![茄丁面滷放黃醬嗎]( "茄丁面滷放黃醬嗎")
- 不放。製作茄丁面滷需準備的食材有茄子、五花肉、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、八角、桂皮。製作方法：1、茄子洗淨切丁五花肉洗淨焯水後，撈出切丁。鍋熱倒油，下蔥、姜、蒜炒出香味，再放入五花肉丁炒出油。2、倒入料酒、老抽、生抽、鹽、糖、八角、桂皮翻炒均勻。放...
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![滷雞爪滷料包是放幾包]( "滷雞爪滷料包是放幾包")
- 滷雞爪，滷料包放幾包這要看你的雞爪多嗎少如果要是在五斤以上的雞爪，至少要放兩袋滷料包，這樣錄出來的雞爪味道好香，如果放一袋的話，估計煮出來的雞爪沒有滷味，吃起來口感也就很一般，在滷雞爪的時候，除了放滷料包之外，還要放蔥薑蒜生抽老抽。來調味的。滷雞爪滷料包是放幾包滷雞爪...
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![滷製品能放多久]( "滷製品能放多久")
- 放不了多久，冬季最多二天，夏季不超過一天，過了時候滷製品就會發生質變，不能吃了，所以最好放進冰箱裡儲存，儘快吃了。常溫下的滷菜，一般可以儲存一天左右而放入冰箱冷藏室裡滷菜則可以儲存到三四天左右。不過我們都知道，滷菜是一種速食，因此最好不要放那麼久，就算沒有變質，放久了也會...
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![滷海帶和滷藕能放冰箱冷凍]( "滷海帶和滷藕能放冰箱冷凍")
- 滷海帶和滷藕不能放冰箱冷凍，冷凍雖然可以讓食物不變質但是凍起來的熟食後面要吃的話需要煮熟才行，直接化凍的熟食是不能吃的不然會壞肚子。如果熟食吃不完的話可以放冰箱冷藏室，只要紮好袋口不讓食物跟冰箱味道串味就好，冷藏的熟食可以當冷吃直接吃的。滷海帶和滷藕能放冰箱...
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![滷雞蛋要放油嗎]( "滷雞蛋要放油嗎")
- 滷雞蛋我沒有滷過，雞蛋平時都是炒雞蛋，煎雞蛋，或者是雞蛋炒西紅柿或者炒青椒、尖椒之類，偶爾蒸一個雞蛋糕。或者是做個茶雞蛋，裡面放點醬油、鹽、綠茶葉有時候家裡有小袋包裝的紅茶葉，就是那個立頓紅茶，以上所說都沒放油，我想滷雞蛋不會放油。...
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![滷牛肉放蒜嗎]( "滷牛肉放蒜嗎")
- 做牛肉可以放蒜。加入大蒜可以吃去異味，可以起到去除食材異味的作用。燉煮之後，食材的異味已經去掉，燉煮後大蒜素已經分解，口感不辣，甚至有甜味。這是因為辣味的大蒜素轉化成了甜味的含硫物質，增加了湯汁的鮮甜味。這時大蒜是用作調味品。原味的保持不在於香料的影響，而是在於牛...
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![滷牛肉放滷水裡能放多久]( "滷牛肉放滷水裡能放多久")
- ！滷牛肉一直泡在湯裡邊，可以放兩天，如果燒好到那種牛肉湯之非常的賢賢到一吃就覺得要喝水的程度，那麼可以泡五天以上，越是閒的滷牛肉湯可以放滷牛肉時間就越久，當然牛肉泡的酒太閒了，也是沒法下嚥的，所以一般放在兩天就可以了...
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![滷肉飯用放鹽嗎]( "滷肉飯用放鹽嗎")
- 滷肉飯用放鹽。因為滷肉飯放鹽可以讓飯的味道變得更加的色香味俱全，而且香甜美味，我們也可以讓他的肉質變得更加的純正，而且口感特別的清新，這樣我們就可以吸取更多的營養來讓我們的手指變得更加的長一些，所以我們需要在市面上購買一點。滷肉飯是不用再放鹽的，因為滷肉已經是熟...
