![蘇式湯麵用的什麼麵條]( "蘇式湯麵用的什麼麵條")
- 蘇式湯麵最講究的是麵湯，湯要清而不油，味要鮮而食後口不幹。製作麵湯稱為“吊湯”，相當於飯店裡的燒高湯。各家大小麵店將湯料的配方視作傳家之寶，密不外傳。普通的做法是蹄膀加以做爆鱔餘下的鱔骨，以及各種自制的祕方調料，以文火慢熬而成。...
- 18326
![蘇式豬肝麵條澆頭做法]( "蘇式豬肝麵條澆頭做法")
- 食材:鮮豬肝200克，鮮香菇4朵，拉麵適量，油約200克，小蔥約150克，糖約30克，生抽約70克，老抽約35克，水澱粉適量做法:1、豬肝洗淨改刀2、切片備用（切小片，薄厚儘量統一）3、焯水後撈出備用（不用全熟，表面變色即可）冷水入鍋，鍋內放入小蔥的蔥白部分，少許料酒，白醋（這是保證豬肝鮮嫩的關鍵，所以建議...
- 32000
![蘇式大肉面的肉怎麼做]( "蘇式大肉面的肉怎麼做")
- 1、將豬肉五花肉洗淨。2、準備調料，料酒10毫升，鹽6克，蠔油10毫升，白芷2克，肉蔻3克，香葉2克，生抽15毫升，花椒8粒，八角2粒，蔥一棵，姜20克，蒜一頭。3、洗好的豬肉下鍋開始煮，加入準備好的調料，食鹽除外。4、煮到豬肉用筷子扎透，加入稍多點的食鹽，這樣肉會酥軟可口。5、在開火慢燉10分鐘即可，...
- 20234
![蘇式涼糕]( "蘇式涼糕")
- 用料白糯米250g，紅棗150g葡萄乾20g，黃糯米250紫糯米250，粽葉一包獼猴桃幹20克，聖女果乾20克，酸漿湯或酸奶一杯做法步驟1、米和水的比例是1：3，酸漿湯或酸奶加一小勺就可以，常溫下發酵24小時。2、發酵好後湯汁發酸，微微起小氣泡。3、鍋里加一片粽葉，高壓鍋壓5分鐘晾涼。4、紅棗下鍋煮...
- 15882
![蘇式年糕的製作方法]( "蘇式年糕的製作方法")
- 皮料:潮州粉500克白糖粉1.25千克熟豬油100克胭脂紅食用色素適量餡料:豆蓉250克豆沙250剋制作方法1.以冷開水溶解糖粉，加入熟豬油和勻，然後投入潮州粉拌勻，搓至軟滑有韌性。2.將2/3的皮料染紅研成薄片，糕皮兩側分別鋪上豆沙和豆蓉，然後將兩邊向中間捲入，捲成長條，分成兩段，在兩段...
- 27891
![蘇式燜面的做法]( "蘇式燜面的做法")
- 原料：細溼面適量、胡蘿蔔適量、蒜苗適量、西紅柿適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、烹調油適量、生抽適量、老抽適量、糖適量做法：1、將細溼面放在籠格上，大火蒸五到八分鐘。2、蒜苗切段，胡蘿蔔切絲，西紅柿切塊，蔥姜切碎。3、炒鍋倒油炒香姜蔥碎，倒入蕃茄塊炒出醬，倒入...
- 15756
![蘇式是什麼意思]( "蘇式是什麼意思")
- “蘇式”一直作為一個約定俗成的概念被廣泛使用，幾成古今工藝美術時尚的代名詞。但關於“蘇式”工藝美術的含義，卻很少有人深入討論。實際上，“蘇式”是以蘇州為代表的一種工藝美術樣式，產生於經濟、文化高度發達的明代中晚期，明代文人稱之為“蘇樣”，清代以後則稱之為“蘇式”...
- 21680
![蘇式罐燜牛肉怎麼做]( "蘇式罐燜牛肉怎麼做")
- 1/7牛腩切亂刀塊，洋蔥切厚片，大蒜包好皮洗乾淨2/7以前媽媽燉牛肉的方法是先飛水去血，然後再燉。我不太喜歡這個過程，總覺得用水煮全是血水的牛肉腥臭味非常大，今天我選擇用冷水泡，把血水泡出去再燉。這樣即省去飛水的過程，燉煮的時候也不會有血沫子了。我泡了大概四個小時3/7先...
- 21625
![蘇式氽青魚做法]( "蘇式氽青魚做法")
- 主料青魚350克輔料小蔥5根，姜4片，蒜3瓣，料酒15毫升，豬油(煉)1湯匙，食鹽5克，白酒5毫升步驟1小蔥2根切蔥花，其餘的打蔥結備用。步驟2魚肉裡先加入白酒、鹽、蒜片和生薑片拌勻醃製3小時後撈出洗淨。步驟3砂鍋加入清水大火燒開後把魚放入再依次加入生薑片、蔥結和料酒步驟4水開後撇...
