![老豆的做法]( "老豆的做法")
- 食材豆角適量、大蒜適量紅椒適量、肉末適量步驟1、把買來的豆角清洗乾淨，撕去兩側的纖維，這樣會使豆角的口感嫩一些步驟2、把豆角切成末，由於豆角長，所以纖維也比較長，口感就比較老，切斷了纖維，豆角的，口感就不那麼老了。步驟3、切一些大蒜碎以及紅椒碎。準備好肉末，肉末肥瘦相間...
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![老豆怎麼炒好吃]( "老豆怎麼炒好吃")
- 1、準備一些黃豆，挑去壞的爛的。家有黑豆的也可以準備一些。2、我還準備了一些豌豆，豌豆油炸也特別好吃，今天先用一些炒著吃。3、兩種豆子全部清洗幾遍，用清水浸泡。小竅門就在這裡：不需要泡上一天一夜，泡時間太長，皮都快泡掉了。只需要泡1-2個小時，豆子剛剛溼透就可以，這樣能保證...
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![滷水豆腐和老豆腐區別]( "滷水豆腐和老豆腐區別")
- 老豆腐就是北豆腐，又名“滷水豆腐”是用滷水（氯化鎂）作為凝固劑的，滷水中的鈣鎂離子與大豆蛋白相結合發生凝固反應，使豆腐成形。老豆腐在點豆腐成型後，還要用豆腐壓豆腐的方法進行壓榨，壓榨約30分鐘，為使豆腐進一步排水，以達到規定的質量，使產品堅挺而有彈性。所以老豆腐硬度較高，質...
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![老北京小吃芸豆餅]( "老北京小吃芸豆餅")
- 芸豆餅是北京地區特色傳統名點之一，鹹者綿軟，椒香可口甜者沙涼細糯，甜香可口。原料大芸豆500克，花椒10克，鹽10克。製作1將大芸豆洗淨，泡約2小時。花椒炒香研末加鹽成花椒鹽備用。2把泡好的大芸豆入開水鍋煮至熟爛，撈出控淨水分，過羅去皮，製成豆茸，拌以花椒鹽，依次放入模子裡，按實磕出...
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![四季豆怎麼看老不老]( "四季豆怎麼看老不老")
- 四季豆是餐桌上常見的一種豆類蔬菜，不管是清炒還是乾煸，味道都是非常不錯的。四季豆嫩的時候口感是非常好的，特別清脆，但如果長老了的話，就不容易煮爛，而且會嚼不動，有很粗的纖維。我們買四季豆怎麼看老不老呢？四季豆怎麼看老不老豆莢應飽滿、豐滿多汁、撇斷無老筋、色澤翠綠、光...
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![麻婆豆腐是老豆腐還是嫩豆腐]( "麻婆豆腐是老豆腐還是嫩豆腐")
- 嫩豆腐麻婆豆腐在做的時候大多用的都是嫩豆腐，這種豆腐是新鮮成型的，含水量較多，吃起來口感較好。麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一麻婆豆腐是老豆腐好，因為豆腐必須要爆鍋後，才能添湯勾芡成品。如果你買的是嫩豆腐的話需要在水裡小煮一下，否則爆不了鍋，做出來的麻婆豆腐不好吃，並且...
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![老喬綠豆糕做法]( "老喬綠豆糕做法")
- 食材：綠豆適量、紅豆適量、黃油適量、白砂糖適量、蜂蜜適量做法步驟：第一步：提前浸泡綠豆，將綠豆脫皮後再浸泡六個小時。紅豆也要脫皮後，浸泡六個小時。（注意：這一步需要提前做哦，你想吃綠豆糕的時候，再做就晚了，一定要提前準備好。）第二步：拿一個蒸鍋，倒入適量的清水。將我們浸泡好的...
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![老式糖豆做法]( "老式糖豆做法")
- 1、麵粉中打入一個雞蛋、加入清水、酵母粉，加入白糖、芝麻，用筷子攪拌成面絮狀。2、再揉成偏硬的麵糰。一開始不大好揉，可以蓋上保鮮膜醒10分鐘再揉。3、最終揉成比較光滑的麵糰，蓋上保鮮膜繼續醒發20分鐘。我們用的是半發麵來做糖豆，所以無需將麵糰發至到做饅頭的狀態。4、醒...
