![吃方塊酥是什麼意思]( "吃方塊酥是什麼意思")
- 是臺灣嘉義地區的特色美食，是以麵粉、奶油或豬油、芝麻及糖等原料製成的多層疊餅乾。早期的方塊酥是四四方方，像巴掌大小，厚實香脆的酥餅類點心源起於嘉義的民國路，這條街上最多的就是麵食與饅頭，也被稱為「麵食街」。...
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![蛋黃酥破酥的解救方法]( "蛋黃酥破酥的解救方法")
- 1、油皮的筋性和延展性都沒有達到要求蛋黃酥的酥皮分為兩部分：油皮和油酥。油皮在外，包裹住油酥，就必須保證油皮有足夠的延展性，才能在擀開的時候不至於破口。這也就是為什麼在製作過程中需要靜置好幾次、不能一次做完的原因。成團之後的靜置，是要給時間讓麵筋蛋白慢慢成長，之...
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![香酥大塊肉夾饃的滷肉配方]( "香酥大塊肉夾饃的滷肉配方")
- 用料五花肉1000克水1500克梔子1個薑片5片香葉5片乾紅辣椒2個小茴香40粒白豆蔻3個草果1個山奈2片良姜1個礦泉水瓶蓋大小丁香3粒桂皮1塊手指長度八角4個花椒15粒至20粒冰糖30克白糖60克生抽60克老抽35克鹽7勺約35克肉夾饃滷肉配方的做法步驟將做法儲存到手機步驟1五花肉洗...
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![一塊蝴蝶酥多少克]( "一塊蝴蝶酥多少克")
- 一塊蝴蝶酥大約是125克。蝴蝶酥，最初是一種流行於歐洲的特色風味小吃，因其外形酷似蝴蝶而得其名。人們往往會從蝴蝶酥的名字，聯想到輕盈飛舞的蝴蝶，儘管沒有品嚐，人們的內心也可以領略到蝴蝶酥的美妙誘人。其實，蝴蝶酥的口感的確是鬆脆香酥，甜美可口，具有濃郁的桂花香味。這款流...
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![幹炸魚塊酥脆]( "幹炸魚塊酥脆")
- 食材草魚一條，雞蛋一個，澱粉適量，蔥薑蒜適量，鹽5克，花椒粉10克，郫縣豆瓣醬一勺步驟1、將草魚魚身部分切成段，用料酒，薑片，幾段大蔥，幹澱粉揉勻放冰箱醃20分鐘。準備麵粉一小碗，雞蛋一個2、醃好的魚塊夾出來放在另一個小盆中，加入一個雞蛋，小半碗麵粉攪拌均勻，麵粉的多少根據個人喜好來...
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![山核桃糖酥塊的做法]( "山核桃糖酥塊的做法")
- 原料：核桃半斤白糖三勺紅糖一勺水適量做法：1核桃去皮，放微波爐，燒烤模式15分鐘2烤核桃時準備適量的糖備用3核桃烤好後，外脆裡酥，冒著香味4鍋里加水和糖，大火燒開5開後倒入烤好的核桃，轉小火，用筷子或其他工具不停翻炒6慢慢地，糖焦裹住核桃，粘性十足，糖沾滿核桃，粘糊時，關火7然後倒入盤...
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![正宗四川酥脆酥肉配方]( "正宗四川酥脆酥肉配方")
- 配料：豬肉500克、姜適量、大蔥適量、雞蛋兩顆、料酒適量、花椒麵適量、玉米澱粉250克、精鹽適量烹飪步驟：1、豬肉(大蔥，姜，準備好備用）2、豬肉切條洗淨3、洗淨的豬肉條用蔥姜，料酒，鹽醃製十五分鐘4、醃製好的豬肉，打入兩顆雞蛋，放入適量的玉米澱粉，放入花椒麵，倒入適量的清水攪拌至...
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![一塊酥餅多重]( "一塊酥餅多重")
- 11-26一般一個小酥餅大概40-50克吧。一個重量約為40克的小型酥餅，口味是玫瑰餡的，每百克的熱量大概有423千卡，這樣一個小餅熱量為170千卡，個頭差不多就像肉鬆餅那麼大吧，非常非常不推薦吃這種個頭小熱量高的東西，更何況它還是一個高油高糖高碳水的食物。...