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![滷肉放醋嗎]( "滷肉放醋嗎")
- 滷肉放醋可以去異味、解油膩。能夠讓肉質變得綿軟，且可以讓食物中的鈣質溶解出來，讓鈣質容易吸收，還可以減少燉煮時間。另外，建議選擇普通的食用米醋，且醋和底湯的比例應該控制在1比8左右。醋可以放，也可以不放，一般依據個人口味即可。不能放醋，滷肉最忌酸味我愛用滷湯滷牛肉，雞，鴨...
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![滷蛋能放多久]( "滷蛋能放多久")
- 滷蛋能放2~3天，滷蛋夏季能放2~3天，冬季3到5天不等，滷蛋在製作的過程中經過了比較長時間的烹煮和醃製，導致雞蛋的營養成分流失，蛋白質性質也發生了一定程度的變化。尤其是鐵蛋，烹煮時間非常長，變得堅硬，極難消化，腸胃較差的人食用之後很容易消化不良。夏季可以放一兩天，冬天可以放三...
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![滷青蝦能放幾天]( "滷青蝦能放幾天")
- 滷青蝦最好一次性吃完。蝦類，魚類煮熟以後八個小時就會產生很多的細菌，如果我們買的滷蝦過多一次吃不完，最好當天把它們全部吃完，不然很容易變質的，對人體的身體是不好的，如果實在是太多了，第二天還想吃的話，必須要把他們充分的加熱把在裡面繁殖的細菌充分的殺死以後才能夠吃。避...
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![滷肉開鍋放還是先放]( "滷肉開鍋放還是先放")
- 滷肉是開個房還是先房如果你是做多少生意的人，你就知道。爭鬥肉的時候先把肉炒好。炒好了以後，然後再把肉放進去，讓肉上色以後，然後再加水在一起煮，這樣滷的肉顏色就很好，如果你想放肉在裡面，沒有上色，你就進去那麼這個肉就是白色的，不好看了。一般來說如果是焯水要用涼水下鍋，而正...
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![醉滷可以放多久]( "醉滷可以放多久")
- 如果用保鮮膜套上的話大概能儲存五六天，如果是滷水進行冷藏的話，時間就久一些，有三個星期。我們還看在哪個季節，夏天的話就要放到冰箱裡面去儲存，冬天的話，即使你在滷水冷卻之後，放在桶裡20多天，它也不會壞。氣候和溫度也是儲存時間長短的一個重要的原因。並且根據一些有經驗的制...
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![滷菜要不要放油]( "滷菜要不要放油")
- 我們在製作滷菜時是不用放油的。但是在做好滷菜後要用油進行封膜，滷油能讓滷出的成品更加滋潤，不幹不柴，尤其是在滷製不含脂肪或者脂肪含量較少的食材時，滷油更是必不可少，其作用也是無可替代。如牛肉，羊肉，兔肉，鴨頭，鴨脖，雞爪，鴨掌等，這類食材本身不含脂肪或者脂肪含量小，在滷製過程...
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![滷料包滷菜要不要再放鹽]( "滷料包滷菜要不要再放鹽")
- 要再放鹽的。滷菜是一道美食。因為滷過的食品進味，口感好，受到人們的歡迎，經常食用。滷菜要先準備滷包配料，滷包內主要是大料，姜蒜，一些中草藥等，具體放什麼東西進滷包，由個人喜好決定，滷包內是沒有鹽的。滷菜時，先把滷包放入鍋中煮成滷汁，然後把要滷的肉類放入鍋中加鹽等煮即可。...
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![滷料放鹽嗎]( "滷料放鹽嗎")
- 滷水中需要鹽是必須的，但是放多少鹽，要受很多因素影響的。因此議在放置鹽的時候，定要把握好用量，不可以過多，過的話就會影響到口味！其次，滷水需要加入特色的濃香醬油，這醬油中含有鹽分，些調味料中也含有鹽分。如果鹹度不夠，再加鹽，這樣可以避免滷水過鹹。當醬油和肉起放置的時候，你就...
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![滷菜裡放頭痛粉放多少]( "滷菜裡放頭痛粉放多少")
- 3g.醃製滷菜的滷汁水，它的料汁不能放的太多，所有的材料都按照1:2:3:4的比例放下去。這樣滷製出來的水用來滷鴨子或者是滷蔬菜，味道都是很好的。...
