炸活虾冷锅还是热锅

炸虾当然要热油炸的、肯定是热锅、炸虾一般会裹上淀粉、在热油到6.7成热时下锅炸虾、等虾定型变红色鲜艳了就熟了、捞出来、沥一下油。在把锅里的有加热10成温度时在把虾炸一下捞出来、这样的虾很酥脆可口、摆盘时撒上椒盐粉、葱花、一盘炸虾完成。