![滷油甘做法]( "滷油甘做法")
- 步驟1油甘三十顆，洗淨割一下步驟2油甘與水煮開步驟3洗淨豬肝，肉經，五花肉步驟4水開後加入肉經，五花，豬肝，拂去浮沫調味第一道清湯成功步驟5另外起鍋，水開燙麵線步驟6撈出面線，添入油甘清湯，第二道油甘面線成功步驟7洗淨豬場，套腸步驟8清湯的30顆油甘可以繼續用和套腸一起隔水燉煮步...
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![黃色甘油和白色甘油的區別]( "黃色甘油和白色甘油的區別")
- 黃色甘油能與水混溶，而白色甘油不溶於水。不知道你要鑑別什麼。甘油分為好幾種，有粗甘油，合成甘油，工業甘油，醫藥級的甘油，現在我們鑑別甘油一般都是鑑別含量和色度，粗甘油要交給專門的測試中心來鑑別，因為粗甘油都是從國外進口的，如果有問題，必須是權威部門給出鑑別結果才有用，合成...
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![滷水壞了滷油還能用嗎]( "滷水壞了滷油還能用嗎")
- 不能用了。滷油一定要注意保質期，對於過期油脂或混濁、沉澱或有“哈喇味”的滷油不得食用。滷油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反應，可...
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![橄欖油和甘油的區別 橄欖油和甘油哪個好]( "橄欖油和甘油的區別 橄欖油和甘油哪個好")
- 橄欖油和甘油都是冬季常常用來滋潤保溼的護膚品，這兩樣東西看起來差不多，功效也主要都是滋潤保溼，那麼，到底使用哪一款效果更好呢?橄欖油和甘油的區別又在哪裡?橄欖油和甘油哪個好橄欖油和甘油的主要功效都是滋潤保溼，但是甘油只有滋潤保溼的作用，而且在氣候乾燥的地方還不能用...
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![甘油矽油是什麼]( "甘油矽油是什麼")
- 不是一類東西。甘油和矽油放入水中，可溶解的是甘油，不溶解的則是矽油。這是區分兩者最簡單的方法。甘油及其用途甘油是一種無色、無臭、有甜味、澄明的濃稠液體，在化學上名稱為“丙三醇”。甘油通常是從油脂中提煉製成的。甘油具有很強的吸溼性，純淨的甘油能吸收40％的水分，所以...
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![甘油硬脂酸酯和甘油一樣嗎]( "甘油硬脂酸酯和甘油一樣嗎")
- 不一樣。甘油硬脂酸酯是甘油與硬脂酸合成的！ 硬脂酸是自然界廣泛存在的一種脂肪酸，幾乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在動物脂肪中的含量較高，如牛油中含量可達24%，植物油中含量較少，茶油為0.8%，棕櫚油為6%，但可可脂中的含量則高達34%。...
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![油甘鴨湯]( "油甘鴨湯")
- 主料：淨老土鴨2500克附助：枸杞，冬瓜，蘿蔔，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，薑片2.5克，味精1克做法：1、將鴨宰殺治淨，切成3釐米寬，5釐米長的塊，去掉汙染，薑切片備用。2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時後，加味精即成...
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![三醯甘油和甘油的關係]( "三醯甘油和甘油的關係")
- 三醯甘油和甘油三酯通常是同樣的物質。如果在家中經常吃動物的內臟，可能會導致三醯甘油升高，所以就會引發油脂增多引起體重肥胖，甚至也會提高患上心腦血管疾病的機率。在生活中也要多做運動，才能夠讓脂肪達到燃燒，並且還可以增加血液迴圈，可以讓身材變瘦，起到一定減肥效果。三醯...
