![1斤鴨腸加50克鹼好不好]( "1斤鴨腸加50克鹼好不好")
- 不好。一般一斤鴨腸用6克-8克的食用鹼。食用鹼能夠有效清除鴨腸在初加工處理過程中殘留的汙物，還能使鴨腸變得脆嫩多汁，增加鴨腸的口感，使鴨腸在煮制的過程中不會出現縮水、打卷的現象。使用食用鹼浸泡鴨腸時，需要提前處理好鴨腸，並將鴨腸內側表面的油脂刮出乾淨。然後將清洗...
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![20克塔塔粉能和多少克鹼完全中和]( "20克塔塔粉能和多少克鹼完全中和")
- 20克塔塔粉能和3克鹼完全中和。塔塔粉是一種酸性的白色粉末，屬於食品新增劑類，蛋糕房在蛋糕製作時的主要用途是幫助蛋白打發以及中和蛋白的鹼性，因為蛋白的鹼性很強。而且蛋儲存得愈久，蛋白的鹼性就愈強，而用大量蛋白做製作的食物都有鹼味且色帶黃，加了塔塔粉不但可中和鹼味，顏...
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![鹼20克大概是多少]( "鹼20克大概是多少")
- 鹼20克大概是多了5勺，鹼是一種無機化合物，在酸鹼電離理論中，指的是水溶液中電離出的陰離子全部都是氫氧根的化合物，按照一個鹼分子電離出氫氧根離子可以分為一元鹼、二元鹼、多元鹼，按照用途可分為工業鹼、食用鹼等等。...
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![5000克礬鹼鹽水油條配方]( "5000克礬鹼鹽水油條配方")
- 主料：普通粉5000克調料：礬、鹽比例相同，明礬（冬季125克，夏季170克）、鹼（冬季60克，春季70克，夏季85克），溫水（冬季3000克，夏季2750克）。炸油條的做法：製作方法1、將礬、鹼、鹽按比例兌好，碾碎放入盆內，加入溫水攪拌溶化，成乳狀液，並生成大量的泡沫，且有響聲，再加入麵粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為...
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![2克鹼面大概是多少]( "2克鹼面大概是多少")
- 可以用普通家庭用的湯匙量的辦法來測量出大概2克鹼面，一平勺湯匙是大約是5克，可以勺一平勺鹼面然後在紙上分為均勻的5份，那麼兩份就是2克了。食用鹼是屬於鹼性物質，加入麵粉中能中和一些酸性物質發生反應，從而生成一些氣體充滿面團，既能起到發麵的作用，又能防止麵糰味道出現發酸...
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![廣式月餅皮500克鹼水比例]( "廣式月餅皮500克鹼水比例")
- 鹼水的新增比例，以月餅皮所用麵粉計，500克麵粉加鹼水6-8克。廣式月餅皮又稱為糖漿皮，500克麵粉加糖漿350克、梘水8克、油脂150克。其中梘水讀音同鹼水，是食用鹼（碳酸鈉）和小蘇打（碳酸氫鈉）的水溶解物，市場上有直接可用的梘水，也有兩種鹼性物質的混合物粉狀物，按照說明兌水使用。梘水...
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![50克熱乾麵放多少鹼]( "50克熱乾麵放多少鹼")
- 0.4g一公斤麵粉要加四g鹼。熱乾麵製作工藝簡介：依.和麵：麵粉中要加入食鹽和鹼，比例為貳50∶貳∶依，鹼使用前先化水存放一天，麵條直徑控制在依.5~依.陸毫米之間。貳.撣面：撣面要用大鍋、大火，每次下面貳公斤，煮沸後加生水，用長筷子上下翻動，防止麵條成團。上蓋再煮沸，待麵條出現透明...
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![反鹼剋星配方]( "反鹼剋星配方")
- 用白醋或者草酸兌水（配置5%~10%的草酸溶液），水溫要求60℃左右，然後將草酸溶液刷到縫縫裡，對縫內鹼性進行充分中和，然後晾乾，再洗再晾乾，反覆2到3次，晾乾即可。白醋可以代替草酸處理牆面反鹼。1、牆面返鹼也就是水泥起霜，主要原因是水泥產物氫氧化鈣與大氣中的二氧化碳反應，生成碳酸...