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![酥脆粉配方]( "酥脆粉配方")
- 麵粉140g生粉25g泡打粉6g雞蛋一個色拉油30g水35g1、將生粉，麵粉，雞蛋，水在一起攪勻，調成糊狀。2、加入泡打粉，攪拌均勻。3、加入色拉油，充分攪拌，將油完全打入糊中。這樣，脆皮糊就做好了，炸制食物時，將食物表面均勻裹上調好的脆皮糊，三成油溫下鍋，使脆皮糊成型，後7成油溫復炸使表皮酥...
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![一塊香酥黃花魚多少克]( "一塊香酥黃花魚多少克")
- 400克香酥黃花魚原料：黃花魚400克、生薑、香蔥2根，麵粉100克調料：料酒，鹽、花椒鹽1/2小匙、辣椒粉、番茄醬2大匙，油實耗50克做法:1黃花魚去頭，內臟，洗淨。2、生薑，蔥打碎，加料酒用手搗出姜蔥汁，瀝出渣.加鹽拌勻。3、將黃花魚放入醃100分鐘後撈出，裹上乾麵粉4、鍋內放油中火燒熱，放入...
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![如何炸面酥塊]( "如何炸面酥塊")
- 酥炸麵條塊兒是一道美食，主要食材有剩麵條、雞蛋等。主要食材剩麵條輔料蔥、雞蛋調料鹽製作步驟1、準備蔥花備用。2、將麵條裡放1-2個雞蛋。2、將蔥花放到雞蛋麵條碗裡，放少許鹽，攪拌均勻。4、開始放到油鍋裡炸。5、炸至兩面金黃色，撈出。6、將炸好的麵條塊二切成小段，在調製...
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![麻酥酥的醃製方法]( "麻酥酥的醃製方法")
- 食材用料豬裡脊500克雞蛋3個蔥薑蒜，適量紅薯澱粉  適量料酒  2勺生抽  1勺麻椒  5克花椒  5克1將花椒和麻椒混合用擀麵杖擀碎。2裡脊肉切小條，用蔥段，薑片和生抽料酒醃製半小時。醃好後把蔥姜挑出來。3碗裡打入3個雞蛋，加入200克左...
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![起酥油配方]( "起酥油配方")
- 配方：麵粉80克，油25ml，鹽適量，五香粉5克1、取80克麵粉放入碗中、加入5克五香粉2、鍋燒熱加入玉米油加熱。3、將熱油淋入五香粉上，攪拌成糊狀，加鹽調味即可準備材料：中粉500克、水265克、鹽3克、糖10克、酵母3.5-4克、油酥部分：中粉500克、玉米油235克、五香粉6克、鹽6克、白蘿蔔6...
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![開酥明酥的正確配方]( "開酥明酥的正確配方")
- 用料水油皮  豬油  90g  溫水  150g  糖  50g  鹽  15g  麵粉  300g  油酥  麵粉  300g  豬油  150g  抹茶/紫薯粉  8g&nbs...
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![一塊桃酥多少克]( "一塊桃酥多少克")
- 一塊桃酥大約為25克。相傳在唐元時期，江西景德鎮周邊縣樂平、貴溪、鷹潭等地農民紛紛前往做陶工，由於當時工作繁忙，當時有一位樂平農民將自家帶來的麵粉攪拌後直接放在窯爐表面烘焙，由於其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳習慣，故在烘焙時候會加入桃仁碎末。其他瓷工見此法做的乾糧...
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![酥肉粉炸魚塊的方法]( "酥肉粉炸魚塊的方法")
- 主料，青魚600g輔料油適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量麵粉適量，雞蛋適量步驟1.大青魚，去掉頭和尾，取中間部分，切成塊，加入鹽、料酒、胡椒粉拌勻，醃製入味10分鐘步驟2.麵粉加入適量水，攪拌成麵糊，加入一個雞蛋打散步驟3.攪拌好的麵糊備用步驟4.醃好的魚塊放入麵糊中，掛上麵糊，入溫熱的油...
