![掌中寶是什菜]( "掌中寶是什菜")
- 掌中寶是雞的大腿中間那一塊軟骨那裡那個黃色的。它以其獨特的口感而倍受食客青睞，常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆，麻辣雞脆骨、燕山雞脆。對於不同的雞脆骨菜餚，往往需要採取不同的醃製方法，方能達到獨特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，頗受很多人青睞。...
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![榨菜是什麼菜]( "榨菜是什麼菜")
- 榨菜其實就是重慶涪陵地區的一種青菜頭做成的。青菜頭經過特殊加工醃製，成為一道有名的下飯鹹菜。青菜頭全身都可以用，它醃製出來的鹽水可以製作成榨菜醬油，製作榨菜削下來的皮，選嫩的經過處理也可以成為一道美味的麻辣菜皮。它中間的部分就是製作榨菜的主要原料了。還有葉子...
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![上菜是什麼菜]( "上菜是什麼菜")
- 把做好的菜送到餐桌上，上等菜，這是下酒的上菜。接著上來的甜點可以算作是地理六道菜，包括布丁，冰淇淋，奶酷，水果等，最後上來的才是咖啡或者茶類飲料。滬菜即上海菜，是中國的主要地方風味菜之一。本幫菜是上海菜的，別稱，是江南地區傳統飲食文化的一個重要流派。...
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![錦菜是什麼菜]( "錦菜是什麼菜")
- 應該是繡花錦菜。繡花錦，湖州特有的名菜。繡花錦菜外形與普通青菜相似，只是菜莖稍細，菜葉的邊緣有細細的鋸齒形，葉面上的脈絡富有一種曲線美。此菜炒熟之後，依舊碧綠，令人捨不得去碰一碰它。繡花錦菜屬不結球白菜類，以蓮座葉為產品，蓮座葉半塌地生長，葉面皺摺、肥大，葉柄短。有青、...
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![快菜是什麼菜]( "快菜是什麼菜")
- 快菜形象小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一號的大白菜。其實，快菜我們可以把完全它歸納為——早熟的大白菜。白幫、直桐合抱、葉色淺綠。快菜是大白菜的其中一個品種，又叫早熟大白菜，由於這種大白菜的生長期較短，烹調時也非常容易熟，所以被人們習慣性的稱為快菜。...
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![臺菜是什麼菜]( "臺菜是什麼菜")
- 臺菜就是苔菜。在植物分類學上，苔菜屬於綠藻類。又名海青菜、海菜、苔條等。苔菜的植物體非常纖細，肉眼看去呈綠色細絲狀，一般生長在中潮帶石沼中，我國沿海皆有分佈。苔菜的色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜...
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![芽菜是什麼菜]( "芽菜是什麼菜")
- 芽菜並非一種蔬菜，它是一類蔬菜。在適當的條件下，通過植物種子培植出來的幼苗、幼梢都可稱作芽菜，常見的芽菜有黃豆芽、綠豆芽、蘿蔔苗、雞米芽、蕎麥苗、薺菜苗等。芽菜中的黃豆芽和綠豆芽是大眾的最愛，因為它們不僅具有抗衰老的效用，而且不論炒著吃，還是做湯，味道非常清香可口...
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![邵菜是什麼菜]( "邵菜是什麼菜")
- 應該是紹菜吧，不是邵菜。紹菜是浙菜的重要組成部分紹興菜是富有江南地區水鄉文化的風味名菜，是中國飲食文化的重要組成部分。紹興菜以淡水魚蝦河鮮及家禽、豆類為烹調主料，注重香酥綿糯、原湯原汁、輕油忌辣、汁味濃重，而且常用鮮料配以醃臘食品同蒸同燉，配上紹興黃酒，醇香甘甜...
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![芙菜是什麼菜]( "芙菜是什麼菜")
- 芙菜是十字花科、蕓薹屬二年生草本植物，總葉數30左右，腋芽在莖上重疊、呈寶塔狀。肉質莖膨大。原產中國四川盆地，逐步發展到貴州、雲南、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江蘇、上海等長江中下游及周邊地區。適生在喜溫涼溼潤環境中。芙菜富含鈣、鐵、磷、維生素等，所含鈣、磷...
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![臘菜是什麼菜]( "臘菜是什麼菜")
- 臘菜的學名叫雪裡蕻。它是一種十字花科蕓薹屬芥菜的栽培變種，是一年生的植物，在我國的南方或是北方地區，都是會有廣泛栽培的。它的葉子可以用鹽醃製食用，也可以用它來炒菜。這種蔬菜有著很高營養，對人體的健康會有一定幫助，但是儘量不要過多的食用。...
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![杉菜是什麼菜]( "杉菜是什麼菜")
- 杉菜也叫做筆頭菜，它屬於是一種野菜，主要是分佈在山上的，在我國河北、陝西、山東、江蘇、江西等地區均由分佈。這是一種中小型的植物，根莖為黑棕色，地面上的枝當年就會枯萎。它是可以藥用的，但必須要經過處理，因為它本身是具有毒性的，不能直接食用。杉菜是蕨類植物。它是一種野菜...
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![梅菜什麼菜]( "梅菜什麼菜")
- 是用芥菜、雪裡紅做的。梅菜有芥菜乾、油萊幹、白菜乾製成，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後晒乾裝裝壇。梅菜是用莖用、葉用芥菜或雪裡蕻醃製發酵後，再經晒乾的成品。芥菜或者蘿蔔幼苗、油菜。梅菜主要產自梅州、惠州地區，是清洗、醃製、暴晒而成，口味分為鹹甜...
