![切哈密瓜有蒜味怎麼辦]( "切哈密瓜有蒜味怎麼辦")
- 切哈密瓜有蒜味這種情況下可以考慮把哈密瓜用清水或用流動的水清洗一下就可以了，再者你需要考慮切瓜用的刀具是否曾經切過蒜，如果切過蒜那再切哈密瓜，有蒜味就很好理解了，如果都沒有這種情況，那麼這個哈密瓜可能不是很新鮮了，最好不要食用。...
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![大蒜為什麼有酸臭味呢]( "大蒜為什麼有酸臭味呢")
- 大蒜有酸臭味的原因就是：因為大蒜含有一種具有強烈大蒜臭味的物質-大蒜素。新鮮大蒜中的大蒜素是以穩定無臭的蒜氨酸形式存在。當大蒜被切開或搗碎之後，裡面的蒜氨酸酶被啟用，然後才會使得蒜氨酸轉化為大蒜素。希望我的回答能夠幫助到你是因為在完整大蒜中所含蒜氨酸無色、...
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![糖蒜水什麼味]( "糖蒜水什麼味")
- 糖蒜水有酸甜的味，可以食用，比如吃餃子麵條的可以適當的蘸一點，不僅好吃還能夠增加我們的食慾，適當的多吃點糖蒜水非常有利於我們身體的健康，吃油膩食物的時候，適當的蘸一點糖蒜水可以有效的去除油膩，所以說糖蒜水有酸甜的味。...
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![鯉魚吃蒜味嗎]( "鯉魚吃蒜味嗎")
- 根據我們釣鯉魚的習性和覓食情況，鯉魚也是我們常見和常釣的一個魚種。一般的吃食會分為兩個情況，夏天的時候它基本上是偏於素食(玉米呀，紅薯丁吶等)，也就是本味兒，而冬天的時候魚兒為了過冬，他會大量的吃一些高蛋白的物質。那麼我們的餌料會偏於腥味，它吃蒜味兒的可能性不大。鯉...
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![蒜香粉能增加蒜味嗎]( "蒜香粉能增加蒜味嗎")
- 蒜香粉能增加蒜味。蒜香粉是釣魚餌料經常使用的新增劑，尤其對鰱鱅魚效果最明顯，適量新增能提高中魚率，現在釣魚市場上各種新增劑令人眼花繚亂，其中有幾種新增劑確實效果可靠，蒜香粉就是其中一種，釣魚新增劑固然重要，但是不能迷信新增劑，最根本的還在於餌料本身，好的新增劑只能起到...
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![蒜味素是什麼]( "蒜味素是什麼")
- 應該是大蒜素，為三硫代烯丙醚類化合物，天然存在於百合科植物大蒜的鱗莖中。大蒜的食療價值主要是大蒜中的有效成分-大蒜素在起作用。生物化學分析證明，新鮮大蒜中並不含有大蒜素，而含有它的前體-蒜氨酸。蒜氨酸以不穩定無臭的形式存在於大蒜中，大蒜採用不同溶劑，控制不同條件會...
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![蒜薹為什麼沒有味道]( "蒜薹為什麼沒有味道")
- 因為沒有入味，在炒蒜薹之前一定要記得先焯水，並且要向水中加入適量的鹽，蒜薹的表面有一層非常薄的薄膜，這層膜的表面可以防水防油，我們要加入適量食鹽破壞這層薄膜，才能讓蒜薹入味，2.蒜薹一定要用大火爆炒，如果油溫太低，炒出來的蒜薹就會咬不動，也會沒有味道。...
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![大蒜的氣味是什麼味]( "大蒜的氣味是什麼味")
- 大蒜的氣味來源於大蒜素，它的化學名稱是二烯丙基三硫化物。硫化物通常都具有難以描述的氣味，比如腐爛的食物、臭雞蛋等等。大蒜被牙齒磨碎後，其中的大蒜素就開始與唾液中的化學物質發生反應而產生含硫氣體，進入胃之後，大蒜素會進一步被各種消化酶分解，產生一種名為烯丙基甲基硫...
