![什麼是緊酵饅頭]( "什麼是緊酵饅頭")
- 緊酵饅頭蒸熟後雖不及一般饅頭鬆軟，但蘇州人的做法是“油氽緊酵”。一經油炸，饅頭能繼續膨脹，表面還會起一些小氣泡，給人的感覺是饅頭“發起來了”。由此寓意興旺發達，是蘇州人討的好彩頭，所以人們又將油氽緊酵稱作“興隆饅頭”，舊時作為春節親友間的饋贈吃食，往往供不應求。”緊...
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![用酵母怎麼留酵頭]( "用酵母怎麼留酵頭")
- 先用酵母發麵，發好之後揪下一塊饅頭胚子大小的麵糰，留作下次發麵的面引子即可。但如果每天都想吃老面饅頭的話，要每次發麵之後都要留面引子。面引子儲存，冬季的時候可以放在盆中，溫度不很低的地方，可以存放好幾天夏天的話放入冰箱的冷藏室儲存即可，但時間不宜太長。面引子不能直...
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![緊緊的造句]( "緊緊的造句")
- 1、有一位勇敢的少年，他的手裡總是緊緊的攥著一個紅色的五角星，這顆五角星給予了他迎難而上的勇氣。2、黑白小球結成奇異詭祕的勾連，像一紮緊緊的玫瑰花束，又像一篇佈局繁複卻又條理井然無懈可擊的小說。3、思念在時光裡累積，牽掛與真誠一起，把你緊緊的抓在手裡祝福在歲月中輪...
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![別把酵素和酵母混淆了 酵素和酵母的區別]( "別把酵素和酵母混淆了 酵素和酵母的區別")
- 酵素可以促進消化，尤其是吃的過於油膩或腹內脹氣，此時可選擇吃些酵素，效果相當於酵母一樣，用以緩解消化不良症狀。可是，酵素和酵母畢竟同一個東西，那麼，酵素和酵母的區別在哪？酵素和酵母的本質不同酵素本質上是一種酶，即蛋白質，是人體內幾乎所有化學反應的催化劑，是一種生物催化劑。...
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![什麼緊緊的]( "什麼緊緊的")
- 衣服緊緊的。髮圈緊緊的。褲子緊緊的。毛衣緊緊的。裙子緊緊的。圍巾緊緊的。按鍵緊緊的。鈕釦緊緊的。小手緊緊的。面板緊緊的。...
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![酵母發酵需要水嗎]( "酵母發酵需要水嗎")
- 酵母發酵需要水。酵母菌在發酵的時候需要的三個條件是酸度、水分、溫度。酵母菌能在PH值為3.0~7.5的範圍內生長，最適PH值為4.5~5.0。它像細菌一樣，酵母菌必須有水才能存活，但酵母需要的水分比細菌少，某些酵母能在水分極少的環境中生長，如蜂蜜和果醬，這表明它們對滲透壓有相當高...
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![緊急的緊組詞]( "緊急的緊組詞")
- 可以是：不緊不慢：意思是指形容心情平靜，行動從容。出自清·李汝珍《鏡花緣》。緊鑼密鼓：意思是鑼鼓點敲得很密，比喻公開活動前的緊張氣氛和輿論準備。出自《狼煙》。無關緊要：釋義為不重要，不會影響大局。出自清·李汝珍《鏡花緣》。咬緊牙關：意思是盡最大努力忍受痛苦或克服困難...
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![生酵母是哪種酵母]( "生酵母是哪種酵母")
- 生酵母也叫鮮酵母，酵母是一種單細胞真菌微生物，是一種對人體有益的生物膨鬆劑。鮮酵母的用量為即發性酵母的2到3倍。鮮酵母是一種沒有經過乾燥、造粒工藝的酵母。與乾酵母相比，鮮酵母具有活細胞多，發酵速度快、發酵風味足、使用成本低等優點。生酵母是未經乾燥處理後的酵母菌...
