![醬梅菜扣肉肘子最正宗的做法]( "醬梅菜扣肉肘子最正宗的做法")
- 食材：五花肉500克，梅菜250克，生薑10克，大蔥半段，幹辣椒段10克。小蔥10克。醃製五花肉調味料：食鹽5克，味精4克，雞精6克，白糖4克，生抽醬油2克，老抽6克。炒梅菜調味料：食鹽3克，味精3克，雞精5克，生抽醬油2克。烹飪方法：1，選購新鮮的五花肉，薄厚均勻，在炒鍋中焯水斷生撇去浮沫，撈出瀝乾水分。在豬...
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![梅菜醬肉的正宗做法]( "梅菜醬肉的正宗做法")
- 1、材料：甜麵醬適量、香油兩勺。2、主料：梅乾菜一把，五花肉一塊輔料：甜麵醬兩勺、少許香油3、梅乾菜泡軟洗淨，攥出多餘水分，剁碎備用。4、鍋中放油，梅乾菜下鍋炒透炒幹，盛出備用。5、五花肉切黃豆粒大小的肉丁，煸炒變色後放蔥姜碎倒熗鍋，再放入甜麵醬醬炒出香味，放少量香油關火。6、...
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![炸梅菜醬做法]( "炸梅菜醬做法")
- 主料：生淨豬五花肉200克，梅菜50克。輔料：白糖少許A：紹酒1中匙，白糖半小匙，醬油1.5大匙，色拉油2大匙，澱粉1.5大匙，水4大匙。製法：1、將豬肉洗淨抹乾水，剁成小粒，加入調料A拌勻。2、將梅菜洗淨，用清水浸5分鐘，減去鹹味瀝乾水，剁碎後，加糖少許拌勻。3、將豬肉與梅菜拌勻，放入器皿，加蓋高功率5...
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![梅菜什麼菜]( "梅菜什麼菜")
- 是用芥菜、雪裡紅做的。梅菜有芥菜乾、油萊幹、白菜乾製成，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後晒乾裝裝壇。梅菜是用莖用、葉用芥菜或雪裡蕻醃製發酵後，再經晒乾的成品。芥菜或者蘿蔔幼苗、油菜。梅菜主要產自梅州、惠州地區，是清洗、醃製、暴晒而成，口味分為鹹甜...
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![酸甜醬和酸梅醬的區別]( "酸甜醬和酸梅醬的區別")
- 泰式酸甜醬要辣椒醬1大匙，糖2大匙，蒜末1瓣，醋2大匙，檸檬汁1大匙，蕃茄醬3大匙配置。酸梅醬則由酸梅500克，冰糖200克(搗碎)，半個檸檬的汁，白醋2湯匙配置而成。這些就是我知道的所有資訊了。希望這些資訊能對你的問題有所幫助。祝你未來可期。...
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![梅菜醬扣肉的做法]( "梅菜醬扣肉的做法")
- 步驟/方式一把梅乾菜放入容器內，加入適量清水泡軟。清洗淨，攥幹水備用。1/2步驟/方式二五花肉加入花椒、蔥段、薑片，冷水下鍋，開鍋後再煮20分鐘，撈出備用。1/2步驟/方式三撈出後切成二段，趁熱抹上老抽。步驟/方式四炒鍋上火，添入適量油，將肉皮朝下放入，蓋上蓋（一定要蓋蓋），待炸至無聲...
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![梅菜炒炸醬做法]( "梅菜炒炸醬做法")
- 用料梅乾菜一斤，大蒜3頭，辣椒2斤，老乾媽2勺，生抽1碗，白糖30克，鹽15克，植物油500克，郫縣豆瓣醬2勺梅乾菜辣椒醬的做法步驟1、梅乾菜提前泡一晚，洗淨切碎，辣椒大蒜分別切碎。2、油熱下入蒜末炒香，加入兩勺郫縣豆瓣醬中火炒出紅油。3、加入辣椒碎，繼續翻炒5分鐘。4、加入梅乾菜翻炒均勻，...
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![蘿蔔醬菜]( "蘿蔔醬菜")
- 主料：蘿蔔800克調料：醬油100克，白砂糖5克，大蒜（白皮）3克，姜2克，辣椒粉2克，辣椒(紅、尖、幹)3克，芝麻3克蘿蔔醬菜的做法：1、把蘿蔔切成4釐米長，筷子粗細的條，裝進罈子或瓶子中，再倒入醬油和白糖醃一天左右後再將醬油倒出。2、把倒出的醬油放到鍋裡煮開，晾涼後重新倒入盛蘿蔔的容器裡，每隔...