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![生蒜苗為什麼有臭味]( "生蒜苗為什麼有臭味")
- 原因有兩種:一種是蒜農在栽蒜時用的肥料是人糞尿，還有的是在蒜瓣出苗後用大糞水追肥，在糞味還未完全消失時就拔蒜食用，蒜苗就會有種臭味再一個就是蒜瓣出苗後，外面的一層蒜衣腐爛所帶出來的臭味所以在食用時洗乾淨就行了。因為水中有機物多，水缺氧，蛋白質等有機物被分解成氨、...
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![野蒜有苦味是什麼原因]( "野蒜有苦味是什麼原因")
- 有苦味。很有可能是種蒜時施用了含有氯化鉀的複合肥，氯元素與土壤中的鈣形成氯化鈣，氯化鈣被大蒜吸收後，大蒜葉子吃起來就會有苦味。野蒜味道微苦，具有養胃，促進消化的作用，腸胃不好的人吃這種野蒜能夠起到很好的緩解作用，最推薦的做法就是炒菜的時候將野蒜片加入增香。...
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![跟蒜一樣的味道還有什麼]( "跟蒜一樣的味道還有什麼")
- 蒜薹和蒜苗。1.蒜薹，屬於青菜，綠色長長細條有頭有尾，尾部較空越來越細，尾部不吃，蒜薹可以炒肉，蒜薹炒雞蛋蒜薹炒豆腐乾，蒜薹炒豆腐泡，蒜薹肉絲胡蘿蔔都是非常好吃的菜。2、蒜苗，是大蒜生髮的苗，綠色像韭菜一樣，是具有蒜香的調味菜，可以做蒜苗炒肉，蒜苗炒雞蛋，一般人們在做好的湯，豆腐腦，...
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![吃大蒜為什麼有汽油味]( "吃大蒜為什麼有汽油味")
- 吃大蒜汽油味，這是因為蒜瓣被嚼碎以後，蒜細胞中特定酶的活化作用，將蒜鹼分解為具有特殊臭味的蒜素。大蒜素大名為二烯丙基三硫化物，它還有一硫、二硫、蒜氨酸等兄弟姐妹。看粗來了吧，它是一種含有硫的物質，具有強烈的刺激性氣味。含有硫的物質經常有異樣的臭味，比如臭雞蛋的硫化...
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![新蒜和幹蒜哪個蒜味重]( "新蒜和幹蒜哪個蒜味重")
- 幹蒜味道重。拓展資料：新鮮大蒜本身是不含大蒜辣素的，但大蒜的細胞質裡含有一種名為蒜氨酸的含硫有機化合物，細胞壁裡含有一種蒜酶，當新鮮大蒜細胞破裂後，蒜氨酸在蒜酶的作用下，產生大蒜辣素、阿霍烯等一系列含硫代謝產物。其中大蒜辣素就是產生蒜辣味的成分，有較強的辛辣刺激味...
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![蒜蓉辣椒醬怎麼有一股蒜臭味]( "蒜蓉辣椒醬怎麼有一股蒜臭味")
- 可能變質了。正常情況下，蒜蓉辣醬不應該是臭烘烘的，你可以看看包裝袋上的時間是否已過期，或者在個人儲存當中，小蓋子沒有擰緊，裡面的蒜蓉辣醬發酵了，再或者是否買到了假冒偽劣產品要購買正宗的品牌的蒜蓉辣醬，開啟之後一次吃不完，要將蓋子擰緊，放在冰箱的冷藏室中儲存，在保值期內，將...
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![野蒜有點苦味嗎]( "野蒜有點苦味嗎")
- 不是的，香的。野蒜在我們貴州農村有一種比較常見的吃法，主要是和辣椒、豆豉一起做成，可以說就這麼三種素材，那個味道可是讓很多農村人都懷念，家庭好一點的能夠加上一些剁碎的油渣（凍肉熬油後剩餘的渣）那可算是真正的人間美味了，現在很多家庭富足了，在裡面放油渣已經是小問題，開始放...
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![為啥衛生間裡有臭蒜味]( "為啥衛生間裡有臭蒜味")
- 家裡廁所有臭蒜味的原因：有食用過刺激性食物的人使用過廁所，比如：洋蔥，大蒜苗，韭菜，白酒等。有小便沒有衝乾淨，有便垢存積。衛生間內有長期擱置的物品發黴。大蒜中含有蒜氨酸和蒜酶，兩者接觸後產生大蒜素，有刺鼻的蒜臭味。蒜酶是一種含硫蛋白質。而食物中常含有含硫蛋白質，道這些含...
