做柿子饼面粉和糯米粉哪个好

糯米粉好。

面粉和糯米粉混合（经过多次试验，发现加入糯米粉做出来的柿子饼口感更好，软糯劲道）加入去皮的柿子揉成光滑的面团静置备用（不用加一滴水）。