10斤黄豆用多少酱引子

10斤黄豆用1斤酱引子。

黄豆酱主要是用黄豆、面粉、食盐共同制作而成的一种传统美食。它的热量并不高，每100克黄豆酱中只含有124大卡的热量，少量的吃黄豆将可以吸收其中的维生素、钙离子等成分，不但可以促进新陈代谢，增加骨骼的强度，并且可以改善贫血现象。

一斤。

酱引子不必放的过多，它只是起到一个诱导发酵的作用。

大概十斤黄豆一斤引子的比例。

做酱引子，选用玉米面。原因是着色好看。

一般比例是2斤玉米，3到4斤黄豆。

将玉米用慢火炒熟，然后用开水烫，将烫好的玉米面糊用手撰成团，一定要用力压实，最后再蘸些凉水将表面抹光滑。

这时如果在表面沾上些干玉米面，不容易开裂。

祝你生活愉快，谢谢！

酱引子不必放的过多，它只是起到一个诱导发酵的作用，利用本身有点微生物来帮助新的黄豆酱发酵，大概的比例是10：1左右。