![鐵鍋魚糕的做法]( "鐵鍋魚糕的做法")
- 用料新鮮魚一條，五花肉一小塊，雞蛋2個，蔥，澱粉，鹽做法步驟步驟1將魚片開，刮出魚茸，刮魚茸的方法步驟2五花肉剁成肉末，雞蛋將蛋清和蛋黃分開，蔥切成蔥花步驟3魚茸，肉末，澱粉比例為7:3:2，2個雞蛋清，加入適量鹽，2小勺水，蔥花，順時針攪打至魚茸豎起不變形就可以了步驟4取飯盒（或碗），鋪上保鮮膜，將...
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![魚糕不成形怎麼補救]( "魚糕不成形怎麼補救")
- 可加點例如澱粉或麵粉類的東西，順著一個方向攪拌即可，這樣魚丸就上勁了，而且會更有彈性。自己做的時候，玉米澱粉可以適當增減。魚泥不能太稀，否則不成形。如果覺得有點稀，可以繼續酌情慢慢加些玉米澱粉和米粉來調節。厚度越厚，蒸的時間就越長，大家需根據自己情況調整哈，蒸完冷卻後...
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![魚糕吃起來像豆腐渣是怎麼回事]( "魚糕吃起來像豆腐渣是怎麼回事")
- 可能有以下幾點原因：可能一：食材不新鮮。選用的魚肉質不新鮮，做出來的魚糕口感就不好。可能二：做魚完裡面要搭配蛋清，澱粉，這些材料要適當新增，過多過少都影響口感。可能三：所有材料新增完，要攪打上勁。綜上所述，上面三種可能做到了，魚糕做出來肯定勁道Q彈！...
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![襄陽魚糕哪裡有賣的]( "襄陽魚糕哪裡有賣的")
- 應該各個大點的小區菜市場都有，大院二院那邊菜市場，有幾家賣魚糕魚丸子各種丸子的做得都不錯，吃過幾次感覺成分含量挺高，魚也挺新鮮的，題主想吃的話，可以過去看看。另外大點的超市也有，比如好鄰居和武商量販也都有賣，只不過沒買過，不好提供詳細資訊。...
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![赤壁魚糕怎樣做才有勁道]( "赤壁魚糕怎樣做才有勁道")
- 原料：草魚1條（1300克）雞蛋3個生粉70克肥肉（豬肥肉）80克食鹽約7克水180克蔥白20克姜適量料酒適量做法：1草魚洗淨去鱗，從背部切開，剔除魚骨，骨皮2只要背部的魚肉，切片，清水中加入少量料酒泡約10分鐘，中途換一次水。3肥豬肉切小塊4魚肉，豬肉一起剁成泥5蔥白切末，只要蔥白部份最好6蛋清蛋黃...
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![魚糕冷凍保質期多久]( "魚糕冷凍保質期多久")
- 可以儲存1個月。魚糕冷藏儲存可放置三天左右，切塊冷凍可以儲存一個月左右，所以媽媽們可以一次性多做出一些來冷凍起來，增加寶寶平時食用輔食的多樣性。成品的魚糕大人在食用時可以加入番茄醬等調料進行食用，寶寶直接食用即可。...
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![成品魚糕怎麼做好吃炒]( "成品魚糕怎麼做好吃炒")
- 主料魚糕300克豆腐1塊白玉菇1包西蘭花半個聖女果幾個輔料大骨湯適量蔥末適量胡椒粉適量油鹽適量薑末適量蒜適量1、準備原材料2、鍋中燒少許油，加入蔥薑蒜末爆香3、倒入高湯煮開4、先加入豆腐和白玉菇煮上兩分鐘5、再下入魚糕塊一起煮6、加入適量的鹽和胡椒粉調味7、最後加...
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![魚糕蒸出來是散的怎麼補救]( "魚糕蒸出來是散的怎麼補救")
- 玉米澱粉是讓魚糕成形的關鍵，如果不加，魚糕會變得鬆散。自己做的時候，玉米澱粉可以適當增減。魚泥不能太稀，否則不成形。如果覺得有點稀，可以繼續酌情慢慢加些玉米澱粉和米粉來調節。厚度越厚，蒸的時間就越長，大家需根據自己情況調整哈，蒸完冷卻後即可脫模切片，要稍加冷卻，剛蒸完馬...
