![魚一鍋燉的做法]( "魚一鍋燉的做法")
- 所用食材:新鮮鯉魚一條（1500克）左右，土豆200克，茄子200克，凍豆腐或者鮮豆腐200克，粉耗子150克，蔥，姜，花椒，八角，幹辣椒少許，燉魚醬料一碗（150克）左右，食用油適量。做法:①將鯉魚去鱗清除內臟清洗乾淨，然後用刀在魚身兩側切上刀口，方便入味。茄子掰成長條塊，土豆切塊，豆腐，粉耗子裝盤備用。②...
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![碳鍋魚一般用什麼魚]( "碳鍋魚一般用什麼魚")
- 碳鍋魚一般用鯰魚。製作流程1、將鯰魚殺洗乾淨，切成大塊，用鹽、雞粉、味精、料酒、胡椒粉醃製待用。2、鍋裡添入油，投入花椒辣椒豆瓣醬姜蔥蒜小火煸炒出香味，再放入鯰魚塊，烹入料酒煸炒出香，加入高湯，下入千張絲，大火燒開，小火燉3分鐘倒入墊有白菜的炭鍋裡，上面放上香菜即成。炭鍋...
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![圓的像鍋蓋一樣的魚]( "圓的像鍋蓋一樣的魚")
- 叫鍋蓋魚。淡水魟魚是一種十分凶猛的淡水魚。又名鍋蓋魚、雲石魟魚、江魟科奇特魚類。他們的尾端有一根包含劇毒的芒刺，刺長約38釐米。它們可以長到5-8米長、600公斤重的龐大體型。眼甚大而略凸起，眼間距很寬。眼後是很大的鰓孔。口位於腹面。絕大多數的魟魚都生活在溫暖的...
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![幹鍋魚跟熗鍋魚的區別]( "幹鍋魚跟熗鍋魚的區別")
- 幹鍋和熗鍋是有嚴格區分的，做幹鍋魚時先要將魚剖淨醃製二十分鐘左右，然後鍋裡少許食用油對魚進行煎制，待兩面均呈金黃色時，加入蔥薑蒜丁食鹽和白糖等調料加工成的芡汁即可出鍋食用。而熗鍋魚則要在魚煎好後放入適量的水烹煮，出鍋前再放蔥薑蒜等調料。...
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![魚羊一鍋鮮怎麼做]( "魚羊一鍋鮮怎麼做")
- 準備食材－羊前腿750克桂魚一條大蔥1段生薑2塊八角2個桂皮1塊香葉3片當歸1根黃芪5片白胡椒粒1把白蘿蔔半根鹽適量雞精少許料酒3勺食用油適量白胡椒粉適量青蒜葉（或香菜）適量－步驟－1.羊腿肉斬成塊，用清水浸泡兩小時，中間多換幾次水。2、冷水入鍋，加入羊肉煮沸後，倒去血水，用清水洗淨...
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![帶魚一鍋出家常做法]( "帶魚一鍋出家常做法")
- 【基本食材】帶魚2條，姜一塊，蒜三瓣，幹辣椒三個，生抽，料酒，食鹽，胡椒粉，白糖，食用油適量【基本步驟】1、帶將帶魚收拾乾淨，切成段，兩面各劃上幾刀，全部劃好之後將其放入我們事先準備好的盤中待用。2、在放有帶魚的碗中放點薑絲，料酒，生抽，食鹽，胡椒粉進去。翻拌均勻，醃製待用。3、，將蒜的皮...
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![湖南雜魚一鍋鮮做法]( "湖南雜魚一鍋鮮做法")
- 一鍋鮮製作流程：1、取重約100克的黑魚2條宰殺治淨，在不破壞魚皮完整性的同時用刀刃輕輕颳去表面黏液，沖洗乾淨後用淨布吸乾水分，在脊背上均勻地打一字刀，保持魚腹相連另取每條重約50克的翹嘴魚和重量相仿的昂刺魚各5條，分別宰殺治淨，颳去表皮黏液後洗淨並吸乾水分。2、鍋下寬水...
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![胡鍋鍋烤魚做法]( "胡鍋鍋烤魚做法")
- 【材料】：鯉魚1條、土豆1個、蓮藕1節、香芹1小把、姜蔥蒜適量、小米椒適量、青椒兩根、香菇8朵、豆瓣醬3湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、花椒1匙、胡椒粉2茶匙【做法】：1、把魚處理乾淨，對半切開，抹上鹽和胡椒粉，把薑片和蔥放在魚肚內，醃製30分鐘，然後在魚的表面刷上一層油，入烤箱250...
