![烘焙紙烤完變黃正常嗎]( "烘焙紙烤完變黃正常嗎")
- 烘焙紙烤完變黃是正常現象。正常，放心使用即可。烘焙紙在比較高的溫度下經過長時間的烘烤會變色發黃，一般的產品用到烘焙紙的時候不是為了墊模具就是為了降低上色的程度而覆蓋在表面的，也沒有必要烘烤很長的時間。不用擔心有危害。...
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![紅薯烤完發黑是什麼原因]( "紅薯烤完發黑是什麼原因")
- 能吃。紅薯變黑有三種情況第一種是去皮後紅薯中含有的酚類物質氧化與高溫的作用下變黑，只是營養價值稍微降低，不影響身體健康和食用。第二種是變質變黑，紅薯中含有較多的水和碳水化合物，容易滋生細菌變質，所以紅薯可能在未加熱前就變黑，或者加熱後變黑，這種不可食用，不僅口味極差...
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![吐司烤完要立即取出嗎]( "吐司烤完要立即取出嗎")
- 吐司烤完後就要立即拿出來。在吐司的一邊批上奶油、牛油、果醬等配料，用兩塊方包夾起來便成，是熱食。吐司是西式麵包的一種，在歐美式早餐中很常見。吐司烤完要立即取出嗎吐司烤完要立即取出。吐司烤好後要立刻拿出來。吐司麵包出爐後一定要立刻脫模，因為在高溫烘烤時麵包表面...
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![蛋糕烤完裂開了怎麼解決]( "蛋糕烤完裂開了怎麼解決")
- 可以考慮是不是應該用水浴加熱的方法來解決這個問題。一般如果想要考出來的蛋糕體比較鬆軟，比較q彈，那麼一般情況下，都是採用水浴加熱的方法，就是在蛋糕的模具下面，再放上一層錫紙，錫紙包裹，然後外面底下再放一個比較高的托盤，托盤裡面放上水，先將水域提前在烤箱內加熱，然後再把我...
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![烤魚烤完後肉是紅色的正常嗎]( "烤魚烤完後肉是紅色的正常嗎")
- 不正常魚肉做熟之後肉色發紅因為不新鮮了，因為魚肉在冰箱中放久了就會失去它的營養成分，也就失去了它原有的新鮮的味道如果是速凍的話魚肉還沒有壞，吃了對人體危害不大。肉質發紅也有可能是你從冰箱裡拿出後沒有解凍就直接放進鍋裡了，這個樣子就會出現肉色發紅的現象。烤魚烤...
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![蛋糕烤完後靜置幾分鐘]( "蛋糕烤完後靜置幾分鐘")
- 扣冷卻的定義很簡單，就是在蛋糕烤熟出爐後，要第一時間將蛋糕連同模具一起倒扣在冷卻架上冷卻，以保持蛋糕的完美外形。未冷卻的蛋糕若馬上脫模會損傷蛋糕體，影美觀。倒扣冷卻的操作方法方法也很簡單：1.將烤網或冷卻架提前放置在平整的桌面上，最好在烤網底部與桌面之間留出一定高...
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![曲奇餅乾烤完為什麼會變大]( "曲奇餅乾烤完為什麼會變大")
- 曲奇烤完會變大。因為曲奇的原材料是水，黃油，糖霜，鹽，玉米油，蛋黃，香草精，低筋麵粉，奶粉等，原理其實就和家裡平時蒸饅頭一樣，遇到高溫熟了後就會膨脹變大，所以曲奇烤完會變大。曲奇烤制中，會產生這種氣體二氧化碳受熱膨脹，把小細泡撐得更大。所以，曲奇也就變大了。...
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![風爐麻薯烤完後拿出來癟掉]( "風爐麻薯烤完後拿出來癟掉")
- 麻薯出烤箱後塌陷的原因有面粉不適宜、麵粉和水的配比失衡、時間不足、醒發過度和揉麵不足或揉麵過度等。1、麵粉不適宜：做麻薯用的麵粉應該用高筋粉，或者麵包專用粉。2、麵粉和水的配比失衡：做麻薯時液體加入太多，會導致和出的面太稀，從而導致做出的麻薯表面塌陷。3、時間不...
