![麻辣涮串的配料及做法]( "麻辣涮串的配料及做法")
- 原料：香料(1包)，油(500g)，排骨(1斤)，老鵝(1斤)，蒜頭10粒，糖鹽適量，紅花椒50g，青花椒50g，蔥姜適量，料酒適量，八角6顆，桂皮1根，黃豆醬3大勺，辣醬1勺，幹辣椒5個。方法/步驟：1.鍋內倒油，加熱後倒入一整包燉肉大料（裡面有百果、肉蔻、丁香、陳皮等）2.等大料都炒香之後，加入黃豆醬和辣椒醬繼續炒，炒...
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![麻辣牛肉乾拌麵正宗做法]( "麻辣牛肉乾拌麵正宗做法")
- 主料扁切面200g肥牛肉片200g洋蔥半個郫縣豆瓣醬20g豆豉20g白糖10g輔料生抽20g小米辣50g辣椒麵5g蠔油5g孜然面5g白胡椒粉2g香菜碎適量黃瓜絲適量食用油適量香辣牛肉拌麵的做法步驟1.水開後放入麵條，煮熟後撈出過涼水備用2.鍋熱後倒油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入小米辣，豆豉...
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![麻辣毛蛋是什麼做的]( "麻辣毛蛋是什麼做的")
- 麻辣毛蛋是一種小吃。毛蛋就是毛雞蛋——一種小雞還末孵化出來的雞蛋。蛋中小雞剛成形有毛故被稱作毛蛋，麻辣毛蛋作法象茶葉蛋外加麻辣調料。下面介紹的是做麻辣毛蛋的用料。主料:毛雞蛋6顆、棉布袋1個、茶葉1杯輔料:八角3粒、桂枝5公克、肉桂3克、花椒6克、辣椒粉1小匙、...
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![麻辣酸菜魚最正宗的做法]( "麻辣酸菜魚最正宗的做法")
- 用料主料:草魚一條輔料:小尖椒5個泡椒半袋豆腐一塊酸菜一袋調料:料酒適量蔥薑蒜等適量麻辣魚料一袋具體做法步驟步驟1將魚處理乾淨用蔥薑蒜末跟料酒醃製半小時步驟2備料切好備用步驟3酸菜用水過濾兩邊切成段，泡椒切丁步驟4鍋裡倒少許油，八成熱先倒入小尖椒步驟5再倒入蔥姜...
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![麻辣酸菜魚的正宗做法]( "麻辣酸菜魚的正宗做法")
- 用料:酸菜250g、魚250g、姜10克、蒜20克、紅辣椒10克、料酒1匙、糖1勺、鹽2勺1、買的袋裝酸菜，過水兩三次，這種魚滑嫩無刺，很適合孩子吃，有些商家叫龍利魚，但實際應該叫巴沙魚，斜刀片片，放料酒，鹽，少許糖，白胡椒，拌均勻2、蔥薑蒜，八角，熗鍋3、放入酸菜翻炒半分鐘內就行4、放入水或者高...
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![屋裡擦浪哈吉麻辣油什麼意思]( "屋裡擦浪哈吉麻辣油什麼意思")
- 屋裡擦浪哈吉麻辣油是一種特色的家常菜調料。它用一種獨特的製作工藝，將醬油、大蒜、幹辣椒、青紅辣椒粉以及其他調味料一起熬製而成，味道香濃、辣麻刺激、回味無窮，有著強烈的地方風味，是臺灣南部山區家常菜的主要調料，也是臺灣最具代表性的特色小吃之一。...
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![麻辣藕做法]( "麻辣藕做法")
- 用料藕2節，香菜3根，細辣椒麵1勺，粗辣椒麵1勺，麻椒碎半勺，白芝麻1勺，生抽2勺，老抽半勺，蠔油半勺，陳醋2勺鹽，雞精1茶勺，孜然粉1勺，白糖1勺，五香粉1勺，麻油1勺，香油1勺做法步驟步驟1鮮藕1-2節，去皮洗淨。步驟2鍋中冷水放藕+1茶勺鹽+1勺醋，煮30-40分鐘。筷子能插進藕就可以撈出，放冷水中冷卻。...
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![陝北霞姐麻辣魚塊的做法]( "陝北霞姐麻辣魚塊的做法")
- 用料:草魚1000克，花椒20克，姜一個，蒜一頭，鹽20克，辣椒麵2勺，生粉10克，料酒2勺，孜然粉1勺，十三香1勺，雞精5克，生抽1勺做法:1:把魚洗乾淨，去腥線，剁好醃製1個小時左右。2:起鍋燒油，把魚塊用生粉抓勻，不要太多，等油溫高一點再下魚塊，記得一定要高一點這樣不容易粘鍋，這個過程中一定不要用鍋鏟...
