![冷锅牛蛙的正宗做法]( "冷锅牛蛙的正宗做法")
- 冷锅牛蛙的做法用料牛蛙2只小米椒50G鲜剁椒小半碗（饭碗）蒜泥油（蒜泥食用油熬制）俩大勺水淀粉胡椒粉鸡精生姜小葱料酒白糖做法牛蛙清洗干净，切小块装一容器里，然后放入生姜碎、一点点鸡精、胡椒粉、料酒和适量的水淀粉腌制一刻钟左右。将小米椒剁碎后和鲜剁椒放一起，加入一点腌制...
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![冷锅凉灶是什么意思]( "冷锅凉灶是什么意思")
- 是形容这个家庭没有人气儿。没有烟火气息。冷锅，冷灶。首先我们人活着是必须一日三餐。所以我们家里是经常的热饭热菜。其乐融融的一家人。如果说一家人都成了不食烟火的神仙了，整天冷锅冷燥的。不像他过日子的样。就形容这家人家的生活不是那么和谐。不是那么幸福美满。还...
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![冷锅串串挂不住汁]( "冷锅串串挂不住汁")
- 冷锅串串挂不住只通常有两种情况，第一是串串煮熟后没有将串串表面的水分控进而导致挂不上啊，有第二种情况就是冷锅上的调料调配的过于稀，水的比例过大，而且油的比例较小，当串串放入调料的时候，并不能够有很多的调料留在串串上。...
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![冷锅冒菜正宗做法]( "冷锅冒菜正宗做法")
- 一、用料葱1根蒜2瓣拍烂火锅底料1块料酒几滴猪肉一小块鸡翅2个海带2片木耳4朵海带芽4根生菜4片土豆1个耗油  芝麻油  醋  味精  火锅丸子几颗干辣椒1个掰开豆瓣酱  花椒  淀粉2勺魔芋1盒二、火锅冒菜的做法步骤步骤1肉...
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![冷锅串串底料配方芝麻酱]( "冷锅串串底料配方芝麻酱")
- 比路边摊的还好吃的家庭版调一碗酱汁：芝麻酱、蒜末、生抽1勺、蚝油1勺、香醋1勺、烧烤酱2勺、蒜蓉辣酱1勺、孜然粉、白芝麻、辣椒粉半勺、清水半碗搅拌均匀备用。喜欢吃辣的，可以多放点辣椒粉，不能吃辣的，辣椒粉要少放一点。...
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![糍粑是应该热锅下还是冷锅下]( "糍粑是应该热锅下还是冷锅下")
- 糍粑是热油下锅。油温6成热是下入糍粑，一面炸制金黄后，炸制另一边到金黄，装盘，根据个人喜好撒少许白糖或酸梅酱，在炸糍粑的时候，还可以在外面沾点干粉，或者是面包屑，这样可以让糍粑中的胆固醇更迅速的凝固成型，不容易产生粘锅的情况。糍粑裹的蛋液就会散入油中，这样会严重影响到糍...
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![炸活虾冷锅还是热锅]( "炸活虾冷锅还是热锅")
- 炸虾当然要热油炸的、肯定是热锅、炸虾一般会裹上淀粉、在热油到6.7成热时下锅炸虾、等虾定型变红色鲜艳了就熟了、捞出来、沥一下油。在把锅里的有加热10成温度时在把虾炸一下捞出来、这样的虾很酥脆可口、摆盘时撒上椒盐粉、葱花、一盘炸虾完成。...
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![冷锅兔王刚]( "冷锅兔王刚")
- 准备材料：兔肉一只、辣椒段150克、生姜8片、大葱2根、大蒜8个、白芝麻10克、香叶4片、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白砂糖2茶匙、食盐1茶匙、三奈8克、八角二朵、桂皮一根、小葱三根、青花椒50克、陈皮一块、食用油至少300克、胡椒粉少量制作步骤：1、先清洗干净兔丁滤干水后用盘...