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![酵必清怎麼發酵]( "酵必清怎麼發酵")
- 準備好糖（蜂蜜、紅糖、冰糖）、植物（各種可食無毒植物）、水（泉水、井水、礦泉水、涼開水，還有淨水機的過濾水，一切可以直接飲用的水都可以做食用酵素）。重量比例為1:3:10，比如1斤紅糖：3斤果蔬肉：10斤水把植物洗乾淨、切碎，與糖一起放入瓶中（個人建議食用的用玻璃瓶）加水（需保證瓶中留有2...
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![酵素髮酵兩三天不發酵了怎麼辦]( "酵素髮酵兩三天不發酵了怎麼辦")
- 不發酵的原因：1、酵母過期或儲存不當，全部或大部分失活2、和麵方法不當，酵母在麵糰裡分佈不均，應先用溫水（35℃左右）溶解再和麵3、溫水活化酵母時溫度不當，乙班超過45℃酵母會大部分失活4、溫水活化時間過長，酵母缺少營養死亡、自溶5、和好的麵糰所處環境溫度太低，發酵緩慢6、發酵...
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![酵子和酵母的區別]( "酵子和酵母的區別")
- 酵子是傳統的蒸饅頭老方法，就是用面加水過幾天發酵而成。而酵母是一種單細胞真菌，在有氧和無氧環境下都能生存，屬於兼性厭氧菌。但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少。目前的生物發酵研究基本上採取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在...
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![酵母低溫發酵嗎]( "酵母低溫發酵嗎")
- 低溫發酵的。酵母是低溫發酵，酵母的最宜生長溫度是30度，超過47度便無法生長，高溫下會死亡。高溫加熱後的食物中酵母菌都已喪失活性死亡。發麵其過程如下：1、一碗清量水加少量糖和一點點鹽。2、微波爐加熱至30到40度。3、放入一平湯匙的活性乾酵母。4、拌勻致酵母溶解後和麵，至...
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![很緊的緊組詞]( "很緊的緊組詞")
- 1、緊字的組詞有：收緊、要緊、抓緊、繃緊、勒緊、緊張、加緊、緊俏、緊著、嘴緊、緊要、手緊、吃緊、嚴緊等。2、收緊，是漢語詞彙，拼音是shōujǐn，釋義為嚴加控制。3、要緊，漢語詞彙，拼音是yàojǐn，意思是有急著做某件事，覺得某件事情很嚴重或者很重要的意思。4、抓緊，漢語詞彙，...
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![酵子水發酵溫度]( "酵子水發酵溫度")
- 1酵母活動的溫度範圍是4-40度，最適宜的溫度是25-35度。2如果溫度低於10度或高於45度酵母活性會大大降低，溫度達到4度以下時發酵會完全停止，酵母即使在-60度時也不會死亡。3但如果超過55度，酵母會短時間內死亡。所以溶解酵母的水溫不能太高，也不能太低。...
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![鮮酵母發酵有酸味]( "鮮酵母發酵有酸味")
- 酵母發麵有酸味就是發酵時間太長了，因為酵母是酸性的，麵糰發起來之後就等於發酵，至於說會有酸味道，補救方法也挺容易的，用酸鹼中和就可以了，往裡面擱小蘇打不斷揉搓，直到酸味消失再蒸，不過用酵母時間不能太長，否則酵母失去活力效果很差，加鹼可以除酸但發的效果，可能就沒那麼好了。...
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![發酵飼料一定要密封緊嗎]( "發酵飼料一定要密封緊嗎")
- 一定要密封緊，發酵需要三個條件，溫度、溼度、厭氧，處在最合適的溫度、溼度範圍內，生產過程中有加熱、散熱，又要有厭氧，空氣隔絕裝置...
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![酵母水發酵多久]( "酵母水發酵多久")
- 大概在二十到三十分鐘左右就會發酵好了。假如麵糰是在大概溫度能達到25－35度之間，只要放置20分鐘左右，面就能發好，不過，如果有時間的話，能夠發上30分鐘效果就更好了。因為酵母粉中的酵母是一類有益的微生物，它們可以大量繁殖，這些酵母菌進入溼潤的麵糰後，會開始生長繁殖，由於酵母體...
