![白灼肉螺的做法]( "白灼肉螺的做法")
- 食材清單海螺肉500g、太太樂鮮雞汁10ml、自制姜蒜油1碟、清水適量烹飪步驟步驟1/8準備好材料步驟2/8將海螺肉洗淨後切成薄片步驟3/8將水倒入鍋中煮沸步驟4/8然後放入海螺肉煮至水再次沸騰即可撈起裝盤步驟5/8淋入太太樂鮮雞汁步驟6/8完成步驟7/8撒上蔥花即可最後一步蘸取...
- 10299
![白灼蝦煮多長時間白灼蝦如何煮]( "白灼蝦煮多長時間白灼蝦如何煮")
- 1：大蝦洗淨之後，剪掉蝦鬚，蝦槍，剔除蝦線。加白酒，薑片抓勻，醃製20分鐘。2：鍋中加水燒沸，先放入薑片，幾粒花椒，鹽，料酒，小火煮2分鐘。3：然後下入大蝦，煮至斷生，馬上撈出放在冰水中，浸泡2-3分鐘，就可以裝盤了白灼蝦煮三分鐘，實際上水用大火燒開後(水要蓋過蝦)，先加鹽薑片，再放蝦燙。蝦皮變紅色...
- 21605
![白灼雞調料]( "白灼雞調料")
- 白灼雞有很多種吃法，所以調料也有好幾種：1，姜蔥蓉碟，姜蔥的比例大概是三七或者四六，加鹽，淋上滾燙的花生油2，沙姜蒜頭碟，沙姜蒜頭各一半，蔥花少量，淋上滾燙花生油，再兌入生抽3，幹蔥頭碟，幹蔥頭拍扁，淋上滾燙花生油，再兌入生抽。4，蔥、姜洗淨切末，蒜剁成茸，同放到小碗裡，再加糖、鹽、味精、醋...
- 30210
![白灼蝦如何煮 白灼蝦煮多長時間]( "白灼蝦如何煮 白灼蝦煮多長時間")
- 白灼蝦煮三分鐘，實際上水用大火燒開後(水要蓋過蝦)，先加鹽薑片，再放蝦燙。蝦皮變紅色後，就可以了，假如要老一點，就再多煮一下，顏色變白即可撈出。...
- 22653
![白灼花肉正宗做法]( "白灼花肉正宗做法")
- 用料五花肉200克，姜4片，鹽適量，大蔥3分之一根，醬油適量，紅辣椒2個簡單白灼五花肉的做法步驟1、五花肉用鹽水煮大概10到15分鐘撈起！2、冷卻切片冷卻，再放進冰箱冷藏10-20分鐘！這樣吃起來比較Q彈爽口！再切些大蔥片。3、熱鍋下油，油熱放辣椒，蔥段暴香！用小蝶裝起來倒入醬油即可。...
- 5934
![白灼子可以炒牛肉嗎]( "白灼子可以炒牛肉嗎")
- 白灼子可以炒牛肉。主料：牛肉300克絲瓜1根輔料：澱粉20克，清水10克，蒸魚豉油適量，鹽蒜泥適量，姜適量製作步驟：1、牛肉逆著紋路切成片，清水裡面加入一勺澱粉，調成一個稠一點的澱粉槳。2、切好的牛肉放蛋清，薑汁，老抽，糖，鹽，水澱粉抓勻1分鐘，直到上漿手感發粘，醃漬15分鐘。3、將醃漬好的牛肉...
- 29573
![白灼隔沙肉的做法大全]( "白灼隔沙肉的做法大全")
- 用料:隔山肉一斤、炒熟的花生米100克、蔥花適量、大蒜100克、香菜適量、醬油50克、白糖適量、雞精適量、胡椒粉適量、花生油50克、鹽適量、花椒做法1/12洗乾淨隔山肉2/12洗乾淨隔山肉冷水入鍋，加入，蔥結，姜，料酒，鹽，花椒。3/12大火燒開，撈起浮沫，開小火煮35分鐘左右，似滾非滾的狀...
- 25805
![白灼牛肉片的正宗做法]( "白灼牛肉片的正宗做法")
- 第一步：將牛肉切成大一點的塊狀，用清水多衝洗兩邊，將牛肉清洗乾淨。提示：這裡注意牛肉塊千萬不要切的太小了，因為牛肉在焯水的時候是會縮水的，如果切的時候塊太小一會兒縮水之後就會變得更小塊了。第二步：將處理好的牛肉放入鍋中，再向鍋中加入適量的冷水，讓水沒過牛肉即可，這時候再...
