![炸乾肉做法]( "炸乾肉做法")
- 1、將背脊肉切成薄片。2、將料酒、醬油、花椒粉、胡椒粉放入背脊肉中，攪拌均勻，然後打入雞蛋，再次攪拌均勻，醃製15到20分鐘，待肉入味。3、將玉米澱粉加入到醃製好的肉中，澱粉我雖然寫了量，但是建議大家根據具體情況而定，因為肉類水份或雞蛋大小都不一樣，具體澱粉量以加入肉中顯示...
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![幹炸裡脊肉的處理]( "幹炸裡脊肉的處理")
- 食材：豬裡脊800g、麵粉60g、澱粉、食用油、十三香、鹽、雞蛋、料酒。製作過程：1、新鮮的豬裡脊，將它清洗乾淨後，再將它改刀切成稍微粗點的小條，裝入碗中備用。2、在碗中放入少量的鹽，和少許的十三香，再加入滴入幾滴去腥的料酒，直接上手將它抓拌均勻後，放在一旁醃製5分鐘即可充分入...
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![牛肉乾炸多久]( "牛肉乾炸多久")
- 十分鐘左右就可以瞭如果是生的牛肉，大概就是這麼久，如果是熟的話，可能他的時間更加短一些，只需要五分鐘左右就可以了，主要要看你的牛肉是生的還是熟的，還要看牛肉的大小，大的可能要炸久一點，小的可以加少一點。牛肉1000g、花椒一小把、八角2個、生薑1塊、耗油2勺、鹽半勺、糖1勺...
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![幹炸裡脊肉的切法]( "幹炸裡脊肉的切法")
- 工具/原料裡脊(300克)雞蛋(2個)澱粉適量麵粉適量鹽適量料酒1勺胡椒粉少許孜然粉少許椒鹽適量蠔油1勺方法/步驟1、將裡脊肉切成一釐米厚的大片，用刀背剁鬆。2、將肉片切成一釐米寬三釐米長的小條，加料酒生抽蠔油鹽澱粉拌勻，醃製20分鐘3、將蛋液中加麵粉、孜然粉、胡椒粉、椒...
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![幹炸梅花肉的做法]( "幹炸梅花肉的做法")
- 材料梅花肉400g，醃料：蔥1根，醃料：蒜頭數顆，醃料：醬油3.5大匙，醃料：香油1大匙，醃料：糖1大匙，黃金玄米油適量，地瓜粉適量做法1:蒜頭去皮拍扁，蔥洗淨切成蔥段2:梅花肉洗淨切塊狀3:將所有醃料和梅花肉拌均勻，冰至冰箱中靜置1小時，醃越久就越入味.或前一天晚上先醃好4:.拿一個碗倒入地瓜粉5:...
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![幹炸肉的做法步驟]( "幹炸肉的做法步驟")
- 做幹炸肉，把肉切成條狀，用清水洗去肉裡的血水，肉裡放鹽，蔥絲，薑絲，花椒粉，胡椒粉，少許味精，醃製半小時，把蔥絲和薑絲揀出去，再加上一個雞蛋和幹澱粉攪拌均勻，鍋裡倒油燒熱至五六成下肉條炸，炸到金黃色出鍋，再撒上自己喜歡吃的佐料！...
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![炸肉乾怎麼醃製]( "炸肉乾怎麼醃製")
- 用料：牛肉500克、雞蛋清20克、蔥10克、姜10克、蒜10克、洋蔥10克、蠔油10克、料酒10克、鹽10克、孜然10克、芝麻10克、辣椒粉10克、花椒10克、白芝麻10克。首先將牛肉切成大片，沿著紋路切成長條，用清水反覆搓洗。牛肉洗好控幹，放入一個雞蛋清，放入蔥，姜，蒜，洋蔥。放入蠔油、料酒...
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![幹炸肉最正宗做法]( "幹炸肉最正宗做法")
- 1、食材：牛肉1塊、洋蔥半個、鹽適量、五香粉適量、軟炸粉適量。2、把牛肉洗淨切小塊或小條，放入切塊的圓蔥。3、放入鹽、五香粉、軟炸粉。4、在用手抓勻，充分讓肉裹上軟炸粉，如果覺得幹，可以少放一點水調漿。5、然後蓋上保鮮膜醃製1個小時或更久一點都可以。6、鍋中放油，插筷子...
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![幹炸香酥肉的做法]( "幹炸香酥肉的做法")
- 做法1、用料：瘦豬肉300克啤酒一聽或一瓶麵粉適量調味料適量 2、步驟：1、豬肉切薄片，加調味料醃製入味，可以根據個人口味醃製。2、取適量麵粉放入大碗裡，加入啤酒，完全不加一點水，這是關鍵，麵糊調的稀一些，因為炸的時候會膨脹，麵糊太厚，不容易熟 3、取肉片沾一層乾麵粉，再放入...
