![酸帕菜做法]( "酸帕菜做法")
- 用料苦菜薹1000克酸水（泡酸菜的水）1小碗元寶紅糖1塊鹽適量做法步驟1、先把苦菜薹攤開放入篩子中，放在太陽下面晒上幾個小時，讓其變癟。2、把晒過的苦菜薹與酸水、元寶紅糖和鹽備齊。3、把晒過的苦菜薹摘成長段，清洗乾淨4、把酸水放入到小湯鍋中5、酸水燒開後，放入清洗乾淨的苦...
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![酸甜酸菜做法]( "酸甜酸菜做法")
- 酸甜酸菜的做法:1、醃酸菜時用到的菜板，刀和盆之類的都不要沾上生水和油，要不然醃出來的酸菜容易爛。2、白菜不用洗，去掉老葉和根部不要，然後把嫩的白菜幫掰下來。3、太厚的白菜幫用刀在中間片一下再切絲，切絲的時候不要切得太細，太細的話醃好的酸菜就沒有清脆的口感了。4、全...
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![酸菜魚的酸菜是什麼菜]( "酸菜魚的酸菜是什麼菜")
- 你問酸菜魚的酸菜是什麼菜我覺得酸菜魚的菜是四川那邊的芥菜醃製而成的。四川的泡菜，酸菜是非常好吃的，脆脆的味道非常的好技能做酸菜魚還可以做其他別的菜餚的配菜酸菜魚是四川特色的菜餚，深受全國人民的歡迎，我非常愛吃酸菜魚酸菜魚中的酸菜由芥菜為原材料醃漬而成，口感偏酸...
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![康師傅酸菜老壇酸菜介紹]( "康師傅酸菜老壇酸菜介紹")
- 老壇酸菜方便麵統一企業旗下的產品老壇酸菜牛肉麵分為桶裝和袋裝，屬於油炸型方便麵，與其他方便麵相比，最大的特點是增加了酸菜包，憑藉其獨特的口味，被大多數人所喜愛。目前比較出名的老壇酸菜品牌有統一老壇酸菜和康師傅老壇酸菜。基本資訊中文名老壇酸菜方便麵淨含量麵餅+配...
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![魚酸菜和漬酸菜區別]( "魚酸菜和漬酸菜區別")
- 魚酸菜和漬酸菜用的原料不同、食用方法不同。魚酸菜裡的酸菜又叫雪菜，在南方叫酸菜，與東北的酸菜完全不一樣。東北的酸菜是大白菜醃的，雪菜一般是用比較大的青菜（在南方叫小白菜）醃的，味道什麼的都不一樣。魚酸菜是做酸菜魚的原料，酸菜一般直接用豬肉燉。魚酸菜和漬酸菜區別漬酸...
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![做酸菜肉包的酸菜怎麼做]( "做酸菜肉包的酸菜怎麼做")
- 酸菜兩斤洗淨剁碎，擠幹水分撒入一丟丟白糖拌勻，豬前腿肉一斤（肥一點的）剁成肉餡加入蔥姜花椒粉，少量醬油拌勻，到入酸菜餡加入適量鹽和耗油及雞精，攪打均勻。注意一下，就是酸菜餡一定不能加多醬油，還有一定要在酸菜里加一點點糖提鮮。...
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![酸菜炒魔芋用哪種酸菜]( "酸菜炒魔芋用哪種酸菜")
- 白菜酸菜1、主料：魔芋（250克），酸白菜（150克）。2、調料：泡椒（5克），大蔥（5克），姜（5克），醬油（5克），味精（5克），料酒（5克），大蒜（3克），豆瓣（10克），鹽（1克），胡椒粉（1克），色拉油（50克），澱粉（豌豆）（5克）。3、姜、蒜切成指甲片，泡紅椒、蔥切成馬耳朵形。4、澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。5、酸菜切成2釐米長的節。6、魔芋切成4釐...
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![芥菜酸菜和白菜酸菜的區別]( "芥菜酸菜和白菜酸菜的區別")
- 芥菜酸菜和白菜酸菜的本質區別是：這是兩種不同的菜系。一個是用芥菜醃製而成的酸菜，而另一個責是用大白菜醃製而成的酸菜。無論是味道還是口感都是不一樣的。各有各的特點，其中大白菜醃製的酸菜接受度更高些，也更普遍，特別是在東北，大白菜醃製的酸菜是當地的當家菜。很受歡迎。...
