![豬肚是買新鮮的還是買乾的]( "豬肚是買新鮮的還是買乾的")
- 這要看個人的喜好，有人喜歡鮮的，有人喜歡乾的，也就是臘豬肚，以我來說，我是喜歡鮮的，鮮的做法多樣，可以涼拌，可以蒜燒肚條，我就喜歡紅油拌肚，吃起來味道那叫一個好吃啊，乾的一般做法就簡單許多，花樣也單調一些，他臘豬肚吃起來也是很香的，又不油凝。...
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![野豬豬肚怎麼洗]( "野豬豬肚怎麼洗")
- 野豬肚跟豬肚一樣，清洗野豬肚首先要把其內層的黃色殘留物刮乾淨，然後用麵粉清洗。用麵粉進行清洗可以中和野豬肚裡的胃液、去除腥味。還需要用食鹽進行清洗，有效地殺滅細菌。也可以將整個野豬肚焯水後再用醋和鹽等材料進行清洗。...
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![豬肚橫切還是順切]( "豬肚橫切還是順切")
- 橫切豬肚為豬科動物豬的胃，豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經。用料：豬肚，剪...
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![豬肚怎麼炒才脆]( "豬肚怎麼炒才脆")
- 豬肚洗乾淨放小蘇打將豬肚用鹽搓洗乾淨，用刀切成條，放入一點食用小蘇打，用手抓拌均勻。準備調料再洗一次豬肚準備蔥薑蒜紅椒和青椒，切好備用，將醃製好的豬肚再次清洗乾淨。撒上調料攪拌清洗乾淨以後在豬肚上撒上料酒，鹽、胡椒粉、蠔油、白糖等香料，用筷子攪拌均勻。清理豬肚先把...
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![豬肚火鍋最好吃的做法]( "豬肚火鍋最好吃的做法")
- 1只童子雞洗淨去內臟，去頭去爪。搗碎的白胡椒粒取15g裝入紗布袋中，加2片姜塞入雞腹內，備用。1個豬肚加50g麵粉、1勺料酒、2g鹽和沒過豬肚的清水（可帶走豬肚裡的粘液和髒物質），揉搓片刻後洗淨。將整隻雞塞入洗好的豬肚中，用事先穿好棉線的鋼針縫合豬肚，放入冷水鍋中焯水，撈出放入裝...
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![豬肚和豬腸煮多長時間最好]( "豬肚和豬腸煮多長時間最好")
- 豬肚煮30-60分鐘即可。2、一般情況下，煮豬肚的時間與使用的鍋具有關，如果使用的是普通鍋具，那麼需要煮1個小時左右才能煮熟，如果使用的是高壓鍋，那麼煮30分鐘左右即可。10一15分鐘主料豬肚兩個豬腸三條輔料蔥適量姜兩片花椒少許大料少許做法步驟1、涼水將豬肚豬腸下鍋，開鍋了多...
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![豬肚發苦還能吃嗎]( "豬肚發苦還能吃嗎")
- 一般是可以的。可能是膽汁殘留導致豬肚發苦：如果豬的苦膽破裂，導致膽汁外洩，而清洗時又沒有完全將其清除的話，是會導致豬肚發苦的。這種情況比較常見，可以嘗試將豬肚重新清洗後再次烹飪，如果能將苦味去除，便可繼續食用。...
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![豬肚鴨蛋桂圓紅棗湯做法]( "豬肚鴨蛋桂圓紅棗湯做法")
- 食材：豬肚200克、鴨蛋一個、紅棗6個、桂圓6個、蓮子10顆、淮山15克、鹽少許做法：1、準備好所以食材。2、蓮子用水清洗乾淨，豬肚切絲取200克左右，淮山、桂圓和紅棗取適量清洗乾淨，鴨蛋打入碗裡撹撒。3、先把豬肚倒入燜燒罐，加入一勺料酒。4、倒入沸水至滿杯，記得一定要沸水哦，蓋嚴...
