![油豆皮和幹豆皮區別圖片]( "油豆皮和幹豆皮區別圖片")
- 1、吃法不同，油豆皮的吃法一般用來炒著吃，但是它炒出來的豆皮都是一片一片的，還有就是街邊小吃豆皮上有米飯，也可以用豆皮包菜餅。而幹豆皮是加工以後需要進行溫水泡發再吃的，大多時候用於涼拌、翻炒著吃。2、加工不同，油豆皮如果不通過機器壓縮加工，是不能成為腐竹一樣有彈性有...
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![買的幹豆皮裡面有鹽是怎麼回事]( "買的幹豆皮裡面有鹽是怎麼回事")
- 買的豆皮有很多鹽，是因為在運輸的過程中加入多些鹽，會防止豆皮發生變質現象，可以長期儲存。豆皮上有鹽，可以在食用之前放到清水裡浸泡一下，讓豆皮上的鹽分變蛋，這樣吃起來的口感會好一些。豆腐皮全國各地的叫法有很多，在東北豆皮也叫油豆腐皮，各地有叫油皮、腐衣的。豆腐皮是大豆...
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![幹豆皮做法]( "幹豆皮做法")
- 步驟/方式1幹豆皮用冷水泡幹，也泡掉表面的鹽，煮一鍋清水，水開後下入鍋內，輕輕的煮2分鐘左右。步驟/方式2瀝水後倒入冷水盆內冷卻步驟/方式3冷卻後瀝乾水分，放入小盆內。步驟/方式4在豆皮中間位置放入準備好的蒜末、蔥花、xo醬、辣椒醬。步驟/方式5蝦皮洗淨後，瀝乾水分後放入小...
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![幹豆皮需要煮嗎]( "幹豆皮需要煮嗎")
- 幹豆皮要煮的，像湖北這邊人也喜歡吃豆皮的，這邊分幹豆皮和溼的豆皮。幹豆皮儲存時間更長久，吃的時候只需要在水裡把豆皮泡開後涼拌，燒肉，清炒都比較好吃的。溼的豆皮就可以直接下鍋煮，比較方便快捷。口感我感覺都差不多的，炒菜還是火鍋都可以。幹豆皮不需要煮就可以直接炒菜使用...
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![冰箱裡幹豆皮怎麼解凍]( "冰箱裡幹豆皮怎麼解凍")
- 1、小白菜整棵放入清水中，浸泡一會兒。因為大多數農藥都是水溶性的，在拆洗前泡水並倒掉，可以防止殘餘的農藥進入菜葉和莖的內部。冷凍的豆腐皮放在冷水中，稍微解凍。如果是鮮豆腐皮，可省略此步驟。3、將豆腐皮切細絲，在鹽水中焯一下，瀝淨水分備用。焯水可以去除表面雜質，煮湯時不...
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![幹豆皮涼拌]( "幹豆皮涼拌")
- 食材幹豆皮1把鹽適量生抽適量雞精適量辣椒油適量白糖適量蔥薑蒜適量香油適量白醋適量步驟1幹豆皮提前放入淡鹽水中泡發。2泡發好的豆皮洗淨裝盆中備用。3蔥切蔥末，姜切薑末，大蒜剁碎備用。4把蔥薑蒜，生抽老抽，辣椒油，白醋，白糖，雞精，香油等根據個人口味調入碗中。5調好的料汁攪拌...
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![幹豆皮十種吃法]( "幹豆皮十種吃法")
- 所需材料：幹豆腐皮300克、豬肉100克、尖椒1個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、水澱粉適量、做法步驟：1、準備好所需材料，幹豆腐最好選用東北幹豆腐，薄而韌的。2、先把幹豆腐切成3釐米左右寬的條，再斜刀切成菱形片。3、把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。4、豬肉切成薄片，放在碗...
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![幹豆皮可以泡一晚上嗎]( "幹豆皮可以泡一晚上嗎")
- 幹豆皮不可以泡一晚上的，會滋生很多細菌，由其是天氣熱的時候，幾個小時就泡壞了。買回來幹豆皮儘量把它吃完，不然特別容易發黴變質，吃不完的就用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏一晚上，第二天再做菜，或者是直接放冰箱裡冷凍，這樣儲存一個月都沒問題，吃的時候再拿出來化開後用熱水焯一下，然後...
