![包心白粿是什麼]( "包心白粿是什麼")
- 白粿是一道福建的傳統小吃，形似年糕，但白粿則是用粳米飯舂制而成的。在福州有炒白粿、煮白粿等做法，還可以煮成甜食當夜宵。包心白粿的餡可以隨意搭配，可以包由肉、蝦、魚、豆腐、雪菜、冬筍等炒製成的各種餡料。...
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![魚粿是什麼]( "魚粿是什麼")
- 魚粿是由淡水大活魚製成的特色風味零食。選材非常講究，首先是來自天然無公害養殖基地，然後挑選大活魚進行深加工而成。與普通魚類零食不同的是塊頭大、無刺的純魚肉。製作方法是通過先進的工藝使肉質酥化、分塊、加上不同種類的調味品加工成不同的口味。市面上很多魚塊都有...
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![七夕節閩南做糯米粿是什麼意義]( "七夕節閩南做糯米粿是什麼意義")
- 閩南的七夕，家家戶戶用糯米制作糖粿，用手捏壓使之兩面向內略凹，好似人臉上的笑靨（俗稱“酒窟”）。意思是祝願織女在與牛郎相會時笑容滿臉、甜甜蜜蜜。糖粿的做法是用糯米粉加涼水，調成麵糰，然後搓成跳棋、玻璃珠大小的丸子，放在案桌上，用手掌輕輕一按，使之成為扁圓，最後用拇指往中間...
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![芝味粿是什麼]( "芝味粿是什麼")
- 郭芝味粿是一種特色小吃，由郭芝米粉、糯米粉、糯米糊等經過特色烹飪而成。粿色澤黃金，芝香濃郁，軟糯香甜粿是指用秫米、粳米先磨成粉後製作成的食品。而潮汕人所說的“粿”是指“逢年過節”精心製作的各種粿品...
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![潮汕白粿是什麼]( "潮汕白粿是什麼")
- 白粿，也叫凱粿，白粿是大米做的新鮮米糕食物。由米漿經過三次蒸制而成，第三層米漿加入草木灰製出的天然食物鹼，形成金黃色的表層，單從顏色看就很誘人。上面要撒上一層蒜頭油，將甜醋倒入白粿中，邊吃邊喝。很多年輕人還喜歡加上一點辣椒，更加美味無窮。...
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![白粿是什麼米做的]( "白粿是什麼米做的")
- 粳米。白粿是福建的特色小吃，一般採用粳米作為主要原材料製作而成的，味道口感香甜軟糯，營養價值也很好，具有很不錯的養生效果。...
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![鱟粿是什麼]( "鱟粿是什麼")
- 鱟粿是一種在潮汕潮陽地區歷史十分悠久的的小吃，不論製法或口味，都具有十分濃郁的地方色彩。鱟的米珠經過烹調炒熟，其香味無比，鱟肉經醃製，日晒，使之產生香味，成為鱟醬，這些鱟槳就是製作鱟粿的主要材料。【做法】生粉、粘米粉、開成糊狀待用，將鱟粿印先刷油然後每個印先下半印粉糊...
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![鍋滴粿配料]( "鍋滴粿配料")
- 1、幹香菇、魷魚乾：提前泡發好，魷魚切短細絲、香港切薄片香菇水可以留著等等煮湯用。2、五花肉切絲、蔥白芹菜切成0.5釐米左右的小段(芹菜忘買了用蔥葉代替了)。3、材料切好後，鍋裡放適量食用油，五花肉先入鍋爆香，加入蔥白、香菇、魷魚、蝦米一起炒香。...
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![普寧粿汁]( "普寧粿汁")
- 配料：湯底：豬骨，洋蔥，冬菜，鹽，糖，味精。材料：河粉，豬肝，豬肉碎，蝦，豬肝，豬舌，炸魚丸，豬肉，韭菜條，蔥花，莞茜，豆芽，紅辣椒。做法：熱一鍋水放姜與酒再放豬肚與豬肝煮大約一小時拿出洗淨切片備用.豬骨出水加洋蔥一個，冬菜熬四小時加豬舌與豬肉再煮四十分鐘拿出切片，加鹽，糖，味精調味成濃湯底，豬肉碎煮...