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![豬肚湯的正確做法]( "豬肚湯的正確做法")
- 步驟1清洗豬肚：豬肚兩面都分別裹麵粉搓洗幾次，把上面的黏液洗掉。豬肚上的這種淋巴剪掉，肥油根據自己喜好保留多少。豬肚連線的粉腸可以剪開，清洗。步驟2準備輔料：幹辣椒放火上燒幾秒，烤出香味，切段備用。切幾片姜備用。步驟3豬肚洗淨後，放入鍋中加水、姜、料酒焯至變硬，馬上撈出...
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![香辣青椒豬肚做法]( "香辣青椒豬肚做法")
- 1、主料：豬肚一個。2、輔料：蔥薑蒜少許、青紅椒各三個、小米辣三個。3、調料：醬油三兩滴、蠔油五克、胡椒粉少許、料酒十克、麵粉二十克、香醋十克、小蘇打三克。4、首先把新鮮的豬肚放入容器中，去掉裡邊的油漬，然後放入麵粉和香醋，不斷的抓洗幾遍，然後用水沖洗乾淨。5、準備一...
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![豬蹄和豬肚一起滷行嗎]( "豬蹄和豬肚一起滷行嗎")
- 豬蹄和豬肚可以一起滷，滷好以後不要著急撈出來，可以把豬蹄和豬肚在滷汁裡面寖泡二三個小時左右的時間，這樣豬蹄和豬肚更好吃了。...
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![豬肚烘乾的正確方法]( "豬肚烘乾的正確方法")
- 1、將新鮮豬肚充分清洗乾淨，並反轉豬肚將裡面的脂肪(也就是肥油)儘量去除乾淨。2、將洗好的豬肚放入鍋中，加入清水至完全淹沒豬肚即可。溫火煮開三分鐘後將豬肚撈起。並將其放置2小時充分晾乾水分。晾乾後將豬肚切片，不需要太小片。3、切好後置入微波爐烤盤中，烤箱預熱200攝...
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![豬肚裝肉怎麼做]( "豬肚裝肉怎麼做")
- 用料：豬肚500克，豬肉200克，黨蔘4-5根黃芪6-8片，白果50g，枸杞30g胡椒50顆，姜鹽線各適量。步驟1洗淨豬肚。翻開豬肚，先用流水沖走雜質。在裝豬肚的盆裡，倒上一些植物油，揉洗豬肚。反覆3，4遍。這是洗豬肚的絕招，洗完後，可再用澱粉洗過，以求放心。另外一面也要清洗乾淨。步驟2豬肉入鍋抄一...
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![豬肚燉雞做法]( "豬肚燉雞做法")
- 步驟/方式1豬肚買回來，先用流動水沖洗乾淨，加麵粉和白醋搓洗2遍，再次用流動水清洗乾淨。菜市裡的豬肚雖然是清洗過的，但異味大，多少還有點髒東西，買回來還是要好好清洗乾淨步驟/方式2砂鍋放水、加入蔥姜、料酒放入洗淨的豬肚焯水步驟/方式3焯至豬肚發硬、撈起放涼切條備用步驟/...
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![豬肚切花在底還是在面、好看]( "豬肚切花在底還是在面、好看")
- 豬肚切花在面比較好看。豬肚一般這樣切，豬肚剪開攤平，先豎刀剁一字刀花不要剁斷，切豬肚滿身，在改刀豎切半寸寬的長條，然後橫切片狀就可以了。豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、...
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![豬肚裡面有很多小孔還能吃嗎]( "豬肚裡面有很多小孔還能吃嗎")
- 能吃。烹飪豬肚菜餚有整隻豬肚和改刀爆炒等幾種方式，整隻豬肚加工時是把豬肚做成包裝物，如豬肚雞，松仁小肚等，再加工將成熟時會給豬肚扎孔放氣，這就是豬肚小孔的來源，所以能吃。...
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![燒豬肚的正宗做法]( "燒豬肚的正宗做法")
- 主料豬肚200克杭椒5個美人椒2個木耳10朵輔料蔥15克蒜5瓣白胡椒粉適量蠔油適量老抽適量食鹽適量料酒適量生抽適量燒肚塊的做法步驟1、食材：煮熟豬肚、木耳、美人椒、杭椒2、豬肚斜著切成大片、蔥薑蒜分別切片、香蔥切段、美人椒、杭椒斜著切小段。3、鍋中放比炒菜稍多一些...
