![麵粉千張的做法]( "麵粉千張的做法")
- 【原料】麵粉1000克，老肥250克，豆油25克，鹼適量。【做法】1、麵粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發酵麵糰。待酵面發起，加入適量鹼液，揉勻，稍餳。2.將麵糰搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用擀麵杖擀成寬長方形面片，再刷上豆油，稍撒乾麵粉，然後從左至右疊起，待用。3、把劑兩端...
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![鮮千張怎樣發黴變成臭千張]( "鮮千張怎樣發黴變成臭千張")
- 1、原料整理：取新鮮千張，切成長15×20釐米左右的長方形，剔除碎片。2、酸化：取生產豆腐的酸下腳水(又叫窯漿水或窯子水)，下腳水pH值4～4.5，將切塊的千張一張張分散，置50℃下腳水中浸泡15分鐘以上。浸泡時務必使千張的各個部位都接觸下腳水。浸泡時間長短視氣溫高低而定。氣溫高，時間...
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![一千張一毛的是多少錢]( "一千張一毛的是多少錢")
- 一千張一毛的是多少錢一千張一毛的是一百元整o這也是因為一元等於十角o十元就是一百角：所以說一千張一毛等於一百元整o人民幣的計量單位是元、角丶分o分值幣現在市場上已不流通了o流通最小的是角值幣o人民幣也是我們國家的法定貨幣o可以有好多種拼發，比如八張一百，兩張五十，...
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![千張隔夜就會有味嗎]( "千張隔夜就會有味嗎")
- 溫度20度以上隔夜千張就會滋生細菌變質有酸味，如果是廣東那邊的話，還是放冰箱，如果是北方的城市，那就沒多大問題，把袋子開啟，放在空氣中，風乾點沒關係，想吃軟和的可以炒之前泡下，千張一般別放水裡泡，時間長就沒韌勁了，而且水泡豆製品會有味道，酸味！切記！千張隔夜就會有味兒嗎千張是豆制...
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![千張餅的家常做法]( "千張餅的家常做法")
- 【原料】麵粉1000克，老肥250克，豆油25克，鹼適量。【做法】1、麵粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發酵麵糰。待酵面發起，加入適量鹼液，揉勻，稍餳。2.將麵糰搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用擀麵杖擀成寬長方形面片，再刷上豆油，稍撒乾麵粉，然後從左至右疊起，待用。3、把劑兩端...
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![千張粉絲煲怎麼做]( "千張粉絲煲怎麼做")
- 1、把粉條用開水提前燙軟，或者下鍋焯一下，總之弄軟就行。2、豆腐皮卷在一起，切成細絲，鍋內燒開水，加入1勺鹽，下入豆腐皮焯燙1分鐘左右，撈出備用，這樣做可去除一部分豆腥味。3、需要準備的食材小料，蔥白切成小段，生薑切成薄片，掰兩個幹辣椒，放入50g的火鍋底料，十幾粒的花椒。4、鍋內燒...
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![羊肉燒千張結的做法]( "羊肉燒千張結的做法")
- 用料羊肉300克豆腐皮1張冰糖幾粒姜3片蔥段幾段料酒20ml白酒一勺生抽兩勺老抽一勺香葉，桂皮，八角，花椒適量鹽1克老乾媽(可不放)半勺步驟1羊肉冷水入鍋(鍋裡到點料酒，放兩片姜)焯一下，水開兩分鐘拿出，切塊放油炒到微焦，盛出放冰糖，熬成棕色放肉炒糖色，加開水步驟2豆腐皮切條長度大約...
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![蔥油餅千張的家常做法]( "蔥油餅千張的家常做法")
- 原料：普通麵粉、小蔥、鹽、花椒粉、熟油適量。製作方法：步驟1.大碗中倒入300克的普通麵粉，加入3克鹽增加面的筋性，然後慢慢倒入180克溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀、且沒有乾麵粉，然後用手將面絮揉成麵糰。放在一旁靜置10分鐘。步驟2.在案板撒上少許乾麵粉，把麵糰揉光滑，然後揉成...