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![酸菜是幾檔菜]( "酸菜是幾檔菜")
- 酸菜不能用幾檔菜來說，常用來當作開胃小菜、下飯菜食用，也可以作為調味料製作菜餚。酸菜在我國存在和發展的歷史十分悠久，各個地區都有各自的酸菜品種，例如東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南酸菜等，口味有所差異。醃製酸菜的時間一般不會太長，密封醃製大概半個月左右便可食用...
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![做酸菜魚用什麼牌子酸菜]( "做酸菜魚用什麼牌子酸菜")
- 一般我在家裡面製作酸菜魚，我會選擇用臺灣他們的洛神安定的酸菜，這個酸菜的味道特別的軟糯香甜口感也很好，味道也很好，價格也不會特別的貴，很多人做酸菜魚的時候都很喜歡用這個酸菜來製作的，你也可以試試看用這個酸菜來製作。答做酸菜魚用什麼牌子酸菜（老壇酸菜）。食材：3斤半草魚1...
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![酸菜缸剩一半酸菜能加白菜嗎]( "酸菜缸剩一半酸菜能加白菜嗎")
- 不行。剩半缸是因為白菜出水了，所以體積變小。往裡加白菜有以下問題1、淹漬時間不同，味道、時程不好掌控2、開蓋食物接觸空氣，被空氣中細菌二度汙染，食物容易壞...
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![橋頭酸菜魚的酸菜安全嗎]( "橋頭酸菜魚的酸菜安全嗎")
- 安全，橋頭用的酸菜是本地農民種植的，做成的酸菜乾淨衛生。橋頭酸菜魚調料酸香入味，做出的湯也酸爽可口。我已經用了兩年了，現在已經開發出了好幾個口味，有麻辣，香辣，酸香，酸爽等等，這次雙十一買了酸香和酸爽兩個口味，對我們這些吃不了太辣的，簡直就是量身定做的，有點辣，但是能接受的了...
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![家常酸菜菜譜]( "家常酸菜菜譜")
- 酸菜白肉食材：五花肉、蔥薑蒜、酸菜、料酒調味：花椒粉、食鹽、生抽、老抽1、準備一斤五花肉，中間一刀切兩半，大家在選擇五花肉的時候，一定要選擇新鮮的，這樣口感才好吃，起鍋燒水，五花肉涼水下鍋，放蔥段、薑片、料酒，大火沸騰3分鐘，撇掉多餘的浮沫，改成中小火，煮上25分鐘左右。2、酸菜...
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![酸菜魚酸菜的切法]( "酸菜魚酸菜的切法")
- 首選在切魚片的時候我們要注意要斜著來切，而且不要切的太薄，切的太薄的話魚肉就會容易發散，魚片的厚度在3毫米左右是正合適的。接下來切點酸菜，將酸菜切成細絲，油熱以後將酸菜放在鍋裡面炒香，然後再加入適量的溫水，水開以後調一下味，然後加入一勺食鹽，適量的雞精，再次開鍋以後將酸...
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![酸菜面的酸菜如何炒制]( "酸菜面的酸菜如何炒制")
- 酸菜撕開洗淨切細絲，酸鹹適中。太酸鹹就泡水...
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![酸菜魚的酸菜煮多久]( "酸菜魚的酸菜煮多久")
- 酸菜要煮10分鐘左右貴州的酸菜味道是純酸，因為在製作時並不放鹽，這在西南地區家喻戶曉的做法。作為開胃菜，酸菜吃起來的口感很好，如果醃製的時間不久的話，在吃的時候才有一點脆，可以說是脆中帶酸，酸菜的確稱得上是美味的食物。...
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![酸菜餃子用哪種酸菜]( "酸菜餃子用哪種酸菜")
- 酸菜餃子用大白菜醃漬的酸菜。餃子是北方人特別是東北人最愛吃的食品，餃子是用麵皮包餡捏成耳朵狀製造而成。餃子餡兒豐富多彩，其中酸菜餡是具有東北風味的餃子。酸菜是用大白菜經過一個月的醃製發酸以後製成的。然後再將酸白菜剁碎和肉餡拌在一起加各種調料，製成餃子餡。大...
