![下醬能用安琪酵母發嗎]( "下醬能用安琪酵母發嗎")
- 不能。經過蒸煮、醬滷、煨燉、燻烤、灌腸、乾製等工藝加工生產的食品，因品種多樣、味道獨特、食用方便而深受人們喜愛。酶解得到的酵母味素，富含多種氨基酸、呈味核苷酸及多肽，具有強烈的呈味效能，是極好的風味增強劑。在熟肉製品中應用將有助於改善產品的風味。我們主要針對...
- 9112
![河南醬豆炸開的豆子怎麼下醬豆]( "河南醬豆炸開的豆子怎麼下醬豆")
- 首先把豆子洗乾淨放在一個鍋裡面炒炒至金黃色，然後再放在冷水裡過濾一下，然後上面撒上一層面，然後放在一個比較有溫度的地方，用被子蓋住讓它發黴，然後過幾天就可以把上面的黴菌垂釣，吹掉之後就可以熬製佐料，然後放在一個罈子裡下醬豆了。...
- 15132
![懶人下醬方法]( "懶人下醬方法")
- 豆豉香肉醬是懶人醬汁的不二選擇，製作簡單，炒啥都很香。配方：豬肉160克，蒜子50克，大蔥30克，海米30克，磨豉醬40克，豆豉20克，植物油100克，白糖50克，味精10克步驟：（1）首先將豬肉切成大小均勻的粒，備用。【切成粒是為了做成醬時更有口感，且讓客氣感受到滿滿的肉粒，滿滿的貨真價實。】（2）將大蔥切...
- 9199
![幾月下醬好吃]( "幾月下醬好吃")
- 時間上基本是2月烀醬，然後等待自然發酵，4月初八、十八或者二十八開始下醬，整個5月都是打發的過程，通常下醬一個月以後，發酵好了就可以吃了。那麼今年有兩個農曆4月，是第1個4月下醬還是第2個4月下醬呢，要看溫度，如果溫度適宜可以考慮前4月，東北的溫度時冷時熱，氣候不穩定，可以考慮後4...
- 20048
![下醬期間多攪拌好嗎]( "下醬期間多攪拌好嗎")
- 一般下完大醬早晚各攪一次，每次的時間在30分鐘左右，這樣做的目的是讓鹽能均勻的融化，只要堅持20天左右，以後就不用繼續了，製作醬一般都選用顆粒飽滿的黃豆，清水洗乾淨泡一整夜，煮熟豆子，把豆用器具弄碎做成長方形的塊塊，做好了，放在陰暗的地方，等待明年春天再用...
- 11974
![下醬10斤豆多少斤鹽多少水]( "下醬10斤豆多少斤鹽多少水")
- 如果做醬豆的話，溼巾讀的話，最起碼得用三斤鹽五斤水，所以呢，這是非常肯定，毫無疑問的正常現象吧，因為這個你要是做的蛋的話，他容易壞做的鹹的話，你吃的時候可以再兌點辣，對點菜，她就不閒了，你反正這個東西他是家用的下醬10斤豆多少斤鹽多少水放2000克的鹽和2000克的水比較合適。大醬...
- 22808
![東北大醬幾月份下醬]( "東北大醬幾月份下醬")
- 東北大醬每年陰曆4月初八日，或者陰曆4月18日下醬，這個季節，天氣漸漸暖和了，醬發的好，有醬香的味道，所以廣大東北人最愛身年的陰曆4月初8日，或者陰曆4月18日下醬。這也老人們傳下來的一個經驗和傳統。所以我們都遵守人留下來經驗東北各地氣候有差別，時間可能差10-15天。烀醬豆做醬...
- 21846
![什麼時候下醬豆最好]( "什麼時候下醬豆最好")
- 時間選擇在立春前後（正月初十之前），也就是公曆2月份上旬和中旬烀豆做醬塊。把黃豆挑洗乾淨，用水泡18-24小時，然後用高壓鍋（最好是26cm高壓鍋，每鍋5斤半豆）燒開，保持15-20分鐘再燒開一次，即可將黃豆烀爛。待高壓鍋降壓後，開啟鍋蓋，把裡面的水倒出控幹，把烀爛的黃豆揉成塊，一鍋（5斤多黃豆）...
