![紅燒肉怎麼烙皮]( "紅燒肉怎麼烙皮")
- 買回來的豬肉，先清洗乾淨，切成一塊塊的，大小隨便，再放入有生薑花椒蔥的水裡泡30分鐘。泡好了拿出控水，鍋加熱，倒入少許油，油溫7成，將肉如果，翻炒，肉變色了，加熬好的汁上色，繼續翻炒，顏色可以了，加你喜歡的佐料，一次性加足水，水燒開後小火燜燒入味。這個問題很好回答。首先買回來的肉放一...
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![烙餅為什麼不能只烙一張]( "烙餅為什麼不能只烙一張")
- 烙餅為什麼不能摘落一張因為一張餅不夠吃，家裡的人多，最起碼要做幾張餅才可以吃，如果家裡只有一個人，那麼是可以做一張餅的，如果家裡的人比較多，那麼就多做幾張餅，應該是可以的，烙餅是可以做一張的，只要吃多少做多少都可以的，沒有規定的...
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![烙烙饃和麵教程]( "烙烙饃和麵教程")
- 主料：麵粉適量輔料：食用油適量蔥適量鹽適量五香粉適量具體步驟1、和麵，醒20分鐘。2、案板上撒麵粉，揉成面劑子，掐下一團小劑子（比乒乓球略小），撒麵粉，按壓好準備擀烙饃3、擀烙饃，先擀成橢圓形薄餅（最長直徑和罐裝可樂差不多）。要領:左手向右邊往外推，右手往左邊向裡擀，讓麵皮以自身中心...
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![烙餅機怎麼烙餅好吃]( "烙餅機怎麼烙餅好吃")
- 要想讓烙餅機烙出來的餅好吃，首先我們和麵很重要，這個烙餅的面，要和軟一點，之後擀成薄薄的大面片，撒上點鹽，刷上油，然後捲起來，再用擀麵杖擀薄，放到烙餅機裡，當快烙熟的時候，在餅的表面，再刷上一層油，然後烙到兩面黃噶時，出鍋，這時候的餅是最好的。1/9準備一斤麵粉放容器中。2/9發酵母倒...
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![烙麵皮是先蒸]( "烙麵皮是先蒸")
- 主料高筋麵粉300g  鹽少許 生抽1勺  蒜汁小半碗 香醋1勺  油辣子適量 黃瓜1根  雞精少許 自制烙麵皮的做法步驟1、 麵粉中加少許鹽，攪成光滑的稠麵糊。2、 靜置30分鐘，洗面，反覆揉，洗出的澱粉水倒入深些容器中，靜置5...
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![烙紅薯粉皮的做法]( "烙紅薯粉皮的做法")
- 材料：番薯粉400克，水1000克，雞蛋2個肥肉一塊步驟：1、把粉跟水泡幾分鐘。2、加入雞蛋打勻。3、平底鍋大火燒熱，熱鍋的同時把肥肉在鍋底擦一遍。4、番薯粉充分攪拌然後倒鍋裡，邊上有點即可出鍋。1紅薯澱粉加水稀釋，打入一個雞蛋攪拌均勻2電餅鐺內少放一點油，均勻抹在電餅鐺內3將攪...
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![烙麵皮裂開是怎麼回事]( "烙麵皮裂開是怎麼回事")
- 最常見的原因就是清水加入的太少，導致麵粉變幹，所以最後開裂，想要解決裂痕也只需要加入適量的水就可以了。其次就是揉麵的力量不足，沒法將它們揉到一起，麵糰的表面就不會光滑，自然也就出現了裂痕。我特別喜歡吃千層餅，尤其是發麵千層餅，我家原來就是開早餐店的，我們家做的發麵千層...
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![烙傷讀音]( "烙傷讀音")
- làoshāng烙，讀音是lào，luò，意思是烙有用器物燙熨，也表示把麵食放在燒熱的鐺或鍋上加熱使熟。出自《莊子·馬蹄》，動詞用在名詞前面。“傷”的基本含義為受損壞的地方，如工傷、傷痕引申含義為因某種致病因素而得病，如傷風、傷寒。在現代漢語中，“傷”還有哀傷的含義，如傷今。...
