![柱侯醬和諸侯醬什麼區別]( "柱侯醬和諸侯醬什麼區別")
- 柱侯醬和諸侯醬的外觀區別首先，在外觀上面柱侯醬和諸侯醬的區別其實並不是特別的大，二者在顏色上面也都呈現出一種比較鮮紅的暗黑顏色，所以看起來區別也是不太大的，當然可以通過氣味上面來進行辨別，大家可以採用品嚐的方法，諸侯醬相對來說會有一定的品味，而柱侯醬則有一定的特別...
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![廣東正宗柱侯醬燜牛腩]( "廣東正宗柱侯醬燜牛腩")
- 步驟/方式1牛腩洗淨切塊，焯水後入瓦煲，加薑片、料酒。步驟/方式2加1大勺冰糖，我家口味偏甜，不喜甜可適當減量。步驟/方式3柱侯醬與牛肉是絕配，今天用的是海天牌。步驟/方式4加3大勺柱侯醬，再加適量鹽。記住調味法則：一開始一定不能調太鹹，邊煮邊試味，寧願後面覺得不夠鹹再加鹽。步...
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![柱侯醬豬肉的做法]( "柱侯醬豬肉的做法")
- 主料：豬肋條肉（五花肉）400克調料：醬油50克，白砂糖5克，料酒10克，大蔥10克做法1、先將五花肉洗淨，晾乾水分，切成長約一寸半，厚約三分肉片，加醬油、料酒、白糖和姜蔥拌勻，醃約二小時左右2、把醃過的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把醃過肉片的調料倒在面上，蓋好3、原碗放在範籠鍋內，用大火隔水...
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![家庭自制柱侯醬的做法]( "家庭自制柱侯醬的做法")
- 大豆和麵粉做原料，經制曲，然後晒制後成醬坯，和以豬油，白糖，芝麻，重蒸煮而成，色澤紅褐，豉味香濃。入口醇厚，適用於烹製雞鴨魚肉。配方：磨豉醬10斤，海鮮醬1斤，芝麻醬1斤，冰糖1斤，南乳半斤。甘草粉1兩、桂末粉1兩、五香粉1兩、陳皮粉1兩、幹蔥蓉1斤、蒜蓉1斤，香葉粉10克、陳皮粉10克、草果...
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![柱侯醬燜魚頭正宗做法]( "柱侯醬燜魚頭正宗做法")
- 食材用料魚頭1個，柱侯醬半勺，蠔油1勺，生抽1勺，蒜苗3根，紅辣椒1/4個，芹菜5根，鹽微量，油適量柱侯醬燜魚頭的做法步驟：步驟1鍋燒熱，放入油（佔半個鍋底），將魚頭放入，開小火，單面煎5分鐘，再翻面煎8分鐘左右步驟2蒜苗切5釐米段，紅辣椒切圈，芹菜切10釐米段。將蒜苗炒香。步驟3將魚頭剷出，鍋里加一鍋...
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![柱侯醬是熟醬嗎]( "柱侯醬是熟醬嗎")
- 柱侯醬是熟醬主要用大豆、麵粉作為原料，經過制曲、晒制後成醬胚，然後用豬油、白糖、芝麻，蒸煮而成的。柱侯醬色澤紅褐、豉味香濃、入口醇厚、鮮甜甘滑，非常受人們的喜愛。柱侯醬主要適於烹製雞鴨魚肉等，尤以柱侯雞最為合適用，是非常商城的調味品。...
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![柱侯醬的用法與用途]( "柱侯醬的用法與用途")
- 步驟1柱侯醬的主要用途是：上色及增香，可以佐餐涼拌，也可以烹調炒菜。柱侯醬的主要作用是：上色及增香，可以佐餐涼拌，也可以烹調炒菜。步驟2準備食材步驟3把半隻鴨子內臟、毛之類的清理乾淨，然後放料酒、適量的鹽、15g的柱侯醬，生抽4g，把鴨子均勻塗抹一遍，醃製30分鐘。步驟4起鍋燒油，...
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![柱侯醬醃豬腳的做法]( "柱侯醬醃豬腳的做法")
- 醬豬蹄主料豬蹄4個輔料油2湯匙特級醬油2湯匙甜麵醬3湯匙冰糖1小把料酒3湯匙大蔥3段姜2片八角2個桂皮1塊熱水1壺醬豬蹄的做法1、豬蹄用清水浸泡3個小時，每隔半小時換一次水2、炒鍋中倒油，中火加熱，下冰糖炒至焦糖色3、下豬蹄翻炒4、炒至上色後關火5、將炒好的豬蹄倒入壓力鍋...
