![冰糖怎麼炒去火氣]( "冰糖怎麼炒去火氣")
- 首先準備的食材有冰糖、食用油、開水。鍋清洗乾淨之後，放灶上燒熱，燒乾然後轉小火，倒入適量的冷油，然後晃一下鍋，讓油沾滿鍋底四周，接著就可以把冰糖下鍋了，油不能太熱，2層熱就差不多就是冷油的狀態了。冰糖放進去後多用鏟子給攪動幾下，避免區域性溫度過高，導致出現焦糊的情況，出現焦...
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![炒糖色發苦怎麼去除]( "炒糖色發苦怎麼去除")
- 1、倒了重炒，給鍋刷乾淨，用抹布給鍋抹乾，往鍋裡倒入少量的植物油加重一下，一定要用植物油。2、給鍋放在小火上，倒入白糖用小勺以1.5鈔轉速來攪動白糖，先使其化為糖水，這個時候鍋裡的糖水為白色帶有一點色。3、味甜不上色，這時糖是剛剛化，再等一會出現一個一個小汽泡，這時為焦糖味甘...
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![炒絲瓜籽是去殼還是帶殼炒]( "炒絲瓜籽是去殼還是帶殼炒")
- 1、炒絲瓜可以去皮，也可以不去皮。絲瓜皮可以食用，營養豐富。炒制的絲瓜不用去皮，能保留更多的營養成分。但是絲瓜皮的味道略澀，比較硬。不去皮的話，炒出來的絲瓜會略澀。2、一般帶筋的絲瓜不剝皮會有油炸的感覺。建議將絲瓜去皮食用。絲瓜呈圓柱形，直或略彎，表面光滑，通常有深色...
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![蝦仁炒飯怎麼去腥味]( "蝦仁炒飯怎麼去腥味")
- 你在製作蝦仁炒飯的時候，想要把裡面的一股腥味去掉的話，你可以再炒的時候放一些薑片或者蒜茸啊，還有一些花椒之類的，如果你喜歡吃辣的話，你也可以加入一些辣椒油啊，或者辣椒之類的，這樣做出來的蒜蓉炒飯鮮香味俱全，還沒有腥味，是比較好吃的你問蝦仁炒飯怎麼去腥我覺得蝦仁炒飯去腥...
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![爆炒羊肉怎麼去羶味]( "爆炒羊肉怎麼去羶味")
- 1、剔除漂洗去羶法：羊肉的羶味是無處不在的，相對於一整塊的羊肉來說，我們把羊肉切小塊來去味的效果會更加好，切成塊的羊肉我們可以放進清水裡面浸泡2-3天，一天換1-2次水，這樣也可以去除羶味。2、米醋去羶法：同樣是把羊肉切成塊狀放入鍋內，加水能剛好淹沒羊肉的，然後倒入少許的米醋...
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![炒梭子蟹怎麼去鰓]( "炒梭子蟹怎麼去鰓")
-    梭子蟹蟹腮像兩排“小扇子”開啟蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了，蟹腮是梭子蟹的呼吸系統。   如果要炒梭子蟹，先將梭子蟹清洗乾淨，放冰箱速凍5分鐘，這樣做主要是方便取出蟹腮。然後拿出冰箱中梭子蟹開啟蟹殼，這時梭子蟹的腮...
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![怎樣炒板栗容易去殼]( "怎樣炒板栗容易去殼")
- 1首先我們將糖炒栗子的尖端朝上放著，隨後我們用剪刀將糖炒栗子的尖端開啟一個小口，大概剪成一個2毫米左右的小口就可以了。2、隨後我們將糖炒栗子捏住兩邊，然後在兩邊稍微用力捏一下，這樣糖炒栗子的上部分就能裂開一個縫隙。3、裂開縫隙之後，我們不要立刻將板栗剝開，板栗的底部...
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![芝麻炒熟了怎麼去皮]( "芝麻炒熟了怎麼去皮")
- 芝麻去皮的步驟如下：1、首先把要去皮的黑芝麻準備好，然後再準備一些清水，布袋以及木棍2、將黑芝麻放入比自身重2倍的清水中，將其浸泡約30—40分鐘3、撈出瀝水後放入乾淨的布袋內，把布袋口紮好，放在桌面上4、用小木棍反覆拍打，直到芝麻外殼脫落即止(力度要適中，拍打要均勻)5、放入...