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![幹豆皮保質期]( "幹豆皮保質期")
- 因為幹豆腐皮是有保質期的，如果放在陰涼通風乾燥處儲存，不受陽光直射以及潮溼等不良因素影響，那麼可以儲存六個月左右的時間都沒有問題，也不會影響正常的味道和口感，也不會輕易變質。但如果儲存條件較差，密封不嚴受到潮溼影響的話，那麼保質期就會縮短，基本上一兩個月左右的時間就...
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![買的幹豆皮可以生吃嗎]( "買的幹豆皮可以生吃嗎")
-  菜市場買來的幹豆皮是可以生吃的。但是幹豆皮生吃的話會有豆腥味，也不太衛生。所以我們可以先燒開水，把幹淖下水，這樣既比較衛生，又可以去除豆皮的豆腥味。建議煮熟後再吃，因為生吃，口感比較幹、硬，不利於人體消化，還會對豆皮的食用價值造成一定的損壞，而且放置較久的幹豆皮...
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![鹽漬幹豆皮怎麼做才好吃]( "鹽漬幹豆皮怎麼做才好吃")
- 研製幹豆皮怎麼做才好吃，我一般喜歡用擼的來做研製幹豆皮，豆皮先用水泡發，然後清洗幾遍一定要把豆皮清洗乾淨一，再把它放到鍋里加上你自己喜歡的調料魯一變，也可以加買好的那種現成的滷包，因為那種現場的擼炮非常的響擼出來的豆皮非常的有味道...
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![幹豆皮瘦肉湯的做法]( "幹豆皮瘦肉湯的做法")
- 主料：豆皮1份，豬肉1塊，小白菜1把輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，黑胡椒粉少許步驟1.將豆皮洗淨。2、切絲備用。3、將瘦豬肉洗淨。4、切絲備用。5、將小白菜用淡鹽水浸泡後洗淨瀝水。6、切成塊或末備用。7、鍋熱後倒油，放入蔥段。8、炸至焦黃取出蔥段。9、下入豆皮絲。10、略微煎炒。1...
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![幹豆皮炒肉]( "幹豆皮炒肉")
- 工具/原料:豬肉(100克)、幹豆皮(100克)、雞蛋50克、青椒100克方法/步驟:1、鍋中燒水，水開之後將切好的幹豆腐皮放進去焯30秒，然後撈出控幹水分備用。2、雞蛋打在碗中攪散，鍋中燒油，將雞蛋液倒進去煎熟，然後撈出備用。3、鍋中燒油，放入蔥薑蒜炒香，然後再將豬肉放進去炒至變色。4...
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![幹豆皮好還是帶鹽的豆皮好]( "幹豆皮好還是帶鹽的豆皮好")
- 肯定是不加鹽的好，加過鹽的豆皮吃的時候要用清水泡一下，這樣就失去原來豆皮的香味了，營養也減了不少，沒加鹽的豆皮保持原汁原味且口感好營養也不流失。幹豆皮好乾豆皮保持原汁原味，且口感好，營養也不流失，勁道一些，口感比較好，存放時間長。帶鹽的豆皮沒韌性容易爛，存放時間沒有幹豆...
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![豆皮幹怎麼做]( "豆皮幹怎麼做")
- 豆皮放在陽臺上晒即可1、備料。黃豆3公斤，精鹽600克，醬油250克，桂此15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克2、磨漿。先將黃豆洗淨，用清水浸泡一晝夜，磨成漿首先挑一些新鮮的豆皮兒，把它們捲起來，再用刀切成細點的寬條，備用。其次熱鍋冷油油熱後先放入一勺蔥花和一勺豆瓣醬爆炒，加入調料，放...
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![幹豆皮裡有白霜]( "幹豆皮裡有白霜")
- 幹豆腐皮長了一層白霜能吃嗎1、豆乾中有結晶物質吸出，是得表面出現白色斑點。2、有厭氧菌在豆乾上生長，呈白色斑點。這種情況下，先不要開啟包裝，繼續放置培養，放置條件為36度，培養10天左右。如果斑點在緩慢生長，有脹包情況，說明有菌，你的滅菌條件不徹底。豆腐乾上面有層白色的應該...
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![幹豆皮絲的做法]( "幹豆皮絲的做法")
- 材料：幹豆皮洋蔥大蔥辣椒油生抽老抽香油白糖味精白醋大蒜 做法：1、幹豆皮用水泡發，泡好後攥幹備用。 2、大蔥和洋蔥分別切絲，儘量多放一些，個人覺得多放些蔥絲更好吃。大蒜切末。  3、取一小盆，放入攥乾的豆皮，加入大蔥絲，洋蔥絲，蒜末。再依據個人口味放入辣椒油，...