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![牛油果烤完為什麼是苦的]( "牛油果烤完為什麼是苦的")
- 牛油果未成熟，牛油果本身就有一定量的苦味物質，尤其是在它還未成熟的時候，內部的苦味物質沒有轉化過來，此時將它打碎食用，會感覺味道十分的苦澀。牛油果已經變質，牛油果非常容易氧化，如果在平時把它切開後沒有合理的儲存，隨著時間的推移，它很容易會受到微生物的汙染，從而發生了變質...
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![戚風蛋糕烤完晾一晚上可以嗎]( "戚風蛋糕烤完晾一晚上可以嗎")
- 可以放在冰箱裡面冷藏，可以很好的保持的口感和味道的。戚風蛋糕它是用雞蛋和黃油做的，需要冷藏儲存，不然很容易變味的，畢竟雞蛋不能過夜。到了第二天你可以用微波爐或者烤箱繼續加熱就可以啦。比較方便快捷實用的，你也可以及時食用掉。...
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![長帝烤箱烤完門打不開]( "長帝烤箱烤完門打不開")
- 看上去不錯吧…這是剛進去十分鐘左右……然後就……我也是初學者…跟著網上的食譜學的。長帝烤箱的溫度普遍偏高…具體高多少就要自己多試幾次了。我這個大概偏高40℃左右...
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![半熟芝士烤完表面裂了]( "半熟芝士烤完表面裂了")
- 原因，半熟芝士烤完表面就裂了1、糖、蛋、奶製品的比例可能有問題、有偏差，比較幹半熟芝士烤完表面就裂了2、烘烤輕芝士蛋糕時如果下火溫度偏高，那麼蛋糕內的氣體就可能無法通過蛋糕表皮迅速正常排出，導致衝破蛋糕表皮形成裂縫半熟芝士烤完表面就裂了3、烤箱溫度偏高，烘烤時間...
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![紙杯蛋糕烤完要馬上出爐嗎]( "紙杯蛋糕烤完要馬上出爐嗎")
- 要紙杯蛋糕烤完，是要直接拿出來的，這樣可以防止回縮。烤蛋糕，一般在烘烤充足後(不一定是烘烤時間結束後)馬上出爐。因為烘烤時間會受到不同烤箱實際溫度、蛋糕體積的影響，所以完全根據烤箱的定時來判斷並不合適。所以紙杯蛋糕烤完要馬上出爐。...
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![蛋糕烤完需要在烤箱裡燜一會嗎]( "蛋糕烤完需要在烤箱裡燜一會嗎")
- 首先看你烤的是什麼蛋糕如果是戚風蛋糕，烤好後要馬上拿出來，並且倒扣冷卻防止塌陷海綿蛋糕烤好後馬上拿出，大力振幾下模具散出熱氣，脫模放涼即可如果是烘烤型芝士蛋糕，烤好後，需要在烤箱中等到蛋糕回落並冷卻至不燙手溫度，或完全冷卻後，拿出脫模，放置冰箱冷藏。蛋糕烤好後不建議馬...
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![馬卡龍烤完拿不起來]( "馬卡龍烤完拿不起來")
- 烤完的馬卡龍拿不起來可能是因為烤盤沒有刷油導致馬卡龍底部變焦粘鍋。因為馬卡龍的麵糊本身很容易烤焦粘鍋，而鍋底沒有刷油會失去對馬卡龍的潤滑效果，所以烤完的馬卡龍會拿不起來。...
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![已經烤完的羊肉如何用烤箱加熱]( "已經烤完的羊肉如何用烤箱加熱")
- 可以用蒸鍋重新蒸熱，可以放在炒鍋中重新炒熱一下，可以用烤箱進行加熱，也可以用微波爐蒸熱，要是家裡有炭火爐就可以在烤爐上重新碳烤。最簡便的方法就是用微波爐蒸熱，但是這種方法加熱後的羊肉口感就會有一點點不同。可以放進烤箱中加熱。因為烤箱具有把一些冷藏或者是冷凍過的...
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![烤完麵包能直接用電風扇吹嗎]( "烤完麵包能直接用電風扇吹嗎")
- 剛剛烤完的麵包不能直接吹風扇。麵包剛剛烤完出爐，內部與表面溫度都很高，內部組織還沒有完全穩定，內部氣孔還會存在一點點氣壓，如果此時直接吹電風扇，使得快速溫度快速下降，氣孔的氣壓突然變成負壓，麵包會塌陷收縮，影響品質，所以不能直接出風扇...