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![滷油炸豆腐片滷水配方]( "滷油炸豆腐片滷水配方")
- 1、豆腐、烹調油、花椒、八角、大蔥、姜、鹽、黃酒、芝麻醬、韭菜花、醬豆腐、蒜汁、花椒辣椒混合油、香菜、香醋。2、先把豆腐切成三角形厚片。3、然後用油炸成金黃色撈出備用。4、把10克花椒和3克八角裝入一隻不鏽鋼的香料盒裡。5、蓋好香料盒的蓋子，把香料盒和蔥段薑片...
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![油甘果為什麼會回甘]( "油甘果為什麼會回甘")
- 回甘甜的原因是因為油柑富含多酚。多酚跟口腔中的蛋白質結合後，會形成一層不透水的薄膜，口腔肌肉因此收縮發緊，產生澀感而一段時間後，這一層薄膜逐漸破裂，口腔肌肉恢復了，生津回甘的效果就出現了。油柑，別名：山油甘（潮汕）、望果（南澳）、山油甘、土油甘（潮陽）、山油甘根（潮安）、油甘根（潮陽...
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![什麼是滷油]( "什麼是滷油")
- 滷油就是平常說的滷水！滷水是中國粵菜及閩菜常用的調味料，為一種以多種香料煮成的醬油。滷水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料，所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種，餚制數小時即可製成。很多餐館會將滷水重...
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![單甘油酯和混甘油酯的區別]( "單甘油酯和混甘油酯的區別")
- 油脂是高階脂肪酸的甘油酯。高階脂肪酸的甘油酯又分單甘油酯和混甘油酯。油脂是高階脂肪酸的甘油酯可用下式表示，R1一COOCH2一CH（OOC一R2）一CH2一OOC一R2。當R1＝R2＝R3時，是單甘油酯。當R1，R2，R3不同或只兩個相同時，是混甘油酯。單甘油酯是純淨物，混甘油酯是混合物。單硬脂酸甘油酯（M...
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![vc甘油和ve甘油的區別]( "vc甘油和ve甘油的區別")
- 1、特點不同，vc甘油屬於水溶性的，ve屬甘油於脂溶性的。2、功效不同，vc甘油主要是抵抗血液中的自由基，具有增強免疫功能和促進膠原蛋白的合成的作用，而ve甘油主要是抵抗內臟粘膜等部位受到的自由基侵害，有抗氧化和預防衰老的作用。...
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![油甘和甜油甘的區別]( "油甘和甜油甘的區別")
- 區別為味道不同。甜油甘味道果味更重、甜味更足，而油甘（普通油甘）初嘗味澀，久而回甘的口感。甜油甘在價格上要比油甘貴的多。...
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![甘油分解]( "甘油分解")
- 甘油是人體脂肪在肝臟分解的產物之一，在酶的作用下分解成二氧化碳和水和能量(ATP)穀氨酸一般在人體是用來合成蛋白質，但分解時，在肝的作用下發生轉氨基作用，氨基被合成尿素排出體外，無氨部分轉成糖類等能源物質，再分解成二氧化碳和水乳酸是細胞無氧呼吸的產物，還會被分解成二氧...
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![滷油是什麼油]( "滷油是什麼油")
- 滷油就是平常說的滷水！滷水是中國粵菜及閩菜常用的調味料，為一種以多種香料煮成的醬油。滷水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料，所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種，餚制數小時即可製成。很多餐館會將滷水重...
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![餘甘果和油甘果區別]( "餘甘果和油甘果區別")
- 一、產地的區別油甘果是一種起源於中東，敘利亞地區的特有植物，後來推廣到地中海沿岸及周邊國家，它的栽培歷史已經超過了4000年，現在西班牙，義大利和法國是主要出產地。而餘甘果則起源於中國，也叫青橄欖，或者青果，主要分佈在中國南方各省。二、形態的區別餘甘果是大喬木，樹高可達幾...
