干炸粉条丸子正宗做法

材料：

粉条，鸡蛋，面粉，菜籽油，盐，椒盐，五香粉，孜然粉等

步骤：

1、红薯粉条用清水浸泡至软

2、将洗净的粉条，放入砂锅中

3、倒入适量清水，加盖，煮熟

4、将煮熟的粉条捞出，剁碎

5、调入适量盐，椒盐、五香粉、孜然粉，再磕入1个鸡蛋

粉条丸子的做法超级好吃回味无穷

6、顺时针搅拌均匀

7、倒入面粉，继续搅拌均匀粉条丸子能捏成团状，就不用添加面粉了

8、油锅烧热将粉条丸子捏成团状，放入油锅炸至金黄捞出

【食材清单】：红薯粉条，中筋面粉，五香粉，小葱，清水，盐，生姜。

【烹饪步骤】：

1、提前半个小时把红薯粉丝泡在温水里面。我们做这款粉条丸子建议一定要用红薯粉丝，这样做出来的粉条丸子口感好，劲道。也可以用清水浸泡，但是一定不能用热水浸泡。

2、 锅里面加入适量的清水，以可以没过粉条为准，凉水的时候放进粉条，然后开始加热。把粉条煮到没有硬芯，就是熟了。

3、 把煮熟了的粉条给捞出来，再放进凉水里面降一下温，切成1厘米左右的小段，倒进一个稍微大一点的小盆里面，再把五香粉，盐，姜末还有葱花都下进去，还有少量炒菜用到的食用油，先不要着急搅拌 。

4、 把面粉还有清水都分次加进粉条里面，每一次加面粉还有水的时候，都要用筷子搅拌均匀。

5、一直搅拌，直到搅拌成粘稠的状态。

6、 锅里面加入适量的食用油，烧热以后利用虎口挤成一个个的小丸子，先是中火加热，给丸子定型，然后再转成小火加热，最后把丸子给炸的金黄色就好了。