白萝卜素馅包子的做法

用料

白萝卜 1根，胡萝卜 1根 盐 2勺，油 15克，葱 适量，虾皮 适量，辣椒粉 2勺，中筋面粉 250克，全麦面粉 50克，酵母 3克，水 适量，鸡精 适量勺，生抽 半勺

做法步骤

步骤 1

胡萝卜，白萝卜擦丝，加一勺盐腌制半小时出水。

步骤 2

挤干水分后，锅中啥也不放倒入丝丝们翻炒2分钟，把水分炒干。

步骤 3

重新起锅烧油，倒入萝卜丝，因为吃油所以多放一点，炒出香味加入虾米，辣椒粉和一点生抽、鸡精继续翻炒，时候快出锅再加入葱花。

步骤 4

馅摊凉，面用酵母和好，醒发2倍大，就可以包了。

步骤 5

包好后，二次醒发10分钟，水烧开上蒸锅18分钟左右，最后等5分钟再掀盖，装盘即可。

白萝卜素包子的做法步骤

1面粉中加入糖，盐和酵母粉混合均匀，一点点地倒入蔬菜汁拌匀，揉成光滑的面团，放一旁发酵至2倍大(约1小时)。

2白萝卜洗净后，削皮刨成丝，加入一点盐拌匀后挤出水分，再加入胡椒粉，一点的糖，鸡精和香油混合拌匀成为馅料。

3发酵好的面团，搓成长条再切成6等份的小剂子。

4取一剂子用擀面杖擀成圆片。

5放入适量的馅料。

6包紧收口成为包子胚。

7将所有的小剂子都如上操作完毕，分别放入铺了湿布的蒸屉上，盖上盖子醒20分钟。

8醒好的包子胚放在烧开的水上，盖上盖子大火蒸15分钟即可。