![醃盤菜怎麼醃]( "醃盤菜怎麼醃")
- 用料：盤菜鹽白醋白糖花椒生抽香醋白糖麻油做法：1.準備大盤菜。切去兩頭，把皮削乾淨。2.先在一面以1～2毫米左右的寬度切上“百刀”，不要把底部切斷，再翻過另一面，跟背面的刀交錯地再切上“百刀”。3.在切好的盤菜兩面都抹上鹽，蓋上保鮮膜，上面壓一個重物醃上一天，這時候會出來許多水...
- 20915
![烤盤烤豬肉醃製方法]( "烤盤烤豬肉醃製方法")
- 將豬肉切片，然後用刀背橫著拍一邊，再豎這拍一片。放在一個碗裡。豬肉中加醬油、鹽、味精、糖、蔥、姜，然後用力抓均勻，醃4個小時。取出醃好的肉，加入韓國辣椒麵，加入買來的韓國烤肉調料，抓均勻，繼續醃製8小時以上，最好是一個晚上。取出醃製好的肉，烤的時候最好是石盤烤，把肉放上面，兩...
- 31305
![生醃蟹用什麼盤子好]( "生醃蟹用什麼盤子好")
- 不鏽鋼的大盆就可以了1、把辣椒切片，薑切片，鹽放在盆中攪勻，倒入純淨水做成醃製湯汁，倒入的水量可以淹過梭子蟹即可。2、把梭子蟹洗乾淨放入大盆裡，浸沒梭子蟹，如果梭子蟹浮起來，可以用石頭或者比較重的東西壓著。3、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏區，保鮮冷藏24小時。4、24小時過後，取出...
- 31561
![盤菜生怎麼醃]( "盤菜生怎麼醃")
- 食材：盤菜3個鹽適量白醋看個人喜歡白糖看個人喜歡味精適量步驟1盤菜削皮，然後洗乾淨。步驟2盤菜切薄片，但是底部不要切斷，切好後，翻個面，錯位切，一樣不要切斷。步驟3接著把鹽抹在盤菜上，切的縫隙也要塗抹均勻，然後裝入袋子裡，記得袋子是乾淨的。步驟4然後用重物把盤菜壓住，壓5-6個小...
- 8748
![生醃白酒醃多久]( "生醃白酒醃多久")
- 半個小時生醃一定要採用新鮮活的海鮮，首先我們要把醃製的海鮮處理乾淨，在用高濃度白酒浸泡半個小時，這樣可以起到消毒的作用。生醃蟹需要在高濃度白酒中浸泡約半小時，以便對蟹進行消毒此外，白酒還可以增強螃蟹的風味，所以吃螃蟹的味道也很美味。...
- 6310
![小臘菜放盤子醃多久可以吃了]( "小臘菜放盤子醃多久可以吃了")
- 那醃菜醃好以後，大概需要一個月的時間，能吃。因為一個月的時間以後，醃辣菜的話才比較有味道。也可以一個星期就可以吃了，但是味道會不佳把臘菜洗好掛涼條上晒蔫了，切碎加入粗鹽拌勻，上面稍撒點鹽蓋好即可。兩三天就可以吃了（吃時多放點麻油啊，再加點調料），但9天后就別再接著吃了，蓋...
- 14013
![醃蟹的醃製方法]( "醃蟹的醃製方法")
- 用料活梭子蟹2只姜8片蒜2瓣白酒1-2勺鹽2-3匙辣椒1-2個醃螃蟹的做法步驟步驟1梭子蟹水沖洗一下，擦乾多餘水分。步驟2去掉蟹鉗（如果要醃漬，蟹鉗分為兩半，再敲碎外殼，方便醃料入味，一般不推薦醃，醃料無法進入，容易臭掉），肚子處切一刀，方便掰出蟹身（活蟹不方便直接掰開殼），去掉腮和嘴。將蟹...
- 27421
![醃牛肉醃製方法]( "醃牛肉醃製方法")
- 1、準備材料：生粉適量，牛肉適量，雞蛋清三個，啤酒半瓶。???2、醃製方法：（1）將牛肉洗淨後切成片備用。（2）牛肉放入容器中，倒入啤酒。（3）將牛肉和啤酒攪拌均勻。（4）在攪拌好的牛肉裡打入蛋清。（5）加入生粉，用手往同一方向攪拌2分鐘左右。（6）攪拌好後，放入冰箱冷藏半小時左右。（7）半小時後，將牛肉取...
