四川臊子芽菜面正宗做法
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主料:
面条160
木耳20
芽菜肉臊子10
辅料:
酱油6
醋2
蒜末2
葱花2
猪油3
辣椒油5
花椒油2
四川臊子芽菜面正宗的做法步骤:
步骤1  先来兑调料:面碗中放入味极鲜酱油、醋、蒜末、葱花、猪油、辣椒油、花椒油
步骤2  再来煮面条,宽水煮面
步骤3  将煮开的面汤舀一汤勺在调料碗中,并用筷子搅拌均匀
步骤4  放入木耳菜,再次开锅即可捞出
步骤5  将煮熟的面条盛入碗中,并把芽菜肉臊子放在面条上拌匀即可!
烹饪技巧
1、面条不要煮时间过长,否则太烂就没有口感了
2、调料的量可根据自己喜好来调节
3、木耳菜也可以换别的青菜
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