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![荊州魚糕帽子的做法]( "荊州魚糕帽子的做法")
- 1、準備魚肉與肥肉2、絞肉機將主料絞兩遍3、絞完切生薑粒放一起4、準備鹽，味精，白胡椒（不要雞精，顏色會發黃），蛋清加入沿一個方向攪拌5、攪上勁加水（2.5斤），最後將生粉加入攪勻鋪到托盤裡！6、上蒸鍋三十分鐘出來抹上蛋黃再蒸十分鐘出鍋抹上香油7、配上黑木耳，肉絲，青紅椒片，冬筍絲水煮...
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![魚糕是哪裡的特產]( "魚糕是哪裡的特產")
- 魚糕是中國內地非常有名的一道特色美食，魚糕美味多滋，營業豐富，是中國南方人非常喜愛的一道美味佳餚，魚糕原產地是湖北荊州市，也是國家地理標誌產品。...
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![關東煮魚糕熱量]( "關東煮魚糕熱量")
- 150大卡。關東煮魚糕的熱量並不高，大約每100克中含有150大卡左右的熱量。關東煮魚糕是來自日本的一道特色小吃，它是由多種食材一起製作而成的食品，是很多人都喜歡吃的一種食物。魚糕內含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，在減肥的時候可以適當的吃一些。...
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![魚糕的魚肉如何刮下來]( "魚糕的魚肉如何刮下來")
- 魚肉順方向刮。做魚糕的主要食材是魚。新鮮活魚去皮，剖片，用刀順方向剮，一刀刀剮出來的魚肉鬆軟，細嫩，再用豬肥肉和豆腐泥，一些調味料一起攪勻，平鋪到蒸鍋的布上，最後蓋上鍋蓋蒸十幾分鍾，蒸熟後在表面抹一層雞蛋黃液。奶白與金黃的顏色，魚、肉和豆腐的融合，好看又好吃的魚糕就這樣橫...
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![魚糕儲存方法和做法]( "魚糕儲存方法和做法")
- 糕放在冷藏室，用保鮮膜包裹好，能放個3、5天。2、鮮室一般都放蔬菜水果，這個保鮮日期都不一樣的，只是能延長保鮮時間。軟凍一般都放短期食用的肉類，方便切。冷凍室一般都放長期存放的魚肉等3、化凍的肉可再次放進冰箱也沒什麼問題，但是建議放在冰箱的肉類也是要儘快食用4、春秋...
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![魚糕有哪些吃法]( "魚糕有哪些吃法")
- 準備材料：魚糕、雞腿肉、紅棗、蔥薑蒜第一步：將砂鍋（或者電飯煲）中放入適量清水燒開，倒入切好的姜塊和蒜末，放入幾顆紅棗，將雞腿肉切碎之後放入，一起熬製約4-5分鐘第二步：將魚糕切成小塊之後放入鍋中，繼續熬製直至魚糕浮在水面上，改成小火繼續熬製，放入少量鹽和胡椒粉第三步：出鍋，撒上...
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![魚糕吃起來不嫩滑是什麼原因]( "魚糕吃起來不嫩滑是什麼原因")
- 魚茸打得太粗，或者用的魚的品種不對怎麼做魚糕方法/步驟蔥白和姜加少許水水打成漿備用。魚糕怎麼做好吃龍利魚片去筋，切成大塊，雞蛋清和雞蛋黃分開（蛋黃別扔，後面有用）。姜蔥泥，魚塊，雞蛋清放入blender（中文叫料理機）高速打8-10分鐘成魚茸。注意事項一：蔥姜泥一定要打很細成泥，否則粗...
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![麻城魚糕做法]( "麻城魚糕做法")
- 主要食材：豆腐、魚糕、西蘭花、胡蘿蔔、蒸魚豉油、香油、蔥薑蒜。烹飪方法：蒸烹飪時間：15分鐘左右難易程度：簡單口味：清淡鹹香步驟一：準備好所需食材，將主要食材洗淨備用。步驟二：胡蘿蔔切花，刀工不好的可以使用模具，按壓就成蘿蔔花。西蘭花去根部，將上面花冠切成小朵。步驟三：將豆皮...
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![魚糕怎麼煮比較好吃啊]( "魚糕怎麼煮比較好吃啊")
- 食材：去骨的熟蹄膀350克（在高湯中煨約40分鐘煨熟），魚糕150克，小土豆100克，火腿100克，五花肉片50克。調料高湯1000克，辣妹子5克，鹽2克，味精1克，白胡椒0.5克，雞精5克，香蔥10克，青椒片10克。做法1、小土豆用開水燙一下把皮剝掉，入六成熱油中與五花肉、高湯同煨半個小時，將土豆取出，裝碗備用。...
