![扯麵一斤面多少劑子]( "扯麵一斤面多少劑子")
- 扯麵一斤面大約是十二至十四個劑子，說到扯麵這種民間小吃的做法，它主要出至我國的新疆，甘肅，陝西，山西，河南等一些地方...
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![蒸100克饅頭要多少面劑子]( "蒸100克饅頭要多少面劑子")
- 標準的饅頭劑子一般都是二兩，也就是100克左右。蒸饅頭是一般家庭每天都要做的主食，蒸饅頭是用小麥的麵粉加水和成麵糰以後，再加入少量的酵母粉，讓充分的發酵以後在籠屜上蒸熟，蒸熟的饅頭吃起來非常好吃，當然，饅頭的大小以自己的生活習慣而定。饅頭，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，口...
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![做餡餅需要多大的劑子]( "做餡餅需要多大的劑子")
- 成品是12個餡餅的量，與皮大小有關，我的發麵的劑子一般在38g到40g之間，我認為發麵的皮稍厚點比較合適，做好後很煊軟、好吃。如果發麵皮薄了，就體現不出發麵的作用和優勢。孩子上學，我是晚上12點發面，早上5：20開始做，發麵時間比較長，所以發酵粉用的少，一般是100g面1g發酵粉。...
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![做鍋盔的面劑子可以放多久]( "做鍋盔的面劑子可以放多久")
- 用保鮮袋裝好放在冰箱冷藏起來，可以存放2一3天的時間，需要及時食用。沒有吃完的面劑子，最好要用保鮮袋裝起來，再裝之前用麵粉灑在面劑上面，可以防止面劑粘連保持乾燥。保鮮袋才能保證面劑原來的味道。然後將用保鮮袋包好的扯麵皮放在冰箱裡儲存，不過只可以存放2一3天，時間一長會...
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![一個包子多少克面劑子]( "一個包子多少克面劑子")
- 包子的面劑大小也是根據包子大小品種來確定，比如，北方地區的大包子，一個包子麵皮裡面含麵粉50克，含水25克，這樣下來一個包子的面劑有75克。而南方小籠包一個面劑子含有面粉12--13克，含水6--7克，這樣的小籠包一個面劑不到20克一個包子面劑子的重量，要根據包子的大小，正常的情況下，一...
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![饅頭劑子的正確方法]( "饅頭劑子的正確方法")
- 做饅頭、餃子等麵食時，從和好的大塊面上分出來的小塊兒。麵粉和好，揉成麵糰後醒發十幾分鍾後再揉光滑。這樣包出的餃子皮勁道。將麵糰搓成長條。調節好要下面劑的大小。下劑時左手保持不動，用右手大拇指底部內測一邊，輔助食指，快速的做切面動作。繼續下劑時左手握住第一次切面...
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![小劑子是什麼意思]( "小劑子是什麼意思")
- 小劑子是指在包餃子時，在趕餃孑皮時，得先要幹成小點的劑子，就是合面時要把白麵合成麵糰，在把麵糰，灸成一個一個小小的忄麵糰就叫劑孑了，再用小劑孑趕式面片把餃孑包上，好吃飽孑了不如餃孑...
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![做燒餅的劑子可以提前做嗎]( "做燒餅的劑子可以提前做嗎")
- 做燒餅的劑子也是可以提前做的，既然我們決定要做燒餅了，肯定要提前把面發好，這樣子改好的麵糰做成劑子，以後用乾麵粉包裹起來，順便請發一下...
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![面劑子為什麼在水裡泡]( "面劑子為什麼在水裡泡")
- 因為那是老面劑子，老面要用水完全泡開的原因是:因為只有用溫水完全泡開，才有助於當發酵引子來發酵。並且倒在麵糰裡揉，就更容易揉均勻，揉均勻的麵糰靜置放幾小時，成蜂窩狀。從發酵好的麵糰取一小塊冷藏繼續做下次的老面引子。其他的參麵粉再揉，以便綜合一下酸氣。多揉揉，製成想...
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![包餃子怎樣使面劑子均勻]( "包餃子怎樣使面劑子均勻")
- 包餃子怎麼樣使面劑子均勻水餃是一種非常好吃的主食，它不需要再單獨做什麼菜，菜和主食都包括了，包餃子時的劑子大小西安均勻，這樣在煮的時候才能一起煮熟，如果是面劑子大小不均，煮時小的餃子熟了，大的還沒煮熟，劑子均勻好的辦法是，多練習，就會揪出來均勻的面劑了。...
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![饅頭一個劑子多少克]( "饅頭一個劑子多少克")
- 一般家庭蒸饅頭基本都是80克到100克這樣的面劑子，整出來的饅頭大小適中，經常蒸饅頭，憑著是感覺，家裡人自己吃，也不會用秤去特意的稱它的重量，起碼大小基本都差不多，這樣一鍋蒸都能同時蒸熟。如果是商業版那都是每個面劑都要稱重的，95克到100克左右...
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![用水泡麵劑子為什麼扯不斷]( "用水泡麵劑子為什麼扯不斷")
- 我們和好了的麵包餃子，剩下的面劑子，如果把它泡到水裡邊，一般他就扯不斷，因為面裡邊的麵筋會起到一定的作用，你只有先把面撕成一點一點的小塊，這樣還好一點，如果塊大再放上水揉一會兒，可能就會把麵筋揉出來，所以你怎麼也扯不斷面筋麵筋的筋勁非常大。...
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![面劑子放冰箱冷藏幾天]( "面劑子放冰箱冷藏幾天")
- 三天。面劑子可以存放三天，這是放在放到冷藏室的情況下，面劑子就是人們做饅頭、餃子等麵食時，從和好的大塊面上分出來的小塊兒。麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食。相對而言，中國的麵點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花捲、油條、麻...