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![滷乳鴿滷水可以放多久]( "滷乳鴿滷水可以放多久")
- 只要儲存得當，按理說可以一直儲存下去。儲存方法如下1、滷水經過一段時間的使用後，會留下少數原料或香料的殘渣，這時便需要進行過濾，以此來保證滷水的質量。2、滷水經反覆使用後湯汁會變得比較濃稠，雖經過濾，但還需“清掃”，即用乾淨的動物血液與清水混合後，徐徐加入到燒沸的滷水...
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![新起滷水放多久才可以滷肉]( "新起滷水放多久才可以滷肉")
- 新起的滷水放一晚上12個小時左右就可以滷肉，因為起滷水放香料一起熬當時是沒有香料味，當熬好的滷水放一晚上等第二天滷肉的時候香料味就散發出來了，這時就可以放肉類下去滷，滷的肉類才有香味，如果是新起的滷水馬上滷肉的話就沒有那麼好的效果，所以新起滷水滷肉也要時間等香料香...
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![滷蛋放冰箱能放多久]( "滷蛋放冰箱能放多久")
- 一般情況下，我們可以在冰箱裡放置兩三天，如果是想要放的更長時間，可以放在冷藏室，這樣子可以延長保質期，但是再拿出來吃的時候滷蛋的口感就沒那麼好了。滷蛋已經煮熟了，保質期不會太久，不然時間長了就會產生對身體有害的物質。如果是夏季可以放在冰箱，大概可以儲存兩天就必須吃掉...
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![二姐滷料滷雞腿需要放鹽嗎]( "二姐滷料滷雞腿需要放鹽嗎")
- 需要放鹽。1、雞腿買回來洗乾淨，泡出血水。2、準備所有香料。3、把香料裝進料盒裡，蓋緊。4、砂鍋裡倒入開水，放入冰糖，生薑片，香料盒，開火。5、加入一勺老抽醬油。6、加入一勺紅燒醬油。7、再加入一勺白酒。8、四小勺鹽，攪拌均勻。9、放入焯過水的雞腿，小火燉煮半個小時，時間到了...
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![滷肉能放鹼嗎]( "滷肉能放鹼嗎")
- 可以少放點，必須是食用鹼。食用鹼，就是碳酸氫鈉，一種鹽類化合物。一般在炒制肉類的菜餚醃製肉時可以少量加入。它可以軟化肉類的纖維，使肉類食物口感更嫩滑。長時間烹製的菜餚，燉、煮類一般沒必要用。食鹼只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵...
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![滷片弄成滷水後可以放多久]( "滷片弄成滷水後可以放多久")
- 滷水可以儲存5-7天的。如果是滷水進行冷藏的話，時間就久一些的，有三個星期左右。此外，夏天的話就要放到冰箱裡面去儲存，冬天的話，即使滷水冷卻之後，可以放在桶裡20多天，它也不會壞，所以說氣候和溫度，也是儲存時間長短的一個重要的原因。...
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![滷牛肉三放三不放]( "滷牛肉三放三不放")
- 三放1、燉牛肉前要放清水侵泡2、燉牛肉時要放山楂3、燉牛肉時要放啤酒三不放1、不能放花椒2、不能放冷水燉3、不能過早放鹽第一放——牛肉放水冷水裡浸泡牛肉裡的血水非常多，一眼就看到了，如果只用水簡單衝幾下就焯水，這樣做會讓血水封在牛肉內部，等長時間燉煮的時候血水又會...
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![滷豬頭放多少鹽]( "滷豬頭放多少鹽")
- 300克左右家庭版滷豬頭主料：豬頭一個約10斤香料配比：八角10克、肉桂皮8克、白芷6克、花椒6克、草果5克、山奈5克、蓽茇3克、甘草2克、丁香1克。注：香料用紗布袋包裹起來，先用開水或者溫水浸泡20分鐘再用。輔料：精鹽300克、釀造醬油150毫升、黃酒100毫升、蔥段50克、冰糖30克、...
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