猪连铁怎么炒好吃又不腥

食材：猪铁连一斤、红椒两个、线椒5根、生姜适量、大蒜适量、小米辣适量、高度白酒 一茶匙

调味料：盐、鸡精、豆瓣酱。

做法步骤：

1 猪铁连买回来清洗干净切成薄片盛入碗中，加入半勺盐，一茶匙高度白酒去腥，抓匀腌制十分钟。

2 红椒中间切开去籽切成块，青椒切滚刀块，小米辣切圈，姜蒜切粒备用。

3 锅烧热下花生油，油温八成热下腌好的猪铁连，大火煸炒三五分钟煸出肉香味，接着放入姜蒜小米辣炒出辣味，辣味炒出来放一勺豆瓣酱炒匀炒出红油，最后放青红椒块，加入少许鸡精大火爆炒半个钟即可出锅！

用清水大泡泡中间换水三次，泡后用花椒大料葱姜煮熟，炒锅放油爆香葱姜蒜，放大葱青椒和连铁一起炒，最好放入酱油味精岀锅即可。