奶公牛的出肉率是多少
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百分之三十五到百分之五十中间
牛的出肉率与牛的品种、饲养条件、人工管理、季节等因素有关。一般情况下,普通牛的出肉率为35-50%左右,即1000斤的活牛,最终能产出350-500斤左右的牛肉。
不同品种的牛,其出肉率都各不相同。像黄牛的出肉率只有30%左右,夏洛莱牛的屠宰率可以达到60-70%,西门塔尔牛的屠宰率平均为61.4%,净肉率为50%。
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