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![黴千張卷怎麼醃製好吃]( "黴千張卷怎麼醃製好吃")
- 用料：黴千張適量，大麥茶或苦蕎茶適量，花椒適量，大蒜適量，尖椒適量，料酒適量，雞精適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，糖適量製作方法:1、黴千張洗淨、瀝乾。這時泡一杯大麥茶備用。2、切成大小相同的小卷，入鍋中小火煎制兩面焦黃。3、火要保持中小火，這樣裡外才會煎的焦焦的，口感更好，裡面太...
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![千張儲存方法發快遞]( "千張儲存方法發快遞")
- 1、新鮮的千張放進冷水再放一些冰塊在裡面，不要冷凍。2、生的一般都是盛水凍住，記得是鹽水，天天換水。3、用白開水煮半熟了儲存，亦作千漿皮子、百頁，千張等，漢族傳統豆製品，形薄如紙，色黃白，可涼拌可清炒可煮食。4、儘量減少水分後，放在乾燥、通風、陰涼處，其中千張與千張之間可用小...
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![千張豆腐有點臭怎麼辦]( "千張豆腐有點臭怎麼辦")
- 千張豆腐有點臭就只能扔了。千張豆腐是豆製品，儲存不當或者時間長很容易腐壞變質，有臭咪說明己高度腐爛，產生了有害物質，因此只有扔了做肥料了。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。但是南豆腐和北豆腐都有豆腥味...
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![千張做法大全]( "千張做法大全")
- 千張做法有小炒千張絲，爆炒千張，熗拌千張絲減肥必吃的涼拌菜，涼拌豆腐絲，多吃不長胖，比辣條還好吃百倍的香辣豆皮，千張絲金針菇，千張肉絲，素炒豆腐皮，烤千張，涼拌千張豆腐絲，油燜千張，千張酸辣湯，小炒千張豆腐皮，加長版千張肉卷，豆腐皮千張卷菜，祕汁幹豆腐，尖椒幹豆腐，適合夏天吃的家常涼拌...
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![千張泡水的做法]( "千張泡水的做法")
- 第一步我們先從選豆皮開始，有地方也叫千張，選這種厚一點的，薄的不容易鼓泡。第二步準備一盆涼開水，加入一勺食鹽攪拌均勻，讓鹽融化，把豆皮放入鹽水中浸泡半小時，讓豆皮入底味，浸泡過的豆皮吸足了水分，烤的時候不容易焦糊，也更容易起層鼓泡，泡好後用廚房紙吸乾水分，直到吸不出水分為止...
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![黃瓜千張絲怎麼做好吃]( "黃瓜千張絲怎麼做好吃")
- 黃瓜千張絲怎麼做好首先千張就是幹豆腐，整張的千張放在水裡滾開以後拿出來鋪平。黃瓜洗淨切成絲加香菜加胡蘿蔔絲加香腸絲。鋪在千張上緊一點卷在一起，切成斜刀的段擺在盤子裡非常的好看，如果用肉絲把醬炸一下，放在盤子中間，吃一段兒加一點肉食，很香的。...
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![千張紙什麼時候燒]( "千張紙什麼時候燒")
- 它可以每逢清明節，中元節時候燒。千張紙它是燒給過世人使用和祭奠先人，它有特殊時間方可燒燬的，我們要緬懷先輩，珍惜當下...
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![千張變質是什麼樣子]( "千張變質是什麼樣子")
- 1、看表面：看千張表面是否有黴菌或者異常的顏色，如果有就說明已變質。2、聞味道：聞千張是否有酸味或其它異味。3、摸表面：用手摸千張的表面，如果有粘手的感覺，說明千張已變質。變了質的千張，表面上看會有黴斑，手摸會有發粘，聞一聞會有怪味，千張是豆製品，很容易變質，如果買回來吃不著...
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![菠菜千張的家常做法]( "菠菜千張的家常做法")
- 食材：菠菜1把，千張1張配料：蒜，蔥，紅辣椒調料：油，鹽，生抽，十三香，雞精具體方法：1、菠菜洗乾淨，將菠菜的根莖分開，千張從中間切開，裹起來切成絲，抖散裝盤備用2、蒜切成塊，蔥切成片，紅辣椒切絲備用3、鍋中燒水，水開之後放幾滴油，少量的鹽，先放入菠菜根，再放入菠菜葉焯水40秒左右，撈出控水備用4、鍋...