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![幹鍋財魚火鍋做法]( "幹鍋財魚火鍋做法")
- 用料魚1條，花生油，鹽，花椒麵，麵粉，澱粉青椒，紅椒，雞精，香油，蔥，姜，幹辣椒，花椒，八角各適量做法1/9準備魚一條，把魚鱗魚鰓，魚內臟去除，並清洗乾淨。2/9片成魚片備用。3/9魚片放蔥，姜，花椒麵，適量澱粉和麵粉抓勻醃製二十分鐘。4/9鍋中放適量花生油，油溫到五六成熱時，放入魚片炸一下。5/9把魚片炸...
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![東北河魚一鍋鮮做法]( "東北河魚一鍋鮮做法")
- 河魚一鍋鮮的做法步驟1.魚去內臟洗淨2.起鍋上火，下入菜籽油燒熱，蔥姜炒香，下入小米辣，黃貢椒炒香，下入河魚稍炒，加水兩碗，燒開調味，下入鹽，味精，雞精，起鍋裝盤。點綴香菜！...
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![一條魚壞了一鍋湯的同義句]( "一條魚壞了一鍋湯的同義句")
- 一條魚壞了一鍋湯的同義詞。是一粒老鼠屎，壞了一鍋湯。總之，這鍋湯不能用了。非常噁心。就是魚壞了，不能做湯了。老鼠屎掉鍋裡就更壞了。一般情況下是形容本來是一件美好的事。大家都很高興。就是因為這一個人。做了不好的事情。讓大家很掃興。沒有辦法兒，這件事兒就做不成了...
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![野魚一鍋鮮下聯]( "野魚一鍋鮮下聯")
- 上聯是，野魚一鍋鮮，我的下聯是，山雞滿屋香，上聯是說野生的魚燉在鍋裡特別的鮮，因為那是大自然的賜予，原汁原味，所以我的下聯是，山雞滿屋子香，如果用鍋燉了個山雞，滿屋子都是香味，但是山雞也是國家保護的飛禽，不能隨隨便便的鋪獵殺害。...
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![魚鍋鍋魚做法]( "魚鍋鍋魚做法")
- 主料：鱸魚1條千張3張豆芽200克紅薯2個輔料：蔥10克姜8片花椒適量八角4個蒜3瓣洋蔥半個大紅袍100克做法：1、將鱸魚洗乾淨，肚子裡塞上香蔥，薑片，待用。2、將蔥薑蒜，洋蔥切碎，準備八角，花椒待用。3、將豆芽洗乾淨，放入鍋裡，然後上面撒上香蔥，待用。4、將千張洗乾淨，切絲，放入芽菜上邊，待用。...
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![一個魚火鍋要多少斤]( "一個魚火鍋要多少斤")
- 一個魚火鍋要2斤，魚火鍋，又名火鍋魚，是川渝地區最常見的家常菜之一，主要原料為魚，火鍋底料有酸湯的，麻辣的，冷鍋的，幹鍋的等口味。巴賨魚撈活魚火鍋以鮮活、美味為主。與傳統火鍋相比魚火鍋菜品更豐富更能滿足消費需求，同時吃過特色魚。...
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![黃花魚一鍋出怎麼做]( "黃花魚一鍋出怎麼做")
- 1、準備6條小黃花魚（大約500克），處理乾淨，兩面改一字花刀，放入盆中，加入料酒、蔥薑末、鹽、胡椒粉，揉搓均勻，醃製20分鐘。將醃製好的黃花魚兩面拍上澱粉備用。2、起鍋燒油，油熱後把油倒出，重新加入涼油，熱鍋涼油，防止粘鍋。待油熱後放入黃花魚，不要馬上反動，煎制金黃定型後再翻面，煎好後...
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![清燉鯽魚鯰魚一鍋燉的做法]( "清燉鯽魚鯰魚一鍋燉的做法")
- 食材：鯰魚一條、鯽魚一條、蔥姜10克、油2湯匙、鹽4克、黃酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、雞精3克。1、將魚宰殺洗乾淨，然後加入鹽、黃酒、醋、胡椒粉醃製入味20分鐘。2、將蔥和姜洗淨，蔥切段、生薑切片。3、將醃製入味的魚下油鍋油煎至兩面金黃。4、加入適量水燒開後，轉小火燉...
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![雜魚一鍋鮮做法廣東]( "雜魚一鍋鮮做法廣東")
- 用料:黃鴨叫4條(又名嘎丫，黃辣丁，250克/條)，鯽魚一條(400克/條)，桂魚仔一條(300克/條)，河蝦100克。調料:高湯1250克，二合油150克，豆腐塊150克，薑片10克，小米椒圈、野山椒碎共10克，紫蘇葉10克，味精、鹽各7克。做法:1、黃鴨叫、鯽魚、桂魚仔分別宰殺洗淨，在魚腹處均勻地打上一字花刀，河...