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![食品級甘油在滷水中的使用方法]( "食品級甘油在滷水中的使用方法")
- 甘油香精比例7：3滷水要用甘油。甘油具有強大的吸溼效能，能夠從空氣中吸收潮氣。在滷菜中使用，可以讓出品的滷肉溼潤不發乾，特別有賣相。同時甘油也有一定的甜味，所以，在給滷肉保溼的同時，也能增加滷肉的回甜味。滷水放冷藏或冷凍都可以，這要由儲存時間而定。若只是短期不用，可將把...
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![滷水滷油多少合適]( "滷水滷油多少合適")
- 比例大概是1:8。（1）控制好鹽和香辛料的用量鹽的用量不夠無論你怎麼做都不可能入味。如果滷湯的底味足夠，可按每500克食材用鹽6-8克，這樣鹽味大眾都能接受。香辛料的用量一般佔滷水+食材總重的0.8%-1.2%之間，按總重100千克計算，香辛料的用量在800-1200克左右。（2）大件料要提前醃製...
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![滷油饃做法]( "滷油饃做法")
- 步驟1準備饅頭的材料：普通麵粉200克，水100克，酵母2克步驟2酵母溶於水，分次逐步加入麵粉中，揉成光滑均勻的麵糰。盆口蒙上溼布或保鮮膜，置溫暖處發酵步驟3麵糰發酵至2倍大時，取出再揉揉，充分排氣，然後分割成等份的劑子，整形--這次的饅頭是準備夾肉吃的，所以我把劑子按壓整成扁圓形步...
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![滷豬油做法]( "滷豬油做法")
- 步驟/方式1首先是先將買回來的板油清洗一下，然後切成小塊備用。步驟/方式2將大蔥和香菜洗乾淨，切碎備用。步驟/方式3然後開火，將切好的板油放進鍋裡面進行翻炒。步驟/方式4不時的翻炒一下板油，使得板油儘快的出油。步驟/方式5等板油漸漸變小了，已經沒有什麼油可以吐出來的時候...
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![甘油究竟是水還是油 甘油是水性還是油性]( "甘油究竟是水還是油 甘油是水性還是油性")
- 甘油是最常見的保溼劑，許多保溼類護膚品都少不了甘油成分。冬天,人們為了抵禦乾燥,往往給面板擦上一點甘油。那麼，甘油是水性還是油性？甘油是水性還是油性甘油是水性。根據相似相溶原理。易溶於水的是水相，不易溶於水的是油相。再簡單一點，把該物質與專水混溶，結果能成屬透明溶...
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![油滷和滷水的區別]( "油滷和滷水的區別")
- 油滷口味以麻辣為主，在辣滷應用中較多，但是又與辣滷有所區別。油滷滷湯與香辣油各半，而辣滷僅是口味偏辣，滷油與傳統滷菜用量差不多。油滷的香辣油散熱比較慢，所以油滷的成品容易成熟。油滷是把香料裡的香味物質都溶入到油脂當中，而水滷則是把香料裡的香味物質都溶入到水裡邊，由...
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![滷油豆腐片]( "滷油豆腐片")
- 材料：醬油、糖、黃豆腐、豬排等。步驟：1、將黃豆腐完整地放在冷水鍋裡，蓋好鍋蓋，用旺火煮到豆腐出現許多小孔。形如蜂窠狀時取出。必須用冷水煮，並加蓋，否則豆腐不會起孔2、將豬排過一下開水，以除去血水3、起淨幹鍋，將豆腐放入，再將豬排放在豆腐上面，加清湯、醬油、糖、用小溫火燒...
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![十斤滷水加多少滷油]( "十斤滷水加多少滷油")
- 1、食材：清水10斤、鹽100克、味精30克、雞精20克、冰糖150克、八角10克、甘草3克、丁香2克、陳皮3克、香葉7克、白寇10克、白芷10克、良姜20克、花椒13克、小茴香7克、肉蔻7克，幹辣椒70克、洋蔥70克、香菜100克、大蒜50克2、把八角、甘草、丁香、陳皮、香葉、白寇、白芷、...
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