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![梅菜扣肉專用醬]( "梅菜扣肉專用醬")
- 排骨醬梅菜扣肉用排骨醬就可以，梅菜扣肉(英文名:Porkwithsaltedvegetable)，漢族傳統名菜，屬客家菜。製作材料有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。梅菜扣肉用排骨醬就可以，梅菜扣肉，漢族傳統名菜，屬客家菜。製作材料有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。梅菜，主要產地是在梅州地區、惠州地...
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![梅菜醬蒸肉的家常做法]( "梅菜醬蒸肉的家常做法")
- 用料梅乾菜200克五花肉800克姜1塊生抽5勺鹽適量老抽2勺糖適量做法步驟步驟1五花肉煸炒出油盛出，煸炒的多出的豬油一部分小火炒香梅乾菜盛出，一部分加適量白砂糖或者冰糖炒好糖色步驟2將五花肉倒入加鹽生抽老抽上色，翻炒1-2分鐘加入梅乾菜 步驟3生薑翻炒1-2分鐘，上蒸鍋蒸2...
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![西梅可以做西梅醬嗎]( "西梅可以做西梅醬嗎")
- 可以。製作西梅果醬並不複雜，但是原材料一定要準備齊全，要準備好半斤左右的新鮮西梅，還要準備少量的蜂蜜或者白糖，再準備一碗清水。這些材料並不算多，但是必須要選好的材料，尤其是西梅一定要選擇新鮮的才行，如果西梅不夠新鮮，那麼做出來的果醬味道就不會正宗，所以大家一定要精心挑...
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![梅菜扣肉和梅乾菜是一種菜嗎]( "梅菜扣肉和梅乾菜是一種菜嗎")
- 梅菜和梅乾菜就是一種食材。 梅菜扣肉是一道非常經典的特色名菜，是以五花肉為主，與梅乾菜做搭配，經過一系列的烹飪工序製作而成，梅乾菜會吸收五花肉的油脂，變得香濃味美，而同樣五花肉也可以吸收梅乾菜的清香，肥而不膩...
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![梅菜扣肉的梅菜是什麼]( "梅菜扣肉的梅菜是什麼")
- 1：通常來說，梅菜是由芥菜晒乾，鹽醃和發酵而成的。2：在炎熱的夏季節，梅菜是人們特別喜愛用來做膳食的佳品。3：梅菜是廣東(梅州、惠州)傳統漢族名菜，屬醃製食品。4：梅菜歷史悠久，是嶺南三大名菜之一，又被稱為“惠州貢菜”。用鮮梅菜醃製而成。梅菜，主要產地是在梅州地區、惠州地區，相傳...
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![梅菜為什麼叫梅菜]( "梅菜為什麼叫梅菜")
- 梅菜，主要產地是在梅州地區、惠州地區，相傳為梅仙姑送的菜種，故叫梅菜。梅菜歷史悠久，聞名中外，是嶺南三大名菜之一，為嶺南著名傳統特產，是客家飲食文化的重要組成部分之一。...
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![梅菜蒸炒醬的做法]( "梅菜蒸炒醬的做法")
- 用料梅乾菜一斤，大蒜3頭，辣椒2斤，老乾媽2勺，生抽1碗，白糖30克，鹽15克，植物油500克，郫縣豆瓣醬2勺梅乾菜辣椒醬做法步驟1、梅乾菜提前泡一晚，洗淨切碎，辣椒大蒜分別切碎。2、油熱下入蒜末炒香，加入兩勺郫縣豆瓣醬中火炒出紅油。3、加入辣椒碎，繼續翻炒5分鐘。4、加入梅乾菜翻炒均勻，如...
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![梅菜扣肉裡的梅菜是什麼菜]( "梅菜扣肉裡的梅菜是什麼菜")
- 梅菜扣肉中使用的梅菜是醃製和晒乾後的梅菜乾，所以梅菜乾是鹹菜大家族裡的一種，而且是鹹菜中的上品。廣東惠州的梅菜那才是正宗的梅菜。惠州，也是一個客家人聚居地，民間稱為-東江客，在廣東的客家名菜中除了梅菜扣肉還有東江豆腐、東江鹽焗雞都是惠州的特色菜餚。梅菜是惠州的...