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![火筵家常麻辣香腸的做法]( "火筵家常麻辣香腸的做法")
- 原料豬肉4000克、醃漬腸衣4條、白糖40克、高度白酒150ml、辣椒麵60克、花椒麵60克、鹽100克、五香粉10克、薑汁30ml，礦泉水瓶一個。做法1、豬肉洗淨後瀝乾水分，切成一釐米見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘，然後反覆搓揉3-4次，洗去表面的鹽，最後換成清水浸泡備用2、生...
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![寧強麻辣雞正宗做法]( "寧強麻辣雞正宗做法")
- 用料：雞1只、大蒜四五瓣、花椒20粒、醬油適量、老抽適量、香葉三片、白芷一小片、大茴適量、小茴適量、乾紅辣椒一把、尖椒適量、大蔥兩根1、將雞肉用水焯一下撈出來瀝水控幹，放一旁備用。2、在燒水焯雞的空隙，準備調料，洗淨之後切好。3、熱鍋放油，多放點油，把辣椒、大茴、小茴...
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![楊凌蘸水面麻辣汁子最正宗做法]( "楊凌蘸水面麻辣汁子最正宗做法")
- 準備水，生抽，油，醋，辣椒麵，大蒜，芝麻，大蒜剝去外皮，放入碗中。倒入清水洗淨，將洗淨的大蒜搗成蒜泥，盛入碗中。蒜泥中加入生抽，醋，辣椒麵，芝麻充分攪拌均勻澆油即可。...
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![麻辣泡蔥的做法]( "麻辣泡蔥的做法")
- 1，準備新鮮的香蔥，洗淨瀝乾水分，放入一點魚露，翻動均勻，醃製一個小時就可以了。2，接著調製好醃香蔥的辣醬，準備一個大盤，放入辣椒麵，砂糖，蒜末，薑末，米糊汁，蘋果醋，一起攪拌均勻。3，最後，醃製好的香蔥拿起來，剩下的魚露汁，倒入調好的辣醬一起攪拌一下(有魚露就可以味道了，可以放少許鹽或者不...
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![麻辣風乾鴨脯的配方]( "麻辣風乾鴨脯的配方")
- 鴨脯肉500g，雞蛋10個，蔥頭75g，青椒50g，芹菜75g，幹辣椒15g，鮮奶油50g，麵粉10g，精鹽、味精、胡椒粉、花生油、白醋、科酒、姜、花椒等各適量。鴨脯肉洗淨，斬成中塊，用鹽、科酒、胡椒粉、蔥頭末、薑末、花椒醃漬1小時入味。1、把二荊條辣椒切馬耳朵形，把小米辣椒、生薑、大蒜分別切成顆...
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![請問川味麻辣蝦的做法]( "請問川味麻辣蝦的做法")
- 做法：1、將蝦過油。蝦洗淨，鍋中倒入適量食用油（這些油不能再利用了，所以不用太多，避免浪費），油燒微熱，把蝦倒入鍋裡，待全部蝦變紅，再等2分鐘後撈出。2、鍋清理乾淨後倒入適量油，微熱後倒入蔥薑蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。3、將蝦倒入，加入適量清水、料酒和耗油。4、倒入鹽和適量白糖，...
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![麻辣魚塊的正宗做法四川]( "麻辣魚塊的正宗做法四川")
- 食材：鰱魚1條、肉丁適量、豆腐適量、蔥薑蒜適量、老抽2勺、雞精半勺、菜油適量、豬油適量、鹽2勺、醋2勺、白糖1勺步驟：1/5鰱魚的魚鱗刮乾淨，去內臟、去腮後清洗乾淨，瀝淨水分。2/5魚肉剁成小塊，如果水沒有瀝乾淨，可以撒些乾麵粉，這樣煎炸時油不會噴濺。3/5鍋中倒入比平時多一點...
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![川味麻辣香腸10斤肉放多少紅曲粉]( "川味麻辣香腸10斤肉放多少紅曲粉")
- 10斤香腸放20克紅曲粉。灌香腸以10斤肉為例：要配上20克紅曲粉、400克白糖、30克味精、200-300克白酒或黃酒、300-400克精鹽、600克生薑榨出的汁。此外，還可以配上陳皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右，外加20克硝水。料配好後，要用手反覆攪拌，使肉和配料充分拌勻。間隔1...