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![粿皮粿汁是苕皮嗎]( "粿皮粿汁是苕皮嗎")
- 不是，苕皮是紅薯粉做的，粿皮是大米做的主料：粿汁皮、糯米粉、滷味、滷汁配料：水、油、鹽做法▼1、將粿汁皮浸泡約十分鐘，讓粿汁皮變軟備用2、按個人口味取適量糯米粉（參照一碗粿汁比三分之一碗糯米粉的比例），過篩後加少量水攪拌均勻至無顆粒狀態3、按粿皮和水成一比三的比例，在鍋...
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![粿粿的家常做法]( "粿粿的家常做法")
- 用料外皮：糯米粉1000g粘米粉350g（加入糯米粉，混勻）水果蔬菜汁自己喜愛內陷：綠豆瓣500g姜100g（根據自己喜愛加多少）鹽2勺（加入熟豆，試下味道，正常鹹度即可）做法步驟11、生綠豆瓣泡水一小時，撈起瀝乾2.隔水高壓鍋壓，中火10分鐘3.熟了拿起來放盆裡放涼，同時加入剁碎的姜泥，再加兩勺鹽4.用擀...
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![粿條湯是怎麼做的]( "粿條湯是怎麼做的")
- 正宗的的粿條做法離不開一鍋高湯。由精神大骨熬製而成的濃郁高湯。再配上蔥花蒜泥，香菜，直接將色香味這3個最主要的因素提升到極點。用料的話，各地不同用的配料也是不同的。在潮汕這邊的話，一定是要瘦肉加粉腸。配上兩顆生蠔，再加上幾片肉餅，一碗香味噴發的粿條湯就做好了。一...
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![土豆粿皮做粿配方]( "土豆粿皮做粿配方")
- 用料糯米1000克花生80克香菇100克蝦米100克小香芹7、8根蘿蔔乾100克（可不下）豆乾條80克（可不下）鹽、花生油適量五香粉適量粿皮：  土豆2000克木薯粉1000克土豆做皮的紅桃粿的做法步驟步驟1準備好所有餡料步驟2將糯米放電飯鍋煮熟，花生放烤箱200度上下火烤10分鐘後去膜，香...
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![貼烙粿做法]( "貼烙粿做法")
- 、準備好番薯粉。2、這步很關鍵，把很多粉塊的薯粉擀成細粉。3、準備開水，一定是開水哦，邊倒邊攪拌，直到薯粉都黏著成塊。4、趁熱，一定要趁熱，快速揉麵，如果太粘手就說明水多了，繼續加粉，直到麵糰不沾手並感覺變得細膩柔滑。5、把麵糰捏出大小差不多的小劑子。6、把小劑子揉捏出小...
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![正宗煎粿怎麼做 煎粿家常做法]( "正宗煎粿怎麼做 煎粿家常做法")
- 用料大米1斤豆芽菜適量南瓜適量胡蘿蔔適量韭菜適量雞精，鹽適量這個量可以煎個10人粉妥妥的。可以放冰箱分兩天吃。煎粿的做法步驟步驟1大米浸泡6小時以上，然後磨成米漿，家用料理機加一步過濾，米漿會更細膩不稠不稀的狀態。步驟2磨好的米漿中加入擦成絲的南瓜和胡蘿蔔，豆芽和韭...
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![南北粿條是什麼]( "南北粿條是什麼")
- 是廣東潮汕地區、福建閩南地區、臺灣、海南、等地區的特色傳統小吃。“粿條”一詞是潮汕地區、福建閩南地區叫法，同屬於河洛語系地區的海南、廣東潮汕、福建閩南、臺灣等地的客家人則將其稱為“粄條”。...