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![烤完餅乾立刻拿出來嗎]( "烤完餅乾立刻拿出來嗎")
- 對的。因為烤箱裡面的溫度過高，餘熱會繼續加速餅乾的乾燥，變得開裂硬的。你可以拿出來冷卻，讓餅乾很好的定型的，吃起來的口感和味道也不錯，不容易硬化。餅乾還是需要放在空氣中氧化下，改善它的稍微組織，變得更加的酥脆的呢，你可以試試看。烤完餅乾立刻拿出來嗎蛋糕可以稍微等一等...
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![古早蛋糕烤完要燜嗎]( "古早蛋糕烤完要燜嗎")
- 你好，古早蛋糕烤完不需要要燜！我是直接拿出來的，因為古早蛋糕一烤制完成要立即拿出來散熱，震一下熱氣撕開四周油布，過一會就可以表面鋪油紙，倒扣，撕掉底部油布，再次倒扣，讓蛋糕底部直接放晾架上冷卻。差不多手溫或是涼透了，就可以切塊了！...
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![杯子蛋糕烤完之後為什麼會回縮]( "杯子蛋糕烤完之後為什麼會回縮")
- 沒有烤熟。蛋糕在爐內膨脹還不錯，但從烤箱中取出來不一會兒，用手一按，蛋糕像洩了氣的皮球一樣瞬間癟下去，切開後觀察內部組織會發現整體都很溼，而且內部黏糊糊的。2、配方的油或水的比例過多，使蛋糕本身重量過重，才會產生塌陷、回縮。3、攪拌麵糊時間過長，用力過大，出筋也會造成塌...
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![巴斯克芝士蛋糕烤完很稀]( "巴斯克芝士蛋糕烤完很稀")
- 巴斯克芝士蛋糕考完以後，如果非常的稀，說明我們烤的時候油刷的太多了，本身蛋糕和好麵粉以後會有很多的水分在裡邊，在烘烤的過程中會有水分丟擲，如果你油刷的太多，會把水分完全包在裡邊，只是水分跑不出來就會太稀巴斯克芝士蛋糕烤完很稀應該是你放的牛奶比較多，麵粉少了，才會比較稀...
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![為什麼漢堡胚烤完表面硬]( "為什麼漢堡胚烤完表面硬")
- 漢堡胚如果再考烤的時候沒有服覆上一層東西的話，水分會被烤乾，表面就會變硬，可以在烤漢堡胚的時候，在漢堡胚的外面，用吸油紙包裹一下，這樣就可以減少水分流失，溫度調低一點，烤的時間短一些，漢堡胚的表面就不會再硬了。漢堡胚比較輕薄，很快就可以好的...
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![為什麼豬肉脯烤完是白色的]( "為什麼豬肉脯烤完是白色的")
- 因為豬肉脯裡面還有大量的紅血球。而成鮮豔的紅色。當經過高溫烘製之後，白色紅血球之中的色素被被烘乾之後。就會呈現無色。也就是我們眼看到的白色了。所以如果發現豬肉脯在經過高溫紅燒之後變為白色，這是一種正常的現象，不必擔心。...
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![蛋糕卷烤完四周回縮的原因]( "蛋糕卷烤完四周回縮的原因")
- 蛋糕卷烤完後四周回縮的原因有以下可能：一，蛋白打發不夠硬，或攪拌太過，放置太久了。二，烤箱溫度太高，外皮成形早了，蛋糕裡溼外幹。...
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![戚風烤完可以放一夜再脫模嗎]( "戚風烤完可以放一夜再脫模嗎")
- 你好，戚風蛋糕可以倒扣一晚上，因為戚風蛋糕出爐時的溫度過高，如果放置在冷卻架上可能會影響美觀，所有需要將戚風蛋糕和模具一同倒扣在冷卻架上，然後靜置一晚時間，再將其中的蛋糕取出。因為戚風蛋糕出爐時將其和模具一同倒扣在冷卻架上，即可保持蛋糕的形狀，未冷卻的戚風蛋糕直接放...
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