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![炒茄瓜需要去皮嗎]( "炒茄瓜需要去皮嗎")
- 炒茄瓜不需要去皮嗎。茄子皮裡面含有B族維生素，B族維生素和維生素C是一對很好的搭檔，攝入充足的維生素C後，維生素C的代謝過程中是需要B族維生素支援的。茄子去皮後不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發黑，影響人體對鐵的吸收。炒茄瓜不需要去皮其實我們在炒茄...
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![炒烏龜要不要去皮]( "炒烏龜要不要去皮")
- 需要去皮，做法:1、宰殺。烏龜洗乾淨後放在涼水鍋裡，蓋上蓋子，在爐上加熱，直到烏龜燙死，主要是讓烏龜在慢慢加熱的過程中把龜尿拉出來，燙死的龜拿出來，用涼水沖洗乾淨，用小刀把龜殼外面的一層甲去掉，四肢、頭、尾上的膜也要去掉烏龜殼的兩側都有一條縫，用螺絲刀插進去撬開，即可把龜板...
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![炒芹菜要把絲去掉嗎]( "炒芹菜要把絲去掉嗎")
- 要的，不過要看情況，如果很嫩的芹菜就不需要，如果比較粗比較老的話，就要把中間折斷，兩邊拉開就會露出很多絲來，那絲比較粗，直接燒的話不僅口感差，還很難嚼，更不容易消化，在切的時候最好斜著切，把纖維切斷，吃起來口感好容易消化，在燒的時候可以放點生粉口感更好炒芹菜可以不去絲，如果嫌口...
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![炒勺生鏽了怎麼去掉]( "炒勺生鏽了怎麼去掉")
- 想要快速解決鐵勺生鏽可以使用醋酸法，開啟大火，將鐵勺置於火上，燒一會將火關上，在勺中倒入適量的白醋，最後用抹布刷洗乾淨便能去除鐵鏽。豬油也可快速去除鐵鏽，先將鐵勺放入火中燒一段時間，取少量的肥豬肉放入勺子中熬煮，等1～2分鐘後豬油便會熬出，關火冷卻1～3個小時，再用清水正常的刷...
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![炒北瓜用不用去瓤]( "炒北瓜用不用去瓤")
- 不需要，炒北瓜不用去瓤的。北瓜要吃嫩瓜，所以不用去瓤。如果老了就需要去瓤，但也不好吃了。北瓜就是西葫蘆，嫩瓜瓤可以和西葫蘆肉一起吃，並不影響口感。而對於西葫蘆皮，是沒有必要削去的，西葫蘆皮不但可以吃，而且營養豐富，口感香脆，沒有皮的西葫蘆口感欠佳。炒西葫蘆的時候可以不放...
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![炒熟的花生怎麼去皮]( "炒熟的花生怎麼去皮")
- 炒熟的花生去皮：一，剛剛炒熟的花生要放到盆中放涼如果量少的話，用手指捏一顆，使勁捏，把外殼捏碎，皮就掉了花生米就可以用來吃啦，非常香。二，如果炒熟的花生量非常大，要去皮的話就要把放涼的花生放在框中，用帶手套使勁的搓揉，就會花生殼就破碎脫落，然後將花生的碎皮用吹風機吹去，就剩下...
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![牛肉炒粉牛肉去哪了]( "牛肉炒粉牛肉去哪了")
- 牛肉炒粉，如果牛肉切的太細小了，太碎了，那麼在炒的時候就粘到鍋底上去了，同時，因為加熱牛肉也就化了，所以炒出來看不到牛肉...
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![冬天炒麵出去擺攤怎麼炒]( "冬天炒麵出去擺攤怎麼炒")
- 冬天炒麵出去擺攤首選要在家準備好食材，食材有：供炒的麵條，麵條裡的配菜，如洋蔥，青菜，雞蛋，紅蘿蔔等，調料有胡椒粉，辣椒醬，五香粉，雞精，味精，出去擺攤用的器具，煤氣，炒鍋，小推車，簡易的桌子和凳子等，準備就緒後找個晚上人多的十字路口就可以出攤了...
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![怎去除炒青豆的生味]( "怎去除炒青豆的生味")
- 1、將青豆放入熱水中焯一下，等待3-5秒即可撈出，豆腥味即可消除大半。2、青豆簡介：（1）青豆（學名：Pisumsativum）屬於豆科大豆屬，一年生攀緣草本植物。（2）中國自古栽培，已有5000年的種植史。在中國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大...
