![豬皮肘卷肉正宗做法]( "豬皮肘卷肉正宗做法")
- 原料more肘子(500克)蓮藕(450克)食鹽適量1/肘子和蓮藕洗淨切成段。先將排骨放入鍋中加水煮開，用湯勺將湯表面的白沫取出。2/再將切好的蓮藕放入鍋中，加水到剛好蓋住蓮藕，在加入適量食鹽繼續煮。3/大火煮開後再煮大約12分鐘即可出鍋。此時的肘子豬皮肥而不膩，軟骨又有勁道，蓮藕...
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![臥推開肘和夾肘的區別]( "臥推開肘和夾肘的區別")
- 回答1、臥推開肘和夾肘的主要區別在於鍛鍊的肌肉位置不一樣。2、臥推開肘主要鍛鍊的是胸大肌，臥推夾肘主要鍛鍊的是上胸肌。3、在健身房利用器械進行鍛鍊，每一個細微的動作都會針對不同的肌肉群體進行訓練，所以最好是有教練在一旁指導，否則很容易鍛鍊肌肉。臥推開肘側重於胸...
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![麻婆肘子]( "麻婆肘子")
- 用料:肘子1個，小米辣3-5個，姜6片，八角2個，香葉2個，小蔥4根，桂皮1個，草果2個，花椒8粒，幹辣椒10-15個，油50克，生抽老抽，料酒，涼水適量，熱水適量，香菜適量做法步驟:步驟1肘子洗淨放鍋裡，倒入涼水，放入兩片薑片2勺料酒，焯水。水煮開之後再煮1015分鐘，煮至熟透。步驟2焯好水肘子撈出來，控幹水分。...
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![豬皮卷肘子怎麼做]( "豬皮卷肘子怎麼做")
- 1、先將豬皮上的油刮掉提前提前刮好喲~肉皮的油刮掉後是為了五香豬皮肘子吃起來不油膩，完全不含油分。2、鍋中置滿水先將水煮沸把洗淨刮油後的豬皮放進沸水裡焯燙。豬皮焯水是為了去除肉片表面的血水和汙漬。也方便隨後的再次刮油和去除豬毛。焯水之前加大料包醃製可以去...
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![肘子怎麼切肘花]( "肘子怎麼切肘花")
- 肘子的肘花是這樣切成的：做成熟的肘子，要涼到不是燙手的時候，在工作臺上面平鋪保鮮膜，將熟肘子皮朝下，放在保鮮膜上面，然後用保鮮膜捲起熟肘子，使其成為一個圓柱形，然後多包裹幾層，放進冰箱的冷藏室，待冷卻之後，拿出來，從中對刨，然後用刀切成你想要的形狀，這樣的做法層次感很強，也很好看...
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![豬皮卷肘的做法]( "豬皮卷肘的做法")
- 材料：後腿豬肘1個（約1300g）、肉皮500g、大蔥3段、姜5片、八角3枚調味汁：生抽45ml、香醋30ml、香油10ml、蒜茸5g做法1、將豬肘用清水沖洗乾淨，剔出中間的大骨頭。2、刮淨表皮，去掉汙物及豬毛，放入冷水鍋中，大火煮開待有許多浮沫，撈出用溫水清洗乾淨。3、刮淨表皮，去掉汙物及豬毛鍋中...
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![香酥肘子]( "香酥肘子")
- 1、肘子洗淨，過熱水煮後，淋幹水分。白菜、香菜、蒜苗洗淨，切段紅辣椒洗淨、切絲。2、油熱後，加入薑片、蒜爆香，烹入高粱酒再加醬油、水糖燒沸後放入豬肘，中火1.5小時。3、白菜放在砂鍋底，放上豬肘，滷汁倒入砂鍋，文火燜5分鐘，撒上蔥絲、紅辣椒絲、香菜再淋上香油。...
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![捆肘子用前肘還是後肘]( "捆肘子用前肘還是後肘")
- 捆肘子最好用前肘子，後肘子也是可以用的，前肘子裡邊骨頭少一點，肉多一點，還有一些筋，吃起來更香後，肘子斤少一點，但是肉更多一點...