- 24121
![白灼蝦公做法]( "白灼蝦公做法")
- 用料：蝦公2斤姜2片料酒3勺生抽1勺做法步驟：步驟1買來的蝦公先洗乾淨備用步驟2鍋裡倒水，倒入三勺料酒，放入兩片生薑，一勺生抽，再放入蝦公步驟3大火燒開後煮三分鐘，然後燜一會撈出步驟4撈出擺盤，這種做法不僅簡單，而且原汁原味，很鮮美...
- 7541
![白灼脆肉鯇的做法]( "白灼脆肉鯇的做法")
- 原料：脆皖魚片300克輔料：蒜末適量、薑絲適量、香菜2根、醬油2勺、耗油1勺、泰式辣醬1勺、花生油適量、薑片3片、米酒適量做法：1、準備:脆鯇魚蘸料:薑絲，蒜頭，香菜2、脆鯇魚改刀切片，然後清洗乾淨3、鍋中水加薑片煮開4、放入魚片煮熟約三分鐘5、出鍋前放幾滴米酒去腥即可關火6、...
- 32103
![白灼豬頸肉的蘸料的做法]( "白灼豬頸肉的蘸料的做法")
- 將小辣椒、蔥白、香菜頭、姜蒜或是蒜泥蓉倒入油鍋中煸炒20秒左右，在倒入適量醬油，翻炒均勻後加入半碗左右的開水，再一次加入少量鹽，雞精，—勺白勺糖拌勻。出鍋前把蔥青小段和香菜葉子倒入。關火出鍋時撒上一半白芝麻，白灼豬頸肉的蘸料就做好。...
- 15341
![白灼豬肘做法]( "白灼豬肘做法")
- /原料more豬蹄(一隻)檸檬適量鹽適量醬油適量蔥薑蒜適量料酒適量米醋適量白糖適量1、材料：豬腳一隻，最好是前腳。2、用水洗乾淨，把中間的大骨剔除掉。3、鍋里加水，圓蹄放進去，準備煮。4、用慢火煮熟，以剛熟為好，太爛了不好吃。煮好的豬腳用涼開水泡一下，放進冰箱冷藏一個鐘。5、豬...
- 20089
![白灼排骨做法]( "白灼排骨做法")
- 做法如下：1、整塊排骨洗淨放入鍋中，鍋中加入適量清水燒至沸騰，撇去浮沫，撈出已經發白的排骨，用溫水再洗淨。2、鍋里加蔥段、姜塊、蒜瓣、八角煮沸，加入排骨。改微火，鍋內保持似開非開的狀態，燉40分鐘左右關火，燜20分鐘後，用筷子可以輕鬆扎入就出鍋，紮起來很費力的話，再微火燉5分鐘，燜5...
- 26530
![白灼肉片的正宗做法]( "白灼肉片的正宗做法")
- 主料:豬腿肉400克芥末10克，蒜15克，姜10克，醬油15克，醋3克，食鹽3克，味精1克，香油15克豬肉洗淨，下入開水鍋內煮熟(切勿煮爛)，用原湯泡上晾涼蒜子去皮，放少許滷，搗成泥，加上香油和涼開水攪勻這樣色白不變，姜切末，加入上列調料兌成汁食用時，將肉取出，剔去皮和部分肥肉，切成5釐米長、3釐米寬的...
- 6337
![白灼沙白正宗做法]( "白灼沙白正宗做法")
- 食材：沙白400g、豆腐一塊、枸杞葉5根、瘦肉100克、姜3片、鹽1勺、油1勺步驟：1、沙白洗淨刷乾淨外殼。2、枸杞葉摘下洗淨。3、瘦肉切片用油鹽料酒拌勻。4、豆腐切小塊。5、鍋燒開水放入豆腐和薑片燒開。6、放入肉片燒開。7、放入沙白燒開。8、放入枸杞葉。9、蓋上蓋子把沙白...
- 27304
![白灼河鰻做法]( "白灼河鰻做法")
- 準備：河鰻魚片1斤，薑片、胡椒、鹽各適量。1、將譚門港海鰻魚片徹底解凍，並清洗乾淨。2、起鍋放涼水放薑片、鹽、胡椒粉。水煮開。3、下解凍好的海鰻魚片，在開水中燙5秒，起鍋，放冰箱急凍10分鐘。4、沾芥末和醬油即可食用。注意：薑片涼水放入不上火。做熟的海鰻魚凍一下更爽口。...
- 23549
![脆肉鯇做法大全白灼]( "脆肉鯇做法大全白灼")
- 原料：脆皖魚片300克輔料：蒜末適量、薑絲適量、香菜2根、醬油2勺、耗油1勺、泰式辣醬1勺、花生油適量、薑片3片、米酒適量做法：1、準備:脆鯇魚蘸料:薑絲，蒜頭，香菜2、脆鯇魚改刀切片，然後清洗乾淨3、鍋中水加薑片煮開4、放入魚片煮熟約三分鐘5、出鍋前放幾滴米酒去腥即可關火6、...