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![成都冷锅鱼排名前十]( "成都冷锅鱼排名前十")
- 1、蜀滋香鲜鱼坊火锅2、焱九簋美蛙鱼头3、沱江鱼府4、三只耳火锅5、顺水鱼馆6、董记川道拐耗儿鱼7、水浒耗儿鱼8、巴色鱼捞9、美厨老爹蒸汽石锅鱼10、鼎味美蛙鱼头。...
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![冷锅串串菜品一直泡着吗]( "冷锅串串菜品一直泡着吗")
- 很多情况下，我们在做冷锅串串，一般都是需要浸泡大概是需要泡半个小时的时间。冷锅串串不用浸泡那就提前在锅里面做一些卤水。就是可以买上一些红油，然后再放上一些卤料包，煮好的一些卤水。直接把串串放在卤水里面，大概就要腌制两个小时。冷锅串串真的是非常好吃，也非常受大家的...
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![冷锅娃娃鱼怎么做]( "冷锅娃娃鱼怎么做")
- 娃娃鱼250克熟猪油50克料酒25克白糖10克水淀粉30克葱段20克蒜瓣20克姜片10克食盐10克酱油50克味精3克植物油1000克做法1、娃娃鱼整理好，接着用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。2、炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油...
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![冷锅串串和热卤串串有什么区别]( "冷锅串串和热卤串串有什么区别")
- 冷锅串串和热卤串串的区别是:首先制作方法不一样。冷锅串串是先煮熟再放到调配好佐料里面浸泡半小时左右再食用。而热卤串串是直接放进去卤水里面煮熟裹上蘸料直接食用。其次吃的方法不一样。冷锅串串是放凉再食用，而热卤串串是边煮边吃。...
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![炒肉丝要热锅冷油还是冷锅热油]( "炒肉丝要热锅冷油还是冷锅热油")
- 我们买了猪肉之后一般都会切成丝或者片，这样的话做法就非常多样了，比如常见的我们会用生粉勾芡之后再下锅炒，这样的话吃起来更鲜嫩，因为已经锁住了猪肉里的水分，这样爆炒的时候猪肉的水分不会缺失，口感也就不会很柴了。炒肉丝要热锅冷油还是冷锅热油建议热锅凉油。瘦肉特别容易...
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![冷锅鲶鱼做法]( "冷锅鲶鱼做法")
- 原料鲶鱼一尾，精盐2勺、胡椒粉5g、料酒1勺、老抽1勺、味精5g、蚝油1勺、白糖1勺、白醋1勺、花椒1把、生抽1勺、水淀粉1勺、菜籽油2勺，玉米饼，郫县豆瓣25克泡辣椒25克番茄酱25克大蒜30克香菜15克。制作方法1、将买来的鲜活鲶鱼摔晕，从鲶鱼口腔中取出内脏，然后用温开水与白醋将...
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![冷锅鲫鱼的做法]( "冷锅鲫鱼的做法")
- 原料：底料1斤，姜片、蒜片、葱段各80克，榨菜片150克，酸菜150克，鸡精20克，鲜汤4斤，老油3斤，白汁汤料2.4斤，芹菜段、香菜段各50克。做法：将老油烧至八成热，放入姜片、蒜片、葱段煸炒出香后，放入榨菜片、酸菜、底料、鸡精、鲜汤大火烧开后倒入白汁汤料烧沸，撒上芹菜段和香菜即可。冷锅鱼蘸...
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![冷锅串串调料可以煮面吗]( "冷锅串串调料可以煮面吗")
- 当然可以。吃冷锅串串的调料拿来拌面是最好不过了，既方便又快捷还省时省力。我们一般在外面吃完都会打包把调料带回来，吃的时候先放进微波炉加热一下，再下锅煮一点面条记得一定要放几片蔬菜叶子，最后放进冷锅串串调料里面充分拌匀即可食用。...
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![自贡冷锅兔的正宗做法王刚]( "自贡冷锅兔的正宗做法王刚")
- 【主料】兔肉300g【调料】食盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、柿子椒适量、调和油适量。步骤：1.买回家的兔肉洗净切小块备用把切好的生姜，蒜，盐，加入到切好的兔肉中加放适量的生抽，料酒拌好，码上二十分钟备用备花椒，把辣椒剪段备用2，坐锅大火，锅加热后放入...