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![幹綠豆皮怎麼做]( "幹綠豆皮怎麼做")
- 把幹綠豆皮手切成小塊，準備好蒜苗、五花肉等食材。倒入食用油，先炒五花肉後綠豆皮，加入老乾媽豆豉醬、鹽、胡椒粉、雞精，不時地翻炒，讓綠豆皮的味道更均勻在快要出鍋前，在鍋內加入蒜苗，稍微翻炒兩下就可以出鍋了。主料：綠豆250克調料：白糖125克植物油25克水適量做法：1、綠豆泡水一...
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![幹豆皮和溼豆皮怎麼區分]( "幹豆皮和溼豆皮怎麼區分")
- 一個幹一些，一個溼一些，不過做出來的菜都是一個味，一樣好吃。豆皮是被封幹過的，可以放久一些，也可以包裝好賣給別人，鮮豆皮是剛做出來的，可以直接賣或做菜吃。只是一個能放久一些一個不能放時間過長。豆製品的儲存時間比較短，容易變質。...
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![幹豆油皮怎樣泡]( "幹豆油皮怎樣泡")
- 首先先燒一鍋沸水，盆裡放一些純鹼倒入沸水溶解，然後把豆皮放入鹼水中輕輕翻動，只要豆皮一變白就撈起來用清水迅速洗淨沖泡，最後晾乾在盆中，炒菜、涼拌、下火鍋都是極美味的，而且豆皮還可以做特別美味菜餚，比如說紅油豆皮、千張包、豆皮炒韭菜、辣椒炒豆皮等等。...
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![幹豆腐和豆皮區別]( "幹豆腐和豆皮區別")
- 沒有區別，它們都是豆製品，只是製作工序不同，幹豆腐是做成豆腐後壓幹或烘乾製作而成，豆皮則是將豆漿煮沸晾涼取表皮晾乾而成。幹豆腐與豆皮是同一種食物。由於受不同的地區各種因素的影響，因此對二者的叫法就會有所不同。幹豆腐是東北的特產，人們也將其叫做豆皮兒，它是一種被壓成...
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![幹豌豆去皮方法]( "幹豌豆去皮方法")
- 方法：1、豌豆用清水洗淨，加水（水要沒過豌豆表面）浸泡半小時。2、豌豆浸泡至表皮褶皺，裡面的碗豆仁乾燥為止。3、取豌豆放在手心，五指併攏向手心方向擠壓並用力搓豌豆，即可去豌豆皮（豌豆浸泡至外溼內幹，用力搓即可容易去皮），100how提示：如果豌豆沒有去皮，可繼續浸泡再搓去外皮。4、搓過...
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![怎麼把豆皮做成豆乾]( "怎麼把豆皮做成豆乾")
- 材料：豆腐300克，豬肉片50克，青椒25克，黑木耳20克，蒜片10克，薑末5克，蔥段10克調味料：豆瓣醬25克，醬油5cc，白糖15克，味精1克，湯100cc，鹽2克，黃酒5cc，生粉15克，紅油20cc，油150cc。步驟1、豆腐切成厚15cm的三角塊，鍋中加油150cc，燒熱後將豆腐煎至結皮取出。2、鍋中加入蔥、姜、蒜炒香，放入豆瓣醬...
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![幹豆腐皮怎麼炒]( "幹豆腐皮怎麼炒")
- 主料：青菜180克、豆腐皮120克調料：大蔥5克、姜2克、鹽2克、醬油15克、胡麻油5克1、蔥、姜分別洗淨均切成絲2、將豆腐皮洗淨燜軟，切成3釐米長、1釐米寬的條，用沸水浸泡半小時左右，取出瀝淨水分3、將青菜洗淨，剖為兩半，再切成3釐米長的段，投入沸水鍋內焯燙一下撈出投涼，瀝淨水分4、...
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![晒乾豆皮的方法]( "晒乾豆皮的方法")
- 1、晒乾豆皮的方法非常簡單，就是將買回來的新鮮豆皮放在家裡的陽臺上，或者是陽光比較充足的地方。進行晾晒就可以了。但是要記得經常翻面。晒乾豆皮的方法豆皮放在陽臺上晒即可1、備料。黃豆3公斤，精鹽600克，醬油250克，桂此15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克2、磨漿。先將黃豆洗淨...
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