- 14019
![醃雞蛋是幹醃好還是水醃好]( "醃雞蛋是幹醃好還是水醃好")
- 將雞蛋放入白酒中滾一下，再將雞蛋表面包裹一層食用鹽，用保鮮膜包好後，放入容器中，蓋好蓋子醃製即可。雞蛋在醃製之前，需要在水中清洗幹，這樣吃起來會更加衛生。醃製雞蛋的環境不宜過高，以免雞蛋滋生細菌，引起雞蛋變質。醃製雞蛋使用的食用鹽不宜過少，以免影響鹹雞蛋的口感...
- 29866
![醃鹹蘿蔔怎麼醃]( "醃鹹蘿蔔怎麼醃")
- 【原材料】：蘿蔔5斤、食鹽280克、十三香適量、白糖適量、辣椒麵適量。【製作步驟】：1：先把蘿蔔5斤洗乾淨切成長條（不要把蘿蔔皮削掉哦）蘿蔔條不要切的很長了，在中間切上2刀，稍微短一點就可以。2：把切好的蘿蔔條放在一個盆子中，放上食鹽280克攪拌均勻殺一下水分，最好醃一晚上第二天...
- 32737
![醃鹹菜花生米生醃還是熟醃好]( "醃鹹菜花生米生醃還是熟醃好")
- 醃鹹菜花生米是熟醃好。在醃鹹菜的時候放上一些花生米，醃出來的鹹菜會更好吃，花生米在醃鹹菜前要煮熟了再新增才好。醃鹹菜花生米生醃還是熟醃好花生米適當的煮熟，斷生就可以，這樣醃出來最好吃。醃鹹菜花生米是一種特別好的下酒菜，下飯也特別好，如果不怕鹹還可以當零食。鹽花生...
- 7476
![醃整條魚的醃法]( "醃整條魚的醃法")
- 原料青魚1條花椒20g鹽15g高粱酒適量1、青魚用冷水清洗乾淨之後，從魚背上切開，然後用乾淨的抹布將水分擦乾，血跡也一併擦乾2、起鍋開火，將花椒和鹽一起下鍋，翻炒3分鐘左右，然後將其撈起，等涼涼了之後，把它一點點的塗抹在魚腹內側上，不要塗抹在魚皮上面，而且最好均勻些，完了之後，在塗抹...
- 16566
![醃臘鴨怎麼醃]( "醃臘鴨怎麼醃")
- 1、準備鴨子一隻，宰殺乾淨，先用清水浸泡，再用鹽水搓洗乾淨，控幹表面的水分，接下來的一步，用牙籤把鴨肉的表面扎一紮，多扎幾個小孔洞，方便後期入味。2、準備小料，1小把花椒，5個幹椒，10克胡椒，2個八角，1塊桂皮，手工搗碎，搗成碎末即可，如果有料理機，直接碾碎就行。3、鍋中不放油，直接倒入60克...
- 20960
![梅豆醃製鹹菜是生醃還是熟醃]( "梅豆醃製鹹菜是生醃還是熟醃")
- 個人醃製梅豆都是生醃。有的人喜歡梅豆醃製鹹菜時熟醃，有的人喜歡用生醃，主要還是看個人喜歡口味而定。生醃梅豆，烹飪菜餚時味道濃郁鹹香，特別是口感勁道好吃，熟醃也很好，梅豆軟糯好吃，適合老少皆宜食用。生醃或是熟醃梅豆，主要還是看您個人口味來定，希望以上回答對您有所幫助吧！...
- 6288
![盤錦稻田蟹的正宗醃製方法]( "盤錦稻田蟹的正宗醃製方法")
- 稻田蟹是盤錦的特色。每到秋天的中秋節左右，稻田蟹大量上市。生醃的稻田蟹是很多人喜歡的一種蟹子的吃法。首先要把稻田蟹洗淨，洗蟹是很費工夫的事情，要用活水使勁洗才行。配料有花椒，大蔥段，薑片，香菜，青椒，黃瓜。把配料和蟹一起放罐子裡，放鹽，味精，鹽多放一些，至少要醃兩天以上，才可...
- 11532
![醃魚醃製配料]( "醃魚醃製配料")
- 放鹽、白胡椒粉、雞蛋清和幹澱粉醃製。準備材料：黑魚１條、酸菜１包、蔥１根、姜５片、蒜４瓣、鹽適量、乾紅辣椒１０個、花椒２０粒、青辣椒１個、白胡椒粉１茶匙、澱粉３茶匙、雞蛋清１個、植物油２湯匙、水適量。準備材料，酸菜切塊、魚去頭，片掉魚骨，剩下淨魚肉，洗乾淨，從尾部開始片魚。做魚前醃魚放鹽、...