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![柱侯醬紅燒肉的使用方法]( "柱侯醬紅燒肉的使用方法")
- 1、五花肉，放鍋內汆一下。2、把汆好的五花肉，用不粘鍋煸炒出油，。加入幹辣椒花椒蔥段炒香，放半勺老抽上色。3、轉入電燉鍋，加3勺侯柱醬。200ml的水。稍微試試看味道。3、電燉鍋調到燜煮檔4、燜煮1個半小時到2個小時5、出鍋，切成薄片。裝盤即可。...
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![沒有柱侯醬用什麼代替]( "沒有柱侯醬用什麼代替")
- 沒有柱侯醬可用面豉醬代替，江面豉醬，八角、陳皮、炸過的蒜茸以及白砂糖、沙姜粉和水，小火慢慢煮，最後形成的醬，味道會和柱侯醬差不多。在烹飪肉類食物的時候，我們可以用海鮮醬或者耗油來代替柱侯醬，雖然雖然味道上會稍有偏差，但是都能令肉類食物吃起來口感更好一些。...
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![叉燒醬能代替柱侯醬嗎]( "叉燒醬能代替柱侯醬嗎")
- 可以的。叉燒醬可以用燒烤醬，烤肉醬，韓國辣醬，甜麵醬，酸辣醬代替。叉燒醬，可做叉燒包叉燒飯和叉燒熟食等。柱侯醬色鮮味美、香甜適中，有芬芳的豉味，食用方法多種多樣，在烹製菜餚時，相對比較隨和，也就是幾乎和任何調味料都可配搭而相輔相成。...
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![柱侯醬有什麼用途]( "柱侯醬有什麼用途")
- 柱侯醬的主要用途是：上色及增香，可以佐餐涼拌，也可以烹調炒菜。柱侯醬的主要作用是：上色及增香，可以佐餐涼拌，也可以烹調炒菜。步驟/方式二準備食材步驟/方式三把半隻鴨子內臟、毛之類的清理乾淨，然後放料酒、適量的鹽、15g的柱侯醬，生抽4g，把鴨子均勻塗抹一遍，醃製30分鐘。步驟/方...
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![柱侯醬還要不要放醬油]( "柱侯醬還要不要放醬油")
- 柱候醬不用放醬油柱候醬是比較美味的調味料，因為它本身的顏色也夠重，所以可以替代老抽、糖色來調色，而且顏色也更加漂亮。柱候醬做為一款非常美味的複合調味料，其中有醬油的顏色以及蒜蓉的香味，還有芝麻和熟花生的香味，特別適合給葷腥類菜餚增香。...
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![沙茶醬可以代替柱侯醬嗎]( "沙茶醬可以代替柱侯醬嗎")
- 不行柱候醬與沙茶醬區別：原料不同、味道不同、用途不同1、原料不同柱候醬是以麵粉為主要原料，經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。沙茶醬是以花生仁、白芝麻、魚、蝦米、牛油、椰絲、大蒜、蔥、芥末、辣椒、黃姜、香草、丁香、陳皮、胡椒粉等原料經磨碎或炸酥研末，然後...
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![柱侯醬用法]( "柱侯醬用法")
- 直接使用，烹飪製作肉類或者海鮮類時可以直接投放鍋中，慢慢燜燒燉煮，使菜餚吸收柱侯醬的醬味。一般直接使用比較適合製作以柱侯醬味道為主的獨特風味菜餚或者作為食物的調合蘸料。調和使用，這個就是指用柱侯醬和其他醬料作為基礎，按照一定的比例通過熬製或攪拌均勻調和成一種新...
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![柱侯醬是什麼]( "柱侯醬是什麼")
- 柱侯醬是佛山傳統名特產品之一。是由三品樓廚師樑柱侯在清嘉慶年間創制的。它以大豆、麵粉作原料，經制曲、晒制後成醬胚，和以豬油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。其色澤紅褐，豉味香濃，入口醇厚，鮮甜甘滑。適於烹製雞鴨魚肉等，尤以柱侯雞為最，是調饌中的上乘醬料。[1]適用於烹調風味獨...
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![柱侯醬燜魚正宗做法]( "柱侯醬燜魚正宗做法")
- 用料魚2條（每條魚不到一斤的樣子），柱侯醬半勺，蠔油1勺，生抽1勺，蒜苗3根紅辣椒1/4個，芹菜5根，鹽微量，油適量步驟1、鍋燒熱，放入油（佔半個鍋底），將魚放入，開小火，單面煎5分鐘，再翻面煎8分鐘左右2、蒜苗切5釐米段，紅辣椒切圈，芹菜切10釐米段。將蒜苗炒香。3、將魚剷出，鍋里加一鍋底水，放入柱侯醬...