- 13430
![東北大醬塊怎麼下醬]( "東北大醬塊怎麼下醬")
- 東北大醬的做法就是把黃豆煮熟，再悶一天，顏色深點好，然後絞碎做成大塊，用紙包好放至第二年農曆初八或十八，二十八下到缸裡，十斤黃豆5斤鹽，加水適量，每天早上早起打耙一百下，晚上再打一百下，堅持一個月不能間斷，才好吃，用小蔥沾大醬，那是嘎嘎的好吃啊...
- 14263
![盤醬下醬教程]( "盤醬下醬教程")
- 1、食材:黃豆若干，自制醬引子（玉米麵製成）若干，鹽若干。2、洗黃豆，將壞的黃豆揀出來。然後泡5個小時。3、把黃豆煮熟，烀黃豆的大約要兩三個小時，需要文火。要經常翻鍋，注意不要煮糊了，我是開鍋煮。然後攪碎，也不是特別的碎其中還有好多半顆的豆瓣。4、將攪碎的豆子放入一個四方形的...
- 22514
![黴豆子下醬之前要洗嗎]( "黴豆子下醬之前要洗嗎")
- 不需要。黴豆子下醬之前不需要清洗的，因為豆醬本身就是用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成的，屬於一種發酵豆製品調味料，並且在製作之前就已經經過加工清洗了，所以並不需要再次清洗。黴豆子其實就是豆豉，是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛黴、麴黴或...
- 11029
![農村下大醬時間]( "農村下大醬時間")
- 我家就是農村的，我們那下大醬的時刻是農曆四月初八，十八，二十八三天。我們那的習俗是農曆二月上旬和下旬烀黃豆（中旬不能烀，說月亮圓愛生蟲子），然後攆碎，弄成一塊一塊的，最好放在房樑上困著。到四月再下醬，我也不知道為什麼非得那三天下醬，老人們也說不出來什麼道理，但農村都是這個習...
- 10845
![做醬油剩下殘渣是大醬嗎]( "做醬油剩下殘渣是大醬嗎")
- 您說的沒錯，製作醬油，剩下的殘渣就是大醬。不過製作醬油的大醬和東北人醃製的黃醬有區別，醬油的醬更黑亮，整體成黑褐色。這些醬料也不會被扔了，而是經過改進後被製作成各種醬包進行售賣，提供消費者食用。製作醬油的原材料分蠶豆醬和黃豆醬兩種，以黃豆醬的品質最好，富含氨基酸。做...
- 11754
![醬油肉剩下的醬油有何用處]( "醬油肉剩下的醬油有何用處")
- 在炒菜，在家裡做飯都能用這些醬油，這醬油不要倒掉也不要浪費。在做臘肉放醬油放的太多，我們就用勺子把其他剩餘的醬油放在小碗中，醬油沒有受到其他材料的汙染，還是能用的。就像我們在家炒菜，放入這個醬油，用蓋子或用保鮮膜把醬油封上口，不要與空氣發生反應。沒有問題的。醃完醬油...
- 8850
![果醬app哪裡下載]( "果醬app哪裡下載")
- 1、首先開啟瀏覽器，在搜尋框內搜尋茄子果醬APP官網。2、其次點選果醬APP官網，選擇下載路徑。3、最後點選下載即可。...
- 21850
![怎樣快速下大醬]( "怎樣快速下大醬")
- 下大醬就是東北方言，做大醬的意思，首先準備一個溶器，要口大一點的，將溶器用清水洗淨，不得戴油漬，將大醬快用自來水，也就是流動的水清洗乾淨，涼幹，再掰成若干小塊，涼晒一天，將涼乾的醬快裝入溶器中，加入一定量的食鹽，在將涼開水倒入溶器中，水的量是醬的二倍，用透氣的沙布蓋上，放在陽光底下...
- 12304
![醬油醃肉剩下的醬油怎麼利用]( "醬油醃肉剩下的醬油怎麼利用")
- 很高興回答你這個問題，醬油醃肉，剩下的醬油它的用途也是非常的廣泛，因為，通常用來醃肉的醬油也都是非常好的食用醬油，剩下的醬油可以用來炒菜，燉肉，如果剩的比較多，還可以用來醃醬菜，醃醬菜的時候，醬油的使用量比較大，就可以很好的把它利用了，醬油是很好的調味品，最好把它全部利用，不要...