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![清燉豬肘]( "清燉豬肘")
- 原料：帶皮豬肘子肉800克、水發冬菇10克、火腿10克、油菜心1顆、精鹽8克、料酒10克、味精2克、高湯1000克、蔥段25克、姜塊20剋制作工藝：初加工及切配：將豬肘肉刮洗乾淨，在鍋內焯過，撈出再用清水洗淨，在肉面綺上2釐米見方的花刀，約三分之二深。水發冬菇切兩半，火腿切象眼片。油菜...
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![豬肉皮卷肘子的做法]( "豬肉皮卷肘子的做法")
- 1、將豬皮上的油刮掉，鍋中裝滿水煮沸，豬皮放進沸水裡焯燙，焯燙2分鐘就可以。2、豬皮撈出後瀝乾水分，趁熱將肉皮的正反兩面刮乾淨，將肉片平放在砧板上，現在可以卷肘子了。3、卷好後用麻繩在肉皮的表面纏上3圈繫牢，卷好後放進盤中。放上生薑、乾紅辣椒、八角、香葉、桂皮、花椒、...
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![挈肘掣肘的區別]( "挈肘掣肘的區別")
- 挈肘和掣肘區別是。挈肘意思是牽制阻礙的意思。掣肘意思是拉住胳膊，比喻阻攔別人做事。出處《呂氏春秋.具備》：宓子賤治稟父，恐魯君之聽讒人，而令己不得行其術也。將辭而行，請近二人於魯君，與之俱至於稟父。邑吏皆朝，宓子賤令吏二人書。吏方將書，宓子賤從旁時掣肘，吏書之不善則宓...
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![卷肘子做法]( "卷肘子做法")
- 用料:食材：前肘一個、生薑、大蔥、桂皮、大料、幹辣椒、香葉、生抽、料酒、食鹽、棉布、棉繩調味料汁：大蒜、小米辣、蠔油、辣鮮露、米醋、香油。做法步驟:步驟1肘子一個，用食鹽搓洗乾淨。步驟2在肘子背面用刀切開一道，不要去骨，帶著骨頭燉出來的肘子特別香。步驟3鍋里加水，放...
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![卷肘花怎麼才能卷緊]( "卷肘花怎麼才能卷緊")
- 準備豬的肘子，把中間的骨頭剔出來。用清水沖洗乾淨，然後再用水浸泡30分鐘，注意吧內側外翻，方便血水滲出。撈出，然後把它捲起來，用棉線紮起來，儘量紮緊。把卷好的肘子放入水中綽一下水後，然後放入電壓力鍋中，加入鹽、料酒、八角、桂皮、花椒、香葉和適量清水煮30分鐘.煮好後，撈出自...
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![蝴蝶肘的九種肘法]( "蝴蝶肘的九種肘法")
- 蝴蝶肘又稱之為蝶肘，它包含一切的實戰肘法，而不被它們所包括。蝶肘與其他肘法的不同之處在於，它是液態的，像水一樣流暢，而其他肘法是固態的。蝴蝶肘的九種肘法:提、挑、掃、頂、掛、蓋、掏、扽、崩。...
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![肘花是生著卷還是煮熟了卷]( "肘花是生著卷還是煮熟了卷")
- 肘花必須是在它生的時候用保鮮膜卷得緊緊的放在冰箱裡面冷凍幾小時後拿出，成型後去掉保鮮膜後放在蒸鍋裡面蒸熟就可以了。...
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![揭祕肘子王滷肘子的密料配方]( "揭祕肘子王滷肘子的密料配方")
- 主料：肘子1000克。輔料：花生油2000克（實耗75克），醬油50克，料酒75克，鹽1.5克，蔥、姜、五香料少許，澱粉15克，糖10克，湯適量，青蒜少許。紅燒肘子1、選皮薄、毛孔細小的新鮮肘子，剔去骨頭，修整成圓桃形狀。2、肘子皮朝上，放入五香料滷鍋加熱，煮至五成熟撈出。3、將油鍋燒熱，把肘子皮朝下炸呈黃...
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![買的熟肘子怎麼扣豬肘子]( "買的熟肘子怎麼扣豬肘子")
- 1、豬肘子提前煮熟2/9切成大片3/9皮朝下碼在盆內4/9鍋加油燒熱下入蔥段，薑片，蒜粒，花椒，大料，幹辣椒爆香。加入適量的水，在加入料酒，白糖，鹽，醬油，燒開5/9倒在盆內6/9蒸鍋加水燒開，放入肘子，蓋上鍋蓋，蒸50分鐘7/9到時間後將蔥薑蒜挑出不用，肘子內的湯汁倒在炒勺內，將肘子皮朝上扣在盤內8...