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![三味豆花的老豆腐怎麼吃]( "三味豆花的老豆腐怎麼吃")
- 1、將內酯豆腐放入蒸鍋，蒸10分鐘關火。2、備滷子料：主料：肉沫（用適量老抽、生抽、一品鮮醃製約5分鐘），將黃花菜切成1/3大小，將木耳切碎，將香菇切絲，海帶切小片，蔥薑蒜切末。3、佐料：將韭菜花醬、青椒汁末、少量蒜末（約半頭）調配在一起備用，將蔥末、香菜末切好備用，保留髮泡黃花菜、香菇...
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![老爸豆腐乾創始人]( "老爸豆腐乾創始人")
- 浙江老爸食品有限公司創始人於若未，是一家以大豆，禽肉為原料進行生產和銷售為一體的股份制企業。公司佔地面積一萬三千多平方米，位於浙江溫嶺“漁米之鄉”和“千年曙光的首照地”--石塘。公司於一九九四年建立以來，隆重推出“老爸豆腐乾”系列產品，首創了豆製品休閒消費新理念...
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![炸老虎豆長胖嗎]( "炸老虎豆長胖嗎")
- 長胖。炸蠶豆，也就是天津俗稱的“老虎豆”。不知其它地區有什麼其它叫法，這是天津人比較愛吃的下酒菜，非常酥脆，越嚼越香，即使不喝酒也很喜歡吃。平時都是購買現成的，家裡有幹蠶豆，於是就提前泡了兩個小時，然後剝去外皮，炸制酥脆即可出鍋，根據自己的喜好撒上調料，鹽、椒鹽、味精均可...
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![老土豆什麼意思]( "老土豆什麼意思")
- 老土豆有多種意思1、主要是憨厚，老實，但是也有傻瓜或者笨蛋的意思。有時候喜歡一個人也會這樣說，一般是朋友間比較親密的叫法。2、指終日在沙發上看電視的人就像“種在沙發前的土豆”一樣不動。一個人長時間坐在沙發上，就如土豆一樣一動不動，時間長了，人就像土豆一樣胖胖圓圓的...
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![黴豆腐用什麼豆腐做 黴豆腐用老豆腐還是嫩豆腐]( "黴豆腐用什麼豆腐做 黴豆腐用老豆腐還是嫩豆腐")
- 現在已經要到年底了黴豆腐應該要準備起來了，這黴豆腐是要用老豆腐還是嫩豆腐來做？黴豆腐到底是用什麼豆腐做的？黴豆腐用老豆腐還是嫩豆腐製作黴豆腐最好選用比較嫩的石膏豆腐，就是用石膏水點出的豆腐，而且要比較嫩的那種。但是，現在已經很難買到真正的石膏豆腐了，那就儘量選用比...
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![老黃豆水降熱度嗎]( "老黃豆水降熱度嗎")
- 不能。黃豆屬於一種比較常見的食物，其中含有大量的植物蛋白以及人體內所需要的多種微量元素，黃豆水喝了之後，能夠提高人體的免疫能力，也能夠促進體內的新陳代謝，但是無法從根本上來達到退燒的目的。...
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![老乾媽裡面的豆是什麼豆]( "老乾媽裡面的豆是什麼豆")
- 老乾媽裡面的豆叫“豆豉”豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味...
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![老醋黑豆的做法]( "老醋黑豆的做法")
- 步驟/方式1黑豆洗淨，鍋中不放油，不停翻炒，大約5分鐘，大火。步驟/方式2小火翻炒5分鐘，不要胡了步驟/方式3當所有黑豆都開花了，聞到香味了，閉火，等黑豆涼透，大約15分鐘步驟/方式4找一個玻璃器皿，洗淨，無水無油，黑豆涼透，倒入器皿中，倒入老陳醋，莫過黑豆即可。蓋好蓋子，放入冰箱冷藏中，七天後...
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![泉水老豆腐做法]( "泉水老豆腐做法")
- 用料：海帶100克豆腐150克小蔥、姜、油、雞精、鹽均適量做法：1、將海帶泡開泡軟。2、將海帶切成片，與薑片一起放入清水中用大火煮開。等水沸以後轉小火再煮5分鐘左右。海帶比較難煮，所以要多煮一下。3、加入豆腐，小火再煮5分鐘。豆腐煮久了容易碎，一定要等海帶基本熟了再放。4、...