- 21184
![電烤盤烤五花肉怎麼醃製]( "電烤盤烤五花肉怎麼醃製")
- 步驟/方式1五花肉洗淨用保鮮膜包裹冷凍1小時至微硬步驟/方式2切成3mm厚肉片步驟/方式3蔥花、姜蒜末、生抽、蠔油、料酒、雞精、花椒粉、辣椒粉、油、孜然粉、花椒油拌勻步驟/方式4放入肉片拌勻蒙保鮮膜入冰箱冷藏1小時以上步驟/方式5平鋪在鋪好錫紙的烤盤上步驟/方式6烤...
- 29904
![醃製刺梨怎麼醃法]( "醃製刺梨怎麼醃法")
- 刺梨本身很酸，但卻富含很多維生素，嗜酸的小夥伴也可以用它做成糖汁醃刺梨。用料：水適量，冰糖適量（喜甜便多放些），紅糖適量，刺梨5斤，刀一把。糖汁醃刺梨的做法步驟：步驟1將刺梨洗乾淨（刺梨表面有小刺，會扎手洗的時候小心些），放到盆裡待用步驟2用小刀把刺梨的小刺緩緩切掉，將刺梨的兩端切...
- 16443
![醃豬腿醃製方法]( "醃豬腿醃製方法")
- 原料more新鮮後腿(1只)食鹽1-2千克1/要選擇新鮮的豬後腿，醃製前最好不要用水洗，如果一定要洗的話，一定要將表面的水分瀝乾備用。2/醃製時要找一個大一點的盆，洗淨擦乾，作為工具，如果能找到簸箕使用則更方便。將準備好的火腿放到盆裡，先將1千克左右的食鹽均勻的灑在後腿的表面，要...
- 18929
![醃黃瓜怎麼醃]( "醃黃瓜怎麼醃")
- 材料黃瓜2條鹽5克花椒5克小米椒3條蒜6瓣姜10克香菜1顆食用油4勺生抽4勺老抽1勺陳醋1勺蠔油1勺白糖1勺做法1、首先把黃瓜洗淨，然後切掉頭部尾部，然後對半切開，再切成8條長條，然後再切去中間的籽，這樣處理比較快，再切成小段，差不多跟手指一樣長放鹽抓勻醃製10分鐘左右2、然後把蒜...
- 11484
![醃鴨子的醃法]( "醃鴨子的醃法")
- 材料：薑片適量、鹽適量、鴨。1、將鴨子放入鍋中，將未被鴨子吃掉的水注入鍋中。放入薑片，煮10分鐘左右，關掉火20分鐘。2、將鴨子取出，浸泡在冷水中，使面板更加柔韌。3、趁鴨子還熱的時候，將鹽均勻地撒在鴨子上。大約一半的鴨子使用30-40克的鹽。4、醃製超過24小時，用清水沖洗鴨子...
- 29940
![冬季醃牛肉怎麼醃]( "冬季醃牛肉怎麼醃")
- 食材準備：牛肉，白酒，白糖，鹽，五味酒，醬油等。具體做法步驟如下：第一步：準備牛肉一般是準備了15斤，不用洗，把它切成長條，大概3到5釐米寬，加入100克白酒，3勺白糖，半包鹽，用手把它攪拌均勻，一定要攪拌多幾次，抓一抓，抓均勻。第二步：攪拌均勻後，把牛肉裝到深盤裡，面上再加上少許的白酒，把肉再壓平壓...
- 21290
![盤錦生醃河蟹的做法]( "盤錦生醃河蟹的做法")
- 生醃河蟹就是要用生滷醃製，鹽水濃度要大一點，不然河蟹不死，依次放入花椒大料辣椒香菜蔥薑蒜等這些條料來增加味道然後等鹽全部融化了就可以放入洗淨的河蟹了，蓋上蓋子耐心的等待二十四小時後。這時候就基本上醃製好了可以食用了...
- 17916
![醃芹菜生醃還是熟醃]( "醃芹菜生醃還是熟醃")
- 生醃1、將準備好的芹菜去葉去根，用清水洗淨，切成段備用。2、大蒜去皮，切成蒜片，生薑洗淨，切成薑絲，紅辣椒洗淨，切成段備用。3、把切好的芹菜段和蒜、姜、紅椒放在一起，放點食用鹽，攪拌均勻。4、然後放在陰涼的地方醃製。大概四五個小時就能入味，也可以放一晚上，第二天再吃。味道會更...
- 10195
![生醃最多醃多久]( "生醃最多醃多久")
- 生醃至少要醃製半個小時以上，可能有部分小夥伴在生醃某些海鮮的時候，選擇時間儘可能的延長，一般要延長半天左右，也有一些小夥伴為了儘可能的保留海鮮的新鮮度，醃製的時間不會太長，生醃其實在我國潮汕地區比較受歡迎，屬於美食中的一種，當然也屬於海鮮中的一種特殊的品嚐方式，海鮮通...
- 27371
柔美女性網
