茴香口蘑馅饺子

步骤 1

香菇泡发后切碎，茴香洗净晾干水分切碎，肉馅里放入葱姜末，香菇，茴香及调味料，最后打入一个鸡蛋就可以，我喜欢肉馅拌好后静置片刻更入味些！

步骤 2

饺子皮的面是提前做好的，饺子皮我喜欢吃硬点面皮，感觉劲道。另外自己做的饺子皮偏小，一口一个的！

步骤 3

水烧开放入饺子，一般都是煮三开的就可以吃了。

步骤 4

蘸料是辣椒油，蒜泥，生抽一点，醋多点(本人爱吃酸的)，香油，搅拌均匀即可。

材料:茴香100克、口蘑10朵、豆制品100克、排叉适量、油5克、香油2汤匙、盐5克

制作过程:

1、 茴香摘洗干净，在开水中烫一下后迅速捞起沥干，注意茴香的茎和叶要分开烫，否则叶子容易烫烂。

2、 把烫好的茴香细细地切碎。

3、 口蘑切碎，豆制品也切碎，豆制品就是在超市里买的，拌好的，有咸味的那一类，如果没有就用豆腐干。

4、 排叉用擀面杖敲碎。（排叉是油炸食品，不利于健康，不喜欢也可不放，它的作用是吸水。）

5、 上述材料拌在一起，放油、香油，拌匀后再加盐，盐包油不容易出水。