豆腐干裹面油炸的方法 心理 关注:3.13W次 脆豆腐干坯油炸和泡发的方法 1、油炸第一阶段,第一阶段采用较低的油温炸之,温油时入锅,坯子内部的水分气化膨胀,表面缓慢失水,使豆腐坯徐徐膨胀 2、第二阶段为高温定型阶段,其目的是在初膨胀的基础上,使坯子充分膨胀,油温一般控制在160度到180度之间,炸好后捞出。 标签: 油炸 豆腐干 裹面 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/zh/lvse/xinli/dq4don.html