![蛋糕坯開裂是火大了嗎]( "蛋糕坯開裂是火大了嗎")
- 蛋糕胚裂開不是火大可能是因為，蛋白打發不到位，溫度太高做8寸的話蛋清較多，如果不能深度打發，就是打發最下面的蛋清...
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![烤串火大了會怎樣]( "烤串火大了會怎樣")
- 烤串一般都是使用炭火烤，是用火的溫度來烤的，如果明火太大了的話，很容易把烤串烤糊了，吃了對身體不好，很容易出現拉肚子等治癌的現象，所以儘量用炭火，然後不停的翻邊，就不會出現烤糊的現象，吃起來口感也會非常好，蔬菜和肉類烤得時間也是不同的。做烤肉的時候，可能是碳放的比價多，導致...
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![麵筋煮得火大了還能吃嗎]( "麵筋煮得火大了還能吃嗎")
- 能。具體看煮成什麼程度了。火大更容易煮熟麵筋。如果麵筋煮熟了，就可以正常食用了，可能火大，煮出來的麵筋更胖，口感可能過軟，沒有那麼好，不過不影響食用。如果煮糊了，或者煮的水乾了，麵筋焦黑，還有濃重的炭味，就不建議食用了，這種吃了還有毒。...
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![月餅火大的好吃嗎]( "月餅火大的好吃嗎")
- 一般情況下月餅火大一點點是要比火小好吃的，以我個人的口味而言，我是喜歡火大一點的，這樣月餅表面的皮更香一些，當然很多人更願意吃火適中的，基本上沒有人願意吃火小的，火小了會影響月餅的口味，還有就是也跟月餅的表皮厚度有關係。月餅火大的好吃嗎主要是是根據個人口味而定的。...
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![萬家樂燃氣灶42火大嗎]( "萬家樂燃氣灶42火大嗎")
- 萬家樂燃氣灶家用42kw火力是足夠用的，夠用，燃氣灶的燃燒器的最大熱負荷達到35kw就滿足家用。在國標中，適合家用的灶具熱值在36－42之間是最佳的黃金區。...
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![煤氣灶開關按住才火大怎麼回事]( "煤氣灶開關按住才火大怎麼回事")
- 開關鬆動，煤氣燃燒的不充分才會導致火苗變小可將煤氣灶開關。取下將裡面螺絲擰緊一點，再將開關安回原處，這樣再開啟開關時，火苗就會變大。原因如下當出現打著火馬上鬆開手，火就會熄滅，這說明熱電偶沒有被燒熱，溫度沒有被傳遞，而當你按壓幾秒鐘後再鬆手，火焰才會持續燃燒，這種情況說...
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![糖糕開裂因為火大嗎]( "糖糕開裂因為火大嗎")
- 可能是。炸糖糕老是炸裂可能是配方問題，也可能是炸的油溫沒控制好。炸糖糕的油溫要低，等糖糕充分膨脹浮出油麵後才升高油溫。如果一開始油溫就比較高，糖糕表面會迅速變硬，而裡面還在膨脹，就容易裂口，甚至還可能爆開。...
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![買月餅火大的能吃嗎]( "買月餅火大的能吃嗎")
- 買月餅火大的人當然可以吃，但是儘量少吃。因為月餅在製作過程當中，一般都是高糖高油高熱量的，而往往容易上火的人吃這些東西是更容易上火，如果是非得要吃，可以選擇現在新型的月餅，不是那種高油高熱量的，這樣就可以放心大膽的吃月餅吃多可能會月餅是一種特殊的零食，製作的過程中加...
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![煮麵筋火大了怎麼辦]( "煮麵筋火大了怎麼辦")
- 火大了容易糊，軟爛，所以煮麵筋要從大火燒開後，把麵筋放下，用小火慢慢煮，並攪動，直至煮熟煮透，記住急煮不出靚麵筋的。煮麵筋火大了怎麼辦兩個辦法。1、煮麵筋火大了，麵筋湯會沸出鍋，看能否把火關小一點，或加一點涼水。2、火大了，來不及關火時，那就直接把煮麵筋的鍋具端離火源，再去關火...
