![讓牛肉更軟嫩且入味 用刀背拍打牛肉]( "讓牛肉更軟嫩且入味 用刀背拍打牛肉")
- 我們經常看到別人做牛肉之前喜歡拿刀背或擀麵杖拍打牛肉，這是為什麼呢？用刀背拍打牛肉的原因用刀背拍打牛肉是為了破壞牛肉的纖維組織，讓肉裡的肉汁釋放出來，讓肉吃起來軟嫩。總之，一是為了更好入味，二是為了使肉質鬆軟易入口。做法：將牛肉放在砧板上，用刀背輕輕拍打牛肉，或是找一...
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![刀背剁肉和刀刃剁肉有什麼區別]( "刀背剁肉和刀刃剁肉有什麼區別")
-   刀背剁肉和刀釰剁肉是肉的吃法不同。  刀背剁肉就是把肉纖維組織拍的更鬆軟一些，使其容易入味，這樣剁的肉適合做煎肉和烤肉。  而用刀刃剁出來的肉很細膩，適合做成肉餡。區別在於刀被剁肉和筋沒有完全剁斷，做成肉丸有彈性有口感，只不過很廢時間，沒有...
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![刀背樑附近還有哪些景區]( "刀背樑附近還有哪些景區")
- 刀背樑位於陝西省商洛市景區內有陝西天竺山國家森林公園以雄、險、奇、幽、秀而聞名，有“秦嶺奇觀”之美稱。天竺山自然資源豐富，景緻迷人，既有華山之雄險，又有武當之靈秀，日出、雲海、霧凇等物候景觀更是令人感嘆，可謂“天柱摩霄，秦嶺一絕”。公園內風景絢麗多彩，四季各異。陽春...
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![刀背所向皆是弱者出自哪裡]( "刀背所向皆是弱者出自哪裡")
- 出自魯迅《華蓋集•雜感》。意思：強者衝向更強的人，弱者只能向弱的人發威。原文（節選）：先前，也曾有些願意活在現世而不得的人們，沉默過了，呻吟過了，嘆息過了，哭泣過了，哀求過了，但仍然願意活在現世而不得，因為他們忘卻了憤怒。勇者憤怒，抽刃向更強者怯者憤怒，卻抽刃向更弱者。不可救藥的...
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![大龍蝦鉗子刀背砍不動]( "大龍蝦鉗子刀背砍不動")
- 步驟1：洗手後用手剝下蝦鉗，沿鉗末的關節扭開，先吃掉蝦肉。步驟2：然後用核桃鉗之類的工具夾開蝦鉗，吃掉鉗裡的蝦肉。步驟3：一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，令蝦頭與蝦身分離。步驟4：再擰一擰蝦尾，方便之後剝開蝦殼。步驟5：沿蝦腹剝開蝦尾並扯出蝦肉即可享用...
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![陳式36式太極刀背向口令]( "陳式36式太極刀背向口令")
- 1、虛步抱刀2、提膝抱刀3、弓步扎刀4、左右推刀5、插步扎刀6、並步劈刀7、架刀蹬腳8、弓步藏刀9、蓋跳步纏頭10、弓步藏刀11、蓋跳步裡腦12、弓步截刀13、墊步絞刀14、弓步扎刀15、丁步點刀16、跳步換扎刀17、提膝下扎刀18、馬步推刀19、彈踢撩刀20、提膝截刀21、纏頭扣...
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![刀背手是天生的嗎]( "刀背手是天生的嗎")
- 是天生的，也有後期習慣養成的。刀背手就是雙手後翻像刀背一樣。刀背手被認為是天生、胎兒期的姿勢、受產時狀況、受產後的日常生活影響、社會環境和教育的影響等。...
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![神奇寶貝黑1刀背打怎麼獲得]( "神奇寶貝黑1刀背打怎麼獲得")
- 神奇寶貝黑白技能機器TM.54刀背打：圖鑑相遇數量達到30後與鹿子鎮的紅豆杉博士對話後獲得。（此技能傷害不會令防禦方HP變為0，必定會留下1HP。）另外大蔥鴨、可拉可拉、嘎拉嘎拉、飛天螳螂、巨鉗螳螂、蜥蜴王、土居忍士、貓鼬斬、艾路雷朵、保母蟲、蓋蓋蟲、騎士蝸牛、牙牙、斧...