- 20308
![灼鴨肉的做法]( "灼鴨肉的做法")
- 食材明細鴨肉500克、冰糖、八角、桂皮、香葉、生薑、豆瓣醬、玉米油各適量。做法1、鴨肉切塊入鍋煮過濾一下，清洗乾淨備用，生薑，八角，冰糖，桂皮。香葉。2、小火燒加入玉米油，加入冰糖，慢慢融化。3、倒入鴨肉，加入生薑片，大火快速翻炒。4、加入2大勺料酒一起煸炒。5、香葉，桂皮加入...
- 30546
![白灼圓白菜的做法]( "白灼圓白菜的做法")
- 最好選包菜芯來做包菜洗淨，掰成小塊開水鍋中加一小勺鹽（3g），幾滴油，加包菜，燙1分鐘，撈出，過冷水，再撈出，擺入盤中，鍋中多半小碗水，加鹽一勺半，糖一勺，雞精一勺，少許醬油、胡椒粉，燒開淋到包菜上，再撒上薑絲，蔥絲，青紅椒絲，香菜段鍋中比平時炒菜稍少的油，燒至稍冒煙，澆到盤中，拌勻將包菜手撕成小...
- 28629
![馬小壞白灼牛肉的做法]( "馬小壞白灼牛肉的做法")
- 主料牛肉2/3--1磅輔料花生適量姜適量蔥適量香葉適量茴香適量花椒適量桂皮適量八角適量胡椒適量生抽適量辣椒油適量芝麻油適量元貞糖適量步驟1，將牛肉解凍，切去多餘的筋膜步驟2，鍋放水，放香葉3-5片、小茴香1小撮、花椒1小撮、胡椒4-6粒、桂皮1小塊（尾指般大）、八角1朵、姜4-6片...
- 30220
![白灼鱔絲]( "白灼鱔絲")
- 主料：鱔魚500克輔料：青蒜100克，香菇（鮮）30克調料：大蔥20克，姜10克，大蒜（白皮）10克，豆瓣醬15克，植物油10克，料酒10克，醬油10克，白砂糖5克，鹽3克，味精1克1、將黃鱔片出鱔魚肉並切成段備用2、青蒜切段3、蔥切段，姜、蒜分別切片備用4、水髮香菇切片5、將鍋置於旺火上，倒入植物油燒熱，加入蔥段、姜...
- 26691
![淹制魚因肉時先放白灼汁好嗎]( "淹制魚因肉時先放白灼汁好嗎")
- 可以。選用上等黃豆釀製而成，豉香濃郁，味道鮮甜。烹飪中激發食材本味的鮮美，保留食材原有的豐富營養，形成天然的鮮香味，讓食材本味充分展現。準備材料，白灼汁+蒜末+辣椒圈沒錯，這些就足夠了，就是這麼簡單這個白灼汁，可以用來做各種素菜和海鮮白灼汁裡面醋醬油啥的，裡面都包含了。所...
- 24847
![白灼大蝦讀音]( "白灼大蝦讀音")
- báizhuódàxiā蝦，讀音為xiā，hā，最開始見於秦國小篆時代。六書中屬於形聲字。“蝦”的基本含義為節肢動物，身上有殼，如蝦皮引申含義為像蝦一樣彎曲，如蝦腰。在日常使用中，“蝦”字多用作滿語對侍衛的稱呼。蝦字初見於秦國小篆時代，最終逐漸演變成楷書體簡化版的“蝦”。白灼...
- 15292
![白灼和白切區別]( "白灼和白切區別")
- 烹飪的菜品不一樣。白切一般對用於烹飪肉類等，相對烹飪的時間會長一些，例如白切雞、白切鴨、白切鵝等，重點強調食物沒新增任何調味材料。一般是水煮，然後配製特殊醬料作為蘸料來吃。白灼一般多用於蔬菜類或易受熟的海鮮，如白灼菜心、白灼蝦等。相對白切用時會更短一些。一般1-...
- 5665
![白灼的用途]( "白灼的用途")
- “白灼”一詞多見於酒樓菜譜。“灼”是粵菜烹調的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為“灼”。別看字面上很簡單，但您若以為白灼就是用開水煮一下撈出，那就錯了，那只是對字面上的一個誤解。作為我國八大菜系之一的粵菜的烹調技法極為講究，鮮活食材大多要求鮮，爽，嫩，滑，上乘...
- 12756
柔美女性網