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![2克鹼面是多少量勺]( "2克鹼面是多少量勺")
- 兩克鹼面，如果用正常家裡的湯勺量大約半勺左右，一碗湯勺大約是五克左右的鹼面，鹼的用處也很廣泛，可以用來蒸饅頭，鹼面也可以用水稀釋後用來刷碗也是非常乾淨的...
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![鹼克和樓邦背膠哪個好]( "鹼克和樓邦背膠哪個好")
- 推薦湖北鹼克的產品。鹼克品牌的產品質量非常好，鹼克產品熱膨脹係數與硂接近，故極難從這些被粘結的基材上脫開。確保介面粘結牢固，耐久性好，徹底解決了吸水率低的玻化磚、仿古磚、微晶石、大理石、花崗岩等容易脫落的難題。而且產品承保20年不掉磚。...
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![一湯勺食用鹼多少克]( "一湯勺食用鹼多少克")
- 一小勺食用鹼有多少克我個人認為有5克左右。食用鹼是麵食的好搭擋，無論是做饅頭還是蒸包子都離不了食用鹼的功勞。過去沒有生產出發酵粉的時候。全是老麵食用鹼的饅頭。蒸出的饅頭膨鬆暄軟還很筋道。也是老百姓的主食之一。所以一小勺食用鹼也就五克左右，可以用一斤面左右...
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![2克鹼水怎麼配]( "2克鹼水怎麼配")
- 梘水粉怎樣調成2克梘水梘水，是一種鹼性的水溶液，成分較複雜。自己調成梘水時，可以把食用鹼面和清水按1：3的比例混合調製。要調成2克梘水，即用0.5克的食用鹼面和1.5克的清水混合，攪拌均勻後便是2克的梘水。梘水，也稱鹼水，或稱食用梘水，是一種復配食品新增劑，是食品工藝中的材料，廣式...
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![一克氫氧化鈉多少鹼度]( "一克氫氧化鈉多少鹼度")
- 碳酸鈣鹼度=1/106*100氫氧化鈉鹼度=1/106*2*40106、100、40分別是碳酸鈉、碳酸鈣、氫氧化鈉分子量。氫氧化鈉在25度的溶解度大概為22克，10ML室溫氫氧化鈉的飽和溶液由於密度不知道，無法計算氫氧化鈉的質量。氫氧化鈉（Sodiumhydroxide），無機化合物，化學式NaOH，也稱苛性鈉、燒鹼、...
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![巧克力是鹼性的嗎]( "巧克力是鹼性的嗎")
- 巧克力不是鹼性的，巧克力是弱酸性食物。弱酸性食品包括：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。強酸性食品包括：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。中酸性食品包括：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。酸性食物是依據流行的酸性體質理論而...
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![巧克力鹼化未鹼化區別]( "巧克力鹼化未鹼化區別")
- 兩者區別如下1、顏色不同：沒有鹼化巧克力顏色比鹼化巧克力的顏色稍微淺一點這也是區分二者比較顯著的特點。2、味道不同：在聞沒有鹼化的巧克力的時候具有濃烈的香味而鹼化巧克力的香氣是非常淡的。3、酸鹼程度不同：未鹼化巧克力偏中性，因為其pH值大約在5左右而鹼性巧克力則偏...
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![一克鹼面用勺子量多少]( "一克鹼面用勺子量多少")
- 小勺子，2-3勺。鹼面是弱鹼，化學名稱是碳酸鈉，用老面頭髮酵的麵糰需要使用鹼面來中和麵團裡的酸性，從而使做出的成品口感不酸，鬆軟好吃，具體的量化得根據麵糰的發酵程度來決定，麵糰發酵時間短，鹼面的用量就少，麵糰發酵時間長，鹼面的用量就多，大概就是0.5到一克左右。...
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![巧克力糖是酸性還是鹼性]( "巧克力糖是酸性還是鹼性")
- 巧克力屬於酸性食物，是弱酸性的。巧克力是以可可脂、可可液塊、可可粉等為主要原料製成的。巧克力含有30％的脂肪，還含有達到良好營養所必需的多種礦物質，其中包括鈣、磷、鎂、鐵、鋅和銅。市場上售賣的巧克力一般分為三種：黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。巧克力屬於酸性食物...