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![蒜苗有什麼味道]( "蒜苗有什麼味道")
- 蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃）。大蒜的花苔，包括花莖(苔莖)和總苞(苔苞)兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35釐米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃，它具有蒜的香辣味道。...
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![房間有大蒜味是什麼原因]( "房間有大蒜味是什麼原因")
- 一般來說，是供暖期針對個別居民私放供暖系統迴圈水的情況，在暖氣迴圈水投加了臭味劑。主要目的是防止暖氣失水，這是供熱公司經常會採取的措施。如果聞到大蒜味，可能是管路有洩漏的地方。1、暖氣管裡的有大蒜的味道，這是因為在暖氣管道里放了臭味劑所致2、供熱單位新增臭味劑，目...
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![黑蒜是什麼味]( "黑蒜是什麼味")
- 黑蒜口感柔軟，偏甜酸無刺激，黑蒜，沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食慾的濃郁香味。黑蒜經發酵之後原有的低聚糖類轉變成為果糖，從而增加了黑蒜的甜度，口感變綿軟。所以對許多人來說，黑蒜的口味接受度還是很高的。...
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![為什麼糖蒜一股死蒜味]( "為什麼糖蒜一股死蒜味")
- 醃製的過程會有蒜蓉素滲出糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，做法是將紅糖（白糖亦可）、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水後，醃漬大蒜而成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽。糖蒜由蒜製成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品。糖蒜是一款美味菜...
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![蒜香是辣味嗎]( "蒜香是辣味嗎")
- 是的，蒜香是辣味，但是隻是微辣。蒜香味此味型是調味中廣泛使用的一種味型，在中國南、北方地區皆有應用。其廣泛用於冷、熱菜式，主要應用於以家禽、家畜、水產、豆製品等為原料的菜餚。蒜香味在北方用於冷菜中，其口味特點主要體現為:蔥香清爽，甘鮮微辣。由於不同菜餚風味所需，或...
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![生食蒜身上有何怪味]( "生食蒜身上有何怪味")
- 這是源於大蒜中的兩種物質——蒜氨酸和蒜氨酸酶。它倆本來不住在一起，處在版細胞中不同部位，權蒜氨酸也並沒有異味。當細胞“房間”被破壞時，蒜氨酸遇見了蒜氨酸酶，它倆一見面猶如干柴烈火，迅速反應生成大蒜素，最終產生了大蒜獨有的味道，所以吃生的大蒜就會導致口臭。吃大蒜有異...
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![為什麼雞蛋裡有一股蒜味]( "為什麼雞蛋裡有一股蒜味")
- 雞蛋本身有腥味。如果是煮雞蛋，蛋殼可能在烹飪前沒有清洗乾淨。如果味道不是很濃，是正常的，可以放心食用。如果是很重的腥味，可能是雞蛋變質了，但是蛋黃不鬆，肉眼看不出變質了。...
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![去除蒜味最有效的方法]( "去除蒜味最有效的方法")
- 去蒜味可以喝牛奶、吃橘子、喝檸檬水等方法都比較快。大蒜是一種比較常見的調味品，在吃大蒜之後可能會出現口腔發臭，可以適當喝一些牛奶，牛奶當中含有非常豐富的蛋白質，還能起到促進胃腸道蠕動和緩解口腔內的酸味。在去大蒜味道時也可以吃橘子或者是喝檸檬水，可以達到清新口氣...
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![青蒜和鹹蒜哪個味大]( "青蒜和鹹蒜哪個味大")
- 青蒜應該是指大蒜的嫩苗，有蒜的芳香氣味，但沒有大蒜頭辛辣氣味濃，可以當蔬菜炒著吃，加五花肉或豆乾等均可。大蒜中的大蒜素具有強烈的刺激性氣味，直接生食味道辛辣，可以起到消炎殺菌的作用。大蒜頭加工鹹蒜是家常的做法，鹹蒜有特別的味道，做下飯下酒菜均口，刺激性氣比味青蒜重多了...
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