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![冷锅串串汤底多久换一次]( "冷锅串串汤底多久换一次")
- 这要看做冷锅串串的店家是否注重冷锅串串的品质了，注重冷锅串串口味品质和讲究冷锅用料的商家，会每天都把涮水拿去换掉。但不注重冷锅串串口味和冷锅用料不卫生的店家是不会每天都换涮水，有的甚至会一直用这涮水，往里边一直添水在填些增香劣质的佐料加到涮水里。...
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![冷锅虾做法]( "冷锅虾做法")
- 1、大虾洗净沥干。2、花菜、胡萝卜洗净切块。姜切片、洋葱切小片。3、腰果、核桃烤箱烤至2面金黄，取部分捣碎备用。4、番茄放在深碗里，加开水烫15分钟，剥皮切小块备用。5、椰浆入煮锅，加入红咖喱酱，煮开。6、加水继续煮开、煮至液体表面看得见红咖喱酱里出的红油。7、加入红萝...
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![冷锅串串的底料配方和做法]( "冷锅串串的底料配方和做法")
- 油料：牛油2.5千克，色拉油各10千克，炼好的鸡油5千克。调料：郫县豆瓣酱（剁碎）1干克，永川豆豉（剁碎）300克，冰糖100克，小香葱、姜（拍碎）、高度白酒、圆葱、醪糟汁、拍蒜各500克，干辣椒600克，紫草200克，汉源干花椒400克。香料：小茴香、肉桂、肉豆蔻、草果各125克，甘草、孜然、砂仁、木香、甘松、...
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![冷锅串串做法]( "冷锅串串做法")
- 步骤/方式1准备好菜，全部洗干净切好，把签子用开水煮一会，把脏东西煮掉。熟牛肚切片（我买的现成的）清洗干净后把牛肚串签子。步骤/方式2准备好冷锅串串料，我用的他们家的。料包和辣子倒入大碗或盆中，加入500毫升（1包）1000毫升（2包）凉白开或纯净水搅拌均匀即可，我用的2包料1000毫升，根据...
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![冷锅串串是一锅熟吗]( "冷锅串串是一锅熟吗")
- 是，冷锅串串，是串串香火锅的一种演变“串串香”，属于川菜系。冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都。成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”，所以属于火锅的一种，但略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串...
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![烙酥饼热锅还是冷锅]( "烙酥饼热锅还是冷锅")
- 热锅。很多人在做烙饼的时候，都没有习惯热锅这一步，所以烙出来的饼很硬，放凉了变得更加硬，热锅这一步不可少，锅是热的，这样烙饼就会缩短时间，水分就不会被蒸发很多了，热锅凉油将面胚放入锅里，一面烙至成型翻面烙，烙至两面起黄花就可以出锅了。...
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![冷锅串串和冒菜哪个更好吃]( "冷锅串串和冒菜哪个更好吃")
-   冒菜比较好吃，因为，冒菜是由专业的厨师进行冒制，冒出来的菜口感比较好，成熟度也掌握的比较好，因此，吃起来非常的鲜美，关键是比较方便，我的回答仅供参考，谢谢各有各的味道吧！冷锅串串是凉的，冒菜是热的。夏天冷锅串串最受欢迎，冬天冒菜最受欢迎。我感觉冒菜用来当主食，冷锅串...
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![商用冷锅鱼的正宗做法]( "商用冷锅鱼的正宗做法")
- 冷锅鱼的配方。主料：新鲜花鲢鱼一条约3斤，榨菜120克.调料：猪骨鲜汤2斤，火锅油500克，冷锅底料500克，酥黄豆30克，蛋清淀粉浆40克，葱段20克，白胡椒粉6克，生姜片8克，甜米酒汁18克，大蒜头60克，盐5克，鸡精5克，料酒35克，香菜6克，味精2克。猪骨鲜汤配方：主料：清水20千克，猪棒骨3千克，老鸭400克，猪肚200...
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