卤虾一斤卤几两
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卤虾一斤卤7两左右的样子,卤虾就是虾酱,这是唐山沿海对虾酱的叫法。虾酱是中国沿海地区以及东南亚地区常用的调味料之一。以小型虾类为主,常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等。选用新鲜及体质结实的虾,用网筛筛去小鱼及杂物,洗净沥干。
一斤龙虾一般可以制成6到7两卤。
可能还会更少一些半斤左右。一般新鲜龙虾的话最多也就六两左右,因为有些龙虾总是含有一些水分,在卤的过程中龙虾会缩水,相应的份量也会减少,所以卤出来的成品就会少些。
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