- 14725
![徽派別墅與蘇式別墅的區別]( "徽派別墅與蘇式別墅的區別")
- 其實蘇派建築與徽派同宗同源，以前徽商在蘇經商，將徽派建築帶了過來，然後蘇式建築將徽派建築一些風格相互融合改良，形成了現在的蘇式風建築。徽派建築最明顯的特點就是馬頭牆，這也正是徽派建築的符號。蘇式建築中，馬頭牆較少見，而且往往不是建築的重點部分。蘇式別墅的特點在園林...
- 4864
![蘇式建築的白色外牆是怎麼做的]( "蘇式建築的白色外牆是怎麼做的")
- 白色外牆用真石漆。真石漆主要採用各種顏色的天然石粉配製而成，應用於建築外牆的仿石材效果，自然色澤，具有天然石材的質感，各種線格設計，能提供各種立體形狀的花紋結構，能從視覺上彰顯整個建築的高雅與莊重之美，是外牆幹掛石材最佳替代品。...
- 17151
![蘇式月餅為什麼用紙包裝 蘇式月餅配什麼茶]( "蘇式月餅為什麼用紙包裝 蘇式月餅配什麼茶")
- 蘇式月餅可是有很長時間的歷史了，所謂的吃傳統糕點的時候都是要有好茶才行的，那麼吃蘇式月餅的時候要配些什麼東西才好呢？蘇式月餅配什麼茶甜味月餅搭配綠茶，清淡的綠茶能增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內。比如蘇式月餅酥鬆甜膩、糖味較重，而水果月餅本身已經帶有水...
- 13190
![蘇式月餅比廣式月餅便宜的原因]( "蘇式月餅比廣式月餅便宜的原因")
- 運輸方面從月餅本身的特性來看，廣式月餅有天然的“出圈”優勢。酥皮的蘇式月餅難做造型，長途運輸還容易變形掉皮，而廣式月餅本身就能印花刻字。第三類月餅除了廣式月餅，冰皮、桃山皮（餅皮用白芸豆製成，起源於日式和果子）等新式月餅型別，這兩年來也熱度不減。...
- 25547
![英國有蘇式面嗎]( "英國有蘇式面嗎")
- 沒有蘇式面。蘇式面是蘇州傳統麵食，最考究的是麵湯，湯要清而不油，味要鮮而食後口不幹。製作麵湯稱為“吊湯”，相當於飯店裡的燒高湯。各家大小麵店都將湯料的配方視作傳家之寶，祕不外傳。普通的做法是蹄膀加以做爆鱔餘下的鱔骨，以及各種自制祕方的調料，以文火慢熬而成。配上燜肉...
- 30108
![蘇式月餅皮怎麼做才酥軟 蘇式月餅皮為什麼發硬]( "蘇式月餅皮怎麼做才酥軟 蘇式月餅皮為什麼發硬")
- 沒有多長時間就要到中秋了，月餅是要提前準備起來了，由於家裡人都不是很喜歡吃廣式月餅所以就想做一些蘇式月餅給家人們吃吃，可是自己做的蘇式月餅皮為什麼會發軟啊！蘇式月餅皮為什麼發硬蘇式月餅餅皮是由水油皮包油酥經摺疊製成。水油皮是由小麥粉、油和水組成。油酥由小麥粉...
- 14392
![蘇式蘇荀蘇東坡是親兄弟嗎]( "蘇式蘇荀蘇東坡是親兄弟嗎")
- 不是。是父子關係。“三蘇”指北宋散文家蘇洵和他的兒子蘇軾、蘇轍。宋仁宗嘉佑初年，蘇洵和蘇軾、蘇轍父子三人都到了東京(今河南開封市）。由於歐陽修的賞識和推譽，他們的文章很快著名於世。士大夫爭相傳誦，一時學者競相仿效。蘇洵（1009年5月22日—1066年5月21日），字明允，自號老...
- 14550
![蘇式月餅是油炸的嗎 蘇式月餅是甜的還是鹹的]( "蘇式月餅是油炸的嗎 蘇式月餅是甜的還是鹹的")
- 看著外面蛋糕店都在賣月餅，這才想起來過不了多久就要中秋了，可是一般我們所吃的廣式月餅比較甜有些不太喜歡，聽說酥皮月餅是鹹的想買一些回來試試看好不好吃！蘇式月餅是甜的還是鹹的蘇式月餅有甜的也有鹹的，可以根據個人的喜好來挑選。蘇式月餅製作技藝實際上是古代人民的集體...