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![卷肘花是生卷還是熟卷]( "卷肘花是生卷還是熟卷")
- 生卷，卷肘子花是在肘子生的時候就把肘子捲起來，然後再做熟，這樣走的話就會牢牢的固定在一起，切出來就是肘子花了，肘子花是生卷的是生卷主料：豬肘5000克調料：醬油100克花椒20克料酒100克大蔥30克大蒜20克八角10克鹽20克姜20克各適量 卷肘花的做法： 1、將豬肘子浸泡，颳去表...
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![怎樣做豬皮卷肘]( "怎樣做豬皮卷肘")
- 主料：豬皮、豬瘦肉製作過程：（兩種做法）1、將豬肉皮洗淨，肥肉剔掉，卷在一起，用線繩或馬蘭草將肉皮卷的兩頭和中間綁緊。2、另一種要取一塊瘦肉，用料酒、鹽醃製，反覆揉搓，入味後，卷在肉皮裡，同樣方法捆緊。3、將肉皮卷溫水入鍋焯製片刻撈出備用。（3分鐘左右即可）4、調料盒放入香葉、大料...
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![小肘子和大肘子的區別]( "小肘子和大肘子的區別")
- 大肘子和小肘子的區別小肘子和大肘子的區別，大的豬肘子就是豬的前腿肉比較多，但是肉質肥的比較多一些，小肘子是豬的後腿兒，瘦肉比較多一些，但是也是非常好吃的，蘸醬油吃真的是好吃到爆了，營養特別的豐富，富含豐富的蛋白質，對人體有好處哦...
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![怎樣燉豬肘子燉豬肘子的做法]( "怎樣燉豬肘子燉豬肘子的做法")
- 用料豬前肘1個大蔥，1根姜適量蒜，適量醬油，適量料酒，適量冰糖，一小把草果，2個花椒，一小把大料，幾個香葉，幾片桂皮適量燉肘子的做法步驟：步驟1準備豬前肘，洗淨，還有細毛的地方可以用刮鬍刀片再刮刮乾淨。配料：大蔥一根切段、姜半個切片、蒜4-5瓣、草果2個、香葉幾片、桂皮2-3塊、大料幾...
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![豬肘子捲成卷的做法]( "豬肘子捲成卷的做法")
- 主料： 豬肘5000克 調料：醬油100克花椒20克料酒100克大蔥30克大蒜20克八角10克鹽20克姜20克各適量 做法： 1、將豬肘子浸泡，颳去表面毛根及汙物，然後將骨頭剔出待用2、將鹽和花椒放入鍋中，置火上炒出香味待用3、將硝10克放在碗中，加入200毫升水化開，抹遍肘子裡外4...
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![肘花肘子最正宗的做法]( "肘花肘子最正宗的做法")
- 將生肘花肘子收拾乾淨（一定要摘淨細毛），用水飛過，鍋中放足水，放入豬肘，大火燒開，打去浮末，放入除鹽外的所有調料，大火燒開關小火煮熟（因大小不同，時間也會不同），加鹽再煮10分鐘，撈出放涼。將骨頭拆出，去掉肥膘，用外皮將肉包好，再用沙布或其他的乾淨布將肘子卷緊，用繩子纏緊繫好，放在涼處或冰...
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![制肘和掣肘的區別是什麼]( "制肘和掣肘的區別是什麼")
- 制肘和掣肘的區別：制肘不是一個常用詞語，從字面上來理解，制肘的意思是製造肘子，而掣肘則是一個工作生活中經常使用的詞語，意思是在工作起反作用，有阻礙工作開展的意味。掣肘多用於一個人在單位的實際工作中不發揮好的作用，使反勁兒。...
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![後肘肉好還是前肘肉好]( "後肘肉好還是前肘肉好")
- 前肘孑要比後肘子口感更好。因為豬是一種很懶的動物，平時行動主耍靠前肘用力，後肘用力較少。所以前肘肉比較活，瘦肉較多，筋多，膠質重，口感肥而不膩。反之，後肘子相對口感要差一些，後肘子肉會肥一些，瘦肉較少，骨頭大，皮顯得較志韌，質量較差。豬前肘瘦肉相對後肘比較細膩，口感好。呈錐形...
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