- 12875
![papi醬旗下八大網紅]( "papi醬旗下八大網紅")
- 旗下網紅有爆胎兒、itsRae、Bigger研究所、王藍莓、網不紅萌叔joey、鍋蓋wer等都是抖音當下最火熱的網紅之一，每個藝人的特色都各不相同，他們可以用四川話唱歌，也有旅遊博主，還有分享自己日常生活的小技巧拓廣眾多網友的知識面，可以說papi醬除了自身能力過硬之外，在培養藝人方...
- 12167
![做醬瓜醬油為啥要煮一下]( "做醬瓜醬油為啥要煮一下")
- 也可以先把醬油煮開，再晾涼，這樣可以使醃菜儲存更長的時間。一個好吃的醃黃瓜的做法1、黃瓜洗淨，切條。2、切好後按10：1的比例灑鹽。把灑了鹽的黃瓜拌勻，用重物壓上，把黃瓜裡的水儘可能的多擠出來。(不用擔心太鹹，放鹽是為了浸出黃瓜裡面的水，鹽大多隨著水流走。)3、醬油按黃瓜、...
- 28452
![下飯醬菜廣告語]( "下飯醬菜廣告語")
- 天然釀造，原汁原色，美食伴侶。——珍極醬油金光一閃美味添。——金龍魚食用調和油美極陪伴你，餐餐美極了。——美極牌鮮雞晶你的每一道菜餚都因它而更添風采。——美國鑽石牌精鹽廣告滴露醬油味道好，一家烤肉三家香!家有雙橋味精，米都多放一斤。——雙橋...
- 7708
![東北下大醬10斤醬塊放多少水]( "東北下大醬10斤醬塊放多少水")
- 10斤醬塊子放20斤水。做大醬的時候，一般醬塊與水的比例是1：2，如果水量過多，容易導致大醬過於鬆懈，不夠緊實，所以10斤醬塊放20斤水（20升）即可。大醬是以黃豆主要原料，經蒸煮、制曲、發酵等工藝釀造而成的鹹鮮口味的東北傳統醬料。大豆加工製成大醬，加工過程中由於酶的作用，促使豆中更...
- 9652
![papi醬旗下藝人]( "papi醬旗下藝人")
- 網不紅萌叔joey、爆胎草莓粥、itsRae、Bigger研究所、王藍莓、鍋蓋wer等都是隸屬於papi醬旗下，風格與papi醬很相似。我所關注的網不紅萌叔joey就是一位我很喜歡的網紅，他的視訊主要是關於生活趣事之類的，風格多變有趣，說話幽默搞笑，涉獵廣泛。...
- 24652
![醃醬油肉剩下的醬汁怎麼處理]( "醃醬油肉剩下的醬汁怎麼處理")
- 泡醬肉後的醬油只能丟掉。因為醬油裡面也有一些肉的水分，還有一些細菌和灰塵，不宜用來食用做菜，也不能再醃製其他東西了，因為他已經醃製過後，可能醬油裡面就有其他的味道，你這時候再來醃製已經不是很好了，而且現在市場上的醬油價格也不貴，你可以在醃製醬肉的時候少到一點剛剛好就...
- 6836
![東北黃豆醬的下醬方法]( "東北黃豆醬的下醬方法")
- 主料:一大勺輔料:鹽適量幹辣椒一小勺雞精適蔥適量姜適量黃豆150克 東北黃豆醬做法:1·這是食材，兩種涼哪個都可以，只要是醬就可以2·準備好蔥姜3·鍋中放油4·蔥薑辣椒炒香5·放入黃豆不斷翻炒。炒熟6·用一個碗盛水，放入兩大勺豆漿，攪拌均勻7·放入鍋中炒好的黃豆8·簡...
- 30863
![醬塊子怎麼存放 東北人下醬]( "醬塊子怎麼存放 東北人下醬")
- 東北大醬烀醬快子應該是在室記憶體放發酵，東北的冬天特別冷，可以說在外面滴水就成冰了，一般東北做醬都是在冬天做，做好的醬塊放在屋裡存放發酵，等到來年的4月份，存放的醬塊發酵了，用水把醬塊外邊的綠醭洗乾淨，把準備放醬的缸刷洗乾淨，放上適量的水，就可以下醬了，等缸裡邊的醬晒好了就...
- 18906
柔美女性網
