![牛腦油是什麼]( "牛腦油是什麼")
- 牛腦油這個詞有兩種含義，一是指牛乳製品，二是指從牛的脂肪組織裡提煉出來的油脂。兩種含義容易混淆。第一種含義：黃油，英文名為butter或butterfat。第二種含義：從牛的脂肪組織裡提煉出來的油脂，英文名為beeftallow。非常感謝你的支援。...
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![牛上腦熱量]( "牛上腦熱量")
- 500克牛熟肉牛上腦含有1440大卡的熱量。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。...
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![牛油果油和核桃油哪個好 牛油果油能減肥嗎]( "牛油果油和核桃油哪個好 牛油果油能減肥嗎")
- 牛油果油，這是有很多種吃法的，也可以用來炒菜。牛油果油能減肥嗎？牛油果油和核桃油哪個好？牛油果油能減肥嗎不能減肥。對健身來說，牛油果是優質的脂肪和蛋白質來源，對增肌減脂是有很大幫助的，飽腹感也很強。但是從含量中來看，牛油果的熱量並不低，且運動期間補充10%～15%的脂肪就足夠...
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![牛骨髓牛腦怎麼煮]( "牛骨髓牛腦怎麼煮")
- 主料：牛骨髓片4片清水適量輔料：白蘿蔔適量胡蘿蔔適量香菜適量洋蔥適量配料：鹽適量胡椒粉適量雞精適量做法：1、牛骨髓片用清水洗乾淨，再用清水侵泡一夜。2、將泡好的牛骨髓片用清水洗乾淨，然後用開水燙一燙，再衝洗乾淨。3、砂鍋放入清水，將牛骨髓片放入，用大火燒開，再改用小火煮。4...
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![牛油黃油區別]( "牛油黃油區別")
- 1、性質不同。黃油是從牛奶加工得到的，具有非常濃郁的奶香味，而牛油是從牛的脂肪中得到的。2、用途不同。黃油主要是用作調味品可以直接食用但是牛油不可以直接食用。3、氣味不同。市場上的黃油聞起來氣味比較好聞，但是牛油的味道聞起來比較難聞。黃油：又叫乳脂、白脫油，它是...
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![巴西牛上腦和紐西蘭牛上腦區別]( "巴西牛上腦和紐西蘭牛上腦區別")
- 兩款牛上腦產地不同：巴西牛上腦產自巴西，它的特點：白肉和紅肉是分開的，無明顯紋路，白是白，紅是紅，一塊一塊的。而且不會有羶味，色澤暗紅無光，肉的表面摸上去粘手，用手指輕壓會留下明顯的凹陷。紐西蘭牛產地是紐西蘭，上腦的特點：以天然放牧方式飼養的牛為原料，肉質口感比採牛棚飼養的牛...
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![牛油和牛板油一樣嗎]( "牛油和牛板油一樣嗎")
- 是一樣的。牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和羶味，是從牛身上的脂肪熔鍊出來的，製作方式和豬油一樣，牛油是飲食中一種較健康的食物。精製後的牛油色澤黃白，質地細膩，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用來直接食用，也可用於熱炒、烘烤、吃火鍋和做油茶。牛板油對於眼睛具有保護...
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![電腦油冷]( "電腦油冷")
- 需要用到變壓器油。變壓器油由烷烴、環烷族飽和烴、芳香族不飽和烴等化合物組成，變壓器油俗稱方棚油，是一種淺黃色的粘稠狀液體。由於其具有良好的散熱作用，因此常被用作於散熱系統中充當散熱介質。變壓器油適用於變壓器、油浸開關等系統中。...
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![牛油閃點]( "牛油閃點")
- 牛油是混合物，沒有固定的燃點，燃點在200-400攝氏度之間。閃點，電力學概念，是燃油在規定結構的容器中加熱揮發出可燃氣體與液麵附近的空氣混合，達到一定濃度時可被火星點燃時的燃油溫度。牛油是牛脂肪層提煉出的油，屬於體脂，脂肪顆粒較粗。通常採取熬製的方法來提取牛油。可以用...