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![潮汕菜粿粿團做法]( "潮汕菜粿粿團做法")
- 主料麵粉1斤，糯米粉半斤，番薯澱粉3兩，白蘿蔔1個，椰菜1個，葛薯1個，蝦皮幹半碗，蝦半斤，豬肉半斤，蒜1小把，蔥1小把，小芹菜1小把，油，鹽步驟1、麵粉，糯米粉，番薯澱粉加入適量熱水用筷子拌成絮狀，等溫度不燙時，用手揉成團，然後再搓成一個個湯圓大小的團。2、蝦切段，肉切丁，白蘿蔔抽絲，其他材料切碎，所...
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![粿的讀音]( "粿的讀音")
- 的讀音是guǒ。粿漢語文字粿，漢語二級字，讀作粿（guǒ），用米粉等製成的食品。康熙字典粿【未集上】【米部】康熙筆畫：14畫部外筆畫：8畫《廣韻》《集韻》古火切，音果。淨米也。又米食也。《博雅》粿，糏也。[guǒ] 部首：米筆畫：14五筆：OJSY基本解釋米粉或麵粉。淨米。米食。組詞&nbs...
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![貢仔粿教程]( "貢仔粿教程")
- 粘米粉、糯米粉、鹼粉稱好混合，加入200ml清水攪拌成無顆粒糊狀，繼續攪拌兩三分鐘，500ml水加入調料（鹽巴、味精、雞精）燒開，分次加入麵糊，攪拌均勻即可。製作餡料：肉剁碎，再加入悖薺碎一起剁一會，加入調味料，鹽，雞精，醬油，玉米澱粉拌均。肉餡做好。鵪鶉蛋煮好，剝好備用。碗提前放入蒸籠，鍋...
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![鱟粿讀音]( "鱟粿讀音")
- hòuguǒ“粿”，現代漢語規範二級字，普通話讀音為guǒ，在六書中屬於形聲字。“粿”的基本含義為米粉或麵粉引申含義為淨米。...
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![清明粿熱量]( "清明粿熱量")
- 清明粿的熱量不高。在閩臺將清明節祭祀祖先、吃清明粿等民俗作為主要活動。清明粿外皮綠色，多用艾草或鼠鞠草做成，較軟，久置後變硬。清明粿的餡分鹹甜等種類，形狀有類“元寶形”和圓形之分。食物中能產生熱量的營養素有蛋白質、脂肪、糖類和碳水化合物。它們經過氧化產生熱量...
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![團粿做法]( "團粿做法")
- 材料：糯米粉240g、油適量、白砂糖30g、清水180g。1、先將糯米粉分成兩份，一份的量80g.剩下為160g2、180g的清水取出1/3(約60g)，倒入鍋中加白糖煮開，剩下的2/3清水放一邊待用。3、將燒開的水倒入80g的糯米粉裡攪拌4、揉合成半生熟的粉團5、將剩下的160g的糯米粉倒入裝有粉團的...
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![粿面是什麼]( "粿面是什麼")
- 潮汕粿面是以麵條和潮汕特色的粿條為主料，配以豬肉、、各種豬雜、豬肉製品和海鮮作為配料，湯水是由大骨和雞殼熬煮而成，湯水味道鮮甜，肉質鮮美，營養搭配合理的一種健康美食，做為主食或者點心都非常合適，是潮汕地區比較受歡迎的一種美食。...
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![粿條是什麼]( "粿條是什麼")
- 粿條，是廣東潮汕地區、福建閩南地區、臺灣、海南、等地區的特色傳統小吃。粿條與河粉看起來差不多，但是粿條不同於河粉，其口感比河粉更具彈性。另外閩南、潮汕、海南和臺灣地區對於凡是用米粉為主料，麵粉、薯粉等輔料經過加工製成的食品，都稱“粿”或“粄”。所以河洛語系地區...
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![粿條是什麼做的]( "粿條是什麼做的")
- 是廣東潮汕地區、福建閩南地區、臺灣、海南、等地區的特色傳統小吃。潮汕、海南都是用米粉為主料，麵粉、薯粉等輔料經過加工製成。...
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