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![牆體反鹼剋星]( "牆體反鹼剋星")
- 白醋可以代替草酸處理牆面反鹼。1、牆面返鹼也就是水泥起霜，主要原因是水泥產物氫氧化鈣與大氣中的二氧化碳反應，生成碳酸鈣沉積在混凝土製品表面上，或在水化產物氫氧化鈣溶液中，當水蒸發後，氫氧化鈣在混凝土縫隙中析晶並聚集在它的表面上。2、用鏟子剷除所有的返鹼部位，然後將...
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![綠豆涼粉放幾克鹼幾克明礬]( "綠豆涼粉放幾克鹼幾克明礬")
- 比例調配：綠豆澱粉1斤，清水6斤，鹽10克，食用鹼3克。加鹼是為了讓涼粉更加筋道不易碎，不要加明礬進去。第一步取一合適的盆子，加入綠豆澱粉和一斤清水，讓它全部化開，不要結成團。然後放入鹽10克鹼3克，全部倒入剩下的5斤清水中，攪拌均勻。第二步調好的澱粉水，直接裝入鍋中上火燒，一邊燒...
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![片鹼和純鹼]( "片鹼和純鹼")
- 片鹼一般指氫氧化鈉，也稱苛性鈉、燒鹼、火鹼，是一種無機強鹼，化學式NaOH，氫氧化鈉具有強鹼性，腐蝕性極強，可作酸中和劑、配合掩蔽劑、沉澱劑、沉澱掩蔽劑、顯色劑、皂化劑、去皮劑、洗滌劑等，用途非常廣泛。純鹼學名碳酸鈉是一種無機化合物，化學式為Na2CO3，但分類屬於鹽，不屬於鹼。...
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![3克鹼用什麼量出來]( "3克鹼用什麼量出來")
- 如果家裡有克稱，那就簡單多了，直接用克稱稱3克鹼面，如果家裡沒有克稱，那就用我們平時吃飯用的勺子，一滿勺大概是5克，我們取半勺，大約就是3克鹼面。克在我們日常生活中，是比較小的重量計量單位，它比起斤，公斤，千克，用的相對來說比較少，我們可以留心觀察，用生活中常見的小容器來取用。3克...
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![鹼克瓷磚背膠靠譜嗎]( "鹼克瓷磚背膠靠譜嗎")
- 湖北鹼克的瓷磚背膠屬於一線品牌，絕對靠譜。這樣一款在瓷磚貼上領域具有高科技技術含量的產品，而且正是鹼克背膠，開創了膏狀瓷磚背膠時代，以化學貼上原理替代物理貼上原理，高分子聚合物的新增能夠使被粘物之間發生化學反應，成為一個真正的整體。所以，鹼克背膠貼上效能的安全性是...
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![鹼克和雨虹背膠哪個好]( "鹼克和雨虹背膠哪個好")
- 雨虹好。是北京東方雨虹防水技術股份有限公司旗下商標。雨虹防水是東方雨虹防水技術股份有限公司的主打品牌，品牌涵蓋了防水塗料、加固劑、瓷磚膠、靚縫劑、填縫劑等眾多產品。其中雨虹400高彈防水塗料與雨虹300超柔、雨虹300自修復防水塗料是擁有超強防水效能、德國EC1環...
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![一克食用鹼有多少]( "一克食用鹼有多少")
- 小勺子2-3勺。鹼面是弱鹼，化學名稱是碳酸鈉，用老面頭髮酵的麵糰需要使用鹼面來中和麵團裡的酸性，從而使做出的成品口感不酸，鬆軟好吃，具體的量化得根據麵糰的發酵程度來決定，麵糰發酵時間短，鹼面的用量就少，麵糰發酵時間長，鹼面的用量就多，大概就是0.5到一克左右。...
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![一斤大碴子幾克鹼]( "一斤大碴子幾克鹼")
- 一斤麵粉需要放1-5克食用鹼。食用鹼並不是一種調味品，主要用於中和發麵團酵母菌發酵產生的酸。個別情況可作為食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，所以製作麵食的時候放入1-5克左右的食用鹼即可。和麵蒸饅頭用乾酵母的不用放鹼，用老面發麵正確的放鹼量一斤面用一錢鹼。鹼是用於中和發麵...
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