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![唐刀刀背一般多厚]( "唐刀刀背一般多厚")
- 背厚0.7釐米或者0.85釐米，全長1米。因為唐刀定位就是重型刀具，在戰場上必須能和騎兵戰鬥、必須能對付敵人的重鎧，所以唐刀長度和厚度在單刀中是很有優勢的。除了刀長度和厚度具有優勢外，用鋼也是當時最好的，配合上當時具有世界領先水平的鍛打和熱處理技術，唐刀在戰場上是王者般...
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![為啥蝦肉要用刀背剁]( "為啥蝦肉要用刀背剁")
- 因為這樣蝦肉才會有彈性很多人制作蝦滑都有一個誤區，以為去殼後的蝦肉用絞肉機攪碎或者用刀剁碎就行，其實這是錯誤的。正確的做法是“拍”，用刀把蝦肉一個個拍扁，不用出很大力，有一點點爛就行，這樣才能使蝦肉保持韌性，拍好後再加入調料調味，再攪拌，這樣製作出來的蝦滑才爽脆Q彈、...
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![楊氏52刀背向演練]( "楊氏52刀背向演練")
- 起勢1、獨立提刀亮掌2、右虛步七星衝拳3、退步跨虎亮掌4、提膝格刀5、左弓步架刀（交刀）6、斜右弓步下扎刀7、左弓步平扎刀8、丁步含轉—右弓步平推刀丁步含轉—左弓步斜推刀9、右獨立劈點刀—開跨推掌10、進右步弓步撩刀11、上左弓步撩刀12、左弓步架刀推掌13、轉身右弓步...
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![刀背3cr13與20cr13那個更好]( "刀背3cr13與20cr13那個更好")
- 刀背3cr13與20cr13那個都好，具有一定耐磨性及抗腐蝕性，硬度較高，其價格是不鏽鋼球中較低的一類，適用於對不鏽鋼普通要求的工作環境中。適用於各類精密機械、軸承、電氣、裝置、儀器、儀表、交通運輸工具、家用電器等。多用於製造耐大氣、水蒸氣、水及氧化性酸腐蝕的零部件刀...
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![楊式28式太極刀背向示範]( "楊式28式太極刀背向示範")
- 第一段1、起勢2、上步七星3、退步跨虎4、交刀式5、閃步扎6、上步平刺7、右左推刀8、獨立平刺9、右左撩刀第二段10、嫦娥奔月11、玉女穿梭12、獨立平刺13、跳步藏刀14、青龍出水15、平推刀第三段16、二起腿17、披身伏虎18、鴛鴦腿19、獨立平刺20、轉身盤頭藏刀21、攔腰刀2...
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![刀背藏身為什麼不上映]( "刀背藏身為什麼不上映")
- 首映了，國內還沒有確定上映日期。《刀背藏身》是由徐浩峰編劇並執導的現代武俠電影，由許晴、春夏、張傲月、黃覺、耿樂、陳觀泰、李光潔、李博、熊欣欣等主演。該片於2017年8月27日在蒙特利爾國際電影節首映。該片由20世紀30年代長城會戰中殺敵制勝的“長城刀法”起源展開，...
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![高爾夫刀背杆優缺點]( "高爾夫刀背杆優缺點")
- 優點:刀背鐵桿屬於技術性鐵桿，彈道控制，方向精準其實特點。刀背的鐵桿在揮重調節上最為合理，因為只是一套為揮杆穩定的球手準備的球杆。不追求距離的刀背鐵桿更注重的是精準和操控方面的技術。刀背鐵桿揮重多為漸進設計輕鋼基本為D0-D2左右，或是統一的D1設計。缺點:不太好用...
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![刀背太鋒利怎麼辦]( "刀背太鋒利怎麼辦")
- 刀背太鋒利可以用磨刀石磨刀背，把刀背磨鈍。另外操作是要要注意別碰到手廚具保養維護常識：工廠的話可以採用刀背45°拋磨工藝即可解決問題，如果是自家的話，可以選擇使用磨刀棒，在刀背兩邊打磨，斜磨平即可緩解割肉情況。選用國內優質鋼材5Cr15MoV精製而成，刀刃異常鋒利，耐用，防鏽性...
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![羊肉刀背的做法]( "羊肉刀背的做法")
- 材料：一隻羊，鹽適量做法：1、製作羊背子，選肥綿羊胴體，從腰窩往前數第四肋骨處割斷腰脊椎骨，把後面部分的肋骨分別展開，去腿骨留尾成五叉型，把前面部分按骨節分開壓在五叉下。2、然後白水加鹽煮熟，講究火候（過了則老、不可食用），待煮好後，取出後，在大盤子中擺成羊的爬臥姿勢，即可上席。3...