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![牛油麵包的牛油是什麼]( "牛油麵包的牛油是什麼")
- 牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和羶味，是從牛身上的脂肪熔鍊出來的，製作方式和豬油一樣，牛油是飲食中一種較健康的食物。精製後的牛油色澤黃白，質地細膩，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用來直接食用，也可用於熱炒、烘烤、吃火鍋和做油茶。牛油(動物性奶油butter)奶油俗稱牛...
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![牛油是牛腰嗎]( "牛油是牛腰嗎")
- 牛油不是牛腰，牛油並不是牛的哪一個部位，牛油是從牛的脂肪組織裡提煉出來的油脂，作為一種烹味用料來使用。牛(Bovini)，是牛族，為牛亞科下的一個族。染色體數56的野牛和60對黃牛，58染色體的大額牛，雜交有可育後代，為哺乳動物，容易發生羅伯遜易位(絲粒融合)改變染色體數降低生育率，草...
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![牛油拌飯的牛油是什麼 牛油拌飯好吃嗎]( "牛油拌飯的牛油是什麼 牛油拌飯好吃嗎")
- 牛油拌飯是一款非常受歡迎的美食，曾經在《深夜食堂》推出過，很多人比較好奇，牛油拌飯這種吃法能好吃嗎，下面小編為大家介紹一下。牛油拌飯好吃嗎牛油拌飯明明很好吃啊，我用的是無鹽黃油。深夜兩點拖著疲憊的身軀從圖書館回來。室友都睡了所以不能開火，默默把剩飯熱了，加一塊黃油...
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![黃牛油好還是白牛油好]( "黃牛油好還是白牛油好")
- 理論上白牛油安全性好實際烹飪中，黃牛油口感好。牛油熬製好了以後，如果不處理的話，就是黃牛油！火鍋用的牛油，基本上都是黃色的。黃色牛油，保持了裡面所有的營養物質，包括油渣的糊香味，所以熬製火鍋的香味、口感非常好。但是，黃牛油沒有經過脫酸、除去渣滓處理，容易氧化變質，所以經過...
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![牛板油和牛油有什麼區別]( "牛板油和牛油有什麼區別")
- 1、形狀和顏色不一樣。2、牛本油和牛油的區別是兩者的形狀和顏色不一樣，牛板油通常是一整大塊，並且顏色有點飯粉紅色，而牛油是純白色，只有一小塊兒。叫法不一樣。牛油通常是指牛板油，全是油脂，來自於牛胸部的位置，往往牛胸部的位置脂肪是非常厚的，基本沒有直接食用的價值，只是烤肉...
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![黃油是牛油嗎]( "黃油是牛油嗎")
- 不是區別：一、來源：黃油是從牛奶中提取的脂肪。牛脂是從牛皮下脂肪組織中提取的脂肪。二、顏色香味不同：黃油有一種天然的牛奶味，顏色是黃色的。牛油有一種特殊的臭味，只有經過脫膠除臭後才能使用。三、不同熔點：黃油的熔點為35℃。牛油的熔點為40℃~46℃。四、不同消化率：黃油...
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![精製牛油與精煉牛油區別]( "精製牛油與精煉牛油區別")
- 精練牛油是在精製牛油的基礎上，進行二次加工精製牛油，牛油酸價很高，色澤偏深，而且羶味很重，往往這種羶味是很多人難以直接接受的。精煉牛油呢，是對普通牛油進行脫色脫味的加工，降低牛油酸價的同時，使得牛油得到顏色變得更加清澈透明，同時，去掉那麼大的羶味，更好的直接用於食品中。...
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![燉牛肉用黃油還是牛油]( "燉牛肉用黃油還是牛油")
- 用黃油。炒牛肉的油要用黃油或橄欖油，牛肉就鬆軟鮮美，還可以加點黑胡椒，味道更完美。技巧三：燉牛肉需要加幾個山楂，牛肉就容易燉爛，味道還特別鮮美好吃。如果沒有山楂的可以加加一片陳皮，也可以把牛肉燉爛。...