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![生炸牛肉乾怎麼醃製]( "生炸牛肉乾怎麼醃製")
- 用料：牛肉500克、雞蛋清20克、蔥10克、姜10克、蒜10克、洋蔥10克、蠔油10克、料酒10克、鹽10克、孜然10克、芝麻10克、辣椒粉10克、花椒10克、白芝麻10克。首先將牛肉切成大片，沿著紋路切成長條，用清水反覆搓洗。牛肉洗好控幹，放入一個雞蛋清，放入蔥，姜，蒜，洋蔥。放入蠔油、料酒...
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![幹炸腰子肉的做法]( "幹炸腰子肉的做法")
- 食材:豬腰2個、青紅椒1個、蔥1段、姜1塊、切成末，剩下的蔥切段，薑切片、八角2個、鹽1勺、生抽1勺、孜然5g步驟:1、青紅椒洗乾淨後切成菱形塊備用，一部分的蔥姜切成末，剩下的蔥切段，薑切片，豬腰用清水泡30分鐘2、鍋中放入清水，大火燒開，放入蔥段、薑片和八角，然後放入豬腰，撇乾淨浮...
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![幹炸紫蘇牛肉做法]( "幹炸紫蘇牛肉做法")
- 用料：牛肉500克紫蘇一把生薑1塊沙姜1塊蒜瓣2瓣蔥白一段青蒜1根紅蔥頭2個黑胡椒1勺鹽5克生抽2勺料酒2勺生粉1勺調和油300克做法：1.牛肉用冷水浸泡一小時，換水兩到三次去血水，撈出擦乾表面切2-3釐米的小丁。2、用調和油、鹽、五香粉、黑胡椒粉、生抽、料酒、生薑末、沙薑末、蔥...
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![幹炸豬黑肉怎樣做]( "幹炸豬黑肉怎樣做")
- 原料：豬瘦肉50kg，食鹽750g，白酒250g，白糖0.75～1kg，醬油2kg，味精50g，花椒麵150g，辣椒麵1～1.25kg，五香粉50g，大蔥500g，鮮姜250g，芝麻面150g，芝麻油500g，植物油適量。做法：1、豬肉沖洗乾淨後切成0.5kg左右的肉塊，將大蔥挽成結，姜拍碎，把肉塊與蔥、姜一起放入清水鍋中煮制1小時。2、出鍋攤涼，順肉...
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![幹炸兔肉做法]( "幹炸兔肉做法")
- 食材用料：兔肉1斤，色拉油適量，鹽適量，姜蔥適量，料酒適量，醬油適量，雞蛋2個，澱粉適量，麵粉適量做法步驟：1、兔肉洗淨切十字花刀，再切成5cm寬、5cm長的條，用蔥、姜、鹽、料酒、醬油醃漬30分鐘2、雞蛋、澱粉、麵粉、少量色拉油和成糊，將兔肉掛糊，放溫油中炸成微黃色即可。方法/步驟1/7分步...
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![油炸幹酥肉的做法]( "油炸幹酥肉的做法")
- 用料裡脊一條250克蛋清1個顆粒澱粉2.5勺玉米澱粉2勺十三香適量鹽適量味精適量生抽半勺做法步驟步驟1裡脊肉切厚片，切粗條備用。步驟2肉里加味精半勺，十三香小半勺，鹽一勺，油一勺半，攪拌均勻醃製15-20分鐘。步驟3醃製好的肉。步驟4另外準備一個大碗加入顆粒澱粉2勺半，玉米澱粉2...
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![五花肉炸幹叫什麼菜]( "五花肉炸幹叫什麼菜")
- 把五花肉炸幹這道菜，青島地區叫“肉脂渣”，味道非常好吃，有嚼頭。自制肉脂渣的做法1、五花肉洗乾淨，瀝乾水分2、去皮的五花肉切成條，撒鹽醃半天，現在的五花肉基本都是無皮的，帶皮的炸過後咬不動3、起鍋燒油，油熱後放進五花肉，此時注意別燙著，油容易濺出不要燙傷4、隨著溫度升高，肉裡...
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![王剛美食幹炸肉段]( "王剛美食幹炸肉段")
- 裡脊肉切成小段，用白胡椒粉，料酒醃製10分鐘。2/11紅綠尖椒去籽切片。3/11蒜瓣拍扁切碎。4/11用鹽，白砂糖，香醋，生抽，香油和水澱粉兌好碗汁備用。5/11用3湯匙生粉，1湯匙麵粉，1茶匙油和少量清水兌成較粘稠的糊狀。6/11把醃好的肉段放在漿糊裡，攪拌均勻，讓每一塊肉上都沾上漿。7/11熱...