- 4909
![蘇式綠豆湯起源]( "蘇式綠豆湯起源")
- 蘇州夏季開始的標誌，是一碗清涼的綠豆湯。“人在黃梅天，伴著濃濃的綠豆湯香味。”如果不是在蘇州長待的人，可能不能理解綠豆湯對於蘇州人的重要性。在蘇州人眼裡，它是消暑必備，一口綠豆湯下肚，帶著一絲絲甜和清涼的薄荷味，喝完躺在涼蓆上，扇著蒲扇入睡，什麼暑氣也都消了。把時間線...
- 11084
![蘇式紅燒魚塊做法]( "蘇式紅燒魚塊做法")
- 主料：魚1條輔料：食用油5毫升薑片5克蔥段10克幹辣椒段5克八角1個老抽3克清水200毫升鹽2克白砂糖2克步驟1切配：將薑切片，蔥切段，魚去頭，沿中間魚骨片，將於肉片出，改刀成方塊。步驟2鍋入油，依次入薑片、蔥段、幹辣椒、八角煸炒爆香，再按順序加入老抽、清水、魚塊，翻炒一下，轉中火燉10分...
- 7943
![蘇式湯麵紅滷配方]( "蘇式湯麵紅滷配方")
- 紅湯燜肉：選用膘小身厚的五花肋條肉10千克，刮淨豬皮上的豬毛和皮脂，改刀成4-5指寬的長條塊。將生肉焯水洗淨，肉皮朝上放置在鋪好箅子的大鍋內，加入清水，使其沒過生肉為宜，加老抽600克，精鹽750克，白酒、白糖各100克，蔥、老薑各250克，香料包（桂皮150克，八角、豆蔻各100克，香葉20克，陳皮30...
- 30407
![蘇式鮮肉月餅可以不用豬油嗎]( "蘇式鮮肉月餅可以不用豬油嗎")
- 可以不用豬油，換成椰子油在蘇式月餅餅皮中新增初榨椰子油，其皮質軟而不韌，酥而不脆。增加了“餅味”，突出了酥皮、軟皮、椰香味的特點，適合更多人的口感。蘇式月餅是我國的傳統食品，起源於蘇州，傳承在蘇州一直保持著傳統的加工工藝，如今已形成了30多個品種，鬆脆、香酥、層酥相疊，重...
- 6235
![蘇式月餅製作方法 蘇式月餅有什麼特點]( "蘇式月餅製作方法 蘇式月餅有什麼特點")
- 記得在小時候的時候還是吃廣式月餅是比較多的，現在食品都多元化了，不光是有廣式月餅，還有蘇式月餅等等的，那這個蘇式月餅有什麼特點嗎？蘇式月餅的製作方法是什麼？蘇式月餅有什麼特點蘇式月餅的特點是餅皮疏鬆，餡料有五仁、豆沙等，相比較其它月餅蘇式月餅會比其它的月餅甜度高一些...
- 3837
![蘇式燜肉的做法最正宗的做法]( "蘇式燜肉的做法最正宗的做法")
- 原料：五花肉500克鹽2大勺生抽1大勺料酒1勺八角2個姜4片桂皮1個蔥3根香葉3片草果2個冰糖4塊做法：1五花肉用水洗乾淨，肉的每一面都抹上鹽，醃製2抹上鹽的肉用磚塊壓著，讓肉緊質，壓出血水，醃五、六個小時，醃好的肉洗去外面的鹽和血水3放入鍋裡焯水，等肉變色後，撈出沖掉外面的血沫4薑片...
- 11480
![蘇式湯麵肉絲做法]( "蘇式湯麵肉絲做法")
- 用料肉絲適量生抽1勺，鹽適量，麵條2份，青菜1顆，料酒適量，蒜4瓣，蔥1截，姜2片，十三香適量做法步驟步驟1準備蔥薑蒜，起鍋燒油，油熱，倒入蔥薑蒜，炒出香味，倒入切好肉絲，翻炒成型，倒入料酒，接著倒入十三香，生抽，雞精，表示變色。步驟2接著加入適量的水，水開下面，接著下青菜。1，準備原材料，麵條、豬肉、...
- 25103
![京式旗袍和蘇式旗袍的差別]( "京式旗袍和蘇式旗袍的差別")
- 1、京派旗袍源於明朝和清朝的服飾文化。有大的寬邊包邊，講究的是舒適和大家風範。裁製採用直線，胸、肩、腰、臀完全平直，女性身體的曲線毫不外露。海派旗袍是民國三四十年代出現的，吸收了西方的裁剪方法，使旗袍更為貼身更能展示女性的身材，並且為了從外觀上區別於京派旗袍，一律...
- 23193
柔美女性網
