- 血茸好。鹿茸分兩種:一種是血茸(即紅茸)一種是白茸(米黃色)血茸:顏色為棕褐色,是沒有放過鹿茸血的。茸片中間呈蜂窩狀聞起來有腥臭的味道,營養價值較高。白茸:顏色為米黃色,是放過血的鹿茸。茸片中間同樣有蜂窩狀但味道不明顯,營養價值較紅茸低。...
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- 主料:土雞500克、姬松茸5克、板栗250克、茶樹菇5克、玉竹3克、冬筍4個、紅蓮5克、百合5克、昌蔽如枸杞適量輔料:蔥適量、姜5片、鹽適量、雞精並前0.5克、料酒1勺、香菜少許。具體步驟如下:1、首先把土雞洗淨後,用刀剁成小塊。2、準備好燉湯的所有調料。3、把所有的燉湯調料用...
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- 鮮松茸好,鮮松茸的營養成分是最全面的。幹松茸看似便宜些,其實營養含量與鮮松茸根本沒法比。品質好的、個頭比較大的松茸都是在新鮮的狀態下出售的,就是因為鮮松茸不論是營養還是味道都是最好的。買的時候要挑,最好是沒有蟲傷的壯茸,不要幼茸和老茸。...
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- 乾姬松茸是一種純天然的珍惜藥材和食材,是食用菌類,被譽為“菌中之王”,具有很好的營養價值,還有一定的醫用價值。松茸乾片,又名松口蘑乾片,是名貴食用菌。新鮮松茸,形若傘狀,色澤鮮明,菌蓋呈褐色,菌柄為白色,均有纖維狀茸毛鱗片,菌肉白嫩肥厚,質地細密,有濃郁的特殊香氣...
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- 用料松茸隨意松茸乾的做法步驟步驟1松茸洗乾淨對半切,或者按喜好步驟2將洗乾淨的松茸放入食物烘乾機烘乾即可...
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- 1、用40度左右的溫水泡發鬆茸是比較核酸的,浸泡30分鐘左右就可以使幹松茸恢復其彈性。2、用冷水也可以泡發乾松茸,但是用冷水浸泡的時間需要比較長一些,因此用溫水來浸泡是比較合適的。3、泡發乾松茸的水是很有營養的,大家不要倒掉了大家可以在浸泡幹松茸前,用流動清水沖洗一...
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- 前者茸是長在身體裡面的!利用價值也是補身體裡面的!!後者絨是長在動物表面的!利用價值也是輔助(表面)作用!“絨”表示柔軟細小的毛、上面有一層絨毛的紡織品等,如絨衣、絨毛等“茸”表示草在初生時柔細的樣子、才生出來帶細毛的鹿角、濃密細軟等,如鹿茸、綠茸茸等。...
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- 三十二克左右。一斤新鮮鹿茸出160克幹鹿茸,鹿茸片有圓形和半月牙形,而真品則只有圓形。鹿角片邊緣角質化程度高,甚至會有齒狀突起,而真品的角質化程度低,均無突起。骨片外圍是白色,中部焦黃色。骨片的孔大而且多有破裂,有些孔有黑褐色填塞。...
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- 1、洗刷:鮮鹿茸用40攝氏度左右的百分之2的鹼水洗刷茸表,除去汙垢,油垢,血汙等贓物,目的在於提高鹿茸表面的通透性,便於脫水乾燥。2、封據口,前期處理鹿茸。3、鹿茸冷凍:將鹿茸據口朝下襬放在冷藏箱裡,鹿茸間接觸的部位用紙隔開,以免凍後粘連和造成壓痕。在-15至-20攝氏度的溫度下冷...
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- 有2種泡法溫水泡發:將適量的幹松茸放入盆中,再將適量的清水加熱至40攝氏度左右,加到裝有幹松茸的盆裡浸泡30分鐘左右就可使幹松茸恢復其彈性。冷水泡發:將適量的幹松茸放入盆中,再將適量的清水加入浸泡,靜待3-4小時,待其充分泡發即可。...
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- 如果你買的松茸吃起來發苦有可能是買到了假的松茸,有一種青桿菌外觀與松茸比較相似,吃起來略帶苦味。新鮮松茸吃起來有一股自然的清香,聞起來也是清香撲鼻,完全沒有苦味,新鮮松茸是可以做刺身吃的食材,和普通的蘑菇不同,更加的獨具香味和原始的山珍味,吃起來有點清甜的感覺。如果...
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- 1、先了解一下凍幹技術吧,凍幹全稱是叫真空冷凍乾燥,也稱昇華乾燥。其原理是將材料冷凍,使其含有的水份變成冰塊,然後在真空下使冰昇華而達到乾燥目的。也就凍幹後的產品,如凍幹松茸冷水泡5分鐘左右,就可以恢復到和新鮮的狀態90%的狀態,這種技術是目前比較好的儲存方式,只是加工...