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![幹炸鹿肉乾怎麼做]( "幹炸鹿肉乾怎麼做")
- 幹炸鹿肉乾做法用料：山鹿裡脊肉750克，蔥、姜、香菜各有0克，幹蔥、香茅、椒米各8克，八角3粒、黃姜粉3克、花椒2克、咖哩粉4克、生抽25克、椰漿40克、清水50克、溼生粉30克、味精10克、精鹽8克、檳榔酒10克、芝麻油20克，五香粉、沙姜粉適量，棕油1.5千克（實耗150克）。製作：1、將鹿肉...
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![幹炸五花肉片酥脆]( "幹炸五花肉片酥脆")
- 你好，很高興為你解答！竅門：1、五花肉去皮，切成5mm左右的片，想吃脆點的就切薄點，想要有嚼勁的就切厚點。2、將五花肉放入碗中，依次加入料酒、生抽，因為生抽已經有鹹味了，所以不需要另外加鹽，太鹹就嘗不出五花肉的香味了，寧淡勿鹹，充分按摩吸收湯汁後醃製半小時。3、準備一個無水的乾淨...
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![空氣炸鍋羊肉乾做法]( "空氣炸鍋羊肉乾做法")
- 空氣炸鍋羊肉乾的做法1、主料：羊腿肉300克。輔料：生抽三湯勺、老抽兩湯勺、料酒兩湯勺、燒烤醬兩湯勺、孜然粉適量。2、把羊腿肉和準備好的作料拌勻，醃製二小時。3、裁剪合適大小烤箱錫紙。4、把醃好的羊肉瀝乾，鋪在錫紙上，撒上孜然粉。5、包好放進炸鍋。6、溫度選擇200度，時間...
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![幹炸肉條做法]( "幹炸肉條做法")
- 用料豬瘦肉300克生薑50g蔥1根料酒30g糖3g白胡椒粉3g檸檬汁10克白糖1勺澱粉3勺雞蛋1個做法步驟1、豬肉切條放入白胡椒粉食鹽薑片蔥段白糖2、加入檸檬汁料酒抓拌均勻之後，加入一顆雞蛋。3、再放入玉米澱粉，抓勻至肉條上漿。加入食用油，抓拌至肉條均勻掛糊。4、油鍋燒熱，放入筷...
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![炸牛肉乾的做法]( "炸牛肉乾的做法")
- 1·牛肉切3毫米左右薄片或者切肉條2·涼水沖洗一下去除血水3·加入鹽醬油黑胡椒粉（個人口味）澱粉醃製3分鐘4·攪拌均勻待炸5·鍋中放油待肉6成熱下肉片6·中大火炸經常翻攪防止粘連7·炸直變咖啡色出鍋鍋中油開大火燒熱重新倒入復炸15秒（這樣才能脆）8·撈出控油9·鍋中加入少...
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![蘿蔔乾炸肉的做法]( "蘿蔔乾炸肉的做法")
- 今天買了一什紹興蘿蔔乾，回到家準備燒來吃，準備半斤肉，我又放了些毛豆，蘿蔔乾切碎，肉切末，到了菜籽油，肉在鍋裡，再到入蘿蔔乾和毛豆進行煸炒，放入適量糖。五分鐘後一鍋蘿蔔乾炸肉就炒好了， 味道可好了，配上一碗米飯，好一個番茄炒蛋。...
- 30201
![幹炸牛肉條的做法]( "幹炸牛肉條的做法")
- 1·牛肉切條，加鹽、花椒麵（花椒麵的量跟鹽一樣多就行）、味精、雞蛋，攪拌均勻，醃製十五分鐘左右。2·加澱粉、水，攪拌均勻，攪至粘稠狀。3·油鍋燒開，轉至中火，下牛肉條，一個一個下，避免粘連在一起，炸至七分熟撈出（我炸第一遍的時候是分三鍋炸的，這樣可以避免肉條受熱不均而產生有的沒熟，...
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![幹炸肉丁的做法]( "幹炸肉丁的做法")
- 油爆肉丁此菜所用的過油方法稱為滑油，滑油時油溫應掌握到二至三成，滑油時間不宜過長。主料牛肉125克輔料黃瓜，冬筍各20克蔥5克姜水10克花生油500克水澱粉50克雞蛋清半隻料酒10克味精6克精鹽6克鮮湯50克蒜5克步驟11，先將牛肉片成大片，在上面打上一字刀，改切成中指大小的方丁，用料...
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