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![羊排咬不動是火大了還是沒熟]( "羊排咬不動是火大了還是沒熟")
- 羊排咬不動的原因有：沒有煮熟，因為是十年的老羊宰殺的肉很老，煮的時間短一時半會難以煮爛。其次是吃客(即美食者)的牙齒是病芽，不能忍受稍硬的食物。陽臺咬不動，肯定是沒有熟熟了的羊排肉香軟爛，一咬就開火太大了，把外面的羊排烤熟了，但是羊排的內部還是生的，所以烤羊排一定要用小...
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![瓜子火大的好吃還是清火的好吃]( "瓜子火大的好吃還是清火的好吃")
- 中火炒出來的瓜子好吃。因為炒瓜子大火對火候的把握，要用中火慢慢的燒，不要大火，那樣很容易把瓜子炒糊了，也不要小火，那樣會很難炒好瓜子。另外炒的時候均勻攪拌很重要，在炒的過程當中要一直均勻的用鏟子攪拌，使瓜子受熱均勻，同時放點鹽，炒出來的更加香脆和易吃。...
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![烙餅大火還是小火]( "烙餅大火還是小火")
-   我來回答你這個問題，烙餅的時候用小火，因為，日常生活中，我們烙餅的時候無論是死麵餅還是發麵餅，都需要比較小的火候，這樣才能夠把餅從裡到外烙熟，外焦裡嫩，口味鹹香，如果用大火，餅的表面熟了，裡面還是生的，或者是外表糊了，裡面才熟，因此，烙餅的時候一般都要用小火，我的回答僅供...
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![烤肉大火還是小火]( "烤肉大火還是小火")
- 小火，烤肉一般溫度也不宜過高，建議控制在150-220℃之間就可以搞定大部分的肉類。現在大部分的燒烤爐，在底部都會設定一個接油盤，其實不光是為了接油便於清理，也是為了在裡面加上冷水，讓水蒸發參與熱傳導，和風機迴圈一起平衡整個烤爐的溫度，燒烤時肉類受熱才均勻。...
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![猛火灶火太大導致熄火]( "猛火灶火太大導致熄火")
- 1、是離子熄保的灶具電量不足。電量足夠打著，但不足以維持電磁閥一直開啟，會過一會就熄火，更換新電池可解決。2、灶具的火焰不穩定導致感應針沒有燒到，檢查是不是氣源供應不足或風力吹動火焰導致偏離。3、感應針附近的火孔被堵塞，使得無法繼續點火。4、檢查一下灶具底部的銅線...
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![中火和小火分別有多大 大火]( "中火和小火分別有多大 大火")
- 時大火中火小火有何區別1、溫度不同大火:又稱為大火、急火或武火，溫度在100攝氏度及以上。中火:又稱為文武火或慢火，火力介於旺火及小火之間，溫度在80-60攝氏度左右。2、火焰形狀不同大火:外面的火焰和裡面的火焰都非常大，火柱會伸出鍋邊，火焰高而安定，火色呈鍋邊，火焰高而安定，...
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![抓飯大火還是小火]( "抓飯大火還是小火")
- 抓飯是小火，一定要小火燜煮，這樣米飯煮出來才會香，並且在煮的過程中要轉動鍋底，這樣熟得更加均勻，抓飯也不容易糊鍋。製作抓飯最重要的就是火候，一定要先大火煮10分鐘，再將米翻勻，最後小火繼續燒40分鐘，這樣得到的抓飯才不會出現上層太硬、底層太軟，一鍋米飯。...
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![文火和小火哪一個火大]( "文火和小火哪一個火大")
- 文火和小火沒多大的差別，兩個火侯一樣的，不分大小。我們在煮東西的時候、食物準備煮熟透，都會把火侯調細來防止被燒糊文火比小火的火大些。因為火的大小分大火中火文火小火四種，所以文火比小火的火大些。人們在做飯做菜時使用中火和文火的時候較多。文火大。 文火比大火...
