![大閘蟹公蟹好吃還是母蟹好吃呢]( "大閘蟹公蟹好吃還是母蟹好吃呢")
- 公蟹好吃還是母蟹好吃依據每個人的口味，有的人喜歡吃公蟹，有的人喜歡吃母蟹。公蟹吃膏母蟹吃黃，喜歡肉質飽滿且嚼著有彈性的可以選擇公蟹，喜歡肉質細嫩，味道鮮一點的可以選擇母蟹。母螃蟹比較好，因為母螃蟹的蟹黃比較多，營養物質比較豐富，大閘蟹需要吃母螃蟹，母螃蟹的蟹黃容量非常...
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![大閘蟹公蟹和母蟹有什麼區別]( "大閘蟹公蟹和母蟹有什麼區別")
- 大閘蟹公蟹母蟹的區別大閘蟹母蟹和公蟹是比較好區分的，可以從以下幾個方面進行：看臍區別大閘蟹母蟹和公蟹，可以看它們的肚臍進行分辨，大閘蟹臍在肚子上靠近下邊的小蓋子，如果肚臍是尖的，那麼就是公蟹，如果是是圓形的，那麼就是母蟹。看蟹腿辨別螃蟹公母，還可以從蟹腿上進行判斷，一般...
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![公蟹是蟹膏還是蟹黃]( "公蟹是蟹膏還是蟹黃")
- 公蟹是蟹膏公蟹沒有蟹黃，有蟹膏，蟹黃只要母螃蟹有是螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別。公蟹是蟹膏的，而母蟹才是蟹黃，蟹是有雌雄之分的，公蟹繁殖期是會產生蟹膏，這就是俗稱的精液，而母蟹繁殖期產生的是蟹黃，即是...
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![為什麼公蟹沒有白膏]( "為什麼公蟹沒有白膏")
- 公蟹沒有蟹膏可能兩種原因：1.未成熟蟹膏是雄性螃蟹的副性腺及其分泌物，一般只有在成熟後，副性腺異常發達，佔據生殖系統絕大部分時才會十分明顯，因此公蟹沒有膏的話，一般說明還沒有成熟。2、蒸法不對螃蟹在蒸制的時候，如果沒有將蟹殼朝上放的話，就會導致螃蟹肚子中的蟹膏或者蟹黃...
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![香辣大閘蟹公蟹做法]( "香辣大閘蟹公蟹做法")
- 主料:螃蟹輔料:青筍、山藥、小蔥段、蒜片、薑片調料:雞精、味精、胡椒粉、十三香、青花椒、辣椒段兒、牛肉粉兒、辣椒麵兒、香辣醬、紅九九、辣鮮露流程:1:將蟹去殼去鰓去腳尖，然後斬塊兒，殼留用，青筍、山藥去皮切條備用。2:鍋入紅油，下青花椒、辣椒段略炒下入小蔥段薑片兒、...
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![農曆六月份吃公蟹還是母蟹]( "農曆六月份吃公蟹還是母蟹")
- 公蟹母蟹，當然是各有各的好吃啦！母蟹最精華的部分在於它的蟹黃，脂香滿溢，油潤鮮香。公蟹的蟹膏則是一絕，黏膩晶瑩，滿口生香。公蟹母蟹到底哪種好吃，要取決於每個人的個人喜好。偏愛蟹黃的話，可以選擇多吃母蟹，如果更喜歡蟹膏的獨特口感，那就可以吃公蟹。不過，我更推薦的是，按照不同的...
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![陽澄湖大閘蟹公蟹母蟹哪個貴 陽澄湖大閘蟹公蟹好還是母蟹好]( "陽澄湖大閘蟹公蟹母蟹哪個貴 陽澄湖大閘蟹公蟹好還是母蟹好")
- 很快就要到了吃螃蟹的時候了，吃螃蟹陽澄湖的螃蟹肯定是不能錯過的，那麼買陽澄湖的大閘蟹是買公蟹好還是買母蟹好？陽澄湖大閘蟹公蟹好還是母蟹好具體是吃公蟹還是母蟹這個要看個人的口味了。所謂公蟹吃膏。母蟹要吃黃。有“九雌十雄”的說法：農曆九月裡要吃母蟹。農曆九月前後...