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![水煎包的劑子掐多少克]( "水煎包的劑子掐多少克")
- 包子的劑子一般是25g~30g左右，如果喜歡大一點的包子，就30g。1、白菜、韭菜、五花肉分別洗淨，切丁。2、鍋內放入花生油，燒至三成熱時，放入麵醬和五花肉小火炒半分鐘放涼後出鍋，加入A料、白菜工韭菜段調好成餡料3、發麵下劑子（30克／個）擀成直徑10釐米的圓皮，包餡後製成普通的包子。4...
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![東北話甩劑子是啥意思]( "東北話甩劑子是啥意思")
- 是撂挑子、掉臉子的意思。東北話中的甩劑子一般用在兩個場合。一個是說某人正幹著的活，撂下不幹了，比如說“張三正幹著活呢，不知為啥甩劑子走了。”意思是撂挑子走人了。另一個場面是不滿意了掉小臉子，比如說：“剛剛還眉開眼笑，這會怎麼跟我甩劑子了”意思是怎麼不高興變臉了。...
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![劑子是什麼意思]( "劑子是什麼意思")
- 劑子，拼音jìzǐ，適合做饅頭、餃子做饅頭、餃子、包子等食物的時候，從和好了的長條形面上用刀切下或者用手揪下大小均勻的小塊兒。...
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![揪劑子手法又圓又標準]( "揪劑子手法又圓又標準")
- 1、將麵糰搓成長條。2、左手托起長條，用左手大拇指和食指握住面頭，剩下三指拖住下面。3、右手大拇指和食指攥住面頭，調節好要下面劑的大小。下劑時，左手保持不動，用右手大拇指底部內測一邊，輔助食指，快速的做切面動作。4、繼續下劑時，左手握住第一次切面留下的印痕的位置，右手的方...
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![醬香餅面劑子怎麼存放]( "醬香餅面劑子怎麼存放")
- 1、儲存面劑子需要將面引子放在乾淨並且乾燥的盤子裡。2、然後在上方蓋上油紙，之後放到溫暖的陽光下晾晒一天左右，並用乾淨的刀將其分成幾個小面塊，擺放在盤子裡，接著再蓋上油紙，中途把面劑子輪流翻晒幾次，最後用食品保鮮袋裝好放到冰箱冷藏即可。...
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![大包子的劑子是多少克]( "大包子的劑子是多少克")
- 大包子一般是指個頭比較大的肉包或者菜包子，這樣的包子美好用乾麵粉的量能達到二兩，也就是100克乾麵粉。而包包子是的麵糰是加水揉成的，一般水分比例佔整個麵糰的三分一，每個劑子100克麵粉含有50克的水，所以這樣的大包子每個劑子差不多有150克...
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![為什麼面劑子發酵]( "為什麼面劑子發酵")
- 面劑子發酵用鹼面兌出來的發麵，蒸出來的饅頭特別好吃，個人覺得比安琪酵母蒸出來的饅頭要好吃，我們這的人叫這種饅頭為純鹼饅頭！...
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![板面劑子製作過程]( "板面劑子製作過程")
- 1、把600克高筋麵粉放在面盆中，加入5克鹽和3克食用鹼攪拌均勻，然後分次加入280克左右的清水，把麵粉攪拌成面絮，然後下手揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒面20分鐘。2、麵糰醒好以後取出，放案板上用擀麵杖擀成1釐米厚度的面片，然後再切成1.5釐米寬的面劑子。在每根麵條表面撒上一些乾麵...
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![生煎包劑子一個多少克]( "生煎包劑子一個多少克")
- 生煎包劑子根據個人口味與習慣大小可自己調整，市場的劑子大約二十克左右，我們家都喜歡皮薄餡大的素餡包子，所以相對小一些，軟軟的麵糰，無需多揉，用手按壓成中間略厚的餅，放上自己喜歡的餡料包好即可！入鍋前最好二次醒發，可以保障出鍋時包子白白胖胖的！...
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![柿子催熟劑]( "柿子催熟劑")
- 首先，打一盆水，丟入催熟劑一小包，浸泡3分鐘！切記一定是三分鐘噢三分鐘後撈出備用其次，將包裹水果的泡沫膜全部去掉，新鮮柿子全部裝塑料袋子或紙箱，如果怕吃不完，就吃多少放多少，催熟劑的威力可是挺大的呢，千萬別浪費食物哈！最後，將泡好的催熟劑丟袋子裡/紙箱，密封儲存三天，3日之後就可...
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![油劑子做法]( "油劑子做法")
- 原料：麵粉500克雞蛋一個水250+25克小蘇打4克無鋁泡打粉3克（不要用香甜泡打粉，那個含鋁）鹽15克油15克做法：1、中筋麵粉倒入容器中，也可以用高筋麵粉，效果更好。再加入小蘇打和泡打粉以及鹽混合均勻。2、加入一個雞蛋和250克水，和油。3、然後和成麵糰。4、會有些幹，不要緊，再分次加入...
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![除竹子爛根劑]( "除竹子爛根劑")
- 可以使用農藥，如草甘膦，噴灑在竹子根部，殺死地下根部，但是，使用農藥對土地或是人體都是一大傷害。所以不到迫不得已不要輕易使用農藥。在用鹽水澆灌時，調的鹽水的濃度要相對較高，才能殺死竹根。讓竹根無法再生長所以一般都是先將竹子上部砍除然後用火燒，進一步灑大量的鹽巴灑水，或...
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