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![烙餅為什麼烙時刷水]( "烙餅為什麼烙時刷水")
- 在烙大餅時為了烙出來的餅切條時好切，會邊烙邊刷點水，這樣烙出來的餅由於水分蒸發補水的過程，使烙出來的餅軟而韌，這樣烙出來的餅可以切餅條做燜餅和炒餅用，如果你想做家常餅或手撕餅，你可以邊烙餅邊刷油這樣的餅烙出來酥的。...
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![烙蛋皮的方法]( "烙蛋皮的方法")
- 1、雞蛋加入麵粉，生粉，鹽攪拌均勻2、平底鍋加熱，不要放油3、倒入適量麵糊攤均勻，待蛋皮基本成形4、再翻另一面烙半分鐘左右，中途可晃動鍋子5、依次烙好全部，捲起來，放冰箱，隨吃隨取，可以包壽司。也可以包入肉糊蒸好當配菜6、切成絲可以涮火鍋，也可以炒著吃，花樣太多，你隨意7、5個雞蛋...
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![高頻烙鐵與普通烙鐵區別]( "高頻烙鐵與普通烙鐵區別")
- 答:常用的高頻烙鐵和普通烙鐵的區別是:第一，烙鐵的加熱原理不同。高頻烙鐵是採電磁渦流產生熱(原理與電磁微波爐相同)的方法加熱烙鐵而普通烙鐵是用電阻絲通電產生熱的原理加熱。第二，烙鐵溫控的效果不同。高頻烙鐵溫度控制的時間，溫度準確而普通烙鐵溫控比較差。高頻電烙鐵...
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![烙製品有幾種烙法]( "烙製品有幾種烙法")
- 烙是利用金屬傳導熱量的一種熟制方法，根據製品的成品特點又分為：水烙、幹烙、油烙3種。（1）按原料類別分類，可分為麥類製品、米類製品、雜糧製品及其他原料製品。（2）按麵糰性質分類，可分為水調麵糰、膨鬆麵糰、油酥麵糰、米粉面團、雜糧麵糰及其他麵糰。（3）按成熟方法分類，可分為煮制...
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![用煤氣灶烙烙饃可以嗎]( "用煤氣灶烙烙饃可以嗎")
- 用煤氣灶烙饃完全可以，以前沒有煤氣灶，烙饃用的是蜂窩煤，那個火力都集中在鏊子中央，烙饃的中間有糊花了，而邊緣還是生的，而且蜂窩煤的火力也越來越弱，自從用上了煤氣灶，簡直太方便了，火力、溫度隨意調，烙饃上了鏊子，一反一正基本熟了，又省時省力，非常理想！...
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![用電餅鐺烙餅怎樣烙軟]( "用電餅鐺烙餅怎樣烙軟")
- 要想用電餅鐺烙餅軟好吃，跟你和麵有關，和麵時水多加點，面和軟點，放點發孝粉，和食用油，少許白糖，這樣和麵鬆軟勁道，還有烙餅時間也不能太長，烙餅兩面金黃即可。這個是這樣的，烙餅軟，是你和麵的手法不對，和電餅鐺不相干，你和麵時，不要順著一個方向使勁打，要左3圈，右3圈，小些勁，你再試試。方法...
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![幹烙餅怎麼和麵才烙酥脆]( "幹烙餅怎麼和麵才烙酥脆")
- 和麵一半用開水，一半用涼水，先攪拌成絮狀，然後用手和成光滑的麵糰，面不要太硬。用50克麵粉，100克食用油調成油酥。把麵糰分成100克的等份兒。把麵糰擀成長方形，刷上油酥，然後從長度一頭捲起來。兩邊捏緊，再擀成圓形，放置十分鐘。然後用平底鍋或者電餅鐺開始烙餅，鍋里加上油調至高溫...
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![餄烙是哪個烙]( "餄烙是哪個烙")
- 餄烙，常見的為紅薯面，蕎麥麵，各種豆類為主，榆樹皮面做粘合劑的麵條類食物。以河北保定唐縣最為有名，筋道爽口，光滑順溜、百吃不厭。採用傳統手工壓制，最大限度保證了餄烙的原始口味。吃起來爽口彈牙，口味俱佳，真的是好吃到爆，不愧是河北當地有名的小吃。...