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![公蟹好還是母蟹好]( "公蟹好還是母蟹好")
- 這個問題首先要確定是什麼蟹，第二要確定什麼季節，以河蟹為例，母在在農曆八月份最好，但在農曆九月時，公蟹也很好，蟹膏豐富。...
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![母蟹蟹黃和公蟹蟹膏的區別圖片]( "母蟹蟹黃和公蟹蟹膏的區別圖片")
- 蟹黃，母螃蟹中含有腺體、組織液以及未排除體外的蟹卵，主要就是卵巢和消化腺以及肝胰腺。蟹膏，公螃蟹的副性腺以及副性腺的分泌物，公蟹精囊的精液與器官的集合。自然狀態為青白色半透明果凍狀液體。蟹黃和蟹膏都是營養價值非常高的物質。蟹黃中含有豐富的蛋白質，磷脂，脂肪，膽固醇...
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![公蟹多產量高嗎]( "公蟹多產量高嗎")
- 是，一般來講公蟹比母蟹要重一些，而且從數量上來講也要多一些〈如果說你刻意多養一些母蟹另當別論〉。當然，產量高低還決定於天氣，環境，飼養等因素。...
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![公蟹裡面白色的跟豆腐一樣]( "公蟹裡面白色的跟豆腐一樣")
- 公蟹裡面白色跟豆腐一樣的是蟹體液中變性和凝固的蛋白質形成的蒸蟹時，從蟹體內蒸出的一些物質主要是由蟹體液中變性和凝固的蛋白質形成的。螃蟹通常吐出氣泡，煮熟後的氣泡就是這些絮狀物。當蒸煮螃蟹時，蒸出的白色絮狀物主要是一些水溶性蛋白質化合物，這些蛋白質排出並粘附在...
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![大閘蟹公蟹裡面透明的是什麼]( "大閘蟹公蟹裡面透明的是什麼")
- 大閘蟹裡面透明膠狀物能吃，大閘蟹裡面透明膠狀物叫蟹膏，是雄蟹精囊的精液與器官的集合，也是雄蟹強壯與成熟的標誌.蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體，蒸熟後，為半透明，粘粘的，還會有點膩的膠質。蟹膏，只有雄性大閘蟹才有的，它其實是公太閘蟹的副性腺.蟹膏營養價值高，富含蛋白質...
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![大閘蟹公蟹母蟹哪個好]( "大閘蟹公蟹母蟹哪個好")
- 雖然說看個人喜好，但是個人感覺一分錢一分貨，貴自然有貴的理由，市場上母蟹的價格比公蟹貴，蟹黃比蟹膏更美味，自然母蟹比公蟹好。...
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![公蟹蟹黃不凝固是為什麼]( "公蟹蟹黃不凝固是為什麼")
- 第一點：在蒸螃蟹時，大火通常會持續10-15分鐘。這樣，螃蟹基本被煮熟，蟹黃自然凝固成形。因此，如果開火蒸煮的時間比較短，那麼螃蟹的蟹黃可能會不成形。第二點：可能是雌雄蟹的原因。因為雄性是蟹膏，所以蟹黃沒有成形，所以這也是原因。以下原因是螃蟹自身的原因。也許螃蟹有問題。第...
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![公蟹裡面透明的膏能吃嗎]( "公蟹裡面透明的膏能吃嗎")
- 螃蟹裡面透明膠狀物能吃，螃蟹裡面透明膠狀物叫蟹膏，是雄蟹精囊的精液與器官的集合，也是雄蟹強壯與成熟的標誌。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體，蒸熟後，為半透明，粘粘的，還會有點膩的膠質。蟹膏它含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富。在野生的...
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![立冬以後公蟹母蟹哪個更好吃]( "立冬以後公蟹母蟹哪個更好吃")
- 立冬以後應該是公蟹比母蟹要來的好吃，公蟹的蟹膏白白的吃起來油油的特別好，一大塊吃下去又有營養膠原蛋白滿滿的不信買了試試吃吃看，今年的大閘蟹不貴母螃蟹更好吃。一是因為吃螃蟹重在吃蟹黃，而只有母螃蟹才有蟹黃，公螃蟹只有蟹膏，沒有因此蟹黃也十分飽滿，所以農曆九月份母蟹最...