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- 煲湯是比較好的做法。幹松茸煲湯種類也比較多,如松茸土雞湯、松茸甲魚湯、松茸蓮藕排骨湯等。1、松茸土雞湯材料:幹松茸20克,土雞塊500克,薑片,料酒,鹽做法:幹松茸用溫水泡發,換水,洗淨。雞塊焯水,直接撈入燒開水的砂鍋中,加薑片,料酒。燒開後轉中火燉。一小時後加入泡好的松茸轉小...
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- 幹松茸在食用前需要泡發,一般來說40℃左右的溫水最合適,浸泡30分鐘左右待其恢復彈性。用冷水也可以泡幹松茸,但是冷水泡的話時間比較長,所以用溫水泡比較合適。泡幹松茸的水是有營養的可以用來煲粥,不要倒掉,如果是松茸皮這類的就不要了,因為松茸皮帶的泥沙比較多,影響口感。水發...
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- 一斤新鮮鹿茸出160克幹鹿茸,鹿茸片有圓形和半月牙形,而真品則只有圓形。鹿角片邊緣角質化程度高,甚至會有齒狀突起,而真品的角質化程度低,均無突起。骨片外圍是白色,中部焦黃色。骨片的孔大而且多有破裂,有些孔有黑褐色填塞。...
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- 1斤鹿茸晒乾0.8斤。習慣上,人們將採集後的鹿茸放入沸水中煮炸,然後在烘箱中高溫烘烤,如此反覆十餘次可製成幹茸,供切片或制粉用。而茸血則用高溫烘乾成血粉。雖然傳統的加工辦法可以有效脫水防腐,延長鹿茸、血的儲存時間,但相當一部分營養因水煮、烘烤而流失,特別是大量珍貴的活...
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- 一、燉湯喝大家都知道,菌湯是非常有營養的湯,將幹松茸和誰一起燉20分鐘,然後加點鹽,就能夠做成營養豐富的幹松茸菌湯了,直接可以食用,如果搭配其他的食物,比如說土雞,都是可以燉出高營養湯的。二、燒烤乾松茸我們吃燒烤的時候,一般都會烤一些蘑菇或者是香菇來吃,其實燒烤乾松茸也是...
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- 1、材料:幹松茸100克、烏雞肉500克、料酒適量、食鹽適量、姜適量。2、幹松茸比較硬,要提前用溫水浸泡幹松茸1個小時左右。3、泡發的幹松茸用牙刷把髒東西刷乾淨,沖洗乾淨後放入清水中浸泡。4、鍋中倒入適量的清水,加適量的料酒,大火燒開後,把烏雞肉倒入鍋中焯水3分鐘左右。5、...
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- 新鮮鹿茸是含有水份跟鹿的血液在裡面的,所以從重量上還有體積上都是比較大,所以在價格方面相對乾的肯定是便宜的。這個也是它本來的固定價值。制乾的鹿茸需要一系列的加工,比如切片,接著烘乾再包裝。一系列的操作以後價格肯定是高。...
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- 毛茸茸的話可以用手輕輕的放在它有毛的地方,之後輕柔的撫弄 可以往上往下有方向的順毛,也可以隨便亂揉 是力氣不要大,也是你摸的如果是剛出生沒多久的小貓小狗,更要注意了 剛出生沒多久身體很脆弱,人的力氣太大了會傷害到他們的 ...
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- 凍幹松茸片的吃法有很多種,可以直接泡水喝,將1-3片凍幹松茸片放入杯中加開水泡開就可以喝。而因為FD凍幹技術儲存了松茸的鮮美,所以烹飪時,只需將凍幹松茸片直接放入即可還原如初,形態與鮮松茸別無二致,所以可以用來做烤松茸、松茸飯、松茸燉雞湯等,根據自己的喜好來吃。可以這...
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- 1、自然解凍法,即放在漏籃裡讓它在常溫下解凍,再用開水出一下,方可進行烹調。2、在開水中過二分鐘左右,快速解凍。解凍後即可根據需要改刀處理,沖洗後上鍋烹炒或煲湯。幹品:烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鐘左右,讓其軟化,而後加工,製作成美味佳餚。...
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- 松茸帽好。因為松茸帽裡面還有很多的維生素和黃酮類化合物,而且他們中的膠原蛋白和植物元素也特別的豐富。我們可以利用它做出更多的美食,所以我們認為松茸冒比較好。我們也可以也從中得到更多的經濟價值和營養價值,所以我們要多吃一點。...
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-  1、松茸菌洗乾淨後泡發,頭1次泡10分鐘左右把水倒掉,繼續用300毫升水泡發1小時,這次的水不用倒掉,等下連水去燉。陳皮洗一下泡一下。 2、竹笙泡水後洗乾淨後擠幹水待用。 3、豬瘦肉和雞肉洗乾淨用沸水焯一焯。 4、把以上的材料放進燉盅里加水1000毫升燉2小時...
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- 主料:幹松茸6-8顆、排骨300克。調料:姜1塊、鹽5克、水2000ML、胡椒粉適量、小蔥1把。做法:幹松茸提前溫水泡發。反覆清洗,去沙、去根部,待用。薑切片,待用。湯鍋提前加水2000ML煲煮。放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸騰,血沫浮出。趁沸騰撈出排骨(避開血沫或用溫水衝淨表面血沫)。...
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