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![陳氏十三刀背向演練口令]( "陳氏十三刀背向演練口令")
- 1、單刀起勢2、護心刀3、青龍出水4、風捲殘花5、白雲蓋頂6、黑虎接山7、蘇秦背劍8、金雞獨立9、迎風滾避10、腰斬白蛇11、日套三環12、撥雲望日13、左撥草尋蛇14、右撥草尋蛇15、青龍出水16、風捲殘花17、雁別金翅18、夜叉探海19、左翻身砍20、右翻身砍21、白蛇吐信22、...
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![epon刀背高爾夫球杆深度評測]( "epon刀背高爾夫球杆深度評測")
- EPON刀背高爾夫球杆最常見的S20C軟鐵鍛造，5鐵角度為26，7鐵角度34，P杆角度46。角度不強，比起現在越來越誇張的角度來說Personal還是保持了比較傳統的角度安排。加之杆頭重心比較靠後，是比較容易起球，彈道偏中高的杆頭，杆頭把很大塊的重量加在了甜蜜點的後方，讓手感更好。...
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![刀背蛇是什麼蛇圖片]( "刀背蛇是什麼蛇圖片")
- 其體形較大，無毒，蛇體全長2.5m以上，一般雌蛇較短，眼睛較大，鼻孔大而橢圓，位於兩鼻鱗之間上脣鱗有8枚，其4、5枚入眼，下脣鱗9~11枚，第6枚最大頰鱗低矮，1枚，眼前鱗1枚，上緣包至頭背，顳鱗前後各2枚背鱗前段16行，後段14行，背脊中央2~4行起稜腹鱗186~205枚，尾下鱗105~128枚，肛鱗2枚體呈青灰褐色，...
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![菜刀刀背齒有什麼用]( "菜刀刀背齒有什麼用")
- 由於是鋸齒形刃口，在切面包時不會留下過多面包屑，適用於切面包片和蛋糕等綿軟的食物，如果沒有滾刀時它還是很好的比薩刀，由於它鋸齒的獨特設計還可以切帶硬皮而內多汁的水果，如蕃茄等，汁液不易流失，但不適合切割帶骨頭或過硬的食物或是凍肉，也可用於去魚鱗等。菜刀刀背齒有什麼用...
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![清蒸刀背魚的做法]( "清蒸刀背魚的做法")
- 主料：魚一條、薑絲、蔥、料酒、油醬、油適量。一、使用菜刀在魚的背上開道口子，這樣魚會更入味。二、接著把準備好的姜和蔥用刀切絲，放在一旁備用三、將切好的蔥絲和薑絲放到涼水裡浸泡五分鐘，等泡好後將泡的水撒到魚身上，放旁邊醃製5分鐘，接著在鍋中放入適量的水，點火等燒開，燒...
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![菜刀是刀背厚點好還是薄點]( "菜刀是刀背厚點好還是薄點")
- 薄點好。因為刀是一個典型的斜面，在刀口一樣薄刀身一樣寬的情況下，刀背越厚意味著刀口處斜面夾角越大，夾角越大，在壓力一定的情況下，垂直與刀面的分力越大所以刀背厚。但是作為菜刀是隻需要鋒利，所以說薄點更使用，更鋒利，更好磨刀。...
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![23式太極刀背向口令]( "23式太極刀背向口令")
- 1、單刀起勢 2、護心刀 3、青龍出水 4、風捲殘花 5、白雲蓋頂 6、黑虎搜山 7、蘇秦背劍 8、金雞獨立 9、迎風讓避 10、腰斬白蛇11、日套三環 12、撥雲望日 13、左撥草尋蛇 14、右撥草尋蛇 15、青龍出水 16、風...
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![廚房砧板髒了可以用刀背刮嗎]( "廚房砧板髒了可以用刀背刮嗎")
- 廚房砧板髒了是可以用刀背刮的，可以用刀背將砧板上加工的食品渣子刮乾淨了，但只用刀背刮乾淨是不夠的，刮完後還要用鹽水洗刷幾遍，最好再用75度的酒精殺防毒，如果沒有酒精的話也可以用滾開的水燙上一遍，這樣砧板上的細菌病毒基本都會殺死的，這樣再使用更放心。廚房砧板髒了可以用...
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