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![肖菜是什麼菜]( "肖菜是什麼菜")
- 肖菜是苦麻菜，耐熱、耐寒、適應性強，可春種夏收、夏種秋收，早秋種植元旦前收穫，以及冬季大棚生產等。苦麻菜為多年生中旱生根櫱型草本，它的適應性較強，廣泛地分佈於海拔500-4000m的山坡草地乃至平原的路邊，農田或荒地上，為一種常見的雜草。十堰山區分佈廣泛，品種較多，常生於田間、...
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![苔菜是什麼菜]( "苔菜是什麼菜")
- 苔菜又叫苔條、乾薹、滸苔、育枝海苔等等，它是石蓴科、滸苔屬的植物，屬於春夏季節的蔬菜，在5-6月份成熟上市，主要產地為河北、江蘇、湖北、河南、安徽、山東、湖南等省份。苔菜是一種藻類植物，是一種小型的綠色植物，植株的結構簡單，只包含莖葉兩個部分，多生長在裸露的石壁、潮溼...
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![嚼菜是什麼菜]( "嚼菜是什麼菜")
- 嚼菜是馬齒莧，中藥名。為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10-30cm，生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分佈。該種為藥食兩用植物。...
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![來菜是什麼菜]( "來菜是什麼菜")
- 應該就是一種普通的野生蔬菜，它的葉柄和葉子都是可以食用的，總之時間一般都是在春天，大概一個月過後就可以採摘了。是農村裡常見的一種綠葉蔬菜，而且這種菜富含豐富的膳食纖維和營養的物質，吃了對我們的身體也是非常有好處的。...
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![什麼菜和什麼菜並稱為國菜]( "什麼菜和什麼菜並稱為國菜")
- 中國國菜就是滿漢全席。古人云：“食色，性也。”中國人講吃，不僅僅是一日三餐，解渴充飢，它往往蘊含著中國人認識事物、理解事物的哲理。吃，表面上看是一種生理滿足，但實際上“醉翁之意不在酒”，它借吃這種形式表達了一種豐富的心理內涵。色、香、味、型外，更加講究營養。中國美食的...
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![菜薹是什麼菜]( "菜薹是什麼菜")
-   菜薹其實是屬於油菜類的。因此可以說是油菜長成的，因為它的花的形狀與油菜花差不多，所以在我們日常生活中常常被叫做菜心。  而且，菜薹與青菜也比較相似，味道鮮美，是我國的一種特產的蔬菜，裡面富含豐富的維生素以及多種的微量元素，對人體都有好處。  ...
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![番菜是什麼菜]( "番菜是什麼菜")
- 番菜就是波菜菠菜一年四季都可以種植，高溫季節和低溫季節需要選擇耐熱和耐寒品種。春季土壤解凍以後，溫度達到3-5℃即可播種。菠菜適宜在15-25℃環境中生長，高於25℃不能發芽，也生長不良，所以，一般安排在春季和秋季栽培，菠菜耐低溫能力較強，也可以越冬栽培。...
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![梅菜是什麼菜]( "梅菜是什麼菜")
- 梅菜是一種醃製的菜，梅菜的由來流傳著一種說法，因為是梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，主要產地是在梅州地區、惠州地區，有著360多年的種植製作歷史。鄉間民用新鮮的梅菜經涼晒、精選、飄鹽等多道工序醃製而成，有鹹甜兩種口味。...
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![挖菜什麼摘菜什麼]( "挖菜什麼摘菜什麼")
- 挖菜什麼摘菜什麼這個問題問得好，我只能這樣回答，挖菜什麼摘菜什麼我從以下兩個方面進行回答，1挖菜就生長在土壤裡面的食材，比如土豆，地瓜，生薑，大蒜頭，洋蔥，紅薯等等。2摘菜就是生長在地上面的食材，比如，茄子，辣椒，黃瓜，四季豆，西紅柿，黃豆角等等。...
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![兒菜是什麼菜]( "兒菜是什麼菜")
- 1、兒菜又叫娃娃菜、崽崽菜，學名“抱子芥”，芥菜的一種。粗大的根部上環繞著一個一個的嫩芽，就如同許多的孩子把當孃的圍在中間，一母多子這就是“兒菜”的由來。兒菜可以清煮、清炒、爆炒、泡酸菜。2、兒菜的短縮莖和腋芽均可食用，營養價值較高，含水量豐富，清脆爽口，具有十字花科...
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![頭菜是什麼菜]( "頭菜是什麼菜")
- 頭菜就是芥菜。芥菜是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150釐米，幼莖及葉具刺毛，有辣味，莖直立，葉片柄具刺毛，有辣味，莖直立，葉片柄具，總狀花序頂生，花後延長，花黃色，萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立，中國各地栽培，葉鹽醃供食用。芥菜頭菜就是芥菜，屬於十字花科蕓薹屬的一年生草本植物，高...
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![兒菜和芽菜是什麼菜]( "兒菜和芽菜是什麼菜")
- 兒菜是指多種蔬菜長出的嫩芽，像平時常見的花生芽、豌豆苗以及蒜苗等，都屬於兒菜。而芽菜則是人們把黃豆或者綠者用清水浸泡以後催生出的胚芽，它們的底部多會有豆瓣存在。兒菜還有豐富維生素和一定數量的葉綠素還含有天然多糖和植物蛋白等多種對人體有益的營養。而芽菜這種蔬...
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![通菜是什麼菜]( "通菜是什麼菜")
- 通菜是旋花科、番薯屬植物——蕹菜（學名：IpomoeaaquaticaForsskal）的俗名。[1]中文名通菜拉丁學名IpomoeaaquaticaForsskal科旋花科屬番薯屬種蕹菜廣東最習慣的炒法就是豆腐乳通菜！簡稱：腐乳通菜！...
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