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![炒魷魚必須去皮嗎]( "炒魷魚必須去皮嗎")
- ①大魷魚必須去掉表皮。否則口感發苦。而且影響賣相。口感也不好。而且魷魚表皮是魷魚的保護膜。會有大量的細菌和雜質。建議去掉。在說魷魚的表皮入口就像塑料皮嚼不碎咬不爛。清理牙縫‘挺好’②冰凍時間太長的魷魚必須去掉表皮。這種魷魚的表皮大多都有破損。所以魷魚...
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![炒生蠔去殼做法]( "炒生蠔去殼做法")
- 食材：生蠔500g、青椒2個、紅椒3個、蒜6瓣、姜1塊、小香蔥2根、鹽適量、油適量做法：1，生蠔去殼後加鹽水，泡十五分鐘，用溫水抓洗乾淨。2、姜蒜切片，蔥切段待用。3、起鍋燒油，爆香姜蒜和辣椒段。4、加入生蠔翻炒入味。5、加少許水，燜2分鐘。6、開大火收汁，放入蔥段，調入鹽翻炒均勻即可...
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![蝦帶殼炒和去殼炒哪種更好]( "蝦帶殼炒和去殼炒哪種更好")
- 蝦帶殼和不帶殼都可以炒。帶殼的話，我們可以煮油燜蝦，炒開背蝦，都很好吃。剝了殼的蝦，其實也就是蝦仁，蝦仁可以炒很多菜也可以用來炒飯，包餃子等等，都非常好吃。至於說哪種更好，看個人喜好吧，有不同的煮法，用不同的材料。當時，帶殼和不帶殼最大的區別，就是吃的時候，要不要剝殼吧...
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![去皮雞腿炒香菇做法]( "去皮雞腿炒香菇做法")
- 用料雞腿肉5只料酒少許生抽少許姜少許生粉少許大蒜一顆香菇若干蠔油香菜香菇炒雞腿肉的做法步驟步驟1雞腿洗淨，剔骨。步驟2姜、蒜切粒，香菜切段，香菇泡開後切塊。步驟3雞腿肉加切好的姜粒、料酒、生抽、少許生粉醃製15-20分鐘。步驟4熱鍋上油，倒入蒜粒（個人偏愛先用蒜蓉將油爆...
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![炒貨機生鏽怎麼去除]( "炒貨機生鏽怎麼去除")
- 炒貨機出現滾筒生鏽，可以用點兒除鏽劑除去，然後再刷一層防腐劑就可以了，可以防止再次生鏽。有一種液體除鏽防鏽劑，用刷子塗刷上就可以了，或者，您也可以選擇用砂紙打磨。推薦您使用除鏽劑進行除鏽機器生鏽，要除鐵鏽，可以用鹽酸或硫酸。...
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![炒蝦尾用不用去蝦線]( "炒蝦尾用不用去蝦線")
- 說到蝦就不能不說蝦線，所謂蝦線是在大蝦脊背上一條黑黑的線，是大蝦消化道里的排洩物。有的人說去掉，有的人說不用去直接吃就行了，沒什麼影響！如果讓我來說，其實去不去蝦線要分什麼品種的蝦，要分什麼情況！從品種來說，如果是個頭比較大的大蝦，無論什麼情況都是需要去蝦線的。因為大蝦...
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![炒羊肉怎麼去羶]( "炒羊肉怎麼去羶")
- 可以用生薑去羶味，也可以用料酒，白酒去羶味。我自己一般都是用薑片去羶味，效果很好，做出來也好吃，大人孩子都喜歡，大家試試吧！放花椒水羊肉羶氣就沒了，羊肉炒著吃燉著吃，拍羶氣的就放鍋裡點花椒水，羶味就沒有肉質還嫩，包餃子的肉餡放花椒水，就去羶氣味。...
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![炒去皮蝦的做法大全]( "炒去皮蝦的做法大全")
- 食材清單：皮皮蝦2斤、飛蟹4只、紅辣椒絲少許、生抽1湯匙、白糖半小匙、玉米油少許、蒜片5-6瓣、香菜三兩根烹飪步驟1，將買回來的海鮮皮皮蝦和螃蟹清水浸泡，處理好清洗乾淨。2，鍋內加入少許玉米油，起鍋燒熱玉米油3，放入一半的蒜片熗鍋，留一半出鍋時調味4，加入幹辣椒絲，一定要乾的，在...
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