鲤鱼怎么做好吃正宗炖鱼方法

步骤/方式1

把鱼杀好取出内脏

步骤/方式2

两边划上刀口

步骤/方式3

锅中放油

步骤/方式4

将鱼煎到两面微黄，注意火一定要大。

步骤/方式5

加入葱姜蒜，干辣椒，干花椒，盐，老抽耗油，料酒

步骤/方式6

加入清水

步骤/方式7

盖上锅盖

步骤/方式8

起锅淋上汤汁

步骤/方式9

放两根香菜就完成了。

步骤/方式1

鲤鱼从腮后面切一刀，鱼尾处切一刀，去掉鱼线鱼切成两段。

步骤/方式2

把香料和葱姜蒜准备好，放在一个干燥的碗里，还有豆瓣酱和郫县豆瓣酱舀好，放在碗里备用。香菜切成碎末。

步骤/方式3

锅中放油，放入所有的香料，葱姜蒜一起炒香。

步骤/方式4

放入鱼和冷水。快没过鱼即可。加老抽和料酒，大火烧开。中小火炖20-30分钟，中途翻两次面，快出锅10分钟放适量盐。

步骤/方式5

出锅，放上香菜