西洋参煲洋鸭的做法

食材：洋鸭500克，淮山药1根，当归5克，红枣20克，枸杞10克，莲子15克，黄芪5克，西洋参3克，盐适量，黄酒1勺

具体做法：

1、鸭肉剁大小合适的块，除枸杞和西洋参，莲子、红枣、当归和黄芪放入清水中浸泡15分钟。

2、起锅倒水，鸭肉冷水入锅，倒入1勺黄酒，大火煮开，出浮沫后撇掉，再煮5分钟

3、捞出，用热水将表面的浮沫冲洗干净，控水备用。

4、另起炖锅，将水烧至温热，再放入鸭肉，莲子、当归、红枣和黄芪，大火煮开炖10分钟，转小火炖30分钟。

5、炖鸭子的时间我们来将山药处理一下，山药削皮洗净，切滚刀块，放入清水中浸泡，可以防止山药氧化变黑。

6、鸭肉炖得差不多了，放入切好的山药，放入西洋参，再中小火炖煮20分钟

7、山药熟透变软，放适量的盐调味，放入枸杞炖煮5分钟关火。

用料:新鲜鸭肉约500克，花旗参约5克。

做法:

1、新鲜鸭肉洗净。自己可以调节肉量。

2、将鸭肉开水煮两分钟再次洗净，生禽类都建议开水烫一下。

3、洗净的鸭肉装盘滤水。

4、放进隔水炖盅，加入花旗参，加入1000亳升开水，此汤不建议加生姜，姜会覆盖花旗参的味道。炖盅外面也是放的开水，炖1.5至2小时。

5、调味建议只放盐就可以了，喜欢淡的人建议最好不放盐，原汁原味更美味。

2、将