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![酸菜餃子酸菜太酸了怎麼辦]( "酸菜餃子酸菜太酸了怎麼辦")
- 包餃子酸菜太酸了，為了口感好，可加上輔助食材，根據自己的口味，如把豆芽用刀切小末，和酸菜攪拌。可以把豆腐切小丁過油炕好和酸菜香菜攪拌。可以把雞蛋煎好搗小和酸菜拌一起。也可以和粉條韭萊拌。還可以和地斑(也叫地皮)攪拌一起等。...
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![酸菜酸度標準]( "酸菜酸度標準")
-    吃積好的酸菜能到酸度多少，吃了這麼多年酸菜還真沒測試過。   我們積酸菜不放任何新增，只放涼水，小時候爸媽把酸菜缸放在火爐旁邊，時刻關注缸裡水的變化，只要發現一兩個小水泡咕嘟冒上來了，刻不容緩馬上移缸，移到冷屋子裡去，仍然密切關注缸裡水溫變化...
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![大骨頭燉酸菜酸菜不酸怎麼辦]( "大骨頭燉酸菜酸菜不酸怎麼辦")
- 大骨頭燉酸菜酸菜不酸可以適當的滴一點陳醋，如果說是喜歡吃酸菜酸一點的，下一次製做大骨頭酸菜的時候，可以把酸菜少洗幾次，這樣製做出來的大骨頭燉酸菜酸菜就酸了，大骨頭燉酸菜是深受人們喜愛的美味佳餚，尤其適合秋冬季節的時候食用。...
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![怎麼做酸菜酸菜怕凍不]( "怎麼做酸菜酸菜怕凍不")
- 不怕凍1、首先把挑好的白菜放在室外晾個兩三天，蒸發一些水分。2、手和刀具洗乾淨，完全無油。切掉晾好白菜的老幫和不好的葉子，並從中間一剖為二。3、醃製的容器刷乾淨晾乾，同樣不能有一丁點油。4、切好的白菜用開水燙一下，燙時間不要長，先燙根部再燙葉，菜的顏色稍微變綠就可以了...
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![芹菜酸菜怎麼做又脆又酸]( "芹菜酸菜怎麼做又脆又酸")
- 主料：芹菜500g輔料：白醋一支、白砂糖200克步驟：1、將芹菜切塊，不要切得太薄，因為不夠爽口，晾乾一下水分2、將白砂糖加入白醋中，攪拌下，待融化，（冰糖可以代替白砂糖）更加可口3、把芹菜加入白醋和砂糖中，醃製3個小時，便可以吃了。芹菜酸菜的做法1、水芹菜在此之前一定要先挑揀一下，把壞的...
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![芹菜酸菜做法]( "芹菜酸菜做法")
- 主料芹菜200g輔料酸菜100g配料油適量鹽適量1、芹菜摘去葉子，切成小段備用。2、酸菜乾鍋炒一會，裝盤備用3、起鍋，鍋中放油，油熱後放入芹菜4、加入適量鹽，繼續翻炒5、芹菜8成熟時放入酸菜，再加適量鹽、胡椒粉等調料，翻炒均勻後即可出鍋，芹菜酸菜做法完成。...
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![酸菜魚放啥菜]( "酸菜魚放啥菜")
- 酸菜魚主要是為了突出酸味的主題，加過多的其他蔬菜可能燉出來的效果會大打折扣，但是可以放一些配料來提升菜的味道，比如香菜，泡姜，酸辣椒，正宗的酸菜魚是不會放其他蔬菜的豆芽，生菜，小白菜，香菜，萵筍，大白菜，其實好的好的的，只要自己喜歡都可以放下去酸菜魚最主要的材料是魚和酸菜，輔料...
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![醃酸菜什麼時間放酸菜鮮]( "醃酸菜什麼時間放酸菜鮮")
- 酸菜鮮在酸菜醃製一週後酸菜開始發酵的時候放入酸菜缸裡就可以了，酸菜鮮不僅有增鮮保鮮的作用還有防止酸菜腐爛的作用。過去在沒有酸菜鮮的時候，醃酸菜過程中如果控制不好溫度和鹽量就容易發生酸菜腐爛發臭的狀況，現在加入酸菜鮮後這樣的情況要減少了許多。醃酸菜什麼時間放...
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