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![梅菜是什麼菜]( "梅菜是什麼菜")
- 梅菜是一種醃製的菜，梅菜的由來流傳著一種說法，因為是梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，主要產地是在梅州地區、惠州地區，有著360多年的種植製作歷史。鄉間民用新鮮的梅菜經涼晒、精選、飄鹽等多道工序醃製而成，有鹹甜兩種口味。...
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![烏梅子醬是什麼醬]( "烏梅子醬是什麼醬")
- 是用烏梅子製作而成的一種醬。成熟的梅子放入鹽洗滌後，再加入澱粉，不停的攪拌，洗乾淨的梅子放入鍋內，水沒過梅子即可。大火燒開，小火10分鐘左右至梅子皮破，將梅子撈出。去梅核，小火繼續熬梅醬，要不停的翻滾，不能大火，大火梅醬會濺出來很燙。此時沒有新增糖的梅醬非常的酸，牙都會給酸...
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![梅菜是白菜嗎]( "梅菜是白菜嗎")
- 不是。梅菜是用鮮梅菜為原料經醃製後再脫鹽等工藝製成的產品。梅菜主要產地是在梅州地區、惠州地區，相傳為梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東的特色傳統名菜，屬於醃製食品。鄉間民用新鮮的梅菜經涼晒、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不溼、不...
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![梅菜扣肉需要什麼醬]( "梅菜扣肉需要什麼醬")
- 柱侯醬1、五花肉整塊放入水中煮至7至8成熟。撈出瀝乾後均勻塗抹一層蜂蜜，醃製30分鐘2、醃好的五花肉入油鍋炸至金黃，撈出瀝油，晾涼3、用蠔油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、紅蔥頭碎、薑末、鹽、味精調成醬汁4、將晾涼後的五花肉切成薄片，整齊排列在碗中，皮下肉上5、在五花肉片...
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![梅乾菜肉餅的祕製醬配方]( "梅乾菜肉餅的祕製醬配方")
- 食材：梅乾菜適量、麵粉適量、開水適量、豬肉180g、蔥姜適量、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、白砂糖1小勺、鹽依個人口味烹飪步驟步驟1先來做梅乾菜餡：五花肉洗淨切成薄片步驟2放到鍋裡煎出兩面金黃色步驟3把肉撈出，放入蒜粒爆香步驟4倒入泡好的梅乾菜炒香，接著加入料酒、白糖、...
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![梅乾菜醬做法]( "梅乾菜醬做法")
- 用料：豬肉糜150克梅乾菜（幹）50克洋蔥150克小蔥50克生抽50克老抽15克耗油50克鹽1克糖35克菜籽油350克做法：1.準備好所有食材，先將蔥去根清洗乾淨切斷，洋蔥清洗乾淨切絲，梅乾菜泡發洗淨後切小粒2、鍋中放入1/5的油，放入豬肉糜，將豬肉糜炒散變色後撈出3、鍋中放入剩餘的油，燒熱放入洋...
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![醬香菜用什麼醬]( "醬香菜用什麼醬")
- 醬香菜可以使用很多種類的醬，主要根據個人口味，分析如下：1、美味醬汁的基本型別：魚露醬、豆豉醬、蒜泥醬、泰式蝦醬、扁魚酥醬、甜辣醬、紅油南乳醬、豆乳醬2、清爽型醬汁的基本型別：和風沙拉醬、芝麻淋醬、酸黃瓜芥末醬、香菜豆香醬、薄荷醬、菠蘿醬3、濃郁型醬汁的基本型別：...
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![梅菜辣醬正宗做法]( "梅菜辣醬正宗做法")
- 原料：青椒300克、鹽1克、香油15克、醬油30克、味精1克。選嫩青椒去蒂把，淘洗乾淨，用鐵扦穿好，放在微火上均勻翻動，將青椒燒起焦點子時，用手將灰拍去，在熱水內洗淨，控幹水。將青椒撕成二粗絲，加鹽和勻，盛入盤，另將香油，醬油，味精一起調好，淋在青椒上即成。將豬肉洗淨抹乾水，剁成小粒，加入...
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![梅子醬和酸梅醬一樣嗎]( "梅子醬和酸梅醬一樣嗎")
- 梅子醬和酸梅醬不一樣。酸梅醬是以鹽漬青梅為主料製作的一種醬料。清香誘人，口感甜中帶酸，微辣。具有著防老化、益肝養胃、生津止渴、中和酸性代謝產物等功效梅子醬就是新鮮的酸梅，是一種酸味很濃的水果，可以直接食用，也可以製成酸梅湯或者乾果以後食用。生酸梅子的功兒與作用...
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