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![香酥鮁魚塊的做法]( "香酥鮁魚塊的做法")
- 主料：鮁魚塊1500克。香料：幹辣椒10克、花椒8克、八角5克、白芷5克。輔料：大蒜子100克、洋蔥絲100克、小蔥40克。調料：東古一品鮮50克、白糖40克、生抽40克，耗油30克，海鮮醬15克，香醋15克、雞精10克、味精10克、雞飯老抽10克。詳細做法：1、將鮁魚收拾乾淨，斜刀切塊，鮁魚塊的厚度控制...
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![外酥掉渣酥皮糖糕配方]( "外酥掉渣酥皮糖糕配方")
- 1、配料比例綠豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，麵粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。2、製作方法（1）頂粉：綠豆粉3公斤，麵粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成溼粉狀。（2）底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開...
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![方酥和桃酥的區別]( "方酥和桃酥的區別")
- 主要有以下區別:所用原材料不同。桃酥一般採用核桃作為原料，進行加工製作，是一種南北皆宜的漢族傳統特色小吃，很酥脆，甘甜可口。方酥，酥脆掉渣，入口即化甜膩和桃酥口感相似，但形狀不同。一般方酥是採用熱加工的方式製作而成，而桃酥採用的製作方式是冷加工。方酥和桃酥的區別形狀...
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![一塊小酥肉多少克]( "一塊小酥肉多少克")
- 一塊酥肉的重量是5克。酥肉是一道特色傳統名菜，山西省、陝西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見。先把選好的精肉切成條塊，拌上雞蛋、澱粉、料酒醃製二十分鐘，入油過火後，下鍋慢蒸，蒸透備用。同時，將肉與木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配...
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![一塊桃酥餅等於幾塊方糖]( "一塊桃酥餅等於幾塊方糖")
- 2塊到4塊左右桃酥的熱量和脂肪含量很高，一斤桃酥的熱量約為3790.25千卡，脂肪含量約為163.91克。一塊大概是45g-80g以具體大小而定如果是買一小塊桃酥的話，大概是3到4兩左右，如果是一大塊的話，一斤左右都是可以買到的。每一百克的桃酥並當中熱量大概為五百大卡，要知道這樣的熱量...
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![酥皮粉配方]( "酥皮粉配方")
- 1、主料：高筋麵粉500g、牛奶210g、雞蛋1個、白糖100g、鹽3g、牛奶20g、黃油50g。2、輔料：酥皮-低粉170g、黃油110g、鹽2g、全蛋液50g、烘焙奶粉15g、碎花生適量、酵母5g。3、拿出300克高筋麵粉做中種麵糰。將中種麵糰揉至不見乾粉即可，不需要光滑。放入保鮮袋內，擠出袋內空氣...
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![酥炸粉配方]( "酥炸粉配方")
- 高筋粉170克，低筋粉30克，黃油20克，雞蛋1個，片狀酥油70克，水80毫升，白砂糖50克，酵母4克，奶粉20克，製作步驟1，將高筋粉，低筋粉，奶粉，酵母混合攪拌均勻。開啟小窩，倒入細砂糖，打散雞蛋，攪拌均勻。把水倒進去，把裡面的一些粉類跟水混合。再倒入黃油，做成表面光滑的麵糰。把麵糰擀成形面，放入備好...
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![酥雞塊蒸碗家常做法]( "酥雞塊蒸碗家常做法")
- 步驟/方式1雞肉洗淨切塊步驟/方式2加入1勺料酒，1勺醬油，適量鹽攪拌均勻醃製2小時步驟/方式3麵粉和澱粉按照1比1的比例加入雞塊中掛糊步驟/方式4起鍋燒油油溫8成熱步驟/方式5下入雞塊，炸制金黃撈出步驟/方式6準備一個小碗，放入適量炸好的雞塊步驟/方式7適量蔥薑切片，準備2個大...
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![炸茄塊簡單酥脆好吃]( "炸茄塊簡單酥脆好吃")
- 1、茄子去皮切滾刀塊。2、紅薯澱粉適量，一把麵粉，打入3個雞蛋，一點清水，適量鹽，花椒粉調味。3、調成稠酸奶糊。4、茄子放進去。5、均勻拌滿糊。6、油燒六成熱，茄子一塊一塊放進去。7、炸至金黃。8、撈出搭油。炸好的茄子，燴，做湯都不錯。...
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