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![什麼是柱侯醬]( "什麼是柱侯醬")
- 柱侯醬是一種豆醬，可用面豉醬，海鮮醬或者是耗油代替。柱侯醬以大豆、麵粉作原料，經制曲、晒制後成醬胚，再和豬油、白糖、芝麻蒸煮而成。其色澤紅褐，豉味香濃，入口醇厚。適於烹製雞鴨魚肉等，尤以柱侯雞為最，是調饌中的上乘醬料，可燜制各種肉類。現代的柱侯醬原料主要為水，黃豆，小麥粉...
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![海天柱侯醬安全嗎]( "海天柱侯醬安全嗎")
- 安全。柱侯醬是佛山傳統名特產品之一。是由三品樓廚師樑柱侯在清嘉慶年間創制的。它以大豆、麵粉作原料，經制曲、晒制後成醬胚，和以豬油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。其色澤紅褐，豉味香濃，入口醇厚，鮮甜甘滑。適於烹製雞鴨魚肉等，尤以柱侯雞為最，是調饌中的上乘醬料。[1]適用於烹調...
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![南乳醬和柱侯醬有什麼區別]( "南乳醬和柱侯醬有什麼區別")
- 區別味道不同，用途不同。南乳醬主要的用法是對要烹飪的原料進行淹制入味。柱候醬的用法是烹調食材了，也可以用來當成蘸料，味道香甜適中，有芬芳的豉味。柱候醬是由黃豆、大蒜、生抽、芝麻醬這些調味料，經過一定比例的配置，製成的一款複合調味料，有些柱候醬裡面會新增腐乳或紅曲米...
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![排骨醬柱侯醬區別]( "排骨醬柱侯醬區別")
- 排骨醬醬色澤紅潤，醬香濃郁，鮮味十足。可以用來燒排骨、炒菜、燒菜，還可以用和其他味汁一起調散，直接淋到菜上。吃煎餅的時候可以抹些排骨醬呀，也很好吃。柱侯醬色鮮味美、香甜適中，有芬芳的豉味，食用方法多種多樣，在烹製菜餚時，相對比較隨和，也就是幾乎和任何調味料都可配搭而相輔...
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![叉燒醬柱侯醬排骨醬沙茶醬區別]( "叉燒醬柱侯醬排骨醬沙茶醬區別")
- 主要區別是，主要原料不同、特點不同、適用不同，具體如下：一、主要原料不同1、柱候醬主要原料是水，黃豆，小麥粉，白砂糖，食用鹽，芝麻油，穀氨酸鈉，脫水大蒜，黃原膠，苯甲酸鈉。2、海鮮醬主要材料有白砂糖、黃豆、小麥粉、食用鹽、小麥粉、釀造食醋、脫水大蒜、鹽漬辣椒、黃原膠、紅曲米等...
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![侯柱醬和xo醬一樣嗎]( "侯柱醬和xo醬一樣嗎")
- 侯柱醬和xo醬不一樣。侯柱醬它以大豆、麵粉作原料，經制曲、晒制後成醬胚，和以豬油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。其色澤紅褐，豉味香濃，入口醇厚，鮮甜甘滑。XO醬是精選品牌火腿肉、優選大粒瑤柱及正宗海蝦米等優質原料，經過數道工序熬製而成。口味更鮮美純正，營養再次升級尤其適合烹製...
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![李錦記柱侯醬保質期]( "李錦記柱侯醬保質期")
- 李錦記（LEEKUMKEE）推出的這款柱侯醬，配料選用面豉、白砂糖、水、釀造醬油等。其醬體順滑，香味濃郁，滋味鹹鮮適口。適合用作醃製、燜煮等佐料。玻璃罐裝包裝，便於存取。保質期為3年，建議置於陰涼乾爽處儲存，開封后請蓋好並冷藏存放。3年。李錦記（LEEKUMKEE）推出的這款柱侯醬，配料選用...
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![瑤柱醬和柱侯醬區別]( "瑤柱醬和柱侯醬區別")
- 區別：製作原材料不同瑤柱醬原材料是乾貝和蝦米這些做成的柱候醬以大豆、麵粉為原料，經制曲、晒制後變成醬胚，再加上豬油、白糖、芝麻，重新蒸煮製成。但現代的柱候醬還加入了食鹽、味精、大蒜、黃原膠等原料。...
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