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![焗黃魚一定要砂鍋嗎]( "焗黃魚一定要砂鍋嗎")
- 是的。做法：食材：黃花魚7條、小洋蔥1個、生薑1塊大蒜半頭小米辣2個小蔥1把色拉油1勺蠔油1大勺料酒1大勺黃豆醬1大勺鹽1小勺糖1小勺1、黃魚去鱗去腮去內臟，處理乾淨2、放入料酒、蠔油、黃豆醬、鹽、糖和薑片。抓勻醃製十分鐘步驟4洋蔥切塊、生薑切片，大蒜去皮取整粒，小蔥取蔥白...
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![鍋蓋魚是什麼魚]( "鍋蓋魚是什麼魚")
- 淡水魟魚是一種十分凶猛的淡水魚。又名鍋蓋魚、雲石魟魚、江魟科奇特魚類。他們的尾端有一根包含劇毒的芒刺，刺長約38釐米。它們可以長到5-8米長、600公斤重的龐大體型。眼甚大而略凸起，眼間距很寬。眼後是很大的鰓孔。口位於腹面。絕大多數的魟魚都生活在溫暖的海洋中，只有...
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![紅燒雜魚一鍋鮮做法]( "紅燒雜魚一鍋鮮做法")
- 製作步驟：1、魚提前清洗乾淨控水，鍋中倒入花生油燒熱2、將魚放入鍋中加鹽，煎至兩面金黃，加蒜瓣、薑絲和料酒3、倒入清水沒過魚，再加入生抽、老抽、醋、白糖、辣椒幹調出鮮味，大火煮開轉小火燉15分鐘關火4、關火後撒蔥花即可出鍋。小貼士：1、小雜魚不用過於挑剔什麼品種就是這樣...
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![黃花魚一鍋鮮的做法]( "黃花魚一鍋鮮的做法")
- 用料:黃花魚1條蟲草花少許筍少許海米少許蔥薑蒜  火腿一小塊黃花魚一鍋鮮的做法步驟:步驟1黃花魚處理乾淨，從肚子剖開，讓他可以“站”起來。步驟2海米，火腿，蟲草花用清水浸泡20分鐘左右。步驟3黃花魚擦乾水分，用料酒，薑片，大蔥，鹽醃製15分鐘。步驟4砂鍋燒熱，加少許油，砂鍋...
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![寧波雜魚一鍋鮮做法]( "寧波雜魚一鍋鮮做法")
- 食材清單雜魚： 帶魚120g、鯧魚100g、小黃魚100g、蜆魚100g、香芹80g、五花肉120g、大蔥1根、蒜子5粒、料酒適量烹飪步驟1、準備材料，將魚洗淨，改刀。2、大蔥取蔥白處，切段香芹切段五花肉切塊蒜子去皮姜取片。3、雜魚去鱗、去除內臟和魚鰓，放入少量食鹽、料酒稍作醃製。4、...
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![一鍋出小鯽魚做法]( "一鍋出小鯽魚做法")
- 食材：新鮮小鯽魚1000克左右，土豆200克，茄子200克，凍豆腐或者鮮豆腐200克，粉耗子150克，蔥，姜，花椒，八角，幹辣椒少許，燉魚醬料一碗（150克）左右，食用油適量。做法:①將小鯽魚去鱗清除內臟清洗乾淨，然後用刀在魚身兩側切上刀口，方便入味。茄子掰成長條塊，土豆切塊，豆腐，粉耗子裝盤備用。②鍋中加...
- 17129
![火鍋魚肉卷一般用什麼魚]( "火鍋魚肉卷一般用什麼魚")
- 涮火鍋魚吃什麼魚好涮火鍋用的魚，最重要的標準一定是刺少，然後下一步才考慮魚肉質感之類的問題。因為火鍋中涮入魚肉(特指鮮魚)，為了口感嫩滑又入味，是要把魚肉片成一釐米左右厚度的魚片的。如果某種魚的小刺多，那麼就很難片成整片的魚片，涮進鍋裡之後魚片易碎，很影響美食體驗。...
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![鱔魚火鍋一般煮多久]( "鱔魚火鍋一般煮多久")
- 重慶火鍋鱔魚一般煮兩三分鐘就可以了。作為一名資深的重慶鱔魚火鍋吃貨，一般燙鱔魚片時兩到三分鐘就差不多了，燙出來的鱔魚嫩滑可口。如果燙的時間太短，裡面會有殘留的血腥時間過久，鱔魚就太耙了，吃起是粉的，沒有彈性。另外如果是野生的鱔魚，建議時間稍微長一點，那樣才能把裡面的...
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