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![蒸肉大火還是小火]( "蒸肉大火還是小火")
- 我覺得蒸肉開始的時候還是大火蒸，這樣蒸出來的肉不會柴，嚼不爛。大火開鍋之後慢慢地轉為小火，慢慢地蒸。這樣蒸出來的肉才會軟爛入味。慢慢地跟著學習吧！做飯靠得是一顆心，心靜了，心定了。做出來的菜才好吃。做飯也是一種享受。凡事走心都能做好蒸肉一般最開始是用大火蒸，等鍋裡...
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![柴火灶開門火大關門火小]( "柴火灶開門火大關門火小")
- 當柴火灶開門的時候，灶裡面的火苗直往灶門口衝出來的，因為火門一開，灶裡面的空氣往外衝。關灶門的時候一下子把灶裡面的大火突然閉了一下空氣，所以火一下子變小了，但有煙囪出煙，灶裡面的火不會熄滅的。...
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![焯水大火還是小火]( "焯水大火還是小火")
- 可以是大火，也可以大火、小火併用。因為焯水的食材有的是冷水下鍋，有的是開水下鍋。所以要根據食材原料的性質和廚師需求來，如果需要冷水下鍋的食材，則一直用大火，才能達到如果是開水下鍋的食材，先大火讓鍋中保持沸騰狀態，後轉為小火。焯水時既可以用大火也可以用小火，具體根據原...
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![噴火是大火還是小火]( "噴火是大火還是小火")
- 大火：外面的火焰和裡面的火焰都非常大，火柱會伸出鍋邊，火焰高而安定，火色呈藍白色，熱度逼人。中火：外面的火焰會變得比裡面的火焰小，火焰較低且不安定，火光呈藍紅色，光度明亮。小火：外面的火焰完全熄滅，只保留裡面的火焰，火焰小且時高時低，火光呈藍橘色，光度較暗且熱度較低。...
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![大火小火哪個浪費]( "大火小火哪個浪費")
- 小火兒浪費，大火省錢的理由，大火燒的快，整體時間短，水壺上部散失熱量少，所以省錢。  我們不妨做一個試驗，使用同樣的水壺裝同樣重量的水，分別用大火和小火燒一次，然後分別在家裡燃氣表上記錄各自的起始結束的數值，這樣就可以知道大火還是小火適合自己了大火小火哪個浪費大...
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![小火和大火區別]( "小火和大火區別")
- 大火溫度在100攝氏度及以上，中火溫度在60-80攝氏度，小火是40-50攝氏度。大火又稱為旺火、急火或武火，火柱會伸出鍋邊，火焰高而安定，火色呈藍白色，熱度逼人烹煮速度快，可保留材料的新鮮及口感的軟嫩，適合生炒、滑炒、爆等烹調方法。  中火又稱為文武火或慢火，火力介於旺火...
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![洶洶大火還是熊熊大火]( "洶洶大火還是熊熊大火")
- 火勢凶猛的詞語應該以熊熊大火來形容，不應該以洶洶大火來形容。因為在這兩個詞語中，熊熊大火代表的旺盛且猛烈的火，這種火勢凶猛的像威猛的熊一樣蔓延。而洶洶大火是指一個物品在猛烈的火焰裡，仍舊沒有被煉成灰，比喻真金不怕火煉。從二者的威力來看，還是熊熊大火。...
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![小火慢燉多大火才算小火]( "小火慢燉多大火才算小火")
- 煤氣爐子開到最小的火，不會滅的時候應該就是最小的火了。我們在燉湯的時候，尤其燉骨頭湯和雞湯的時候，開鍋以後就會用小火慢燉，少則兩三個小時，多則四五個小時，這樣燉出來的肉湯，肉測特別的爛，湯特別的濃，特別好喝，而且又非常省煤氣，一舉兩得。30-65℃範圍內的火。一般來說，在烹煮食...
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