流心月饼奶黄馅开裂怎么补救
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加点牛奶重新搓揉一段时间
1、奶黄馅过稀或者过干都会不成团的,如果是过稀的话继续加入一些面粉,澄粉,奶粉调补一下。如果是过干则需要加入适量的牛奶,再搓揉一段时间。
2、通常调馅过程中牛奶下太多,面粉比例没有搭配好都会导致最后奶黄馅不能成团的。
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加点牛奶重新搓揉一段时间
1、奶黄馅过稀或者过干都会不成团的,如果是过稀的话继续加入一些面粉,澄粉,奶粉调补一下。如果是过干则需要加入适量的牛奶,再搓揉一段时间。
2、通常调馅过程中牛奶下太多,面粉比例没有搭配好都会导致最后奶黄馅不能成团的。