酱焖嘎牙鱼怎么做

1、将嘎牙子洗净备用，东北大酱用少许水稀释

2、将锅烧热放入食用油，不用等着热，就马上放入干红辣椒、八角小火炸上色

3、然后放入生姜葱段和大酱，小火炒香，在放少许酱油、花椒粉

4、放入嘎牙子轻轻翻炒，让鱼身都沾满酱汁

5、放入清水没过嘎牙子，然后大火烧开，小火焖15分钟左右，最后大火将汤汁收浓，撒香菜出锅

原料噶牙鱼一条，香其酱少许，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，辣椒适量，水水适量，香菜适量。

做法1.葱，姜，蒜，辣椒，切好备料。

将香其酱倒入碗中，放少量水。

将噶牙鱼洗净。

热锅，倒入少许油，倒入葱姜蒜辣椒炒香。

在锅中倒入香其酱和料酒。

放入噶牙鱼，添加适量水，小火慢炖30分钟左右。

快出锅时放入香菜，盛入盘中即可。

制作食材

嘎牙鱼若干，葱.姜.蒜.花椒面.牛肉粉.东北大酱.糖

制作方法

1、鱼收拾干净待用。

2、茄子用油炸好，淋干待用。

3、葱.姜.蒜.花椒面下油锅爆香，加糖少许，放东北大酱适量，酱熟后加水成酱汤。

4、酱焖嘎牙鱼只需将嘎牙鱼加入炖熟，加牛肉粉出锅。