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![臭千張卷冰箱可以放多久]( "臭千張卷冰箱可以放多久")
- 臭千張卷是千張通過發酵製作完成的，這個可以儲存的時間比較長，我們買回來之後可以將其放在冰箱的保鮮層，大概可以放一週左右。吃的時候再放在鍋裡面用小火煎至兩面金黃，然後放一些辣椒，蒜等調料，翻炒一下出鍋即可。三天，儲存千張需要把新鮮的千張放到冷水裡面，冷水裡面放些冰塊即...
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![千張煲的做法]( "千張煲的做法")
- 食材用料千張300克，食用油40毫升，食鹽2克，生抽10毫升，火鍋底料20克，開水300毫升做法步驟：1/6砂鍋中放入40毫升食用油，燒至6成熱。2/6放入千張和火鍋底料。3/6加入10毫升生抽提鮮。4/6加入2克食鹽入味。5/6加入300毫升開水。6/6小火慢燉20分鐘，撒上小蔥，出鍋裝盤。肉末200g左右、雞...
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![雲南幹醃菜千張的做法]( "雲南幹醃菜千張的做法")
- 原料：帶皮五花肉、姜蔥、料酒、鹽、酸菜。做法：1、做雲南千張肉要選擇大塊的帶皮五花肉，至少要有七八釐米的寬度，把五花肉放沸水裡，加姜蔥、料酒、鹽少許煮至七八層熟撈出稍放涼，在肉的表層均勻的抹上一層蜂蜜。2、鍋上火放油適量，油五層熱時把抹過蜂蜜的五花肉下鍋走紅，走紅是個...
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![千張能放多久]( "千張能放多久")
- 買回來新鮮的千張，如果放在冰箱冷藏的話，最多隻能放四天，四天之內使用還可以保持買回來時千張的狀態，但是超過四天千張表層就會附著一層粘液，而且會有一股酸臭味，這種情況下，需要用清水徹底沖洗或者用熱水煮一下，但是如果超過一個星期的千張是無論如何都不可以再使用了用清水將千...
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![千張卷肉做法]( "千張卷肉做法")
- 1準備原料：千張和五花肉、我因為省事所以拿料理機打成肉末的、結果打成肉泥了。2肉末加蔥姜米，鹽，雞精和適量的水攪拌均勻3千張切成手掌大小的方形。4冷水入鍋、焯水、可以去豆製品的豆腥味。5撈出浸涼水，取出一張把肉餡放在千張皮上。6從下向上捲起。7兩邊對摺。8捲包起來。...
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![黴千張筒怎麼做成腐乳]( "黴千張筒怎麼做成腐乳")
- 黴千張筒不能做成腐乳，腐乳一般是用新鮮的嫩豆腐做，紅腐乳從選料、到成品要經過近三十道工藝，十分考究。腐乳裝壇後還要加入優質白酒繼續沁潤，數月後才能開壇享用，是最為傳統的一種腐乳。紅腐乳的表面呈自然紅色，切面為黃白色，口感醇厚，風味獨特，除佐餐外，常用於烹飪調味品。製造紅...
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![千張怎麼儲存]( "千張怎麼儲存")
- 方法/步驟分步閱讀1，買回來的千張需要放在清水中儲存，如果是夏季天氣比較熱的情況下，可以在冰水中放一些冰塊，或者將浸泡的千張放在冰箱中冷藏。2，千張如果不用水浸泡，自然放置只能儲存半天時間，用清水浸泡可以放1-2天都不會壞，但是要及時更換清水。如果氣溫比較高，浸泡千張的水很...
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![龍泉柏合千張做法]( "龍泉柏合千張做法")
- 食材：千張5張，豬肉餡250g，幹香菇4朵，金華火腿50g，雞蛋1枚，姜1塊（5g），韭菜葉10根，黃酒1湯匙（15ml），生抽1湯匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），鹽，幹澱粉各1茶匙（5g）做法：1、金華火腿切碎，幹香菇泡發切碎。韭菜葉洗淨用熱水燙下。豬肉餡中打入一枚雞蛋，加入生抽、白砂糖、鹽和一點水朝一個方向攪打，打至黏稠狀...
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