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![老餘老豆腐家常做法]( "老餘老豆腐家常做法")
- 用料:老豆腐1塊木耳8朵青紅椒1個蔥姜適量做法:1、黑木耳提前泡發洗淨、豆腐切三角塊，青、紅椒切段，蔥姜切碎。2、鍋中熱油下豆腐塊，小火煎至兩面金黃盛出備用。3、鍋中熱油炒香蔥姜，放青紅椒、木耳炒翻炒1分鐘，放豆腐、一勺生抽、半勺老抽。4、加一勺蠔油，加一丟丟鹽翻炒均勻，淋...
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![老鼠不吃豆叫什麼豆]( "老鼠不吃豆叫什麼豆")
- 這個應該是山毛豆。山毛豆是粗生粗長植物，種在村前屋後，幾乎可以不用去管理它，到了秋天，它就很感恩地長出很多豆莢來，毛茸茸的，比四季豆大很多，通常鄉里人都是等到整株快枯萎了才把幹了的豆莢摘下來。山毛豆味道很香，肉質疏鬆飽滿，但帶有毒性，一般不做蔬菜上市的。鄉下農民喜歡用它...
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![老豆腐正宗做法]( "老豆腐正宗做法")
- 步驟/方式1切好食材裝盤步驟/方式2爆香蔥薑蒜步驟/方式3倒入豆腐翻炒五分鐘左右步驟/方式4倒入一碗水，黃豆醬煮十分鐘，因為老豆腐要久點入味步驟/方式5煮好放入絲瓜加鹽（出鍋之前加少許雞精）步驟/方式6大火翻炒收汁，不愛吃老點絲瓜的翻炒個一分鐘就可以出鍋了步驟/方式7好吃...
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![麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐]( "麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐")
- 做麻婆豆腐，還是要嫩豆腐最好，但也別太嫩了，可以選擇南豆腐或者韌豆腐來做。既然說到了麻婆豆腐，那我就索性再說的多一點，喜歡的話，還可以做個雙色的，加入鴨血豆腐，顏色不同，味道更耐人尋味。...
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![老來少芸豆燉多久]( "老來少芸豆燉多久")
- 15--20分鐘即可食材老來少芸豆（500g）水（適量）幹辣椒（5個）麻椒（30粒）蔥花（適量）薑片（適量）步驟1、先把輔料準備好，再把薑切片也可以切成絲，備用。步驟2、然後把芸豆掰成5公分左右，清洗乾淨備用。步驟3、把芸豆冷過熱油，放入輔料，然後炒出香味。步驟4、鍋中放入芸豆，炒到芸豆稍變軟，大概需要十...
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![老鄉雞老豆腐做法]( "老鄉雞老豆腐做法")
- 材料：布包豆腐2件，雞蛋10只，魚肉1兩，蝦肉1兩，碎瘦肉1兩，鹽1茶匙，湯2碗，生抽1茶匙半，油1湯匙。做法：布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸雞蛋去黃留雞蛋白魚肉、蝦肉、瘦豬肉切碎粒湯2碗煮滾加1茶匙鹽，加入魚、蝦、豬肉，浸熟收火攤凍成海鮮肉湯。雞蛋白打散，然後用密網茶隔過濾一次。海鮮肉...
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![老式豆沙餡做法]( "老式豆沙餡做法")
- 1、紅小豆：200克、紅糖：100克、烘焙油：50克。2、紅豆提前一夜泡好（天熱可以放冷藏冰箱）。3、將泡好的紅豆放鍋裡煮，水多放些，等水煮的要乾了，嚐嚐紅豆有沒有爛，如果沒爛繼續加些水煮。4、一直煮到水快乾了並且紅豆爛了即可。5、將煮爛的紅豆到粗點孔的篩子裡，用勺子碾壓出紅豆泥，紅...
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![老汁豆腐的做法]( "老汁豆腐的做法")
- 主料豆腐500g豬肉50g輔料青蒜適量蒜末適量薑末適量花椒適量紅辣椒適量配料料酒適量鹽適量水澱粉適量豆瓣醬適量豆豉醬適量白砂糖適量1、將豆腐切小塊，加水放進鍋煮開。2、水煮開了，加入小半勺鹽裡面。3、接著倒入水澱粉裡面。4、然後連水帶上豆腐，倒在一個大碗裡面放著備用...
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