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![酵素不發酵的原因]( "酵素不發酵的原因")
- 不發酵的原因：1、酵母過期或儲存不當，全部或大部分失活2、和麵方法不當，酵母在麵糰裡分佈不均，應先用溫水（35℃左右）溶解再和麵3、溫水活化酵母時溫度不當，乙班超過45℃酵母會大部分失活4、溫水活化時間過長，酵母缺少營養死亡、自溶5、和好的麵糰所處環境溫度太低，發酵緩慢6、發酵...
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![酵母會一直髮酵嗎]( "酵母會一直髮酵嗎")
- 會，發酵到環境不合適酵母繁殖為止。酵母做為一種可以食用的真菌，遇到合適的溫度就會被喚醒，然後開始食用麵粉中的糖分，釋放出二氧化碳使麵糰膨脹起來。如果發酵溫度一直在25°——30°左右，那麼麵糰很快就會發酵起來。正常情況下溫度適宜的情況下，每100克麵粉加1克的酵母，2個小...
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![緊緊相連與緊密相連的意思]( "緊緊相連與緊密相連的意思")
- 緊緊相連是指在兩個社會經濟組織中的處境中相依相伴。緊密相連的意思是指兩種事物不留痕跡地連在一起。緊緊相連是心在一起，想法是一樣的，是很有感情的。緊密相連是兩個東西，挨著吧，是手兩個事物之間緊挨著，連線著。緊緊相連與緊密相連在意思上是有區分的。緊緊相連，是指聯合起...
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![酵母后放能發酵嗎]( "酵母后放能發酵嗎")
- 不能1、揉好的麵糰是不能直接加酵母的，可以將麵糰製作成其它不需要發酵的食物，或者用酵母和一些面和原來沒有加酵母的麵糰一起揉一下，蓋上保鮮膜放到溫度適宜的環境下，就可以正常進行發酵工作了。2、使用酵母進行發酵的工作實際上是非常簡單的，首先將麵粉放進盆裡，酵母粉用溫水...
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![酵母菌發酵要多久]( "酵母菌發酵要多久")
- 1-2個小時。使用酵母發麵的時間和溫度有關，麵糰和好以後，放在溫度較高的環境中發酵，發酵的時間就會越短。發酵麵糰的時間不宜過長，這樣既可以使酵母失去活性，也能使麵糰的味道發酸。麵糰發酵後可以用於製作饅頭、花捲、豆沙包、發麵餅等麵食。...
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![紅茶在發酵時能壓緊嗎]( "紅茶在發酵時能壓緊嗎")
- 要紅茶發酵時，要將揉捻好的茶胚裝在籃子裡，稍加壓緊後，蓋上溫水浸過的發酵布，以增加發酵葉的溫度和溼度，促進酵素活動，縮短髮酵時間，一般在5-6小時後，葉脈呈紅褐色，即可上焙烘乾。發酵也是形成紅茶香味的關鍵因素，正因為其過程的重要性，因而對於紅茶發酵程度的掌握就顯得尤為重要了...
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![豆粕怎樣發酵酵]( "豆粕怎樣發酵酵")
- 發酵池規格底2×1.5米，高1米，取豆粕1000公斤，玉米粉20公斤，飼料益菌素1-2公斤，將豆粕，玉米粉入池，把12公斤飼料益菌素原液均勻灑到混合原料的表面，再開水籠頭加水入池，一直加到水浸到物料的表面為止。關掉水籠頭，讓水滲透到料中，一般加水量最終為1比1.5，即為總料的1.5倍，這裡是1500公...
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![緊扣緊盯緊抓同義詞]( "緊扣緊盯緊抓同義詞")
- 緊扣緊盯緊抓是指對某事非常重視，毫不放鬆，不敢疏忽。同義詞有嚴防死守，嚴陣以待，全力以赴，盡銳出戰，不容有失，剹力同心，一抓到底，責任到人...
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