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![烙葫蘆畫的專用電烙鐵]( "烙葫蘆畫的專用電烙鐵")
- 烙燙畫葫蘆用25或35瓦的電烙鐵比較合適。烙畫工具一般採用25W或35W的電烙鐵，帶有調壓器，可以把烙鐵頭改造成需要的形狀，此形狀要適合於畫點、線、面、就像毛筆一樣，使用的時候能用出軟硬度來。這樣在葫蘆上寫字也可以，畫畫也可以。字的筆畫、粗細、筆鋒、技法都能體現出來，畫畫...
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![電烙筆與電烙鐵的區別]( "電烙筆與電烙鐵的區別")
- 電烙筆和電烙鐵的最大區別是兩種工具的形狀不同。電烙筆是利用一個筆的形狀，利用一個電線就可以使它進行加熱，在電路板以及其他小型金屬上進行焊接和融化使用，所以被稱為電烙筆。而電烙鐵，它的形狀更大一點，猶如一個方形的盒子大小也可以加熱進行融化和焊接。...
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![烙豬皮的電烙鐵選多少瓦的]( "烙豬皮的電烙鐵選多少瓦的")
- 如果是做家電的一般用60w的電洛鐵，但他們不會問你這個，他們會問你有沒有用過烙鐵，他們會看你怎麼使用烙鐵，像不像熟手，看你買電洛鐵是幹嘛用。所以燒豬毛萬家烙電燙豬皮烙肉器烙毛除毛神器洛鐵家用電烙鐵炮烙燒肉得使用1000瓦以上的電洛鐵！...
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![烙餡餅為什麼皮容易破]( "烙餡餅為什麼皮容易破")
- 烙餡餅的時候如果麵皮沒有筋道，就容易破。可以在用開水和麵的時候加入適量的熟油，這樣能增加面的韌性，餡餅的皮就不容易破了，口感也會更好。...
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![為什麼烙的烙饃不好咬動]( "為什麼烙的烙饃不好咬動")
- 你的烙餅面和的太硬了，還可能是和麵水是涼水，所以做出來的烙餅就咬不動。做烙餅的正確方法。1.取適量麵粉，用開水把麵粉攪拌成絮狀，2.再用手把它和起來，面要和的軟一些，不要太硬。3、再把和好的面擀薄，把準備好的油酥放在上面鋪勻捲起來，切成均勻大小的面劑。4、取一塊麵劑把它擀...
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![電烙鐵頭掉了一層皮]( "電烙鐵頭掉了一層皮")
- 電烙鐵頭使用時間長了，烙鐵頭的外面會逐漸氧化兩導致外表“脫皮”，這是因為烙鐵頭長期在高溫下使用，烙鐵頭上的金屬銅會與氧氣發生氧化反應，日久天長烙鐵頭上就會堆積一層厚厚的氧化物，在使用烙鐵頭時這種氧化物會逐步鬆散脫落。...
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![電餅鐺烙捲餅皮的做法]( "電餅鐺烙捲餅皮的做法")
- 主要食材：麵粉300克，開水80克，冷水80克，鹽1克，食用油適量。【具體做法】1、300克麵粉，加入一克鹽拌勻，分成兩半，一半加入開水攪拌成面絮狀，一半加入涼水攪拌成面絮狀。2、揉成光滑的麵糰，多揉一會兒，揉至非常光滑，沒有亂裂紋的狀態，揉好的麵糰比較鬆軟，蓋上保鮮膜醒15分鐘，麵糰組織得到...
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![發麵烙饃要不要醒一會再烙]( "發麵烙饃要不要醒一會再烙")
- 發麵烙饃要醒發半小時左右再去烙，這樣面會比較蓬鬆吃起來比較暄軟，有濃濃的麥香味。如果不醒一會，吃起來口感發硬，也不好嚼發麵烙饃要不要醒一會再烙醒一會會萱軟，工作起來更快速便捷，烙出來的餅更萱軟好吃。我通長髮完面都要醒一次再揉然後在醒這樣重複三次這樣烙出來的餅好吃...
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![正宗河南烙饃卷豆腐是皮還是塊]( "正宗河南烙饃卷豆腐是皮還是塊")
- 是洛饃卷豆腐皮！這個豆腐皮是用豆腐塊切成長方形薄片，然後下油鍋炸的，炸好以後再用滷湯煮出來的，成了之後就泡在湯鍋裡，泡的時間越長越上味也越好吃的！通過幾道加工就變的勁道滷香味十足了，卷在洛饃裡，上點兒調好的芝麻醬，芝麻鹽，那個口感比肉還好吃！...
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