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![麻辣肉的正宗做法]( "麻辣肉的正宗做法")
- 1、雞肉豬肉切成丁熱鍋然後放油（鋪滿鍋底鍋加熱後放油。2、辣椒花椒麻椒之類的輔料全扔進去炒炒香後下豬肉雞肉。3、適量醬油鹽姜粉炒熟為止，放淹過食材的水不要中間添水了！！十分鐘左右起鍋可以吃了。原料：豬瘦肉、香油、辣椒粉做法：1、將豬瘦肉切成薄片2、放入鹽、味精等調味...
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![常德麻辣牛肉正宗做法]( "常德麻辣牛肉正宗做法")
- 1、大鍋，涼水，放入洗淨的牛肉。大火...
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![麻辣米線廣告語]( "麻辣米線廣告語")
- 麻辣米線。美味相伴。味道極鮮。微辣中辣。不辣特辣。口味多樣。味道特香。良心米線，百家首選。2、米在營養，線在健康。3、“糧”心永不變，米線情相伴。麻辣米線。美味相伴。味道極鮮。微辣中辣。不辣特辣。口味多樣。味道特香。秋風瑟瑟寒意濃，深秋時節，天氣漸冷，大街上的人們...
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![大蝦做法麻辣爆炒家庭版]( "大蝦做法麻辣爆炒家庭版")
- 用料：大蝦30只，姜2片，蒜2瓣，蔥小半根，料酒1勺，糖2小勺，鹽2克，花椒20粒，花生油適量，乾紅辣椒3個1，首先蝦洗乾淨，蔥薑蒜切好備用，準備好花椒適量2，鍋里加油，油熱後加入蔥薑蒜辣椒花椒，然後將蝦倒入鍋裡翻炒，加入適量料酒，白糖翻炒。3，加入鹽，不停翻炒，不需要加水，可調中小火防止糊鍋，我喜歡吃炒焦...
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![湖南麻辣魚尾商業版的做法]( "湖南麻辣魚尾商業版的做法")
- 步驟7放油下鍋煎透煎肉後煎皮，這樣皮會相當完好的。步驟8加水煮開，加佐料再煮。魚肉入味即可。湯汁各人喜好，可多可少。步驟9裝盆，放上一根香菜點綴一下。小貼士河魚處理不好，一般都有泥土味，南方人不吃辣椒，少放點就ok了。...
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![麻辣牛蹄的正宗做法]( "麻辣牛蹄的正宗做法")
- 主料：牛蹄1個。輔料：油1湯匙、鹽10克、生抽1湯匙、料酒1湯匙、蔥適量、青椒1個。步驟：1、主料：牛蹄。2、把牛蹄切塊。3、牛蹄涼水入鍋，加適量料酒。燒開後煮2分鐘。4、撈出沖洗乾淨備用。5、熱油，炒香蔥花。6、放入配料青椒翻炒均勻。7、放入牛蹄翻炒。8、加適量生抽。9、加適...
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![西安最出名的麻辣米線]( "西安最出名的麻辣米線")
- 是雲南過橋米線，這個名吃不亞於西安的羊肉泡饃，是市民的早中晚餐的最愛！它有好幾種口味，看自己的喜愛，我的口味比較淡，就喜歡吃三鮮的，或者西紅柿味的！它那種讓人吃了有再好想有下回再來吃的衝動！歡迎大家來西安享受美食！享受西安的特有美食！...
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![自制麻辣牛肉乾最正宗的做法]( "自制麻辣牛肉乾最正宗的做法")
- 主料：牛肉1500克。香料配方：孜然50克、幹辣椒20克、花椒20克、八角10克、白芷5克、桂皮5克、白蔻5克、草果（去籽）5克、香葉2克。注：將個大堅硬的香料打成顆粒狀使用。蔬菜料：芹菜150克、香菜50克、洋蔥絲150克、薑片100克、蔥段100克、胡蘿蔔片100克調味料：生抽150克、料酒100克...
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![麻辣香腸10斤肉多少鹽]( "麻辣香腸10斤肉多少鹽")
- 麻辣香腸10斤肉放3.5兩鹽，如果喜歡吃鹹的可以放4兩鹽。麻辣香腸是四川的一種灌腸類品種，其色、香、味、形等均與其它香腸有異，進食時香辣味重，鹹中帶甜，稍有麻舌感，能促進食慾，風味甚佳。答案在一般情況下麻辣香腸10斤肉放3兩鹽就可以了，也可以根據個人口味增減，如果你吃鹽口味鹹，...
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