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![“九雌十雄”是什麼意思 10月吃公蟹還是母蟹]( "“九雌十雄”是什麼意思 10月吃公蟹還是母蟹")
- 10月吃公蟹還是母蟹？民間講究“九雌十雄”,意思是農曆九月吃母蟹,農曆十月吃公蟹,因為此時母蟹的蟹黃和公蟹的蟹膏最肥美。10月吃公蟹還是母蟹10月適合吃公蟹。民間有一種說法叫“九雌十雄”，意思就是九月份宜吃雌蟹，十月份宜吃雄蟹。公蟹在農曆的九月末開始上市，在十月中旬...
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![大閘蟹公蟹的膏是指什麼]( "大閘蟹公蟹的膏是指什麼")
- 指的是公大閘蟹的副性腺及分泌物。公大閘蟹蟹膏在自然狀態下呈現青白色半透明果凍狀液體，其中含有大量人體必需的蛋白質和脂肪，維生素等營養物質，有助於促進人體組織細胞的修復與合成，提高人體免疫功能。指的是蟹黃蟹膏是公螃蟹的副性腺及其分泌物，在自然狀態下看起來是青白色...
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![公蟹5兩算小嗎]( "公蟹5兩算小嗎")
- 不算小。雄蟹重量在3~4兩的算是正常大小，過小的可能肉質也少，而過大的可能大的有些不正常，一般自己吃的話大小適中即可，並且大閘蟹的個頭大小和螃蟹的口感好壞是沒有多大的關聯的，一般只要是新鮮的大閘蟹都會很好吃，購買大閘蟹最主要的是好吃、肉質結實，不一定要追求個頭大...
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![11月挑選飛蟹是公蟹還是母蟹]( "11月挑選飛蟹是公蟹還是母蟹")
- 公蟹。11月的公蟹正是蟹膏比較飽滿的時候，在此時選擇吃公蟹最好。公蟹不但蟹膏晶瑩飽滿、口感細膩，蟹腿裡的肉也是醇厚可口。...
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![為什麼公蟹蟹膏是透明]( "為什麼公蟹蟹膏是透明")
- 公蟹裡面白色透明的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，也是雄蟹強壯與成熟的標誌。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體蒸熟後，為半透明、粘粘的，還有點膩的膠質...
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![33兩的公蟹有多大]( "33兩的公蟹有多大")
- 33兩的公蟹後蓋直徑是6.3cm，母蟹是6.5cm。如何挑蟹一、是青背，蟹殼成青泥色，平滑而有光澤二、是白肚，貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點三、是黃毛，蟹腿的毛呈黃色，根根挺拔四、是金爪，蟹爪金黃，堅實有力，放在玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風凜凜。...
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![公蟹裡面稀稀的黃色是螃蟹糞嗎]( "公蟹裡面稀稀的黃色是螃蟹糞嗎")
- 公蟹裡面稀稀的黃色的不是螃蟹糞是蟹黃是螃蟹營養最高的部位，也是最多人喜歡吃的食材，它不是螃蟹的屎，是螃蟹卵，母蟹的蟹黃是比較厚的，而公螃蟹只有在交配期間才會有蟹黃。一般沒有完全成熟的公螃蟹，在蒸熟之後就會看到有淡黃色的蟹黃，而且有時候還會是溏稀的，吃上去略苦而完全成...
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![怎樣區分螃蟹的公母 為什麼說六月黃有公蟹沒有母蟹]( "怎樣區分螃蟹的公母 為什麼說六月黃有公蟹沒有母蟹")
- 六月黃，這是很多人都喜歡吃的，尤其是在夏天的時候。為什麼說六月黃有公蟹沒有母蟹?六月黃產地是哪裡?為什麼說六月黃有公蟹沒有母蟹六月黃不分公母。這個誤會主要是因為六月黃的商品化導致——同一時期，公的六月黃能達到2-2.2兩/只，而母的在1.8兩左右，兩者單隻價格基本無差異，...
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![為什麼公蟹進籠多]( "為什麼公蟹進籠多")
- 因為公螃蟹比較多，從捕撈上來的螃蟹數量對比看，公螃蟹要佔到2/3左右，母螃蟹僅佔到1/3左右，這也是買螃蟹時母螃蟹要比公的貴主要原因。自然界中其實公螃蟹就要比母螃蟹數量多，再加上母螃蟹產卵以及螃蟹天敵的撲殺，母螃蟹本來就比公螃蟹稀缺，因此公螃蟹比母螃蟹多。...
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