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![豬肚焯水水開了放還是冷水放下]( "豬肚焯水水開了放還是冷水放下")
- 豬肚子在綽水前，一點要用小蘇打和鹽把豬肚兩面反覆揉搓洗乾淨後，才能開始出水的，出水的時候一定要冷水下鍋，水開後撈出來，開水下鍋一燙豬肚的筋膜會縮的，豬肚就會很老，咬不動的。可以冷水下鍋焯水。豬肚雖然因為又一層肚膜，所以看上去肉質比較老，但其實豬肚本身是比較嫩的，不過豬肚...
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![一頭豬有幾個豬肚]( "一頭豬有幾個豬肚")
- 豬肚有一個豬肚。豬肚是豬科動物豬的胃，在豬身的中下部位置，一頭豬隻有一個豬肚，一般重量在500-1000g左右，所以500g豬肚是一個豬肚。...
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![豬肚苦了怎麼補救]( "豬肚苦了怎麼補救")
- 可以用豆漿渣去除豬肚的苦味。具體做法如下，首先準備材料：豬肚、盆、豆漿渣、水、剪刀、刀。1、用剪刀將豬肚剪開，然後用豆漿渣反覆揉搓豬肚表面和內部。2、把豬肚翻開，然後用剪刀將豬肚內的肥膏刮除乾淨。3、然後用清水將豬肚上的豆漿渣清洗乾淨。4、起鍋倒水，加黃酒和鹽煮沸...
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![熟豬肚怎麼炒又脆又嫩]( "熟豬肚怎麼炒又脆又嫩")
- 豬肚怎麼炒又脆又嫩炒豬肚的火候，火一定要猛烈。大火爆炒豬肚，炒出來的豬肚才爽脆可口，一般爆炒不超過2分鐘，大火快速的翻炒均勻半分鐘，然後加入生抽和雞精調味，炒勻即可出鍋了...
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![豬肚陰米粥怎麼做好]( "豬肚陰米粥怎麼做好")
- 主料豬肚1個陰米1小碗輔料姜適量鹽適量紅辣椒適量白酒適量胡椒粉適量小蔥適量食用鹼適量步驟1、將食用鹼放入盆中，用它來揉搓豬肚2、再翻過來，揉搓後用清水沖洗乾淨，同樣重複一次3、將加入鹽繼續揉搓豬肚4、正反面多揉搓幾下後再衝洗乾淨5、豬肚冷水下鍋，加入紅辣椒、花椒粒...
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![豬肚煲粥做法]( "豬肚煲粥做法")
- 1、先把豬肚用清水衝一遍，然後加上面粉，清油用手不停地抓，把豬肚的粘液去除，大約抓5.6分鐘，用溫水沖洗，如此重複3.4次，洗到豬肚沒有粘液之後翻過來，把豬肚裡的肥油去掉。2、然後再把這一邊也加上面粉跟清油，把它抓乾淨（重複步驟一），沖洗乾淨後再把豬肚翻過來用溫水清洗2遍。3、雞還是...
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![上海白切豬肚正宗做法]( "上海白切豬肚正宗做法")
- 豬肚洗淨，用醋加麵粉的方法洗去內壁的粘液，然後冷水下鍋，加蔥姜料酒，中小火燉一個半小時，用筷子去戳是不是可以穿透以確定是否酥爛。如果嫌麻煩，可以用高壓鍋。料汁為生抽加醋加麻油。食材用料自定義食材豬肚一個黃酒10g生薑10g紅棗5個醬油20g明礬5g米醋10g香菜10g方法/步驟分...
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![薰豬肚做法]( "薰豬肚做法")
- 薰小肚的做法：1.把小肚洗淨，用醋和鹼擦洗一遍，去掉其雜味，把豬肉切成小丁備用。2.把切成小丁的豬肉，加入澱粉和適量的清水，再加入以上調料（不加紅糖、香油、紅茶），攪拌均勻，灌入小肚內，縫所成圓形待用。3.將灌好的小肚，放入清水鍋內煮，用旺火燒開，改用慢火煮熟撈出。4.將紅糖和茶攪勻，撒...
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