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![牛油果出油率]( "牛油果出油率")
- 牛油果的油脂最多，比豬肉還要高，一般水果的油脂含量普遍低於1%。它就是牛油果，因其含有比花生還要高出好幾倍的植物油被大家熟知。牛油果喜好炎熱溼潤氣候，赤道基本把陸地對稱分割的非洲，能夠滿足這一條件。以非洲大陸赤道穿過地區為界，牛油果樹數量沿著分界線逐漸向兩極遞減，大...
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![食用牛油和牛油區別]( "食用牛油和牛油區別")
- 區別不一樣，一個是用提煉出來的，一個真的牛油類似於從豬肥肉裡提煉豬油，人們使用牛的脂肪組織為原料，經過加熱，提煉出油脂。這種牛油有特殊的難聞氣味，需經熔鍊、脫臭後才能使用。在工業化生產中，工廠使用肉類食品加工企業的牛脂肪組織為原料，利用溼法工藝，經脫膠、脫酸等二十幾道...
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![牛板油出油率]( "牛板油出油率")
- 大概60%。牛油屬於一種動物食用油，通過牛板油熬製而成。牛板油的出油率一般在50%至60%，故一斤牛板油可以熬製5到6兩的牛油。但有些質量好的板油，熬出的牛油則會比平常多一點，差的則少一點。熬出的牛油可用於炒菜或炒飯，用牛油炒出來的飯菜會更香更可口。...
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![犛牛油牛柳做法]( "犛牛油牛柳做法")
- 主料牛柳200克，青彩椒1個，紅彩椒1個，黃彩椒1個輔料薑片適量，料酒適量，生抽適量，小蘇打適量，蠔油適量，油適量，鹽適量1、將三色彩椒，薑片切成絲，牛柳切成條2、在牛柳中加入鹽，生粉，料酒和一小勺蘇打，用手抓勻，醃製十分鐘3、燒熱鍋，加入適量油，爆香薑絲4、下入醃好的牛柳5、翻炒一下，直至微微...
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![牛油果油燃點]( "牛油果油燃點")
- 牛油果油的燃點是250攝氏度簡介牛油果油是一種能供人類食用的高階食用油，它是以熱帶水果牛油果為主要原料精壓榨提純物得到的植物油脂，這種植物油的顏色多為深綠色，而且有濃郁的牛油味兒，它可以用來烹調各種食物，也能用來做涼拌菜或者沙拉，更可以直接食用，能潤腸通便清腸排毒...
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![牛油出油率]( "牛油出油率")
- 牛油出油率是80%左右。經過加熱，提煉出油脂，而且需要熔鍊，脫臭以後才能使用，一公斤牛油能出1.6斤左右。那把牛油放在鍋裡裡面去去熬，一般的一公斤牛肉可以出0.8公斤的油。牛油很瓷實，出油率很高。而且牛油這個詞有兩種含義，一是指牛乳製品，二是指從牛的脂肪組織裡提煉出來的油脂...
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![牛油果油可以煎牛排嗎]( "牛油果油可以煎牛排嗎")
- 用橄欖油會更健康，但橄欖油煙點低，溫度要把控好，否則會破壞營養，牛油果常用來拌沙拉，牛油果油真沒用過，不太清楚，最合適的是牛本身的牛油，維持原味，不過建議高品質的牛排這麼做，如a5和牛，澳洲m5這些，其次就是黃油，主要是適合一些新手，煎出來的牛排會更嫩，不容易煎糊，但黃油本身的香味太濃...
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![凍板牛油和新鮮牛油區別]( "凍板牛油和新鮮牛油區別")
- 新鮮牛油和凍板牛油的區別在於，新鮮牛油是把新鮮的生牛殺掉以後直接割下來的板油，這個比較新鮮，凍板牛油的話都是大板，有割下來以後放在冰庫裡冷藏起來，然後再拿出來賣，這樣相對來講，比新鮮的要稍微差一點，價格也會稍微便宜一點點...
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