肉汤和面

食材换一换食材

生面

300克

精瘦肉

100克

空心菜叶子

100克

花蛤

100克

生姜片

2片

料酒、淀粉、酱油、调和油、香油、盐、味精

适量

方法/步骤分步阅读

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备料。将生面用开水迅速汆下，捞起晾干备用空心菜洗净将瘦肉切丝或切片，加入少量料酒、酱油、盐、味精、淀粉，拌匀，稍微腌一会儿。

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热锅。火候适当，放入适量调和油，将切好的姜片置入油中翻炒两三秒，姜片可去瘦肉、花蛤腥味，加水约500克（喜欢汤多的可多加点），大火烧开。

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下面。水烧开后，放入面条，煮5~7分钟，因为生面较慢熟，煮至七八分熟即可，糊了就不好吃了。

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加料。将腌好的瘦肉连同花蛤一起倒入锅中，加盖煮1分钟左右即可。此时火一定要大，让瘦肉花蛤在滚汤里滚熟，保证肉质鲜嫩。

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加菜。放空心菜，加几滴香油，菜叶会更绿哦！加适量盐和味精，好啦，一锅简单的家常汤面出锅了，尝尝吧，很朴素有木有~

食材：鸡蛋面、菜心、猪肉(瘦)、姜、食盐、花生油、蚝油、白糖、生粉

1. 蚝油、盐、生粉、油翻入切薄片的瘦肉拌匀腌入味。

2. 准备面、姜丝、菜心洗净。

3. 一个锅烧开水调入入少许盐煮熟面条，煮约2分钟，捞出沥干水装碗内。

4. 同时另一锅热油锅下姜、蒜煽香。

5. 加入适量的开水，下盐。

6. 放腌入味的肉片煮熟。

7. 捞出面条的锅留水下青菜灼熟。

8. 灼熟的青菜放面条上。

9、 倒入煮好的肉汤，就可以开吃啦。

1、准备好饼(烙饼)丝胡萝卜丝红烧肉肉汤一碗葱姜。肉汤要一次兑足盐鸡精酱油调色，也可加入一些清水，避免汤汁少，焖制时糊锅。焖饼要切成手指粗的宽条，太细了就容易焖散

2、锅中放油，爆香葱姜，再放入胡萝卜丝炒香

3、然后放入豆芽菜，不要动了，转中火后，放入饼丝

4、码上红烧肉块，接着浇入调好的肉汤

5、盖上锅盖，不要再掀开了，从上汽开始计算，3分钟后，掀开锅盖，铲匀即可出锅