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![魚糕做法最佳比例]( "魚糕做法最佳比例")
- 魚糕原料：青魚1尾(3000克)、豬肥膘肉500克。調料：精鹽50克、姜水1000克、蔥白末20克、味精5克、綠豆澱粉250克、雞蛋10個、胡椒粉5克。做法：1、將青魚宰殺洗淨，從背部剖開，剔去脊骨和胸刺，從尾部下刀推去魚皮，從兩片魚肉上片取白色魚肉，用刀排剁成茸豬肥膘肉切丁。2、將魚茸放入...
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![魚糕和魚丸的配方一樣嗎]( "魚糕和魚丸的配方一樣嗎")
- 一樣，都是魚+澱粉做的。不同地方的做法也不同的。1、在市場已經讓賣魚的把魚處理好了，回家後，清洗乾淨，控幹水分，然後把魚肉仔細剔下來，魚皮上那個紅肉我沒要，怕影響成品顏色。2、剔下來的魚肉剁碎3、把姜和大蔥切碎4、用廚師機上的研磨器把姜和大蔥一起攪打成漿汁5、雞蛋分離出...
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![魚糕怎樣做]( "魚糕怎樣做")
- 這麼做的，草魚或大頭魚700克，鹽10克，白砂糖5克，胡椒粉5克。你把魚肉割下來，然後打碎，用澱粉把魚肉凝結成糕狀就可以了。1、焦末20克，蔥花20克，豬肥膘肉500克切丁，找魚肉500克切段2、雞蛋一個蛋清蛋黃分離，魚肉放入破壁機，倒入豬肥膘肉，倒入薑末，蔥花，蛋清，打成泥3、倒入碗內，胡椒粉5克，雞...
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![結婚魚糕有什麼含義]( "結婚魚糕有什麼含義")
- 魚糕不僅好看好吃，魚糕還有“飛黃騰達”的意思。其諧音“魚高”也有“年年有餘，步步高昇”的寓意。在荊州，逢年過節、婚喪嫁娶、喜慶宴會，魚糕都是宴請賓客必須有的頭道大菜，並有“無酒不成宴，無糕不成席”的說法。荊州魚糕，逐漸演化為人們體現喜慶、表達美好願望與祝福的重要元...
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![荊州魚糕配料比例]( "荊州魚糕配料比例")
- 魚肉與豬肉的比例是4：1，魚糕生粉的比例大摡是16：1，對於一條6斤的草魚需要生粉差不多是半斤左右，一般用的是綠豆澱粉。荊州魚糕是湖北的一種特色美食，有著悠久的歷史。荊州魚糕營養豐富，細膩的魚肉，獨特的風味，入口鮮香嫩滑，軟糯可口，老人小孩都喜歡吃。...
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![荊州魚糕蒸幾分鐘]( "荊州魚糕蒸幾分鐘")
-  我們在超市購買回來的魚糕上鍋蒸制10一15分鐘就可以了。荊州魚糕是一道深受喜愛的荊州特色美食，是用魚肉，五花肉，澱粉，雞蛋等食材蒸制而成的，非常美味。...
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![魚糕一斤魚肉八兩肉放多少澱粉]( "魚糕一斤魚肉八兩肉放多少澱粉")
- 250克澱粉。材料：豬肥膘肉500克，草魚肉500克，綠豆澱粉250克，姜20克，蔥20克，雞蛋1個。做法：1、薑末20克，蔥花20克，豬肥膘肉容500克切丁，找魚肉500克切段。2、雞蛋一個蛋清蛋黃分離，魚肉放入破壁機，倒入豬肥膘肉，倒入薑末，蔥花，蛋清，打成泥。3、倒入碗內，胡椒粉5克，雞粉5克，鹽5克，攪拌均勻，醃製3...
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![魚糕是怎樣的]( "魚糕是怎樣的")
- 1、準備食材：魚肉500克、蔥姜水100克、雞蛋、肥肉30克、鹽10克、澱粉50克、胡椒粉2克2、做魚糕要選擇新鮮的肉多刺少的魚，越鮮嫩的魚做出來的魚糕口感越好，把魚處理乾淨，片下魚肉，魚肉上面的紅色部分要去掉，把大刺給去掉，把魚肉給切成薄片。3、切好的魚肉用水抓洗一下，洗乾淨瀝乾...
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